11 millors receptes de compota de feijoa per a l'hivern

Les compotes es diferencien de les melmelades en què requereixen un procés de preparació simplificat i s'utilitzen d'una manera diferent. Contenen molt menys sucre. No estan pensades per a postres, sinó per saciar la set mentre es pren una deliciosa infusió rica en vitamines. És una gran opció quan hi ha baies i fruites abundants, a l'estiu o a la tardor. En altres temporades, una barreja de compota de feijoa, preparada amb antelació per a l'emmagatzematge a l'hivern, serà útil.

Quins són els beneficis de la compota de feijoa?

La feijoa combina sabors poc comuns. La polpa de la baia recorda a la pinya, el kiwi i la maduixa madura. Conté sucre, iode i alguns àcids orgànics. Totes les substàncies valuoses es conserven en cuinar compota.

La beguda de feijoa té un gust i aroma predominants de fruita fresca.

A causa del contingut de compostos de iode, comparables als de les algues, la compota és útil per a la prevenció de malalties de la tiroide.

Selecció de fruites i preparació d'ingredients

Per a la compota, necessitareu baies moderadament madures, comprades al mercat o collides del vostre propi hort. Però no massa verdes. Les marcides o podrides no són adequades i s'han de descartar. Traieu les tiges de les feijoes i renteu-les. No cal tallar-les; és millor fer-les servir senceres. També necessitareu aigua i sucre granulat.

Esterilitzar pots per a conserves

Renteu els recipients preparats (pots de mig litre i de mida mitjana) i esbandiu-los amb aigua bullent per preparar-los per enllaunar la compota. No es recomanen pots més grans, ja que la compota oberta s'haurà de consumir ràpidament per evitar que es faci malbé. Tanmateix, si cal, es poden utilitzar pots de 2 i 3 litres.

Les millors receptes de compota de feijoa per a l'hivern

Les baies fresques i de color verd brillant es poden utilitzar per fer diverses compotes amb el seu sabor distintiu i ric. Tant si en preferiu una de clàssica, de poma, de rosa mosqueta, de magrana o amb gust cítric, depèn completament de vosaltres. També podeu improvisar i crear noves receptes per a aquesta beguda refrescant i revigorant.

Mètode clàssic de preparació

Per a aquesta recepta necessitareu:

• baies – 250 grams;
• sucre granulat – 180 grams;
• aigua – 3 litres.

Les proporcions es poden ajustar per aconseguir la quantitat desitjada. Ompliu un pot net i esterilitzat aproximadament un terç de la seva capacitat amb baies. A continuació, afegiu-hi sucre (ajusteu la quantitat si cal). Bulliu l'aigua i aboqueu-hi el contingut.

El pot, correctament tancat, es gira cap per avall i s'embolica amb una manta o una tovallola. La compota ja està a punt.

Beguda picant amb orenga

L'orenga s'utilitza molt a la cuina. Per què no afegir-la a la compota? Només necessitareu un parell de cullerades (uns 40 grams) per cada 500 grams de baies. Primer, deixeu l'herba en remull en una mica de xarop de sucre, coleu-la després de 30 minuts i aboqueu-la a la solució principal. El sabor resultant és ric i picant, un veritable "còctel exòtic".

Compota de poma amb feijoa

Per fer la compota, necessitareu pomes madures i fermes, pelades, sense cor, rentades i tallades a rodanxes. Els ingredients s'escalden (es tracten amb aigua bullent). Finalment, la fruita es cobreix completament amb aigua i es segella amb tapes de llauna.

Preparació d'un assortiment de feijoa

Qualsevol fruita o baies madures són adequades per a la barreja. Com més atrevits siguin els vostres experiments, més inesperat serà el resultat. Per exemple, codony àcid i astringent, magrana o feijoa. Necessitareu (els ingredients es donen en grams):

• codony – 50 (1 fruit petit);
• magrana – 50;
• feijoa – 200;
• sucre granulat – 200;
• aigua – 500 mil·lilitres.

Una beguda saludable amb pètals de rosa mosqueta

Les propietats beneficioses de la rosa silvestre i el gavarrera no requereixen més publicitat. Quan combines pètals i baies exòtiques en una sola ampolla, obtens una beguda amb un sabor inusual i refinat.

Per a un pot de vidre de 3 litres necessitareu:

• 50 pètals de rosa;
• 250-300 grams de baies.

Aboqueu els ingredients en un recipient esterilitzat i deixeu-lo en remull en aigua bullent durant 15 minuts. A continuació, escorreu l'aigua, feu un xarop (necessitareu aproximadament 500 grams de sucre), ompliu el recipient i tanqueu-lo amb tapes.

Amb magrana

Les llavors de magrana han d'estar madures, però no podrides ni fetes malbé. Per cada 300 grams de fruita, necessitareu aproximadament la mateixa quantitat de llavors de magrana pelades. Afegiu-hi sucre al gust, però no menys de 2 tasses.

Amb mandarina

La mandarina, dolça com la mel i lleugerament agra, complementa perfectament el ric sabor natural de la baia. Els ingredients es posen en un pot, s'escalden amb aigua bullent i després s'hi afegeix xarop.

Amb cítrics

Les llimones i les taronges combinen bé amb les compotes de feijoa, ja que n'augmenten l'acidesa i hi afegeixen un subtil toc agredolç. Feu servir les rodanxes de feijoa pelades i sense fibra. Un cítric de mida mitjana és suficient per a 200-300 grams de feijoa. No escatimeu en sucre; es recomana com a mínim una tassa.

Amb codonys

El codony àcid és un complement benvingut a la compota de feijoa. Per a 200 grams de fruita verda, necessitareu 50 grams de poma agra i astringent.

Preparació sense esterilització amb àcid cítric

Un pessic d'àcid cítric hi afegeix un toc d'acidesa, eliminant la necessitat de cocció llarga. Poseu la fruita en pots, afegiu-hi sucre, un raig de llimona i aboqueu-hi aigua bullent. La compota està a punt. Només queda tancar-la i guardar-la.

Sense sucre

Per a les persones que, per qualsevol motiu, eviten menjar sucre, és permès preparar el producte sense aquest component. La resta d'ingredients són els mateixos que per a la recepta clàssica. La compota acabada té un sabor agradable, lleugerament àcid, però fresc.

Condicions d'emmagatzematge i durada

Sense obrir, la compota "dura" 48 hores. Enllaunada, conserva fàcilment el seu sabor durant 6 a 8 mesos. El millor lloc per guardar-la és un rebost, un celler o qualsevol espai fresc i tancat, allunyat de la llum solar directa i amb una temperatura estable.