14 receptes senzilles de melmelada de gerds casolana per a l'hivern

La millor manera de conservar les baies de sorra és fer melmelada, que té una aroma i un sabor agradables. També és molt saludable, ja que conté moltes vitamines i altres microelements beneficiosos. Abans de preparar la melmelada de sorra vermella per a l'hivern, és important familiaritzar-se amb les receptes bàsiques.

Melmelada de sorra: una conserva d'hivern saludable i deliciosa

Molta gent recomana fer melmelada de sorra, ja que és increïblement saludable i deliciosa. Aquesta melmelada té un sabor agredolç distintiu. No és cap secret que les baies contenen moltes vitamines, per la qual cosa la melmelada es menja per millorar la salut. És especialment eficaç per tractar els refredats.

Selecció i preparació de baies

Trobar botigues especialitzades que venguin baies de sorra fresques és difícil, així que és millor comprar les baies a jardiners o cultivar-les tu mateix. La melmelada es fa millor amb baies de sorra Nezhinskaya o Nevezhinskaya, ja que aquestes varietats produeixen un resultat més deliciós.

Quan seleccioneu baies per a conservar-les, inspeccioneu-ne l'aspecte. No hi ha d'haver danys ni signes de podridura a la superfície.

Esterilització de recipients

Es recomana esterilitzar els recipients prèviament per evitar que els aliments conservats es facin malbé. El mètode d'esterilització més senzill és submergir els articles en aigua. Col·loqueu una taula de fusta al fons de la cassola i poseu-hi els pots a sobre. A continuació, ompliu la cassola amb aigua i porteu-la a ebullició. Esterilitzeu els recipients durant 15-25 minuts.

Receptes populars i instruccions de cuina pas a pas

Hi ha catorze receptes que ajudaran els principiants a fer melmelada de sorra.

La manera tradicional

Les mestresses de casa prefereixen utilitzar el mètode tradicional de preparació de la conserva. En aquest cas, necessitareu:

• un quilogram de baies;
• 400 mil·lilitres d'aigua;
• mig quilo de sucre.

Les baies es remullen en aigua freda i es deixen en un lloc fresc durant 20-25 hores per infusionar. Després d'això, es prepara un xarop que consisteix en aigua i sucre. El líquid preparat s'aboca sobre les baies de sorra i es refrigeren durant 24 hores. A continuació, s'escorre el xarop, es torna a bullir i s'aboca al recipient amb les baies. La barreja es remena i es conserva en pots.

Cuinar en una multicooler

Per fer melmelada de sorra en una olla de cocció lenta necessitareu:

• 700-800 grams de baies;
• 450 grams de sucre.

Remulleu els gerds en aigua durant tota la nit. Després, aboqueu-los en una olla de cocció lenta i cuineu-los a la funció "Melmelada". El procés de cocció triga una hora i mitja.

Durant el procés de cocció, cal remenar la barreja perquè no es cremi.

En una batedora

Pots fer melmelada de gerds amb una batedora. Per fer-ho, necessitaràs:

• 750 grams de baies;
• un quilogram de sucre en pols.

Primer, escaldeu les baies en aigua freda durant 5-10 minuts. Després, poseu-les en una batedora i tritureu-les fins que quedin suaus. Afegiu-hi el sucre i barregeu-ho bé. Deixeu reposar la barreja durant 1-2 hores i després refrigereu-la per guardar-la.

Una recepta ràpida de puré de patates amb sucre sense coure

Algunes persones no volen fer melmelada, així que utilitzen aquesta recepta senzilla. Necessitareu els següents ingredients:

• un quilo i mig de baies de sorra;
• dos quilograms de sucre.

Primer, es remullen les baies en aigua per eliminar-ne el gust amarg. Després de 5-7 minuts, es treuen de l'aigua i es trituren amb una forquilla. Després, s'espolvoreja tot amb sucre, es deixa en infusió durant 6-7 hores i es posa en pots.

Amb rodanxes de poma

Pots fer una melmelada deliciosa afegint-hi rodanxes de poma. Per fer aquesta melmelada, necessitaràs:

• mig quilo de baies;
• 300 grams de pomes vermelles;
• 400 grams de sucre granulat.

Primer, remulleu les baies i les pomes. Després de deu minuts, transferiu-les a una cassola a part, empolseu-les amb sucre i bulliu-les en un fogó de gas. La melmelada cuita s'aboca en pots i es tanca.

Una delícia aromàtica amb taronja i fruits secs

Per crear aquest espai en blanc necessitareu:

• un got de nous;
• 750 grams de baies de sorra;
• taronja;
• 300 grams de sucre.

S'aboquen les baies en una cassola i es trituren. A continuació, s'hi afegeix la taronja picada. S'aboca aigua bullent amb sucre sobre la barreja de fruites i es porta a ebullició. De tres a cinc minuts abans d'acabar la cocció, s'afegeixen els fruits secs a la melmelada.

Recepta amb carbassa

La melmelada de sorra es pot fer amb carbassa. Es pot fer amb els ingredients següents:

• quilo de sucre;
• 800 grams de baies;
• carbassa.

Escaldeu les baies, barregeu-les amb la carbassa tallada a trossos i empolseu-les amb sucre. Quan comenci a sortir el suc, poseu el recipient al foc. Bulliu la barreja durant vint minuts i després aboqueu-la al recipient.

Peres variades

Per preparar la melmelada segons aquesta recepta necessitareu:

• un quilogram de baies de sorra;
• 450 grams de peres;
• un quilo i mig de sucre granulat.

Primer, prepareu un xarop de sucre i aigua, que s'aboca sobre peres i baies tallades a rodanxes. La barreja es cou a foc lent durant mitja hora, després s'aboca en pots i es tanca amb tapes.

Rowan en un duet amb gavarrera

Per fer una melmelada única, s'hi afegeixen gavarrera. Els ingredients principals d'aquest plat inclouen:

• un quilo de baies de sorra;
• mig quilo de gavarrera;
• 900 grams de sucre granulat.

Primer, remulleu els gavarreracs en aigua freda durant cinquanta minuts. Després, tritureu les baies en una picadora de carn, afegiu-hi aigua i porteu-ho a ebullició. Deixeu reposar la melmelada cuita durant una hora perquè es refredi completament. A continuació, aboqueu-la en un recipient esterilitzat.

Melmelada de mel i fruits secs de sorra

Els aficionats a la melmelada original la poden preparar amb l'addició de mel.

Ingredients que necessitareu per preparar la preparació de baies de sorra:

• un quilogram de baies de sorra;
• 250-350 grams de mel.

Escaldeu les baies de sorra durant 3-4 minuts en aigua freda. A continuació, passeu-les a una batedora i tritureu-les fins que quedi un puré suau. Afegiu-hi la mel i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-40 minuts.

Recepta "Reialment"

Per fer aquesta recepta d'hivern, necessitareu els següents ingredients:

• un quilogram de baies de sorra;
• mig quilo de taronges;
• un quilo i mig de sucre granulat;
• 100-150 grams de nous.

Es renten les baies i es posen al congelador durant una hora. Després, s'aboquen en una cassola amb aigua i es porten a ebullició. Un cop bullins, s'aboca el líquid en un recipient a part i s'espolvoregen les baies amb sucre. Es pelen les taronges, es treuen el pinyol i es posen en una batedora. A continuació, s'afegeixen les baies de sorra bullides i la polpa de taronja al xarop preparat. La barreja es cou a foc lent durant quaranta minuts i es tanca en pots.

Melmelada seca

Els següents productes us ajudaran a preparar una deliciosa melmelada seca:

• deu grams d'àcid cítric;
• 400 grams de sucre;
• un quilo i mig de baies de sorra.

Primer, ompliu una cassola amb aigua i afegiu-hi àcid cítric. A continuació, porteu el líquid a ebullició i afegiu-hi les baies de sorra. Després de 3-4 minuts, retireu-les amb una escumadora i transferiu-les a una safata de forn. Empolseu-les amb sucre i coeu-les al forn durant 20 minuts. A continuació, traieu-les del forn i refrigereu-les.

Com fer melmelada de gerds vermells al microones

Per fer melmelada al microones necessitareu:

• mig quilo de sucre i baies de sorra;
• un quart de llimona sense pelar.

Totes les baies es renten prèviament i es posen en remull en un recipient amb aigua. Després es col·loquen en un recipient apte per a aliments, s'espolvoregen amb sucre granulat i es posen al microones. Es couen al microones durant mitja hora a màxima potència. Mentrestant, la llimona es remulla en aigua bullent, es treuen les llavors i s'afegeix a les baies de sorra. La melmelada s'escalfa al microones durant cinc minuts més.

Recepta "Hivern rus"

Per fer melmelada amb aquesta recepta, necessitareu els següents ingredients:

• un quilo de baies de sorra;
• taronja;
• mig quilo de sucre.

Primer, es remullen les baies per eliminar-ne l'amargor. Després, es fa un xarop amb l'aigua i s'aboca sobre les baies de sorra. Al cap d'una hora, es tornen a bullir les baies i el xarop i s'hi afegeixen rodanxes de taronja.

Llaminadura de baies congelades

Per fer melmelada necessitareu:

• mig quilo de sucre;
• un quilogram de baies de sorra.

Poseu les baies al congelador durant 2 o 3 dies. Després, mentre estiguin congelades, poseu-les en una safata de forn i coeu-les al forn durant dues hores. Premeu les baies al forn a través d'un colador, aboqueu-hi xarop de sucre per sobre i deixeu-les coure a foc lent durant 10-20 minuts.

Durada i condicions d'emmagatzematge dels aliments enllaunats

La melmelada casolana es conserva millor en un celler. Aquesta és la temperatura ideal per a l'emmagatzematge a llarg termini. La vida útil de la melmelada emmagatzemada en un celler és de 3 a 4 anys.

Conclusió

Les baies de sorra s'utilitzen sovint per fer delicioses conserves d'hivern. Abans de preparar-les, és important familiaritzar-se amb les receptes bàsiques per fer una deliciosa melmelada.