Receptes senzilles per fer compota de prunes cherry per a l'hivern, amb i sense pinyols

A l'hivern, anhelem abraçar l'estiu i gaudir d'una compota que ens recordi l'estiu. Per això, moltes mestresses de casa prefereixen preparar diversos pots de compota. Sovint utilitzen fruites que es troben abundantment al mercat o que creixen al seu jardí. Les prunes cherry no es troben a tot arreu, ja que són amants de la calor. No obstant això, tenen els seus fans, que dediquen tots els seus esforços a trobar la seva fruita preferida, així que us explicarem com fer la vostra pròpia compota de prunes cherry per a l'hivern.

Subtilitats de la cuina

Per obtenir una compota deliciosa, heu de seguir les regles següents:

• trieu fruites senceres, madures i fermes;
• mantenir l'estanquitat i l'esterilitat dels recipients;
• calcular correctament la quantitat de sucre afegit.

Què combina bé amb la pruna cirera en compota?

La pruna cherry es pot combinar amb molts ingredients, però, tindrà millor gust amb taronges, prunes, pomes, peres i albercocs.

Les mestresses de casa experimentades recomanen intentar-ho almenys una vegada. compota de prunes cherry amb carbassó o menta.

Quines varietats són millors per triar?

La compota es pot fer amb qualsevol varietat de pruna cirera. Generalment, tot depèn de la recepta. Algunes versions de la beguda requereixen prunes blaves, mentre que les prunes cirera grogues o vermelles s'utilitzen per realçar el sabor.

Preparació de prunes cherry

Les prunes cherry s'inspeccionen acuradament, es treuen les que estiguin fetes malbé i es renten. Abans de col·locar-les al recipient, es punxen amb un escuradents per evitar que rebentin.

Mètodes per fer compota a casa

Ara hi ha una multitud d'opcions per fer begudes de prunes de cirera. Tot depèn completament del gust personal. Estem estudiant diverses maneres de fer una beguda deliciosa i rica en vitamines.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Per a una recepta estàndard de beguda de prunes de cirera amb llavors conservades, heu de prendre:

• pruna cirera – 300 grams;
• aigua – 2 litres;
• sucre – 200 grams.

Es col·loca la fruita en pots i es cobreix amb aigua bullent (aquesta recepta utilitza pots de 2 litres). Es deixa reposar en aquest estat durant aproximadament mitja hora. Després, es torna a abocar el líquid al recipient i es posa al foc. Mentrestant, s'escampa sucre sobre els pots i es torna a abocar la fruita amb aigua bullent i es deixa infusionar durant 30 minuts. Després es tanquen els pots. La beguda generalment està a punt per beure en 24 hores.

Sense esterilització

També podeu fer compota sense esterilitzar. Renteu les prunes i poseu-les en un recipient. Porteu l'aigua a ebullició i aboqueu-la al recipient. A continuació, tanqueu els pots amb segell hermètic, emboliqueu-los amb un drap i deixeu-los refredar. Es conservaran així durant aproximadament un dia.

A continuació, es torna a abocar l'aigua a la cassola, on es torna a bullir, i es ruixa la fruita amb sucre. L'aigua bullent s'aboca en pots que contenen prunes, prunes cherry i sucre, i després es poden conservar per a l'hivern.

Sense sucre

Aquesta recepta és per a aquells que volen fer compota sense sucre. No necessitareu res més que aigua, fruita i un recipient. Trieu fruita madura i dolça, poseu-la en pots i aboqueu-hi la mateixa aigua, portada a ebullició, en què l'heu escaldat.

Sense llavors

Aquesta recepta requereix meitats de prunes cherry, que es posen a remullar en aigua bullent durant 30-35 minuts. Després, es torna a abocar l'aigua a la cassola, s'hi afegeix sucre i es fa un xarop, que després s'aboca sobre les prunes cherry. A continuació, es tanquen els pots.

Amb taronja

Aquesta recepta requereix els següents ingredients:

• pruna cirera – 600 grams;
• aigua – 2 litres;
• taronja – 2 peces;
• sucre – 150 grams;
• clavell;
• canyella.

Els pots s'esterilitzen i la fruita es renta. Es ratlla la taronja i se'n talla la polpa a rodanxes. La fruita preparada es col·loca als pots i s'hi aboca xarop calent. Aleshores, només queda tancar els pots i la beguda ja està a punt per a la temporada de fred.

Amb pruna

Per a aquesta recepta, els pots generalment no s'esterilitzen, sinó que simplement es renten. Es col·loca la fruita als pots preparats i es cobreixen amb aigua bullent. Es deixen així durant 10 minuts. Després, s'afegeix l'aigua a la cassola i es fa un xarop de sucre. El xarop preparat s'aboca sobre la fruita i, després, es tanquen els pots.

Per a aquells que no volen un sabor de beguda massa concentrat, val la pena omplir el pot amb fruita fins a un terç.

Amb menta

Per fer una beguda de pruna cirera i menta, heu de preparar els ingredients següents:

• pruna cirera (és millor donar preferència a les fruites petites);
• sucre;
• aigua;
• menta fresca.

Amb pomes

Per fer compota de prunes cherry i poma, primer seleccioneu fruita fresca. Renteu la fruita i peleu-la. Les pomes normalment es tallen a trossos perquè càpiguen fàcilment als pots. No cal treure els pinyols si teniu previst beure la compota en el termini d'un any. Col·loqueu les prunes cherry a sobre de les pomes al pot.

Amb carbassó

Aquesta recepta pot semblar inusual per a alguns, però la beguda acabada té gust de suc de pinya. Per a la compota, necessitarem:

• pruna cirera (groga) – 300 grams;
• aigua – 2 litres;
• sucre – 300 grams;
• carbassó – 900 grams.

Cal rentar tots els productes i pelar i tallar els carbassons a daus petits (traient-ne el cor). Les fruites i verdures es posen en un recipient i es cobreixen amb aigua bullent. Han de romandre en aquest estat fins que la temperatura baixi a 40 graus Celsius (104 graus Fahrenheit). Després, es torna l'aigua al recipient de xarop, que s'aboca sobre tots els ingredients. Aleshores, només queda remenar la beguda acabada.

Cal rentar bé les verdures i les fruites. Peleu les verdures i talleu-les a daus petits. Un cop els ingredients principals siguin al recipient, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les reposar fins que la temperatura baixi a 35-45 graus Celsius. A continuació, torneu a abocar l'aigua al recipient per crear un xarop. Després d'això, la beguda ja està a punt per envasar-la.

Amb albercocs

Per preparar una beguda de prunes i albercocs, heu de preparar els ingredients següents:

• albercocs – 900 grams;
• aigua;
• sucre.

Tota la fruita es renta i s'escorre en un colador per eliminar l'excés d'humitat. Mentrestant, comença la preparació del xarop. Un cop el xarop hagi bullit, s'aboca al pot que conté la fruita. A continuació, es col·loca el pot en una olla amb aigua al foc. Es porta l'aigua a ebullició, s'apaga el foc i es deixa reposar la compota durant mitja hora, després de la qual ja estarà a punt per envasar.

Amb peres

Per fer una beguda amb prunes cherry i peres necessitareu els següents ingredients:

• peres – 1 quilogram;
• pruna de cirera – 1 quilogram;
• sucre – 4 cullerades;
• àcid cítric;
• menta.

La fruita preparada es col·loca en un recipient i es deixa en remull en aigua bullent durant uns 15 minuts. A continuació, s'aboca l'aigua en un recipient per fer xarop. El xarop preparat es torna a abocar sobre els ingredients i es tanquen els pots per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Temps d'emmagatzematge i normes per a la compota

Pel que fa a la vida útil de la compota acabada, tot dependrà de la recepta específica. Per exemple, si la fruita es va conservar amb els pinyols, no s'ha de conservar més d'un any, ja que la beguda es contaminarà gradualment amb substàncies nocives amb el pas del temps.

Els productes en conserva s'han de guardar en un lloc fresc i fosc.