4 TOP receptes pas a pas per fer compota de cireres i groselles per a l'hivern

Una compota de groselles i cireres és un complement meravellós per a qualsevol taula festiva i una beguda indispensable per a acollidores vetllades familiars. Les baies es combinen per crear un sabor agredolç refrescant que agradarà tant a nens com a adults, i els beneficis dels ingredients són tan impressionants i polifacètics que la deficiència de vitamines i la mala salut són cosa del passat. Aquesta beguda dóna força i energia, impactant positivament en la salut i saturant el cos amb un complex de vitamines i minerals.

Especificitats de la preparació de compota de groselles i cireres

Abans de començar a cuinar, hauríeu d'aprendre a preparar correctament els fruits del bosc i esterilitzar els pots per assegurar-vos que acabeu amb un producte saborós i d'alta qualitat.

Preparació de baies

Classifiqueu amb cura les baies, prioritzant les fruites madures i carnoses sense danys mecànics ni podridura. Es recomana treure els pinyols de les cireres, ja que un emmagatzematge prolongat provocarà l'alliberament d'àcid cianhídric, que té un impacte negatiu en el cos.

Esterilització de recipients per a conserves

Cal inspeccionar acuradament els recipients de vidre per detectar esquerdes, estelles i osques. A continuació, esbandiu-los bé per eliminar qualsevol residu antic, prestant especial atenció al coll.

No es recomana utilitzar productes químics per rentar; és millor utilitzar remeis casolans en forma de refresc o mostassa.

Esterilitzar els pots és un procés crucial que no es pot descuidar. Si no es neutralitzen tots els patògens, començaran a funcionar i a interactuar entre si, causant finalment escuma, enterbolència i explosió.

És millor comprar tapes noves perquè la compota no es faci malbé. A l'hora de comprar, també cal comprovar la seva qualitat i triar fundes sense ratllades ni doblecs.

Mètodes i receptes pas a pas per preparar la beguda

Fer compota de groselles i cireres no requereix gaire esforç. Després de preparar els ingredients i esterilitzar els pots, cal decidir el mètode i la recepta, familiaritzar-se amb els passos, revisar els matisos i començar a crear aquesta deliciosa beguda.

Compota de grosella vermella i cirera

Llista de productes necessaris:

• 0,5 kg de cireres;
• 0,5 kg de groselles;
• 0,4 kg de sucre;
• 3 litres d'aigua.

Recepta pas a pas:

1. Renteu les baies, traieu-ne les llavors i talleu-les amb una batedora.
2. Classifiqueu, renteu i fregueu les groselles.
3. Barregeu la barreja de baies amb el sucre i deixeu-ho infusionar fins que tot el sucre s'hagi dissolt.
4. Bulliu aigua, afegiu-hi la barreja preparada prèviament i deixeu-ho coure durant 5 minuts més després de tornar a bullir, retirant regularment l'escuma.
5. Apagueu el gas i deixeu-ho tapat fins que es refredi completament.
6. Coleu la beguda a través d'un filtre de gasa multicapa, porteu-la a ebullició i aboqueu-la en pots.

Preparació d'una beguda amb grosella negra

Llista de productes (feu servir un got facetat de 250 ml per a la preparació):

• 1 tassa de cireres;
• 1 tassa de grosella negra;
• 0,5 tasses de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Seqüència d'accions segons la recepta:

1. Renteu les baies i classifiqueu-les, triant només les senceres.
2. Ompliu una cassola amb aigua, afegiu-hi sucre (la quantitat es pot ajustar segons el gust) i porteu-ho a ebullició.
3. Afegiu-hi la quantitat necessària de fruita i torneu-ho a bullir.
4. Aboqueu la compota acabada en un pot esterilitzat i tanqueu-lo hermèticament.

Una recepta deliciosa amb cireres i groselles blanques

Per preparar un deliciós robí compota de grosella blanca i les cireres necessitaran els components següents:

• 500 g de groselles blanques;
• 500 g de cireres;
• 800 g de sucre.

Guia pas a pas:

1. Renteu les baies, classifiqueu-les i ompliu els pots. La fruita ha d'omplir aproximadament 1/3 del volum del pot.
2. Bulliu aigua i aboqueu l'aigua bullent al recipient amb molta precaució.
3. Després de 10-15 minuts, escorreu el líquid en una cassola amb una tapa i afegiu-hi sucre al gust. Si afegiu 1 kg de sucre, la beguda serà molt dolça.
4. Torneu a bullir el xarop, aboqueu-lo en pots i tanqueu-los amb tapes.

Important! La compota es pot segellar amb una tapa de plàstic, deixar-la refredar i després refrigerar-la per emmagatzemar-la. Aquesta beguda s'ha de consumir el més aviat possible.

Compota aromàtica amb menta

Llista d'ingredients necessaris:

• 5 tasses de groselles;
• 5 tasses de cireres;
• 1 manat petit de menta;
• 2-2,5 tasses de sucre;
• 2 litres d'aigua.

Per preparar la beguda, seguiu aquests passos:

1. Esbandiu bé les baies i les fulles de menta amb aigua corrent i traieu els pinyols de les cireres.
2. Barregeu l'aigua i el sucre i deixeu-ho coure a foc lent fins que es dissolgui.
3. Ompliu els pots nets i esterilitzats amb fruita i aboqueu-hi xarop calent per sobre.
4. Enrotlleu els pots i guardeu-los.

Per fer la beguda més aromàtica, podeu utilitzar una barreja d'herbes com ara bàlsam de llimona, lavanda, farigola i moltes altres en lloc de menta.

Característiques de l'emmagatzematge de conserves d'hivern

La compota s'ha de guardar durant l'hivern a una temperatura de 0 a 20 graus i una humitat relativa de fins al 80%. La vida útil de la compota depèn del recipient en què s'ha conservat. La compota es pot emmagatzemar en un pot de vidre amb tapa de llauna fins a 1 any. Per allargar la vida útil fins a 24 mesos, podeu utilitzar un recipient d'alumini.

La compota de groselles i cireres és una conserva casolana popular, amb receptes que permeten crear begudes úniques. Simplement utilitzant espècies i herbes aromàtiques fàcilment disponibles, podeu crear una obra mestra culinària.