Receptes pas a pas per a compota de grosella per a un pot de 3 litres amb i sense tiges per a l'hivern, amb i sense esterilització

Les groselles són una baia força comuna, però poques vegades es mengen fresques. Normalment s'afegeixen a diverses compotes i sucs. Malgrat la seva demanda relativament baixa, aquesta baia és un veritable magatzem de pectina, vitamines, àcids orgànics i altres micronutrients valuosos. Per tant, una compota de groselles saludable per a l'hivern és una manera excel·lent de conservar les vitamines de l'estiu.

Com fer compota de grosella per a l'hivern

És crucial foradar cada baia abans de segellar-la, ja que tenen la pell gruixuda; això evitarà que explotin dins del pot. També haureu de treure les tiges.

Les receptes poden requerir o no esterilització. Si feu servir un recipient més gran, podeu ometre el pas d'esterilització.

Amb quines baies va?

Per a un color més intens i un millor sabor, afegiu-hi groselles negres, cireres o maduixes. També s'hi poden afegir pomes, cítrics i albercocs.

Però val la pena recordar que altres ingredients poden enfosquir el gust del producte principal.

Quines varietats de groselles són millors per triar?

Si feu servir groselles verdes, obtindreu una beguda de color clar. Normalment s'hi afegeix menta i altres additius per afegir frescor. Si feu servir groselles vermelles, obtindreu un bonic color rosat, que es pot realçar amb cítrics. Si afegiu groselles negres, obtindreu una compota de color robí.

Com triar les groselles abans de començar el procés

Per a la conservació hivernal només s'utilitzen fruites fermes i sanes sense signes de floridura. La mateixa regla s'aplica a tots els altres ingredients afegits a la beguda.

Com fer compota de groselles a casa

Triant entre una àmplia varietat de receptes, podeu trobar la manera més convenient i deliciosa de conservar aquest producte.

Una recepta senzilla pas a pas per a un pot de 3 litres

Fins i tot les baies sense processar amb tiges són adequades per a aquesta recepta.

Ingredients:

• 300 grams de groselles;
• 100 grams de sucre;
• 3 litres de líquid.

Com preparar-ho: Feu un xarop dolç bullint aigua amb sucre refinat. A continuació, poseu-hi les baies trencades a l'aigua bullent. Deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Aboqueu la compota acabada en recipients estèrils i tanqueu-los hermèticament. Gireu els recipients i emboliqueu-los.

Sense esterilització

Podeu fer una beguda de baies amb un mètode més ràpid: sense tractament tèrmic.

Ingredients:

• 2 tasses de groselles;
• 150 grams de sucre;
• 3,5 litres d'aigua.

Preparació: Poseu les baies preparades en pots i aboqueu-hi aigua acabada de bullir. Tapeu-ho sense apretar i deixeu-ho reposar durant 15 minuts. Escorreu el líquid en un recipient a part, afegiu-hi la quantitat especificada de sucre i porteu-ho a ebullició. Aboqueu l'aigua de nou als pots amb les baies. Enrotlleu els pots, gireu-los cap per avall i guardeu-los més tard.

Amb llimona

Si feu compota amb l'addició de productes cítrics, obtindreu una beguda agradable i refrescant amb un efecte tònic.

Ingredients:

• 1 tassa de baies verdes;
• 80 grams de sucre;
• mitja llimona;
• un litre d'aigua.

Instruccions: Poseu les groselles i les rodanxes de llimona en un recipient. Prepareu el xarop dolç: Poseu a bullir l'aigua i el sucre refinat en una cassola. Aboqueu el líquid dolç als pots plens. Col·loqueu els pots amb les baies en un bol amb aigua bullent i esterilitzeu-los durant 20 minuts. Enrotlleu-los, deixeu-los refredar i guardeu-los.

De groselles congelades

Les baies congelades són perfectes per a aquest tipus de conserva. Sovint s'hi afegeixen diverses fruites per realçar el sabor. Com preparar-ho: Per conservar la compota de fruites congelades, primer afegiu les groselles i altres rodanxes de fruita a una cassola i afegiu-hi una quantitat suficient de líquid. Porteu la barreja a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts més. A continuació, afegiu-hi el sucre granulat i espereu fins que es dissolgui completament. Enrotlleu-ho, deixeu-ho refredar i guardeu-ho per més tard.

Important! No cal descongelar les groselles prèviament.

Amb estragó

Amb aquesta recepta, podeu fer una beguda picant i aromàtica amb diverses herbes.

Ingredients:

• 2 tasses de fruita;
• 150 grams de sucre;
• 3 litres d'aigua;
• mitja llimona;
• fulles de menta.

Com preparar-ho: Poseu les groselles en un recipient, afegiu-hi les herbes i la llimona. Aboqueu el líquid bullent als recipients plens i deixeu-ho infusionar durant 20 minuts. Aboqueu l'aigua infusionada en un recipient a part, afegiu-hi sucre refinat i feu un xarop dolç. Aboqueu el líquid sobre les groselles, emboliqueu-les i refrigereu-les.

Amb grosella negra

Afegint aquest component s'obté una compota deliciosa i bonica.

Ingredients:

• 300 grams de baies;
• mig got de groselles;
• 100 grams de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Instruccions: Aboqueu el líquid bullent en pots de vidre plens de baies. Tapeu-los sense apretar i deixeu-los reposar durant 20 minuts. Aboqueu l'aigua infusionada en un recipient a part. Afegiu-hi el sucre refinat i porteu el xarop dolç a ebullició. Aboqueu el líquid dolç de nou als pots plens, tanqueu-los hermèticament i deixeu-los refredar. Guardeu-ho per a més tard.

Amb menta

Una compota refrescant amb un component relaxant aportarà una aroma estiuenca. Ingredients:

• un got de baies;
• un litre d'aigua;
• 60 grams de sucre;
• branquetes de menta.

Instruccions: Poseu les groselles i la menta en recipients estèrils. Aboqueu-hi aigua acabada de bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Aboqueu-ho en una cassola, afegiu-hi el sucre i torneu-ho a bullir. Torneu-ho a abocar als pots. Enrotlleu-ho i guardeu-ho.

Amb taronja

L'hivern és l'època en què es necessiten més vitamines que mai. Una beguda amb taronja ajudarà a reposar les vitamines que falten i a augmentar la teva energia.

Ingredients:

• 2 tasses de fruita;
• una taronja sencera;
• aigua;
• 250 grams de sucre.

Com preparar-ho: Poseu les groselles i les rodanxes de taronja en els pots preparats. A continuació, prepareu un xarop dolç bullint aigua amb sucre refinat. Aboqueu aquest líquid als pots plens i tanqueu-los immediatament. Gireu els pots, emboliqueu-los amb una manta i deixeu-los refredar. Guardeu-los per a una custòdia segura.

Amb una poma

Aquesta compota serà clara, però alhora molt dolça i saborosa.

Ingredients:

• 5 pomes dolces;
• mig got de baies;
• 150 grams de sucre;
• 3 litres d'aigua.

Com preparar-ho: Feu rodanxes de poma. Col·loqueu les groselles verdes foradades i les rodanxes de poma en pots estèrils. Aboqueu un xarop dolç fet amb aigua bullent i sucre refinat sobre els pots plens. Escalfeu els pots al bany maria. Guardeu-los per emmagatzemar-los.

Amb gerds

Els gerds dolços combinen bé amb les groselles, donant com a resultat una compota inusualment delicada amb una aroma agradable.

Ingredients:

• 2 tasses de groselles;
• un got de gerds;
• 150 grams de sucre.

Preparació: Poseu la fruita preparada en recipients estèrils i aboqueu-hi aigua acabada de bullir. Tapeu-la sense apretar i deixeu-la reposar durant 20 minuts. Aboqueu el líquid dels pots en un altre recipient, afegiu-hi sucre i porteu-ho a ebullició. Torneu a posar la fruita als recipients plens. Enrotlleu-la, deixeu-la refredar i guardeu-la per a un emmagatzematge a llarg termini.

Emmagatzemar compota

Com altres compotes, aquesta beguda requereix emmagatzematge en un celler o rebost. Si es prepara correctament, la compota es pot emmagatzemar durant molt de temps sense perdre el seu sabor i la seva meravellosa aroma.