17 receptes delicioses de melmelada de grosella vermella per a l'hivern

Actualment hi ha un gran nombre de receptes de melmelada de grosella vermella disponibles. Això permet a cada mestressa de casa triar la millor opció segons les preferències de la seva família. Per a una melmelada més deliciosa, podeu afegir ingredients addicionals. Sovint s'utilitzen altres baies, fruites i fins i tot carbassó. Tanmateix, és important seguir estrictament les instruccions de cocció.

Les complexitats de fer melmelada de grosella vermella per a l'hivern

Per tenir èxit en la preparació d'aquest producte, cal tenir en compte moltes característiques.

Selecció i preparació de matèries primeres

Les groselles vermelles maduren massa ràpidament i es tornen massa toves. Per tant, es recomana collir-les a temps i començar a preparar les conserves immediatament. Cal classificar la collita i treure les tiges. També val la pena treure les fulles, les pells i qualsevol altra resta. Això es pot fer amb una gasa o un colador fi.

És acceptable deixar-ne unes quantes branques. Tanmateix, la melmelada no durarà gaire si ho feu. Manipuleu les baies amb molta cura per evitar danyar la pell fina. No es recomana deixar les baies en aigua durant massa temps. Simplement esbandiu-les i poseu-les sobre un tovalló perquè el líquid s'escorri.

Com preparar correctament els contenidors

Abans de preparar les conserves, es recomana inspeccionar acuradament els pots. No han de tenir estelles ni esquerdes. Després, es recomana rentar els pots amb aigua calenta i bicarbonat de sodi.

S'han de rentar i esterilitzar a fons.

El procés es duu a terme al vapor o al forn. Dura entre 25 i 30 minuts. Es recomana bullir les tapes just abans de segellar els pots. Aboqueu la melmelada en recipients secs.

Quant de temps es triga a coure la melmelada?

El temps de cocció depèn de la recepta. La melmelada sol trigar entre 10 i 30 minuts.

Com fer melmelada de grosella vermella

Avui dia, hi ha moltes receptes per fer melmelada, que us permeten triar la millor opció.

Recepta clàssica

Per cuinar la preparació segons aquesta recepta, necessitareu:

• 1 quilogram de groselles vermelles;
• 1,5 quilograms de sucre;
• 400 mil·lilitres d'aigua filtrada.

Primer, es fa un xarop amb aigua i sucre granulat. Després, s'aboca el xarop sobre les baies i es cou a foc lent durant 25 minuts. Un cop refredat, s'aboca el xarop en pots.

Uns "Cinc Minuts" senzills i ràpids

Aquesta deliciosa melmelada és rica en nutrients. Necessitaràs 1 quilogram de baies i sucre, juntament amb un got d'aigua. Fes un xarop amb el sucre i l'aigua i afegeix-hi les baies. Cou-ho durant 5 minuts més i transfereix la barreja a un recipient estèril.

Sense cuinar

Aquest producte conserva el màxim de vitamines. Per fer aquesta conserva, recomanem utilitzar 1 quilogram de baies i 500 grams de sucre. Primer, talleu les baies, després afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé. Transferiu la barreja resultant a pots estèrils i tanqueu-los hermèticament. Guardeu el producte a la nevera.

Sense esterilització

Fer melmelada sense esterilitzar és possible utilitzant qualsevol mètode disponible. Tanmateix, aquest producte només s'ha de guardar a la nevera. És important tenir en compte que no té una llarga vida útil.

Amb baies senceres

Per fer melmelada espessa, feu servir baies senceres i grans i una mica d'aigua. Aquesta recepta requereix 1 quilo de baies, sucre granulat i 100 mil·lilitres d'aigua. Bulliu la barreja durant mitja hora.

Amb taronja

Aquesta combinació és força inusual. S'afegeixen dues taronges madures al producte estàndard.

Amb gelatina

Fer melmelada amb gelatina permet reduir el temps de cocció i aconseguir la consistència desitjada. Per a 500 grams de fruita, feu servir 300 grams de sucre, 30 mil·lilitres d'aigua i 10 grams de gelatina.

Amb gerds

La combinació d'aquestes fruites produeix un bonic to robí. Aquesta melmelada és rica en vitamines. Les proporcions de baies es poden ajustar a les vostres preferències.

Amb cireres

Per a aquesta preparació, necessitareu cireres i groselles. Per fer xarop, podeu utilitzar suc de cirera i sucre. Es recomana bullir el xarop a foc lent durant 15 minuts.

Amb groselles

Per a aquesta preparació, agafeu les baies a parts iguals. Tritureu-les, barregeu-les amb el sucre i deixeu-les coure a foc lent durant 20 minuts, eliminant l'escuma.

Amb carbassó

Per a aquesta melmelada tan inusual, podeu fer servir 500 grams de sucre granulat, sucre de carbassó i 200 grams de groselles. Es recomana triturar tots els ingredients en una batedora i coure a foc lent durant 10 minuts. Després, deixeu-ho reposar durant 12 hores. Es recomana repetir el procés dues vegades.

Amb fruites

Les groselles vermelles combinen bé amb una varietat de fruites. Es poden combinar amb kiwi, préssecs i pomes. Els plàtans i els albercocs també són bones opcions.

Amb maduixes

Per fer aquesta conserva, agafeu 1 quilo de maduixes, 500 grams de groselles i 1,5 quilo de sucre. Barregeu tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant constantment. Deixeu-ho reposar durant 3 hores, després torneu-ho a bullir i aboqueu-ho en pots.

Amb llimona

Aquesta combinació inusual conté moltes vitamines. Per fer aquesta melmelada, barregeu 1 quilo de sucre i 1 de groselles, i afegiu-hi 1 llimona.

En una olla multiusos

Aquesta és una recepta força senzilla i ràpida. Simplement barregeu baies i sucre a parts iguals. Es recomana coure la melmelada a la funció "Estufat". Això hauria de trigar 1 hora.

De groselles vermelles i negres

Amb aquestes baies es pot fer una melmelada molt saludable. Per fer-la, barregeu 750 grams de groselles negres amb 250 grams de groselles vermelles. Aquesta quantitat requereix 1,5 quilograms de sucre. Coeu la barreja durant 20 minuts.

De groselles congelades

Aquest producte està disponible tot l'any. Per fer aquesta melmelada saludable, agafeu 500 grams de groselles i la mateixa quantitat de sucre granulat. Primer, descongeleu les baies i després empolseu-les amb sucre. Un cop aparegui el suc, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Termes i condicions d'emmagatzematge

Es recomana guardar la melmelada en un lloc fosc i fresc: una nevera o un soterrani. Per allargar la vida útil, el producte es pot empolvorar amb sucre. Aquesta capa ha de tenir un gruix de 2 centímetres.

La melmelada de grosella vermella es considera un producte molt saludable. Perquè sigui deliciosa i duri el màxim possible, seguiu aquestes recomanacions bàsiques.