11 delicioses receptes per fer melmelada de prunes grogues per a l'hivern

Les prunes es consideren sucoses, saludables i delicioses, i sovint es conreen en jardins. De vegades, les pruneres produeixen grans quantitats de prunes, que després s'utilitzen per fer melmelada. Abans de fer melmelada de prunes grogues, és important familiaritzar-se amb els detalls de la preparació d'aquesta conserva.

La melmelada de prunes grogues és un punt culminant brillant a la teva taula.

Qualsevol mestressa de casa pot fer melmelada de prunes grogues per a l'hivern. Si es fa correctament, seguint aquesta recepta, aquesta delícia donarà lloc a una conserva fragant amb un sabor ric i inoblidable. El principal avantatge d'aquesta melmelada és la seva versatilitat, ja que agradarà tant als petits llaminers com als adults.

El producte preparat i conservat en pots es pot emmagatzemar durant molt de temps en un soterrani, celler o nevera. A més, fins i tot després d'un emmagatzematge a llarg termini, les baies conserven el seu sabor agradable.

Selecció i preparació de fruites

Abans de fer melmelada de prunes, cal seleccionar i preparar la fruita correctament.

Les prunes grogues es consideren l'ingredient principal d'aquesta conserva. Els experts recomanen triar varietats de tardor, que maduren tard.

Si feu servir fruites que maduren massa aviat, haureu de fer servir més sucre granulat.

A l'hora de triar prunes, fixeu-vos en el seu aspecte. Han de ser fermes, sense cap dany mecànic. Aquestes prunes fan una melmelada espessa.

Esterilització de recipients

Es recomana preparar els recipients per emmagatzemar la melmelada preparada amb antelació. La preparació dels pots de vidre implica diversos passos seqüencials:

1. Neteja. Primer, cal netejar els recipients de qualsevol brutícia. Per fer-ho, esbandiu els pots amb aigua i una solució netejadora.
2. Desinfecció. Per desinfectar els recipients, tracteu-los amb alcohol al 70%.
3. Esterilització. Per esterilitzar pots de vidre, es recomana coure'ls al vapor durant 10-20 minuts.

Receptes delicioses per a preparatius d'hivern

Hi ha onze receptes que t'ajudaran a crear una deliciosa conserva de prunes.

Opció de cuina clàssica

El mètode més comú per fer melmelada de prunes és el clàssic. Abans de preparar el plat, reuniu els ingredients següents:

• quilogram de fruita;
• 700-800 grams de sucre.

La fruita es renta, es talla i es treu el pinyol. La fruita tallada s'asseca, es posa en un bol i s'espolvoreja amb sucre. La barreja de fruita es bull, es deixa en infusió durant 8-10 hores i després es torna a bullir. Un cop la melmelada s'ha refredat, es remena i s'aboca amb cura en pots.

Una recepta ràpida de patates sense pinyol "en cinc minuts"

Aquells que no vulguin perdre temps preparant melmelades poden fer servir aquesta recepta. El següent us ajudarà a fer melmelada:

• un quilogram de fruita;
• 800-900 grams de sucre granulat.

Poseu les prunes en una cassola d'esmalt, afegiu-hi sucre i deixeu-les en infusió durant 3-4 hores. A continuació, barregeu-les bé i porteu-les a ebullició en un fogó de gas. Per evitar que la melmelada es cogui massa, bulliu-la durant un màxim de 20 minuts. Un cop s'hagi refredat, transferiu-la a un recipient esterilitzat i conserveu-la.

Amb taronges

Per donar un gust de taronja a la preparació, s'hi afegeixen taronges. Tanmateix, també calen altres ingredients:

• un quilogram de prunes;
• 900-950 grams de sucre.

Primer, es renten les taronges, es tallen a rodanxes i es pelen. Després, se'n treu la pell amb un ratllador i la part blanca. S'aboquen tots els ingredients preparats en una cassola gran, es remenen i es couen a foc lent durant 15-25 minuts. Remeneu la barreja regularment durant la cocció per evitar que s'enganxi a les parets de la cassola.

Amb nous sense pinyol

Molta gent vol fer melmelada sense pinyols de pruna. Els següents ingredients us ajudaran a fer el plat:

• dos quilos de prunes;
• 250-300 grams de fruits secs;
• 4-5 tasses de sucre.

Es renten les prunes, es pelen, es tallen a trossos i es posen en un bol. Les nous pelades es posen en remull en aigua durant mitja hora. Mentre es remullen, es bullen les prunes, remenant-les amb sucre. A continuació, s'afegeixen les nous a la barreja. Es barreja tot bé i es transfereix a un recipient.

Melmelada espessa feta de prunes petites

Per fer melmelada espessa, es recomana utilitzar prunes petites. La melmelada es fa amb els següents ingredients:

• tres quilos de prunes;
• quilogram de sucre;
• gelatina.

Es prepara la fruita i s'aboca en una cassola per bullir. La barreja bullida es tritura amb una batedora, es torna a posar a la cassola i es torna a portar a ebullició. A continuació, s'afegeix gelatina a les postres segons les instruccions. Un cop la barreja bulli, s'hi afegeix sucre granulat. Al cap de cinc minuts, s'aboca la melmelada en pots.

Amb pomes

De vegades s'afegeixen pomes a la melmelada de prunes, cosa que hi afegeix un toc de sabor. Per fer aquesta melmelada, necessitareu:

• un quilogram de pomes i prunes;
• 600-700 grams de sucre;
• una cullerada d'àcid cítric.

Els ingredients de la fruita es tallen i es posen en un bol. A continuació, s'afegeix al recipient un xarop calent fet d'aigua i sucre. La barreja s'ha de coure a foc lent durant 10-15 minuts i després es deixa reposar durant cinc hores i mitja. Aquest procés es repeteix 2-3 vegades i després s'aboca la barreja en un recipient per a conserves.

Una delícia aromàtica amb llimona i canyella

Per preparar un pot de mig litre de conserva de prunes, necessitareu la quantitat següent d'ingredients:

• una cullera de canyella;
• mig quilo de sucre i prunes;
• llimona.

Es tallen les prunes a rodanxes i es posen en una cassola petita. A continuació, s'espolvoregen amb sucre, ratlladura de llimona i alfàbrega. Es deixa reposar la barreja durant 3-4 hores fins que comenci a deixar anar suc. Després d'això, es porta el recipient amb les prunes a ebullició en un fogó de gas. La melmelada bullida es distribueix en pots i es tanca hermèticament.

Amb xocolata

Per fer melmelada segons aquesta recepta, haureu de preparar el següent:

• tres quilograms de fruita;
• 900 grams de sucre;
• 150 grams de cacau amb xocolata negra.

Cada pruna s'ha de tallar finament, espolvorejar-la amb sucre i deixar-la en infusió durant 2-4 hores. A continuació, es cou la barreja a foc lent durant 8-10 minuts. Un cop la barreja de prunes s'hagi refredat, s'hi afegeixen 20 mil·lilitres de mantega. El líquid es torna a bullir i, després, s'hi afegeix el cacau en pols i la xocolata ratllada.

Amb peres

Es poden afegir peres de collita pròpia a la melmelada per donar-li varietat al sabor. Per fer-ho, necessitareu:

• un quilogram de prunes i peres;
• 750-850 grams de sucre;
• àcid cítric.

Es tallen les peres a rodanxes i se'n treu el pinyol. A continuació, es barregen amb les prunes en una cassola. La barreja de fruites es porta a ebullició i es cou a foc lent durant deu minuts. A continuació, es deixa reposar la barreja durant quatre a sis hores, es torna a coure a foc lent i es transfereix a un recipient.

Amb llimona i gingebre

Per preparar melmelada amb aquesta recepta, necessitareu els següents productes:

• 2-3 quilograms de fruita;
• 750 grams de sucre;
• llimona;
• 40 grams d'arrel de gingebre.

Es tallen les prunes a rodanxes, es posen a remullar en aigua bullent i es pelen. A continuació, es tallen la llimona i el gingebre a rodanxes. Els ingredients preparats s'aboquen en una cassola, es barregen amb sucre granulat i es porten a ebullició. La melmelada acabada es guarda a la nevera.

Recepta per a un multicooker

Per fer melmelada en una olla de cocció lenta, necessitareu els mateixos ingredients que quan feu servir el mètode de cocció clàssic.

Talleu amb cura les prunes per la meitat i traieu-ne els pinyols. A continuació, poseu les prunes tallades a rodanxes en una olla de cocció lenta i empolseu-les amb sucre. La melmelada no es cou durant més de mitja hora.

Durada i condicions d'emmagatzematge dels aliments enllaunats

La melmelada de prunes preparada durarà molt de temps si s'emmagatzema en les condicions adequades. Eviteu guardar els pots de conserves a temperatura ambient durant períodes prolongats, ja que es faran malbé ràpidament. El millor lloc per a l'emmagatzematge a llarg termini és un celler. Els pots petits que contenen conserves també es poden posar a la nevera. A baixes temperatures, la vida útil és de 3-4 anys.

Conclusió

Les prunes grogues són delicioses per fer conserves d'hivern. Tanmateix, abans de preparar-les, hauríeu de familiaritzar-vos amb les receptes bàsiques de conserves de prunes.