Descripció i característiques de les 35 millors varietats de remolatxa, normes de plantació i cura

Quines varietats de remolatxa de taula són les millors per plantar al vostre jardí? Aquestes hortalisses d'arrel vermelles i de gust dolç varien en el temps de maduració i l'aspecte. Algunes varietats tenen una carn de textura uniforme, més tendra i sense cercles fibrosos de color clar. A l'hora d'escollir les llavors, tingueu en compte les condicions meteorològiques de la vostra regió. És millor evitar les remolatxes de maduració tardana en climes freds.

Descripció general de la remolatxa

La remolatxa vermella, o remolatxa de taula, és un cultiu biennal de la família de les amarantàcies. El primer any, de la llavor creix una arrel gran i una roseta de fulles basals. A la segona temporada, apareix una tija floral amb espigues.

L'arrel pot ser rodona, cilíndrica, cònica, plana o ovalada. Cada verdura pesa entre 0,1 i 0,6 quilograms. La polpa, depenent de la varietat i del contingut de substància colorant (antocianina), pot ser de color vermell fosc, bordeus o vermell porpra. L'arrel en si creix en cercles concèntrics, deixant anells clars dins de la verdura. Com menys anells hi hagi i com més intens sigui el color, millor serà la varietat.

Les fulles basals són de pecíol llarg, grans, de color verd fosc, amb nervis carmesí, llises, espatulades i amb vores ondulades. El peduncle erecte i ramificat creix fins a 1 metre d'alçada. En creixen fulles petites, lanceolades i gairebé sèssils. De les axil·les de les fulles superiors emergeixen inflorescències que consisteixen en petites flors verdoses, bisexuals. Després de la pol·linització, aquestes flors són substituïdes per fruits: cireres d'una sola llavor.

La floració comença 55-65 dies després de plantar les arrels mare i continua durant 30 dies. Després de la pol·linització, els pericarps de les flors adjacents es fusionen per formar una infructescència en forma de bola que consisteix en 2-6 fruits d'una sola llavor. Aquestes boles serveixen com a plàntules. Quan germinen, produeixen múltiples brots que interfereixen entre si i requereixen aclarida. S'han desenvolupat noves varietats que germinen amb un o dos brots.

Classificació de varietats per temps de maduració

Les varietats de remolatxa difereixen en el temps de maduració, la forma i el color, les característiques gustatives i el grau d'expressió dels anells de llum.

Varietats primerenques

Les varietats de maduració primerenca maduren entre 50 i 80 dies després de la germinació. Els tubs d'arrel es cullen al juliol i a l'agost.

Líber

Una varietat de maduració primerenca (80 dies). Els fruits són rodons, de color cirera fosc, amb cercles tènues a l'interior. Pesen entre 120 i 225 grams. Rendeix 4,45 quilograms per metre quadrat.

Melmelada de vinagreta

Una varietat primerenca de remolatxa de taula (hortalissa) amb fruits rodons de color cirera fosc. Pesen entre 234 i 510 grams. Les arrels es poden conservar durant tot l'hivern sense perdre el seu sabor ni la seva comercialització.

Resistent al fred 19

Un cultiu de maduració primerenca amb arrels aplanades, rodones i de color granat fosc. Pesen entre 155 i 235 grams. Les llavors es poden sembrar a la primavera o a finals d'hivern.

Pau

Les remolatxes són esfèriques, de gust dolç i pesen entre 196 i 384 grams. No tenen taques clares a l'interior. La polpa és d'un color cirera intens.

Bordeus 237

Les arrels són de mida mitjana i bellament esfèriques. La polpa és d'un color granat intens, sense anells més clars. El sabor és lleugerament dolç. La collita es pot conservar durant gairebé sis mesos. És resistent als fongs i és adequada per a la sembra d'hivern.

Xoriguer F1

Una varietat desenvolupada per criadors europeus. Els fruits són esfèrics i de color bordeus intens. Pesen entre 205 i 405 grams.

Varietats de mitja temporada

Les varietats de remolatxa de taula (hortalisses) de mitja temporada maduren en 80-100 dies. Les arrels de remolatxa es cullen a mitjans o finals d'agost.

Detroit

Una verdura rodona, de color vermell fosc i sense cercles clars a l'interior. Pes: 150-210 grams. Durant el seu període de creixement actiu, el cultiu requereix reg. Rendiment: 4 quilograms per metre quadrat.

Borscht

La verdura és perfectament esfèrica i de color porpra-bordeus. Pesa entre 225 i 490 grams. Aquesta varietat de remolatxa de taula (remolatxa vegetal) es pot cultivar en tots els sòls. Rendeix 9,1 quilograms per metre quadrat.

Incomparable A 463

Les verdures són planes i rodones i de color cirera. Les arrels no tenen anells de color clar. Un metre quadrat de parcel·la produeix 8 quilograms de fruita.

Boro F1

Un híbrid holandès. Els fruits esfèrics fan de 8 a 10 centímetres de diàmetre i pesen entre 115 i 212 grams. La polpa és d'un color cirera intens, sense taques més clares.

varietats tardanes

Les varietats de remolatxa de maduració tardana (vegetal) maduren només en 100-130 dies. Les arrels es cullen al setembre. Tanmateix, les remolatxes de maduració tardana es poden emmagatzemar fins a la primavera següent.

Cilindre

Les arrels de color bordeus són de forma cilíndrica, cadascuna de 25-35 centímetres de llargada. Els fruits són sucosos, dolços, inodors i no tenen cercles de color clar a l'interior.

Renova

Les verdures són cilíndriques i de color vermellós-porpra. Les arrels són dolces i sucoses, sense olor de remolatxa. Pesen entre 250 i 390 grams.

Brot únic

Un cultiu de baixa aclarida. Els fruits són rodons i de color bordeus intens. Pesen entre 445 i 556 grams.

Pis egipci

Una remolatxa plana, de color porpra-bordeus. Cada remolatxa pesa entre 305 i 505 grams. El fruit té cercles radials estrets. Aquesta remolatxa de taula (vegetal) dolça i sucosa es pot conservar durant uns 6 mesos.

Varietats adequades per a diferents regions de Rússia

El territori de Rússia es troba en diverses zones climàtiques. S'han desenvolupat varietats resistents a la intempèrie i als fongs per a cada regió. malalties de les varietats de remolatxa de taulaEl millor és comprar llavors de cultiu nacional; aquest material de plantació està adaptat naturalment al clima rus.

Varietats per a la regió de Moscou

La regió de Moscou gaudeix d'estius llargs i càlids amb pluges freqüents. En aquesta regió es pot cultivar qualsevol varietat de remolatxa.

Pilota vermella

Una varietat de remolatxa de taula (hortalissa) de maduració primerenca i dietètica. L'arrel és esfèrica i de color vermell intens. Pesa entre 165 i 255 grams. Un metre quadrat d'hort produeix entre 3,45 i 6 quilograms de verdures.

Vodan F1

Un híbrid de maduració primerenca. Els fruits són rodons, amb una tija prima i llarga, llisos i de color cirera fosc, sense taques més clares. Pesen entre 230 i 450 grams.

Varietat Eclipsi

Una varietat de mitja temporada amb fruits oval-cilíndrics de color porpra-granat. Pes: 350 grams.

Varietat Ataman

Una varietat mitjana-tardana de remolatxa de taula (hortalissa), que madura en 120 dies. Les remolatxes tenen forma cilíndrica i un color bordeus intens. No tenen cercles clars a l'interior. Pesen entre 210 i 305 grams.

Varietats per als Urals

A la regió dels Urals, es recomana plantar varietats de maduració primerenca o de mitja temporada. El rendiment de la remolatxa vegetal als Urals és de 4-7 quilograms per metre quadrat.

Bikores

Una varietat de remolatxa de taula (hortalissa) de mitja temporada. Les arrels són rodones, llises i de color granat fosc. Pesen entre 215 i 350 grams. No hi ha cercles clars a l'interior. Una parcel·la d'1 metre quadrat produeix 6 quilograms de fruita.

Varietat Valenta

Una varietat de mitja temporada i d'una sola tija. Els fruits són ovalats-rodons, de color cirera fosc i pesen 305 grams.

Bon-Bon F1

Una varietat de remolatxa de maduració mitjana. Les remolatxes són rodones, de pell fina, de color porpra bordeus i sense anells més clars. Aquest cultiu tolera bé el clima fresc i les fluctuacions sobtades de temperatura.

Varietats per a Sibèria

Els criadors han desenvolupat varietats especials de remolatxa per a la regió siberiana que maduren en els estius curts però càlids. Tanmateix, es recomana als productors d'hortalisses que evitin les varietats de maduració tardana, ja que aquestes remolatxes no maduren en condicions siberianes.

Siberià pla

Una varietat mitjana-primera de remolatxa de taula (hortalissa), que madura en 96 dies. Els fruits són plans i de color porpra bordeus. Pesen entre 205 i 410 grams. És un cultiu resistent al fred i a les malalties.

Podzimnyaya

Una varietat de mitja temporada. Apta per a la sembra d'hivern. Els fruits són rodons i de color bordeus. Pesen entre 205 i 385 grams.

Varietat Red Ice

Un cultiu de mitja temporada. Els fruits són rodons i d'un vermell intens. Pesen entre 205 i 305 grams. Es cullen 5,45 quilograms per metre quadrat.

Bogatir Vermell

Les remolatxes tenen forma cilíndrica amb polpa de color granat fosc. No tenen anells clars a l'interior. Pesen entre 250 i 500 grams. Un metre quadrat de parcel·la produeix gairebé 9 quilograms d'hortalisses d'arrel.

Mashenka

Una varietat de mitja temporada amb fruits cilíndrics de color vermell porpra. No té cercles clars a l'interior. Pes: 315-590 grams.

Les millors varietats fosques sense anells de llum

Els criadors han desenvolupat varietats de remolatxa de taula que no tenen els anells clars a l'interior. Aquestes verdures tenen un color més intens i una polpa delicadament dolça. Perquè els anells blancs fan que la remolatxa sigui més fibrosa i dura.

Bordeus 237

Un cultiu de mitja temporada amb polpa de color granat fosc. Les arrels esfèriques es conserven bé després de la collita fins a la primavera.

Modana

Una varietat primerenca de remolatxa vermella amb fruits nets, rodons, de color granat fosc i sense anells clars a l'interior. Pesen entre 135 i 265 grams. Aquesta remolatxa (remolatxa vegetal) de sabor dolç té una vida útil curta (menys de 6 mesos).

Bohèmia

Una remolatxa de maduració primerenca amb fruits arrodonits. La polpa és sucosa, dolça i de color granat fosc, sense anells clars a l'interior. Amb un pes d'entre 0,35 i 0,5 quilograms, les remolatxes conserven el seu sabor i aspecte durant l'emmagatzematge a llarg termini.

Xarcuteria

Una varietat de remolatxa de taula (hortalissa) de mitja temporada amb arrels petites, rodones i de color cirera fosc. No hi ha cercles radials a l'interior. La verdura té una pell fina i llisa. El sabor és lleugerament dolç.

Opolskaia

Una verdura de mitja temporada amb arrels oblongues. És de color bordeus fosc i té un sabor lleugerament dolç. Aquesta és una varietat de remolatxa vermella que li agrada la humitat.

Resistent al fred 19

Una varietat de remolatxa de taula (vegetal) de mitja temporada, desenvolupada per criadors bielorussos el 1973. Les arrels són planes i rodones amb polpa de color granat fosc. Pesen entre 146 i 220 grams.

Matrona Sedek

Un cultiu de mitja-tarda temporada. Els fruits són rodons i de color bordeus fosc, amb un pes de 310 grams. Les verdures collides es conserven durant molt de temps sense perdre el seu sabor.

Ciutadella

Una varietat de maduració tardana amb fruits cilíndrics de color bordeus fosc. El diàmetre del fruit és de 21-26 centímetres. La polpa no té anells ni fibres gruixudes.

Quina varietat hauries de triar?

La remolatxa vermella s'utilitza per fer el borscht tradicional, la vinagreta o l'arengada sota una amanida d'abric de pell. A l'hora d'escollir una varietat, tingueu en compte el seu sabor, el color de l'arrel i l'absència d'anells clars. És important triar varietats de remolatxa adaptades a la vostra regió. Això garanteix una gran collita.

Tres varietats de remolatxa són les més estimades pels productors de verdures: la de Bordeus, l'egípcia i l'Erfurt. La de Bordeus és una verdura clàssica, de forma rodona i d'un color bordeus intens. Es conrea en diverses regions i té una llarga vida útil després de la collita.

La remolatxa egípcia és una remolatxa plana, rodona i de taula (vegetal) amb un color porpra-bordeus intens. La polpa té un sabor dolç i delicat. Es conrea per al consum d'estiu.

La remolatxa d'Erfurt és una remolatxa vegetal cilíndrica de color vermell fosc. Madura a la tardor. Les varietats d'Erfurt conserven bé la seva forma i sabor fins a la propera collita.

Cada productor de verdures decideix per si mateix quina varietat plantar al seu hort. Les hortalisses d'arrel petites són comestibles, per la qual cosa s'han de desenterrar després de la maduració. Les fruites grans i massa madures no tenen gust, són insípides i menys dolces.

Com cultivar remolatxes saboroses?

Les remolatxes vermelles prefereixen sòls fèrtils i neutres. Es pot obtenir una bona collita en sòls solts, ben drenats i assolellats. Aquesta verdura pot créixer en sòls francs i francs sorrencs. No tolera sòls àcids. Les remolatxes prosperen en sòls que s'han plantat després de cogombres, tomàquets i patates. El sòl es prepara a la tardor llaurant-lo i afegint-hi compost ben descompost.

Les llavors de remolatxa vermella es sembren a la primavera, a finals d'abril o principis de maig. En aquest moment, la terra hauria d'haver arribat als 8 graus centígrads.

Abans de plantar, el material de llavor es submergeix en una solució de superfosfat, cendra o estimulador del creixement durant 23 hores.

La remolatxa vermella és un cultiu resistent al fred i es pot sembrar abans de l'hivern. Per a la sembra d'hivern, les llavors es sembren a terra a l'octubre (fins al novembre). És millor comprar llavors ja fetes, però també podeu cultivar les vostres pròpies tiges de flors.

Sembra les llavors en fileres, enterrant-les a una profunditat de 2 a 4 centímetres. Deixa entre 0,30 i 0,40 metres de terra oberta entre les fileres adjacents. Les llavors es sembren a una distància de 5 a 8 centímetres.

Les plàntules cultivades s'aclareixen, es desherben regularment i es treuen les males herbes del camp. Dues vegades per temporada, els parterres de remolatxa es fertilitzen amb fertilitzants orgànics o minerals de potassi i fòsfor. Les remolatxes es reguen 1 o 2 vegades per setmana. Dues o tres vegades per temporada, els parterres de remolatxa es reguen amb aigua salada. El reg s'atura 15 dies abans de la collita.

La remolatxa es cull quan les arrels han assolit la mida desitjada i les fulles inferiors s'han tornat groguenques i seques. Les remolatxes s'arrenquen de terra amb una forca al matí i les puntes es retallen immediatament, deixant pecíols d'1 centímetre de llarg a la base. No cal retallar les tiges.

Com obtenir les llavors del cultiu?

Les llavors se solen collir el segon any. Les llavors collides la primera temporada són de qualitat inferior. Les remolatxes poden produir tiges florals massa aviat a causa d'una cura inadequada o de gelades recurrents.

No és recomanable comprar llavors collides el primer any al mercat. Les remolatxes tindran una baixa taxa de germinació i la planta pot florir massa aviat, dedicant tota la seva energia a la tija floral en lloc de l'arrel. Tanmateix, és impossible saber visualment quan es van collir les llavors de les remolatxes de taula.

Pots recollir les llavors tu mateix. No es recomana recollir llavors de remolatxes de taula (hortalisses) que creixen a prop de remolatxes farratgeres. L'any que ve, el productor de verdures tindrà un cultiu de farratge rosat.

Per obtenir llavors el primer any, els cultius d'arrel aïllats s'excaven completament del terra, es tallen les parts superiors i es col·loquen en caixes amb sorra humida al soterrani.

S'han de guardar en un lloc fresc i fosc fins a la primavera. A mitjans d'abril, quan el sòl s'escalfa fins a 8 graus centígrads, les arrels s'enterren verticalment a una profunditat de 3 centímetres.

Aviat brotaran fulles i, una mica més tard, tiges de flors. A l'estiu, les remolatxes floriran i el jardí farà olor de mel. La tija de remolatxa, amb les seves espigues i inflorescències, es pot lligar a un suport per evitar que el vent la trenqui. La part superior de les tiges de flors es pot escurçar 2 centímetres, cosa que accelerarà la floració.

Les remolatxes requereixen cures regulars a l'estiu, fertilitzant-les amb fertilitzants orgànics o minerals després de l'aparició de les primeres fulles i abans de la floració. Quan les beines de les llavors es tornin marrons i s'assequin, colliu les llavors. És millor no esperar fins que les beines estiguin completament seques, ja que les llavors madures i massa seques es poden escampar pel camp. Les llavors collides s'assequen i s'emmagatzemen en bosses de paper fins a la primavera següent.