13 TOP receptes per fer suc de tomàquet a casa per a l'hivern

Pots fer suc de tomàquet a casa per a l'hivern. És ric en sabor i saludable, gràcies al seu ric contingut en vitamines. Beu el suc sol o amb sal, espècies o crema agra. També el pots utilitzar per crear diversos còctels. La carn també es pot marinar en suc de tomàquet, fent-la sucosa. Que meravellós és gaudir d'un deliciós shashlik i un Bloody Mary a l'aire lliure.

Suc de tomàquet casolà: una delícia d'hivern saborosa i saludable

Aquesta deliciosa delícia de tomàquet es prepara de diverses maneres, utilitzant electrodomèstics moderns com ara espremedores, olles de suc, picadores de carn elèctriques i batedores.

Per descomptat, el producte es pot comprar durant tot l'any, però el gust d'un plat casolà no es pot comparar amb un de comprat a la botiga.

A la beguda preparada a mà s'hi afegeixen herbes aromàtiques, espècies i verdures.

No pots comprar aquestes delícies per cap quantitat de diners.

Selecció i preparació de tomàquets

Per crear aquesta deliciosa conserva de tomàquet, seleccioneu tomàquets carnosos, madurs i vermells, no només els que són bons, sinó també els que estan massa madurs, tous i poc atractius. Es renten amb aigua freda corrent i després s'escalden amb aigua bullent. Després d'això, es treuen les tiges i la pell. Els tomàquets pelats es col·loquen sobre un drap net. Els tomàquets es converteixen en l'ingredient principal de les conserves.

Delicioses receptes de suc de tomàquet

Hi ha moltes receptes per fer begudes vegetals. Una dona pot triar-ne una que s'adapti al seu gust.

Per preparar un plat de qualitat, cal conèixer aquests trucs.

1. Només s'utilitza sal de roca. El grau anomenat Extra no és adequat.
2. El sucre granulat es tria de la canya o de la remolatxa sucrera.
3. Durant la cocció, l'escuma puja de la part superior del plat; és millor treure-la.
4. Quan escalfeu la beguda, remeneu-la constantment amb una espàtula o cullera de fusta per evitar que es cremi.
5. El plat preparat s'aboca calent en pots de vidre esterilitzats d'un litre i es tanca hermèticament. Les tapes de llauna són les més utilitzades.
6. Els contenidors es col·loquen cap per avall sobre una superfície horitzontal i es cobreixen amb una manta vella.

Només després del refredament complet es trasllada la peça a un lloc d'emmagatzematge permanent.

La versió clàssica de la preparació a través d'un colador

Els tomàquets es picen i després es passen per un colador. La barreja es sala, es porta a ebullició i es col·loca immediatament en recipients d'emmagatzematge preparats.

Recepta casolana de suc de tomàquet amb espremedora

L'ingredient principal es passa per un espremedor. El suc es col·loca en una cassola gran d'esmalt. Se separen les llavors. La cassola es posa al foc. Quan la barreja comença a bullir, es sala i es cou a foc lent durant 5 minuts.

Una recepta senzilla sense esterilització

Ratlleu els tomàquets gruixudament. Saleu la barreja espessa, deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts i aboqueu-la en els pots preparats. Tanqueu-los amb una màquina de cosir. La beguda no es conservarà més de 2 setmanes.

Preparació sense sal ni sucre

Per preparar la següent conserva, trieu tomàquets amb un sabor agredolç. No cal afegir-hi sucre ni sal. Els tomàquets es picen i després es premsen amb una gasa. El puré es cou durant mitja hora. Aquesta conserva es conservarà durant un mes.

Una recepta de suc de tomàquet casolà per llepar-se els dits

Fer una beguda anomenada "Per llepar-se els dits" és molt senzill. Talleu cada tomàquet per la meitat i poseu-lo en una safata de forn untada amb oli vegetal. Poseu la safata de forn al forn. Coeu les verdures a foc lent durant mitja hora a 140 °C. Després, refredeu-les i passeu-les per un espremedor. Afegiu-hi sal, pebre negre mòlt i gingebre picat. A continuació, coueu el plat al forn durant 15 minuts.

Suc de tomàquet fragant a través d'una picadora de carn

Preparar aquesta beguda aromàtica no és difícil. L'ingredient principal es pica i es tamisa. A continuació, s'afegeixen dues fulles de llorer senceres, uns quants claus, pebre de Jamaica i grans de pebre negre. Es bull la barreja durant 15 minuts, es treuen les espècies i es guarda permanentment.

Suc de tomàquet en un espremedor

Talleu els tomàquets en quarts i poseu-los en un espremedor. Col·loqueu l'aparell als fogons i seguiu les instruccions. Aboqueu el suc resultant immediatament en recipients. Segelleu-los amb una màquina segelladora especial. El millor és utilitzar el suc en un termini de dues setmanes.

Pautes de cocció amb batedora

Els tomàquets es trituren i després es passen per un colador. Això separa les pells i les llavors restants de la polpa. La polpa es sala i, després de bullir, es cou a foc lent durant 10 minuts.

Amb pebrot

Amb la recepta següent, podeu fer suc de diverses fruites. Passeu els tomàquets per un espremedor. Traieu les llavors dels pebrots i talleu-los a trossos. Peleu i ratlleu les pastanagues. Combineu totes les verdures, afegiu-hi una barreja de pebrots mòlts, sal i àcid cítric. Escalfeu la barreja de verdures durant mitja hora, coleu-la amb un colador i torneu-la a bullir.

Cuinem suc de tomàquet amb polpa

No es triga gaire a preparar una beguda amb polpa. L'ingredient principal es pica, després s'hi afegeix sal gruixuda i coriandre. La barreja s'ha de bullir durant almenys 20 minuts.

Per fer que el gust de la preparació sigui més picant, s'hi afegeix pebre vermell mòlt.

Amb api

El suc de tomàquet s'obté mitjançant qualsevol mètode convenient. S'hi afegeixen tiges i fulles d'api finament picades, juntament amb sal. La barreja es porta a ebullició, es refreda i es tritura en una batedora. El producte resultant es bull, s'aboca en recipients i es tanca.

Amb alfàbrega

El suc de tomàquet s'extreu amb un espremedor. Es barreja amb sucre granulat, sal, vinagre, alfàbrega i nou moscada, i es bull durant 20 minuts. Es treu l'alfàbrega i el suc es posa en recipients. És millor segellar-los amb tapes de plàstic. La barreja està a punt per menjar en 2 setmanes.

Amb all

Tritureu els tomàquets i els grans d'all, afegiu-hi sal, pebre de Jamaica mòlt i uns quants grans. Coeu la barreja a foc lent durant mitja hora.

Normes i durada de l'emmagatzematge de productes en conserva

Si seguiu tots els procediments per fer una beguda vegetal, conservarà el seu sabor durant un màxim de 9-10 mesos. Després d'això, les vitamines i els nutrients comencen a deteriorar-se.

Guardeu el producte preparat a la prestatgeria inferior de la nevera o al celler. En cap cas s'ha de deixar que el producte es congeli ni s'exposi a la llum solar directa durant períodes prolongats. Aquestes condicions meteorològiques faran que la beguda es faci malbé i fins i tot poden fer malbé les llaunes.

Els tomàquets han estat indispensables a la cuina durant molt de temps. El suc de tomàquet casolà és un tresor de vitamines i nutrients tant per a nens com per a adults. També proporciona un estimulant durant el temps fred. Simplement escalfeu lleugerament la beguda i afegiu-hi pebre negre o vermell mòlt.

La barreja també es pot utilitzar com a base per a una marinada. La carn marinada en ella es torna sucosa i tendra. Als pícnics, la gent serveix pinxo amb suc de tomàquet. Els nens el beuen sol, mentre que els adults hi afegeixen begudes alcohòliques.