Receptes pas a pas per a la melmelada de nabius vermells i poma per a l'hivern, melmelada de cinc minuts amb i sense sucre

Melmelada de nabius vermells amb pomes afegides - agraUnes postres dolces amb una aroma vibrant. Una lleugera amargor i acidesa realcen la delicadesa i la fan molt més saludable. Aquesta dolçor és un complement meravellós per al formatge cottage o un pastís. S'hi afegeixen pomes per realçar el sabor dels fruits del bosc i proporcionar el gruix desitjat.

Subtilitats de la cuina

La melmelada de nabius vermells i poma serà molt més deliciosa si apreneu els secrets de les conserves abans de cuinar-les:

1. Es recomana utilitzar baies madures. Les fruites verdes s'han d'escaldar amb aigua bullent abans de cuinar-les.
2. Faig servir pomes àcides o agredolces.
3. Per cuinar s'utilitzen recipients de coure o esmaltat.
4. Per obtenir un color bonic, es recomana treure l'escuma de la superfície de les postres durant la preparació.
5. Si la recepta demana aigua, assegureu-vos de filtrar-la o utilitzar aigua de font.
6. L'astringència característica dels fruits silvestres es pot eliminar combinant-los amb altres baies, fruits secs i fruits secs.

Els nabius vermells estan a punt quan semblen transparents.

Com triar nabius vermells i pomes

Cal collir les baies amb cura, sense fer-les malbé. Classifiqueu-les, triant només les madures. Traieu els nabius vermells, les fulles i les branquetes que estiguin fetes malbé. Quan compreu a la botiga, primer fixeu-vos en l'aspecte dels nabius vermells.

Les baies toves no són aptes per a l'envasament.

Quan es tracta de pomes, el millor és triar una varietat d'hivern amb un sabor àcid distintiu. L'Antonovka i la Simirenko es consideren les més comunes.

Mètodes de cocció

Per a un estudi més detallat del procés de conservació dels nabius vermells per a l'hivern, us suggerim que us familiaritzeu amb receptes populars.

Una recepta senzilla de melmelada de nabius vermells amb pomes

Aquesta recepta de melmelada de nabius vermells i poma és fàcil de seguir. Per preparar-la, necessitareu:

• 1,3 quilograms de nabius vermells;
• aigua filtrada – 300 mil·lilitres;
• pomes – 1,2 quilograms;
• sucre granulat – 3 quilograms.

Abans de fer la melmelada, classifiqueu les baies. Poseu-les en un recipient de fons gruixut. Afegiu-hi aigua neta i barregeu-ho a mà. Traieu les restes flotants i les baies enfonsades. Repetiu aquest procés tres vegades. Coleu-ho amb un colador fins que s'hagi escorregut tot l'excés d'humitat.

Poseu les baies preparades en un recipient adequat, afegiu-hi sucre granulat i remeneu-ho suaument. Tapeu-ho amb un drap o una tapa i deixeu-ho reposar al taulell de la cuina durant 2-3 hores perquè deixi anar prou suc. Un cop transcorregut el temps, afegiu-hi la quantitat d'aigua especificada a la recepta. Poseu el foc a mitjà, remenant constantment.

És important que les partícules de sucre granulat no es cremin.

Renteu la fruita i eixugueu-la amb tovalloles d'un sol ús. Dividiu-la en dues meitats iguals i traieu-ne la beina i la tija. Talleu-la a rodanxes mitjanes.

Poseu la barreja al recipient amb les baies i remeneu-la. Al primer signe de bullir, reduïu el foc i continueu coent a foc lent. És important remenar la barreja regularment i eliminar l'escuma que es formi. El procés trigarà uns 30 minuts. Aboqueu-ho en pots nets i estèrils.

Melmelada de nabius vermells i poma, recepta de "cinc minuts"

No tens temps de fer una deliciosa i saludable melmelada de nabius vermells amb pomes? Aleshores, et suggerim que consultis aquesta recepta detallada pas a pas:

• baies fresques – 500 grams;
• pomes – 600 grams;
• suc de llimona – 25 mil·lilitres;
• aigua filtrada – 130 mil·lilitres;
• sucre granulat – 700 grams.

Prepareu les baies. Esbandiu la fruita, traieu-ne les llavors i la pell. Talleu-la a trossos mitjans. Per evitar que la fruita s'enfosqueixi, ruixeu-les amb suc de llimona fresc.

En una cassola a part, combineu les peles i l'aigua. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Coleu-ho. Combineu la barreja amb el sucre granulat i descarteu les peles. Poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que els grànuls de sucre es dissolguin completament.

Afegiu les pomes i els nabius vermells al xarop resultant. Un cop bulli, continueu la cocció durant 5 minuts. Aboqueu-ho en pots esterilitzats i tanqueu-los hermèticament. Deixeu-ho refredar i guardeu-ho.

Melmelada de poma sense sucre amb nabius vermells

La melmelada de nabius i poma, preparada segons la recepta pas a pas que es mostra a continuació, és perfecta per a aquells que limiten els seus dolços. Necessitareu:

• baies fresques – 600 grams;
• mel – 3 cullerades;
• poma mitjana – 1 peça;
• carbassa – 100 grams;
• canyella mòlta – 0,5 culleradetes.

Classifiqueu i esbandiu bé els nabius vermells. Assequeu-los i poseu-los en una cassola d'esmalt. Combineu-los amb la mel i la canyella. Poseu-los a foc mitjà.

Renteu i assequeu la fruita. Traieu-ne les llavors i talleu-les a rodanxes. Repetiu amb la carbassa. Un cop la barreja de mel i nabius vermells bulli, afegiu-hi els ingredients preparats. Coeu-ho fins que espesseixi. Aboqueu la deliciosa melmelada en pots estèrils, tanqueu-los hermèticament i guardeu-los en un lloc fresc un cop s'hagi refredat completament.

Quant de temps es pot emmagatzemar?

La melmelada preparada per a l'hivern es conserva perfectament durant tres anys. Durant aquest període, totes les substàncies beneficioses, vitamines i microelements es conserven perfectament. Un inconvenient és que el gust canvia amb el temps.

Com més antiga sigui la postres, menys beneficiosa serà per al cos. Es pot guardar en un celler, soterrani, nevera o fins i tot a temperatura ambient.