12 millors receptes de melmelada de grosella i kiwi per a l'hivern

Molts jardiners cultiven arbustos de grosella als seus jardins per gaudir-ne més tard. Les baies madures no només es poden menjar crues, sinó també preparades. Tanmateix, abans de fer-ho, és important aprendre a preparar correctament les groselles i melmelada de kiwi.

Característiques gustatives de la preparació

La melmelada de kiwi i grosella es considera una conserva força inusual. No obstant això, algunes mestresses de casa sovint la preparen per delectar les seves famílies. Aquesta melmelada té un sabor únic, ja que el seu gust és picant però delicat.

El principal avantatge d'aquesta preparació és que conté moltes vitamines. Per tant, els experts recomanen menjar-ne durant un refredat per enfortir el sistema immunitari i restaurar una salut debilitada.

El que necessites per a la melmelada

Abans de començar a cuinar, cal esbrinar els ingredients que necessitareu.

L'ingredient principal de la preparació és la grosella espinosa.

Per a aquesta recepta s'escullen baies madures, ja que són més dolces. Tanmateix, també es poden fer servir groselles verdes, però en aquest cas caldrà afegir-hi més sucre.

El segon ingredient important per preparar aquesta conserva és el kiwi. A l'hora de triar la fruita, fixeu-vos en la seva pell. La seva superfície ha de ser marró. La pell també ha de tenir pèls curts.

Esterilització de recipients

Abans de fer melmelada, cal esterilitzar el recipient on s'emmagatzema. Això es pot fer de diverses maneres:

1. Tractament amb vapor. Aquest mètode consisteix a submergir els articles que s'han d'esterilitzar en aigua bullent durant quinze minuts.
2. Vaporitzador. Algunes persones utilitzen esterilitzadors especials. Hi posen pots durant 10-20 minuts. Durant aquest temps, els articles submergits s'esterilitzen completament.
3. Forn. Col·loqueu els pots en una safata de forn i poseu-los al forn. A continuació, engegueu el forn i coeu-los durant 20-25 minuts.

Receptes i instruccions pas a pas per fer melmelada per a l'hivern

Hi ha dotze receptes que us ajudaran a preparar melmelada de grosella per a l'hivern.

La manera tradicional

Per preparar la recepta de la manera tradicional, necessitareu els següents productes:

• quilogram de sucre granulat;
• 800 grams de baies;
• un kiwi.

La fruita es renta prèviament amb aigua, es pica, es barreja amb una mica d'aigua i es porta a ebullició. S'afegeix sucre a la barreja mentre bull. Un cop bulli, es deixa reposar la barreja durant vint minuts més abans d'abocar-la en un recipient de vidre.

Fem una delícia amb groselles senceres

De vegades, la melmelada es fa amb groselles senceres en lloc de trossejades. Per a aquesta recepta, és millor utilitzar baies petites. Necessitareu els ingredients següents:

• un quilo de baies;
• kiwi;
• 1200 grams de sucre.

Per mantenir les baies intactes, punxeu-les cadascuna amb una agulla. A continuació, afegiu-hi aigua i porteu-ho a ebullició. Un cop bulli, afegiu-hi la fruita restant i el sucre. La barreja de fruites es cou a foc lent durant mitja hora i després s'aboca en pots.

Melmelada de grosella verda i kiwi

També podeu fer una deliciosa conserva de groselles verdes. Per conservar la melmelada, necessitareu:

• un quilogram de baies;
• 100 grams de gelatina;
• sucre de vainilla.

Primer, prepareu un xarop de sucre granulat i aigua, que aboqueu sobre les groselles. A continuació, poseu el recipient a l'estufa perquè bulli. Coeu-ho a foc lent durant 5-10 minuts i després aboqueu-ho en pots.

Recepta sense cocció

Per fer aquesta preparació saborosa i saludable, simplement cuineu-la sense bullir-la prèviament. Necessitareu els mateixos ingredients que la recepta anterior.

Es renten les baies, se'n treuen les tiges verdes i es picen. Després s'espolvoregen amb sucre i es deixen en infusió a temperatura ambient durant 3-4 hores. Després, es transfereix tot a un recipient de vidre esterilitzat i es guarda al celler fins a l'hivern.

Amb llimona

Per donar-li un sabor cítric a la melmelada, afegiu-hi una mica de llimona. Per crear aquesta melmelada aromàtica, necessitareu el següent:

• 800-900 grams de groselles;
• dues llimones;
• un quilo i mig de sucre.

Primer, es remullen les llimones en aigua bullent, es tallen i es treuen les llavors. Després, es pican les baies i les llimones juntes. La barreja de fruites es transfereix a una cassola i es remena fins que quedi suau. La barreja es bull i es cou a foc lent durant quinze minuts i després es posa en un recipient.

Melmelada de kiwi i grosella

Per fer melmelada amb aquesta recepta, prepareu els següents ingredients:

• 800 grams de groselles verdes;
• mig quilo de kiwi;
• sucre i suc de llimona al gust.

Primer, peleu el kiwi, talleu-lo a rodanxes i poseu-lo en un recipient a part. A continuació, afegiu-hi el suc de llimona, el sucre i les groselles picades. Barregeu-ho tot bé, deixeu-ho coure a foc lent durant 25-35 minuts i després transferiu-ho a un recipient preparat per guardar conserves.

Preparem una delícia amb groselles, kiwi i taronja

Per preparar la taronja necessitareu els següents ingredients:

• dues taronges;
• 1-2 kiwis;
• 800 grams de baies;
• un quilo i mig de sucre.

Es renten i es classifiquen les baies, es pela el kiwi i es talla la taronja a rodanxes. La fruita preparada es mola en una picadora de carn i s'espolvoreja amb sucre granulat. A continuació, es deixa infusionar la barreja durant cinc hores a temperatura ambient. Un cop el sucre s'hagi dissolt completament, s'aboca la barreja en un recipient.

És millor guardar aquesta preparació no al celler, sinó a la nevera.

Melmelada de maragda amb raïm

Les groselles i el raïm combinen bé, convertint-los en una deliciosa conserva. Els ingredients següents s'utilitzen per fer la melmelada:

• quilo de kiwi;
• mig quilo de raïm;
• 400 grams de groselles;
• sucre al gust.

Es renten les baies per eliminar la brutícia, es posen en una batedora i es trituren. A continuació, es tallen els kiwis a daus i s'aboquen al recipient amb les baies triturades. La barreja de fruita es cou a foc lent durant 25 minuts, després es refreda i s'aboca en un recipient per a conserves.

Recepta amb gelatina

Per fer que la barreja sigui més espessa, podeu afegir una mica de gelatina. Abans de preparar la barreja, prepareu els següents ingredients:

• un quilogram de baies;
• 1300 grams de sucre granulat;
• 20-30 grams de gelatina.

Les fruites es tallen prèviament i després es trituren per obtenir una pasta suau. A continuació, s'hi afegeix el sucre, es posa la barreja a foc mitjà i es porta a ebullició. Mentre el líquid bull, s'hi afegeix la gelatina. Després, es remena tot i es deixa coure a foc lent durant 3-5 minuts més.

En una olla multiusos

Per fer una deliciosa melmelada amb una multicooker, heu de preparar els ingredients següents:

• un litre de puré de grosella;
• mig quilo de sucre.

Primer, aboqueu el puré de baies en un bol, afegiu-hi sucre granulat i remeneu-ho. Després, transferiu-ho tot a una olla de cocció lenta i deixeu-ho coure a foc lent durant dues hores. Remeneu enèrgicament durant els últims 15 minuts de cocció. A continuació, aboqueu el líquid acabat en recipients per a conserves.

Recepta de cítrics amb mandarines

Els següents ingredients us ajudaran a crear una conserva de fruites amb aquesta recepta inusual:

• 700 grams de mandarines;
• 650 grams de baies;
• quilo de sucre.

Les mandarines es tallen per la meitat amb un ganivet i després se'n treu la pell. A continuació, les mandarines i les groselles tallades a rodanxes es posen en una cassola amb aigua, s'espolvoregen amb sucre i es porten a ebullició. Després de bullir, la fruita es cou a foc lent durant 10 minuts més, es deixa reposar i després s'aboca en pots.

Recepta amb plàtan

Aquells que vulguin fer melmelada sense cuinar poden provar aquesta recepta. Per preparar el berenar, tritureu 300 grams de groselles en una batedora i barregeu-les amb 300 grams de puré de plàtan. A continuació, afegiu-hi el sucre i torneu a triturar tota la barreja. Després de 2-3 hores, transferiu la melmelada a pots i guardeu-la en un lloc fresc.

Període i normes d'emmagatzematge

La melmelada de grosella preparada s'ha de guardar en condicions adequades. No s'ha de deixar en habitacions a temperatura ambient durant llargs períodes de temps. És millor guardar aquestes conserves en llocs frescos on la temperatura no superi els 10-12 graus centígrads.

Conclusió

Podeu fer delicioses conserves per a l'hivern amb groselles acabades de collir. Tanmateix, abans de fer-ho, heu d'entendre els detalls de la seva elaboració.