Descripció de la remolatxa de Detroit, varietats i tècniques de cultiu

La remolatxa Detroit és una varietat popular a Rússia, recomanada per al cultiu en diverses zones climàtiques. Els productors aficionats de verdures han apreciat durant molt de temps aquesta varietat de verdures d'arrel pel seu excel·lent sabor i rendiment.

Característiques generals de la planta

La varietat de remolatxa Detroit es va desenvolupar a Itàlia i inclou diverses varietats:

• Vermell fosc - té una carn de color vermell fosc intens sense anells clars;
• Rubidus: similar al tipus anterior, es diferencia en els cultius d'arrel calibrats i està especialment creat per a la collita mecanitzada;
• Nero - la carn és de color bordeus fosc, per la resta la verdura s'assembla a les varietats anteriors en forma.

Per al jardiner aficionat, hi ha poca diferència a l'hora d'escollir les varietats. Totes tenen aproximadament el mateix temps de maduració de les arrels i rendiment mitjà.

La planta té fulles de roseta grans i ben desenvolupades amb pecíols i nervis d'un vermell intens. Les làmines de les fulles són d'un verd intens, i els canvis de color i les fulles més petites sovint indiquen una deficiència de micronutrients.

La planta no és propensa a la floració i tolera bé les gelades de primavera i les onades de fred, però pot patir si les temperatures baixen per sota dels -2 °C. En condicions meteorològiques desfavorables, es recomana cobrir els planters o les plàntules amb lutrasil i cobertor amb una capa gruixuda de serradures o palla. En grans zones, s'utilitza el reg per aspersió o la polvorització.

La varietat Detroit és molt resistent al míldiu i a diversos tipus de podridura de les arrels. Les remolatxes poden patir danys per plagues d'insectes, cosa que requereix insecticides. En anys excessivament humits, les hortalisses d'arrel joves són atacades per llimacs, que no només fan malbé l'aspecte del cultiu, sinó que també redueixen la seva vida útil després de la collita. L'excés de nitrogen al sòl pot fer que la verdura s'esquerdi, cosa que també afecta negativament tant el seu aspecte com la seva capacitat per suportar l'emmagatzematge hivernal.

Qualitats del consumidor

Les arrels de totes les varietats de Detroit són rodones, gairebé esfèriques. L'arrel central és prima i curta. Les verdures tenen una mida uniforme, rarament formen brots petits i no creixen massa. El pes mitjà d'una arrel és de 150-200 g.

El rendiment mitjà arriba als 5-7 kg per metre quadrat. Les remolatxes de Detroit produeixen fruits de manera fiable en totes les condicions climàtiques quan es cultiven correctament.

La pell que cobreix les hortalisses d'arrel roman suau quan estan madures, per la qual cosa les remolatxes joves simplement es renten a fons abans de consumir-les. A mesura que maduren, la pell s'endureix i es torna incomestible. Quan estan llestes per menjar, es talla, juntament amb part de la polpa. Tanmateix, la pell endurida de les remolatxes madures serveix per evitar que la verdura es marceixi durant l'hivern. Gràcies a la seva densitat, les remolatxes Detroit es poden emmagatzemar en un celler fred pràcticament fins a la propera collita.

La polpa de totes les varietats és uniformement vermell fosc o bordeus. Les remolatxes joves són de color lleugerament més clar i, a mesura que maduren, adquireixen tons més foscos. Els anells clars són absents i la seva aparició en algunes remolatxes pot indicar una barreja de llavors o males pràctiques de cultiu. No afecten el gust ni la vida útil.

Els productors aficionats de verdures descriuen el sabor de la verdura com a ric en sucres. El sabor es descriu com a dolç, amb una aroma distintiva de remolatxa. La textura de la verdura fresca és cruixent i sucosa; quan es cuina, la carn és tendra, sense inclusions fibroses.

No es pot fer borscht o vinagreta sense remolatxa. Aquesta verdura ha estat popular durant molt de temps precisament per la seva capacitat de conservar-se durant tot l'hivern sense cap preparació especial. La remolatxa es pot menjar fresca, bullida o al forn per a diversos propòsits culinaris. A més del seu sabor agradable, aquestes hortalisses d'arrel són riques en vitamines (especialment vitamines B), contenen el pigment antocianina, que té propietats anticancerígenes, i contenen nombrosos oligoelements.

Les remolatxes no només es poden emmagatzemar fresques. Les hortalisses d'arrel es fermenten i s'adoben, cosa que els confereix una textura i un sabor diferents. Aquestes hortalisses es serveixen com a aperitiu independent i s'inclouen en plats culinaris.

Cultiu de remolatxa de Detroit

Aquesta varietat es considera de mitja temporada. Triga uns 120 dies des de la sembra de les llavors fins a la collita de les remolatxes joves (a la maduresa tècnica). Després d'això, les remolatxes maduren durant aproximadament un mes més. Durant aquest període, la planta es prepara per a l'hivern emmagatzemant midó i sucres a les arrels.

Sembrar remolatxa Les remolatxes es poden cultivar després que hagin passat les últimes gelades. A la Rússia central, els Urals i Sibèria, les remolatxes es cultiven tant amb plàntules com amb sembra directa. L'elecció afecta el moment de la collita primerenca de les verdures joves. Les remolatxes cultivades a partir de plàntules no solen emmagatzemar-se durant l'hivern.

Per a les plàntules, prepareu un substrat solt i permeable amb l'addició obligatòria de closques d'ou mòltes o guix (1 cullerada sopera per cada 5 kg de terra). La terra ha de contenir suficients sals de nitrogen, per la qual cosa també cal un bon suplement d'humus d'1/3 del volum total de la barreja.

Les llavors de remolatxa Detroit es poden remullar prèviament i germinar en un drap humit a 25 °C. Un cop apareixen els brots, es planten en forats de 2 cm de profunditat i es cobreixen amb la mateixa terra. La terra s'ha de mantenir humida fins que apareguin els brots.

Es deixa que les plantes formin una roseta de 2-4 fulles i després es trasplanten al seu lloc permanent. Triga aproximadament 1-1,5 mesos des de la sembra fins a la plantació. Quan planteu plàntules a terra oberta o en un hivernacle, cal centrar-se en aquest període i en el moment del possible trasplantament.

Les remolatxes primerenques s'han de plantar a la zona més assolellada i càlida, amb un sòl fèrtil i molt solt. Per prevenir la crosta i el patodermisme, afegiu-hi 1-1,5 kg de farina de dolomita per metre quadrat. En comptes d'això, es pot utilitzar guix, guix o fertilitzant en pols. Les plàntules s'han de plantar en un patró de 10x30 cm.

És convenient utilitzar parterres estrets, col·locant les plàntules en dues files al llarg de les vores del parterre. També podeu afegir una tira de fertilitzant mineral complex (Agricola Vegeta, Kemira Lux, etc.) al llarg de la línia central. Quan es rega, els nutrients penetraran gradualment al sòl.

Per a la sembra directa, el sòl es prepara seguint els mateixos principis, afegint-hi calç. La sembra es fa en solcs de 2-3 cm de profunditat. Les llavors es poden germinar abans de sembrar.

Les remolatxes necessiten molta humitat, per la qual cosa alguns jardiners reguen generosament els solcs buits amb aigua o una solució de fertilitzant complex abans de sembrar. Les llavors es separen de 4 a 5 cm, amb una distància de 30 cm entre els solcs. Igual que les plàntules, les llavors es poden plantar en parterres estrets en dues files.

Per garantir una bona collita, cal aclarir les plàntules que broten. Cada llavor de remolatxa conté diverses llavors, de manera que els brots emergeixen en grups de 2 o 3. Cal conservar la plàntula més forta. Els brots arrencats es poden replantar. cura de la remolatxa En un llit adobat, regueu abundantment i puntualment. La terra s'ha de regar a una profunditat de 10-15 cm, utilitzant 10-15 litres d'aigua per 1 m². El reg s'ha d'aturar aproximadament un mes abans de la collita d'hivern.