Receptes de melmelada de nabius vermells i pera en gelea per a l'hivern, com emmagatzemar-les

A causa de l'augment constant dels preus dels queviures, els residents han començat a envasar fruites i verdures més sovint. Cada conserva té la seva pròpia recepta única. Les fruites i els baies mereixen una atenció especial, ja que no només tenen un gust deliciós, sinó que també contenen una gran quantitat de vitamines.

La melmelada de nabius vermells amb peres afegides està plena de vitamines. Per això és important examinar la recepta d'aquesta delícia en detall.

Característiques de cuina

Per cuinar aquest postre sense malgastar les seves propietats beneficioses, cal tenir en compte diversos factors que trobareu durant el procés de cocció:

• Cal tenir en compte les qualitats gustatives (això us permetrà calcular la quantitat de sucre necessària per a la preparació).
• Els nabius vermells tenen una acidesa inherent, per la qual cosa cal mantenir les proporcions.
• Cal utilitzar només nabius vermells i peres madurs per garantir que la melmelada quedi sana i saborosa.
• Les fruites utilitzades s'han de rentar bé i després s'han d'assecar.

• A l'hora de preparar-ho, cal seguir la tecnologia, ja que en cas contrari les conserves no es conservaran gaire temps.
• Si feu melmelada, en lloc de conserves o melmelada de cacauet, feu servir baies senceres i rodanxes de pera picades.
• Durant el procés d'envasament, cal esterilitzar els pots on s'emmagatzemaran les conserves.

Tenint en compte tots els factors, podeu crear una composició impressionant que omplirà el vostre cos amb la quantitat necessària de nutrients i vitamines durant l'hivern.

Durant el procés de cocció, cal controlar-lo (segons la vostra preferència, la barreja es deixa a l'estufa durant un cert temps per obtenir una melmelada espessa o més líquida).

Preparació dels ingredients

La fase inicial de preparació d'aquesta delícia consisteix a preparar els ingredients necessaris. Per a la melmelada de nabius vermells i pera, necessitareu el següent:

• nabius vermells (fruites ben rentades que s'han netejat d'herba i branquetes, així com de fulles i altres components);
• peres (rentades a fons amb aigua i també netejades per eliminar qualsevol excés de components);

• sucre granulat normal en la quantitat d'un quilo i mig (cal utilitzar sucre refinat tradicional);
• aigua bullida en un volum de 200-250 mil·lilitres (es permet l'ús d'aigua purificada ordinària).

Les fruites per a la preparació es preparen en proporcions iguals. Normalment, un quilogram de fruita és suficient per fer una petita quantitat de melmelada.

Abans de cuinar, cal rentar bé les fruites, sobretot si els ingredients són de la botiga i no els heu cultivat i collit vosaltres mateixos.

Com fer melmelada de pera amb nabius vermells

Hi ha moltes receptes per preparar aquesta barreja, però tenen petites diferències, per la qual cosa val la pena centrar-se en la recepta tradicional:

• els nabius vermells es classifiquen i després s'aboquen amb aigua preparada;
• la barreja s'infon durant 2-3 minuts, després dels quals s'escorre l'aigua (això permet eliminar l'amargor);
• Les peres es renten i es pelen, després de la qual cosa se'n treu el cor (les fruites es tallen a rodanxes petites);

• Després d'això, cal mantenir les fruites picades en aigua bullent durant un parell de minuts (no més);
• la meitat del sucre preparat es barreja amb aigua, després de la qual cosa la barreja es porta a ebullició;
• després afegiu-hi peres i nabius vermells, i després cal remenar la barreja regularment;
• al final, s'afegeix el sucre restant quan els nabius vermells deixen anar el seu suc característic;
• Després, la melmelada preparada es deixa reposar a temperatura ambient durant unes hores.

Per acabar de coure, torneu a bullir la barreja i deixeu-la coure a foc lent durant 10 minuts més. A continuació, aboqueu la barreja en pots i tanqueu-los amb tapes metàl·liques.

Si feu melmelada, els nabius vermells s'han de coure sencers. Si feu gelea o melmelada, tots els fruits del bosc s'han de moldre en una picadora de carn o una batedora.

Quant de temps es pot conservar aquesta melmelada?

La vida útil d'una llaminadura depèn de diversos factors. Vegem els factors clau que poden ajudar a allargar la vida útil d'un producte enllaunat:

1. Emmagatzematge en una habitació amb temperatures baixes constants.
2. Hi ha un nivell d'humitat suficient a la zona d'emmagatzematge.
3. No entra llum natural ni llum solar a l'habitació.
4. Es va seguir la tecnologia per fer melmelada.
5. Abans de ser emmagatzemat, el material conservat es va refredar a temperatura ambient.
6. Es van observar tots els aspectes tecnològics de la conservació.

Tenint en compte aquests matisos, és possible allargar la vida útil dels productes en conserva.

La melmelada de nabius vermells i peres en conserva normalment es pot emmagatzemar durant diversos anys, però si no s'emmagatzema correctament, la vida útil es redueix a una temporada. En condicions normals, la melmelada pot durar fins a un parell de setmanes; si es refrigera després, la melmelada pot fermentar.