12 millors receptes per fer melmelada de grosella viva sense cuinar per a l'hivern

Fer melmelada de groselles sense coure'ls dóna com a resultat un producte deliciós i saludable. Sense tractament tèrmic, la melmelada conserva la màxima quantitat de vitamines. Tanmateix, és important triar la recepta correcta i seguir estrictament les instruccions de cocció. L'elecció de la fruita també és crucial. Ha de ser fresca i de bona qualitat.

Secrets i característiques de fer melmelada de grosella viva

Per fer una melmelada deliciosa i aromàtica que es conservi durant molt de temps, és important triar les baies adequades. Han d'estar madures i tenir un color uniforme. Es recomana assegurar-se que no hi hagi zones danyades a la superfície. No s'han d'utilitzar baies verdes o podrides.

Es recomana classificar les matèries primeres i treure les tiges.

Després, s'ha de rentar bé. Això s'ha de fer dues vegades, canviant l'aigua. A continuació, escorreu-ho en un colador i espereu fins que el líquid s'hagi escorregut completament.

Com calcular correctament la quantitat de sucre

Normalment, la fruita i el sucre granulat es barregen en proporcions iguals per fer melmelada. Per a les conserves sense coure, es pot utilitzar una quantitat més gran de sucre, aproximadament 1,5 vegades més.

Preparació dels contenidors

Es recomana preparar la melmelada crua en un recipient d'esmalt. Això ajuda a prevenir l'oxidació. Guardeu la melmelada en pots de vidre, que han de tenir una capacitat d'entre 0,5 i 1 litre. Abans de preparar la melmelada, renteu, esbandiu i eixugueu bé els pots. Per allargar la seva vida útil, esterilitzeu els pots.

Receptes populars i provades de melmelada crua

Avui dia, es coneixen moltes receptes de melmelada crua. Aquest producte conté el màxim de vitamines i té un sabor vibrant.

La manera tradicional

Per fer melmelada fresca, necessiteu els següents ingredients:

• 1 quilogram de fruita;
• 1,5 quilograms amuntegats de sucre granulat.

Cal classificar, desrapar, rentar i assecar les baies. Cobrir les baies amb sorra i deixar-les reposar durant 1-2 hores a temperatura ambient, cobertes amb una gasa.

Tritureu la fruita, barregeu-la bé i reserveu-la a la nevera. Un cop s'hagi dissolt el sucre, transferiu la barreja als pots preparats i tanqueu-los amb tapes. Aquestes postres es poden guardar a la nevera.

Recepta per a adults, amb vodka

Per a aquesta recepta necessitareu el següent:

• 1 quilogram sencer de baies;
• 20 mil·lilitres de vodka;
• 250 mil·lilitres d'aigua;
• 1,25 quilograms de sucre granulat.

Primer, es recomana agafar trossos de paper vegetal una mica més grans que el coll dels pots i remullar-los en vodka. Classifiqueu les baies, netegeu-les, renteu-les i assequeu-les.

Afegiu-hi 500 grams de sucre i deixeu-ho reposar un parell d'hores. Aboqueu el xarop resultant en un altre recipient, afegiu-hi aigua i escalfeu-ho. Afegiu-hi gradualment la resta del sucre. Un cop completament dissolt, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.

Afegiu el xarop calent a la fruita i deixeu-la refredar. Després, escorreu-lo de nou, porteu-lo a ebullició i torneu-lo a abocar sobre la fruita. Aboqueu la melmelada en pots esterilitzats, folreu-los amb paper vegetal i afegiu-hi una cullerada petita de vodka. El producte acabat ja està a punt per segellar.

Preparem una delícia de grosella vermella sense cocció

Per fer unes postres saludables, cal prendre els següents ingredients:

• 1 part de grosella vermella;
• 1,5 parts de sucre granulat.

Primer, tritureu la fruita amb una batedora i després passeu-la per un colador. Afegiu-hi sucre granulat i deixeu-ho reposar un parell d'hores. Després, torneu a barrejar i aboqueu-ho en pots. Aquest producte només es pot guardar a la nevera.

De grosella blanca

Per fer una preparació útil, heu de tenir en compte el següent:

• 1 part de grosella blanca;
• 2 parts de sucre granulat.

Renteu i assequeu les baies. Tritureu les baies preparades amb un picador de carn. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho reposar un parell d'hores. Transferiu-les a pots i tapeu-les amb una gasa. Refrigereu-les.

Recepta ràpida "Cinc minuts"

Per fer melmelada freda amb aquest mètode, heu de prendre:

• 500 grams de grosella negra;
• 750 grams de sucre granulat;
• 125 mil·lilitres d'aigua filtrada.

Per preparar una conserva saludable, es recomana treure la fruita que estigui en mal estat, rentar i assecar les baies. També es recomana fer un xarop a part. Quan el líquid bulli, afegiu-hi la fruita i deixeu-ho coure a foc lent durant un màxim de 5 minuts. Immediatament després, transferiu la melmelada a pots.

Plat de gelatina de grosella negra

Per fer gelea de baies, necessiteu el següent:

• 1 quilogram de baies;
• 1 quilogram de sucre o en pols.

El sucre en pols farà que la gelatina sigui més delicada. Renteu les baies i tritureu-les amb una batedora. A continuació, poseu la barreja en un colador i tritureu-la. Afegiu-hi el sucre en pols a poc a poc, remenant constantment. Poseu-ho en pots nets i tanqueu-ho amb una tapa hermètica.

Groselles negres senceres per a l'hivern sense cuinar

Per fer melmelada de grosella d'aquesta manera, preneu els ingredients següents:

• 1,5 quilograms mesurats de groselles negres;
• 1,5 quilograms de sucre.

Es recomana pelar i rentar les baies. Tritureu 2 parts de les baies amb un picador de carn i barregeu-les amb la resta de baies i el sucre. Deixeu-ho reposar durant mitja hora i després aboqueu-ho en pots estèrils i tanqueu-ho hermèticament.

Recepta de puré de baies amb sucre, sense llavors

Per a aquesta recepta necessitareu:

• 1 quilogram de groselles;
• 1 quilogram de sucre.

Renteu i assequeu les baies. Tritureu-les amb una batedora o picadora de carn. Coleu-les amb un colador, empolseu-les amb sucre i remeneu-les. Un cop la barreja s'hagi dissolt, transferiu-la a pots.

Amb l'addició de nabius

Aquest producte requerirà el següent:

• 500 grams de grosella negra;
• 500 grams de nabius;
• 900 grams de sucre;
• 1 llimona.

Peleu i renteu les baies i poseu-les en una batedora. Tritureu-les bé i afegiu-hi sucre granulat. Espremeu el suc de llimona i afegiu-lo a la melmelada. Barregeu-ho bé i poseu-ho en pots.

Barreja de vitamines amb taronges

Per a aquesta recepta has de prendre:

• 1 quilogram de groselles blanques;
• 2 taronges;
• 2 quilograms de sucre.

Renta, talla i treu el cor de les taronges. Barreja-les amb els fruits del bosc i tritura-les. Afegeix-hi el sucre. També pots fer servir ratlladura de llimona.

Mètode de preparació en una batedora sense cocció

Per a aquesta recepta necessitareu el següent:

• 1 quilogram de groselles;
• 1,5 quilograms de sucre.

Primer, es recomana fer puré amb una batedora. Si es vol, es poden passar per un colador. Això ajudarà a eliminar les llavors petites. Afegiu-hi sucre i deixeu-ho reposar un parell d'hores. Poseu-ho en pots i refrigereu-ho.

Recepta de melmelada de grosella sense cocció

Per fer una melmelada delicada, heu de prendre:

• 1 quilogram de groselles vermelles;
• 1,5 quilograms de sucre granulat.

Primer, tritureu les baies rentades i seques en una batedora. Després, passeu-les per un colador. Afegiu-hi el sucre, barregeu-ho bé i deixeu-ho reposar durant 2 hores. Poseu el puré en pots esterilitzats i refrigereu-los.

Les groselles vermelles es poden combinar perfectament amb altres fruites. La combinació de groselles vermelles i negres es considera especialment deliciosa.

Normes d'emmagatzematge i durada

La melmelada crua es pot conservar fins a un any. Tanmateix, es recomana fer-la a la nevera o al celler. Un lloc càlid pot provocar fermentació i formació de floridura a la superfície. La melmelada crua no s'ha de conservar durant més d'un any.

Per garantir que la melmelada es mantingui fresca i apta per al consum durant el màxim temps possible, es recomana fer-la amb fruites fresques i netes. El plat acabat s'ha de col·locar en pots esterilitzats i ben tancats.

Les conserves de groselles es poden fer sense tractament tèrmic. Contenen el màxim de vitamines i tenen un sabor agradable. Per conservar la melmelada el màxim temps possible, és important seguir estrictament la recepta.