Quan collir remolatxa i normes d'emmagatzematge

La remolatxa és una de les hortalisses d'arrel més populars, lleugerament per darrere de les pastanagues i les patates. Requereix poca cura, és fàcil de cultivar i prospera en una varietat de condicions, incloses les més dures. Però aconseguir una collita només és la meitat de la batalla. Collir remolatxa per emmagatzemar-la és una tasca difícil tant per als jardiners novells com per als experimentats.

La importància de la collita

Collir hortalisses d'arrel del jardí sembla senzill i requereix poca atenció a primera vista. A la pràctica, les coses són força diferents. Els jardiners han d'entendre tots els matisos de la collita, incloent-hi el temps de maduració de la varietat, els mètodes i les pautes d'emmagatzematge, i la tecnologia i el moment de l'excavació.

Quan collir depèn de diversos factors

Per garantir un emmagatzematge hivernal segur i adequat dels cultius d'arrels, els jardiners han de tenir en compte diversos factors que influeixen en el moment de l'excavació.

Varietats

Les varietats de mitja temporada, mitja-tarda i maduració tardana tenen la millor vida útil durant l'emmagatzematge hivernal. Les varietats següents es caracteritzen per una excel·lent vida útil: Bordo, Borshchevaya, Egyptian Flat, Detroit, Tsilindra i Mulatka.

El temps

Quan cultiveu remolatxa a l'aire lliure, trieu un dia sec i assolellat sense precipitacions per a la collita. Si no és possible collir en un dia assolellat i s'ha de fer durant la pluja o la humitat elevada, assequeu les arrels immediatament després de la collita. La humitat i el clima fresc afavoreixen el ràpid desenvolupament de malalties fúngiques que causen podridura i floridura.

Regió

La remolatxa és un cultiu amb una part important de les seves arrels per sobre del nivell del terra, cosa que la fa vulnerable a les gelades de tardor. Les arrels danyades per les gelades redueixen significativament la seva vida útil a l'hivern. Les remolatxes danyades per les gelades es tornen toves i es fan malbé i es podreixen ràpidament durant l'emmagatzematge.

Per tant, és important que els jardiners tinguin en compte les condicions meteorològiques de la regió per collir els tubs d'arrel a temps i sense pèrdues. A la part central del país, la collita comença durant la primera desena d'octubre, mentre que a les regions més meridionals, comença a finals d'octubre o novembre.

Com determinar la maduresa de la remolatxa per signes externs

Primer, tingueu en compte el període de maduració de la varietat i inspeccioneu les plantacions. Un cop les arrels hagin assolit la mida que haurien d'assolir segons les característiques de la varietat, comença la collita.

A més, si ha passat el nombre de dies corresponent a l'inici de la maduresa tècnica de la varietat, els jardiners poden començar a collir després d'inspeccionar el cultiu. Si apareixen creixements a la superfície i el fullatge inferior s'ha tornat groguenc i s'ha assecat, aquest és un altre signe segur que la varietat està a punt per collir.

Per què no és recomanable collir remolatxes prematurament

Collir les hortalisses d'arrel prematurament impedeix que arribin a la seva mida completa i absorbeixin tots els seus sucs, vitamines i nutrients. A més, collir-les prematurament provoca una pèrdua de comerciabilitat i sabor, cosa que fa que la fruita sigui més susceptible a l'assecat, el deteriorament i la podridura durant l'emmagatzematge, i la pell no recuperarà la seva elasticitat.

Normes bàsiques de neteja

Cal desenterrar les remolatxes del jardí amb cura, utilitzant una pala o una forca per excavar sota les arrels i, gradualment, treure-les de la terra per la part superior. És important no danyar les arrels ni ratllar la pell massa profundament. Les esquerdes i les ratllades poden permetre fàcilment l'entrada de bacteris i fongs patògens durant l'emmagatzematge, cosa que pot provocar el deteriorament i la pèrdua de la collita.

Preparació per a l'emmagatzematge

Després de collir els cultius d'arrel, es duen a terme diverses manipulacions senzilles per millorar la seva vida útil durant l'emmagatzematge hivernal:

• netejant acuradament qualsevol terra enganxada als arrels;
• poda d'arrels laterals primes, l'arrel gruixuda central s'escurça a 5-7 centímetres;
• Collir les puntes de la remolatxa. Es recullen en un manat i es retallen fins a una alçada d'1 centímetre;
• assecar verdures d'arrel.

Errors en la collita de remolatxa

El principal error que cometen els jardiners és collir massa aviat o massa tard. A més, una collita tardana és molt més perillosa que una collita primerenca i pot provocar pèrdues de collita. Altres errors comuns inclouen collir en temps plujós, no assecar prou les arrels i utilitzar tècniques d'excavació inadequades, que perjudiquen les remolatxes.

Més emmagatzematge

Després de la collita, preparació, classificació i calibratge oportuns i adequats, els cultius d'arrels es col·loquen en un emmagatzematge permanent.

Mètodes d'emmagatzematge

Diferents verdures tenen els seus propis millors mètodes d'emmagatzematge. Però per a les hortalisses d'arrel, les regles bàsiques són similars; emmagatzemar remolatxes durant l'hivern és senzill.

Combinant remolatxa amb patates

Un mètode eficaç és emmagatzemar les remolatxes en un celler, en piles de patates o en caixes. Les piles de patates són munts de patates ventilats, en forma de gablet, coberts amb material aïllant. Amb aquest mètode, les hortalisses d'arrel es reparteixen uniformement i finament sobre les patates. Això crea condicions favorables per a tots dos cultius. Les patates prefereixen l'emmagatzematge en sec, mentre que les remolatxes requereixen més humitat. Per tant, les remolatxes absorbiran l'excés d'humitat, mantenint les patates seques i evitant la podridura.

Submergint remolatxes en argila

Primer, l'argila es dilueix amb aigua fins que arriba a la consistència d'una crema agra espessa. S'hi afegeix cendra de fusta per a una protecció addicional contra les malalties fúngiques. Alguns jardiners també afegeixen guix a la barreja d'argila. Cada hortalissa d'arrel es submergeix en aquesta solució per separat i es deixa assecar. El procés es repeteix si cal. Un cop seques, s'emmagatzemen.

Ruixar les remolatxes amb un absorbent

La sorra, la sal de taula i, menys habitualment, la cendra de fusta s'utilitzen amb més freqüència com a absorbents. Les remolatxes es col·loquen en caixes de fusta o cartró i després s'escampen amb sorra o cendra. Quan s'utilitza sorra, les remolatxes es poden enterrar completament durant l'emmagatzematge.

Quan s'utilitza sorra, primer s'ha de calcinar o vaporitzar.

Això ajuda a protegir les hortalisses d'arrel de possibles patògens. Quan s'utilitza la sal com a absorbent, les remolatxes es submergeixen en una solució salina concentrada i s'assequen abans d'emmagatzemar-les. Un altre mètode és espolvorejar generosament les caixes de verdures amb sal gruixuda.

Emmagatzematge en bosses de plàstic

Per a aquest mètode de conservació de remolatxes durant l'hivern, són adequades bosses de plàstic amb una capacitat de 10-20 quilograms. Es pot utilitzar un màxim de 40 quilograms. Aquest mètode és adequat per a cellers i soterranis petits, i permet un estalvi d'espai significatiu.

És important col·locar bosses de remolatxa no només al terra del celler, sinó també sobre maons, palets de fusta o suports.

Això ajudarà a protegir les hortalisses d'arrel del deteriorament.

Condicions d'emmagatzematge

Per preservar la collita, cal crear les condicions d'emmagatzematge necessàries i inspeccionar regularment els cultius d'arrel que hivernen al soterrani.

1. Preparació de la zona d'emmagatzematge. Inspecció, neteja i, si cal, organització del celler.
2. Comproveu la ventilació. L'aire del soterrani ha de circular lliurement i no quedar-se estancat. En cas contrari, les hortalisses d'arrel emmagatzemades començaran a podrir-se i a fer-se malbé.
3. La fumigació o el blanqueig del soterrani ajuda a protegir contra les malalties fúngiques.
4. Si hi ha rosegadors, cal combatre'ls per endavant.
5. Mantenir el nivell d'humitat requerit al 90%.
6. Mantenir el règim de temperatura correcte, de 0 °C a +2 °C, és crucial. Un augment de temperatura de només 2-3 °C provocarà una germinació ràpida de la remolatxa.
7. Evitant una baixada de temperatura: les hortalisses d'arrel es congelen i es fan malbé ràpidament.
8. Inspeccioneu regularment les hortalisses d'arrel. Si en trobeu alguna podrida o que comença a fer-se malbé, descarteu-la immediatament.