Una recepta senzilla de melmelada de moros per a l'hivern

Preparar melmelada de moroses fresques per a l'hivern és fàcil, sobretot si teniu l'ingredient principal a mà. Aquesta delícia té un sabor únic i agradable i és rica en vitamines i minerals. Els xefs han desenvolupat una varietat de receptes, de les quals podeu triar la que millor s'adapti a les vostres necessitats.

Característiques de fer melmelada de moros

Per garantir un resultat agradablement sorprenent i deliciós, cal conèixer alguns trucs per fer melmelada de moros per a l'hivern. El producte acabat tindrà un aspecte apetitós i bonic si utilitzeu petites porcions de baies (fins a 1,5 kg).

Podeu fer melmelada espessa afegint 1 tassa d'aigua a les baies o 1,5 tasses per a una melmelada més líquida. Eviteu afegir massa sucre, ja que les nabius són dolços de manera natural. Eviteu coure-les durant massa temps; el temps màxim de cocció és de 7 minuts. Deixeu que la melmelada es refredi completament abans d'envasar-la.

Quan feu melmelada de moros, és millor utilitzar una eina de fusta per remenar i escumar. Els cuiners casolans experimentats desaconsellen utilitzar eines metàl·liques.

Com preparar els nabius per a la melmelada

Per fer una melmelada deliciosa i bonica de moros, cal seleccionar i preparar les baies correctament. Qualsevol baia amb defectes o signes de deteriorament s'elimina immediatament. Per a aquestes postres, feu servir baies que no estiguin ni massa madures ni verdes. Les moros massa madures faran una melmelada líquida.

Primer, esbandiu bé el component principal i escorreu-lo en un colador. Just abans de cuinar-lo, traieu els sèpals de les baies. Els nabius causen al·lèrgies en algunes persones, per la qual cosa abans de preparar-ne conserva, val la pena fer una prova per comprovar si hi ha al·lèrgens.

Receptes

Hi ha moltes variacions per fer melmelada a partir de la deliciosa i saludable fruita de la mora. Difereixen en els ingredients, els mètodes de preparació i altres característiques.

Clàssic

Per fer aquesta delícia casolana, trieu fruits vermells. Són una mica verds, però perfectes per a la melmelada. Necessitareu els següents ingredients:

• nabius - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• aigua neta - 100 g.

Preparació

Renteu les baies i traieu-ne les fulles. Aboqueu aigua en una cassola, escalfeu-la i afegiu-hi el sucre. Porteu-la a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts, després afegiu-hi els moros preparats i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora més. La melmelada es pot conservar o consumir immediatament.

Cinc minuts

Per fer unes postres delicioses i molt saludables amb aquesta recepta ràpida, necessitareu:

• nabius - 500 g;
• sucre - 1 cullerada;
• aigua - 1,5 cullerades.

Mètode de preparació

Primer, prepareu un xarop, aboqueu-lo sobre les baies i deixeu-ho bullir durant uns 5 minuts. Després, refredeu-ho, torneu-ho a bullir i deixeu-ho coure durant 5 minuts més. Després, traieu les baies i aixafeu-les fins que es formi un puré. La barreja resultant es torna a abocar al xarop i es bull durant 5 minuts més. La melmelada està a punt.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per fer melmelada amb aquesta recepta, necessiteu un mínim d'ingredients i temps. Necessitareu:

• nabius - 500 g;
• sucre granulat - 500 g;
• aigua - 200 ml.

Preparació

Feu un xarop amb aigua i la quantitat necessària de sucre. Bulliu-lo durant almenys 10 minuts. A continuació, deixeu anar gradualment les baies al líquid bullent i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Les postres estan a punt.

Sense aigua

Una recepta interessant per fer una llaminadura sense afegir aigua. Per fer-la, necessitareu:

• nabius - 2 kg;
• sucre granulat - 2 kg.

Mètode de preparació

Poseu la fruita i el sucre granulat en una cassola alta. Deixeu-ho reposar tota la nit perquè deixi anar els sucs. A continuació, poseu els ingredients a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts. Un cop el sucre s'hagi dissolt completament, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més i retireu-ho del foc. La melmelada està a punt.

Sense cuinar

Totes les propietats beneficioses de la fruita només es poden conservar si no se sotmeten a un tractament tèrmic. Aquesta melmelada inusual no requereix sucre, sinó una mica de rom o licor i nabius.

Esterilitzeu els pots i les tapes i després tracteu-los amb alcohol o rom. Poseu la fruita preparada i rentada en pots, cobriu-los amb aigua bullent a temperatura ambient i tanqueu-los hermèticament. Guardeu-los en un lloc fresc.

Sense llavors

Per a aquells a qui no els agrada la melmelada amb llavors, hi ha una alternativa fantàstica. Necessitareu els següents ingredients:

• nabius - 1 kg;
• sucre granulat - 500 g;
• vainillina - 2 culleradetes.

Preparació

Escaldeu la fruita durant 3 minuts i passeu-la per un colador fi. Traieu-ne els pinyols i espolseu el suc i la polpa amb sucre abans de tornar-los a posar als fogons. Cuineu-ho fins que espesseixi, retireu-ho del foc i repartiu-ho entre bols.

En una olla multiusos

Els menjadors saludables poden fer fàcilment una deliciosa melmelada en una olla de cocció lenta. Per fer-ho, necessitareu:

• nabius - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg.

Preparació

Esbandiu bé les baies i poseu-les sobre un drap per assecar-les. A continuació, tritureu-les amb una batedora o un picador de carn. Aboqueu el puré resultant al recipient de la multicocció i empolseu-lo amb sucre. Deixeu-ho reposar durant mitja hora, després engegueu l'aparell al mode "Estufat" i cuineu-lo durant 1 hora. La melmelada està a punt.

Amb llimona

La melmelada de nabius amb llimona és un gran reforç immunitari durant la temporada de fred. Per fer-la, necessitareu:

• nabius - 1 kg;
• sucre - 1 kg;
• llimona gran - 1 unitat.

Preparació

Esbandiu les baies i poseu-les en una cassola. Afegiu-hi el sucre i espremeu-hi el suc de llimona. Tapeu el recipient amb una tapa i refrigereu-lo durant 24 hores (al celler o a la nevera). Passat el temps necessari, retireu la cassola i deixeu que el contingut s'escalfi una mica. A continuació, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 50 minuts. Traieu l'escuma que es formi i remeneu les postres de tant en tant. La melmelada està a punt.

Amb taronja

Es pot preparar una delícia bonica i aromàtica amb taronja afegida amb els següents ingredients:

• nabius - 1 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• taronja gran - 1 unitat.

Preparació

Poseu la fruita en una cassola, afegiu-hi el sucre i deixeu-la reposar una estona perquè deixi anar els sucs. Després, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Pela la taronja, pica-la finament i afegeix-la a les baies bullents. La melmelada ja està a punt.