9 TOP receptes per fer una deliciosa melmelada de grosella i taronja per a l'hivern

Les groselles vermelles són una baia comuna, que es conrea a gairebé tots els jardins. Sovint es mengen crues, però de vegades s'utilitzen en conserves amb taronges. Abans de fer melmelada de groselles vermelles i taronges, és important familiaritzar-se amb les receptes.

Què té d'especial la melmelada de taronja i grosella?

Abans de fer aquesta melmelada d'estiu, és important familiaritzar-se amb les seves característiques principals. La melmelada resultant té un sabor ric i un agradable color vermellós. Aquesta melmelada de groselles es recomana amb creps i te calent. També es pot utilitzar per fer deliciosos productes de forn.

Com que les groselles vermelles tenen un sabor i aroma suaus, s'afegeixen taronges a la melmelada. Aquesta fruita afegeix un sabor més ric a la melmelada. Les taronges també enriqueixen el plat amb vitamines i altres nutrients.

Selecció i preparació de baies i cítrics

Abans de començar a fer una deliciosa melmelada, cal triar els ingredients adequats.

L'ingredient principal d'aquest plat és la grosella vermella. Per al plat s'utilitzen baies madures, ja que tenen un sabor menys agre.

No s'han d'utilitzar baies verdes, ja que poden espatllar el gust de la melmelada preparada.

Quan trieu una taronja, fixeu-vos en el seu pes. Es recomana triar fruites més pesades, ja que són les més sucoses. També heu d'inspeccionar acuradament la superfície de la pela. No hi hauria d'haver signes de podridura.

Esterilització de recipients

El recipient on s'emmagatzemaran les conserves s'ha d'esterilitzar prèviament. Per esterilitzar pots de vidre, bulliu una mica d'aigua. Per fer-ho, col·loqueu una taula de fusta al fons de la cassola i poseu-hi els articles que s'han d'esterilitzar a sobre. A continuació, ompliu la cassola amb aigua i porteu-la a ebullició. Els pots han de romandre en aigua bullent durant quinze minuts, després dels quals el procés d'esterilització s'hauria d'haver completat.

Receptes de melmelada saludables i delicioses per a l'hivern

Hi ha nou receptes que t'ajudaran a preparar una preparació deliciosa i dolça.

Mètode tradicional de preparació

Un mètode tradicional de fer melmelada és popular entre les mestresses de casa. Utilitza els següents ingredients:

• taronja;
• un quilogram de groselles;
• 900 grams de sucre.

Primer, cal classificar les groselles per eliminar-ne les que estiguin en mal estat. Després, es renten, s'assequen, es barregen amb rodanxes de taronja i s'espolvoregen amb sucre glaç. Després d'1-2 hores, la barreja es posa en un fogó de gas, es porta a ebullició i es cou a foc lent durant 30-40 minuts. Un cop la barreja bulli, s'aboca en recipients de vidre i es tanquen amb tapes.

Melmelada crua sense coure

Les persones que no volen passar molt de temps preparant la melmelada decideixen fer-la sense bullir. Per crear aquest plat, necessitareu els següents ingredients:

• un quilogram de baies;
• 800-900 grams de sucre granulat;
• taronja.

Les groselles es remullen en aigua i després es barregen amb rodanxes de taronja. A continuació, s'espolvoreja la barreja amb sucre i es deixa reposar durant 3-4 hores. Després, la barreja es transfereix a un recipient de vidre i es guarda a la nevera.

Gelatina de grosella vermella i cítrics

Per aconseguir una consistència espessa i gelatinosa, les conserves han de tenir un aspecte gelatinos. Els ingredients següents us ajudaran a preparar aquest tipus de conserves:

• rodanxes de taronja;
• un quilo de baies;
• un quilo i mig de sucre.

Les baies, preparades per a l'enllaunat, es cobreixen amb aigua i es porten a ebullició. Després es treuen a través d'un colador, es trituren amb una batedora i es tornen a abocar al xarop juntament amb la taronja. La barreja de fruites es torna a bullir amb sucre i, després, es transfereix a pots esterilitzats.

Melmelada amb llimona afegida

Podeu fer una melmelada aromàtica utilitzant llimona en comptes de taronja. Per fer melmelada amb aquest mètode, necessitareu:

• mitja llimona;
• mig quilo de groselles;
• sucre al gust.

La preparació comença triturant les baies amb una batedora. A continuació, s'hi afegeix suc de llimona. La barreja resultant es remena amb aigua i es cou a foc lent durant 15-20 minuts. A continuació, s'aboca la barreja en un recipient i es tanca hermèticament.

Recepta de plàtan i taronja amb grosella negra

Aquesta és una recepta popular que fan servir moltes mestresses de casa per fer una deliciosa melmelada. Per fer la melmelada, necessitareu el següent:

• mig quilo de plàtans;
• un quilogram de groselles;
• taronja;
• sucre al gust.

Primer, peleu les taronges i els plàtans. Després, afegiu la fruita i els fruits del bosc a una batedora i tritureu-los. La barreja de fruites es deixa infusionar durant 24 hores i, després, es posa en un pot sense coure.

Delícies de grosella amb gerds i taronja

Aquesta preparació es fa amb els següents ingredients:

• dos gots de groselles;
• taronja;
• un got de gerds;
• sucre granulat al gust.

Les baies es molen en una picadora de carn. Després, també es picen les rodanxes de taronja i es barregen amb les groselles. La barreja de fruites s'espolvoreja amb sucre, es deixa infusionar i s'aboca en recipients preparats per emmagatzemar-los.

La melmelada feta segons aquesta recepta s'ha de guardar a la nevera.

Amb canyella

Per realçar el sabor, afegiu-hi una mica de canyella. Per fer aquest plat, necessitareu els següents ingredients:

• un quilo i mig de sucre;
• dos pals de canyella;
• 1-2 quilos de sucre.

Les baies es cobreixen amb sucre i es deixen en infusió durant 2-3 hores fins que comencin a deixar anar suc. A continuació, s'afegeix canyella al recipient i la barreja es cou a foc lent en un fogó de gas. Un cop la barreja bulli, s'aboca en pots de conserva i es tanquen amb tapes.

Amb panses

La preparació segons aquesta recepta es fa a partir dels següents ingredients:

• 2-4 quilos de groselles;
• 700 grams de panses;
• 3 taronges;
• 3-4 quilograms de sucre.

Primer, es trituren les groselles i es processen en una picadora de carn. Després, els segments de taronja i les panses es molen de la mateixa manera. Es barregen totes les fruites en una cassola i es bullen fins que espesseixin. Remeneu de tant en tant durant la cocció per evitar que res s'enganxi als costats. La melmelada bullida es refreda, s'infusiona i es conserva.

Preparem un plat de cítrics i baies amb groselles blanques.

Per crear un espai en blanc necessiteu:

• un quilogram de baies de grosella blanca;
• sucre granulat;
• taronja.

Tots els ingredients de la fruita es tallen, es barregen, s'espolvoregen amb sucre i es couen a foc lent a la cuina. Aquesta barreja de fruita s'ha de coure a foc lent durant 15-20 minuts. Després, es refreda i s'aboca en recipients esterilitzats.

Com i quant de temps s'han de conservar els preparats

Les conserves de groselles s'han de guardar en condicions adequades. El millor lloc per guardar fruites i verdures en conserva és un celler. La nevera també és adequada per guardar conserves sense coure durant molt de temps. La vida útil mitjana és de 3-4 anys.

Conclusió

Les persones que cultiven groselles als seus jardins sovint les utilitzen per a conserves d'hivern. Abans de fer melmelada amb les baies, és important familiaritzar-se amb receptes comunes.