4 receptes senzilles per fer compota de poma i llimona per a l'hivern

La compota es pot fer amb gairebé qualsevol fruita i baia. Però en comptes de les receptes tradicionals, podeu provar noves combinacions de sabors. Per exemple, podeu fer compota de poma amb l'addició de llimones aromàtiques.

Com fer compota de llimona i poma per a l'hivern

Aquesta compota de llimona i poma té un sabor realment únic. És increïblement fàcil de fer. Només cal preparar tots els ingredients i el recipient per a la conservació.

Selecció i preparació dels ingredients

Pots fer servir qualsevol varietat de pomes per fer compota. Tanmateix, és millor fer servir pomes dolces per no haver d'afegir gaire sucre.

La llimona afegirà un gust agre, i si feu servir pomes sense sucre, la beguda quedarà massa agra.

Abans de bullir, retalleu la pell i la polpa danyades. A continuació, talleu la fruita a rodanxes gruixudes. Alternativament, talleu-la a daus. Traieu la pell de llimona. És millor treure la membrana blanca de la polpa, ja que donarà un gust amarg a la beguda. També podeu afegir ratlladura de llimona. No afegirà amargor, però farà que la beguda sigui més saborosa.

Esterilitzem els envasos

Hi ha moltes maneres d'esterilitzar pots per segellar-los, però les més senzilles són amb vapor calent i en aigua bullent. Per al primer mètode, aboqueu 300 ml d'aigua en una tetera i porteu-la a ebullició. Un cop l'aigua bulli, col·loqueu el pot cap per avall a l'obertura de la tapa. Deixeu-lo reposar durant 15 minuts. Un cop esterilitzat el recipient, aboqueu-hi la compota.

El segon mètode és utilitzar aigua bullent. Aboqueu aigua en una cassola gran, folrant el fons amb un drap fi. Porteu l'aigua a ebullició i afegiu-hi els pots plens. Esterilitzeu-los durant 15-20 minuts. Després de l'esterilització, traieu amb cura els pots i tanqueu-los amb les tapes.

Receptes de compota senzilles i delicioses per a l'hivern

Receptes senzilles de compota de poma i llimona per a l'hivern.

Versió tradicional

Quins productes necessitareu:

• pomes vermelles dolces;
• unes quantes llimones;
• sucre granulat;
• aigua bullida

Com preparar la beguda:

1. Talleu la fruita a rodanxes. Talleu la polpa de la llimona a daus o deixeu-la a rodanxes.
2. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi la fruita i empolseu-ho amb sucre. Afegiu-hi sucre granulat al gust. Podeu afegir-ne més si cal durant la cocció.
3. Coure durant 15-25 minuts.
4. Aboqueu la compota calenta immediatament en pots. Un cop la compota s'hagi refredat, guardeu-la al celler o a la nevera.

Preparació d'una beguda especiada

El que necessites per cuinar:

• pomes vermelles;
• llimona;
• sucre granulat;
• aigua bullida;
• clavell;
• cardamom;
• anís estrellat.

Com cuinar:

1. Talleu la fruita com vulgueu. Poseu-la en una cassola, afegiu-hi sucre i espècies. Cobriu-la amb aigua.
2. Poseu la cassola al foc. Cuineu-la durant 25 minuts després que bulli.
3. Escorreu la compota amb un colador per treure les espècies. Per a un sabor més picant, podeu barrejar la compota amb les espècies.
4. Aboqueu la beguda acabada en pots i enrotlleu-los.

Recepta de plat de poma, cítrics i taronja

Quins productes necessitareu:

• pomes dolces;
• taronges;
• llimones;
• sucre granulat;
• aigua filtrada bullida.

Com cuinar:

1. Talleu les fruites a rodanxes.
2. Peleu els cítrics, traient-ne la medul·la blanca i la membrana blanca que envolta la polpa. Talleu-los a daus o deixeu-los sencers. Afegir la ratlladura a la beguda la farà lleugerament amarga.
3. Afegiu-hi el sucre i l'aigua. Poseu-ho al foc. Espereu fins que l'aigua bulli.
4. Després de bullir, cuineu la barreja durant uns 30 minuts.
5. Aboqueu la compota acabada en pots. Deixeu refredar i guardeu al celler.
6. Per aconseguir un sabor més intens, es recomana no obrir els pots immediatament. És millor esperar 1-2 mesos. Això farà que la compota sigui encara més deliciosa.

Preparació sense esterilització

Quins productes necessitareu:

• pomes dolces i madures;
• llimones;
• sucre granulat;
• aigua bullida filtrada.

Com preparar una beguda per a l'hivern:

1. Talleu la fruita a rodanxes o daus grans.
2. Peleu els cítrics. A continuació, traieu la membrana de la polpa per evitar que la compota s'amargui.
3. Barregeu tots els ingredients en una cassola, afegiu-hi el sucre.
4. Remeneu, aboqueu-hi aigua. Poseu-ho a foc mitjà.
5. Un cop el líquid arribi al punt d'ebullició, reduïu el foc al mínim. El temps de cocció és de 25-30 minuts.
6. Es pot afegir edulcorant segons calgui durant la infusió si la beguda resulta massa agra.

Característiques d'emmagatzematge del producte acabat

Es recomana guardar la beguda acabada en un lloc fresc i fosc. La temperatura òptima d'emmagatzematge és entre 4 i 7 graus Celsius. El millor és guardar la beguda acabada en un celler o soterrani.

La vida útil dels productes enllaunats que han estat esterilitzats és d'uns 2 anys.

Els pots sense esterilitzar es poden conservar fins a 1 any. Tanmateix, és millor consumir el menjar preparat tan aviat com sigui possible.