Descripció de la varietat de tomàquet Ispolin (negre i gerd), característiques dels fruits

Cultivant el tomàquet gegant, un jardiner pot proporcionar a la seva família delicioses amanides i melmelades fresques per a l'hivern. La mida del fruit és una delícia particular: un tomàquet és suficient per fer una amanida per a tota la família. Però per obtenir aquesta collita, cal cuidar adequadament la planta.

Característiques generals de la varietat

Els tomàquets gegants es presenten en dues varietats: gerds i negres. Les descripcions de les varietats són idèntiques excepte pel color del fruit. Els tomàquets gegants són plantes determinades; s'auto-desenganxen, aturant el creixement després de produir de 4 a 7 raïms de fruits. Malgrat això, les plantes de tomàquet són vigoroses i força altes: en hivernacles, poden arribar a fer més d'1,8 m d'alçada, i en terreny obert, fins a 1,5 m.

Els tomàquets s'han de lligar a un suport i entrenar per evitar nombrosos brots laterals. Es recomana entrenar la varietat de tomàquet Ispolin de fruits grans en 2-3 troncs per augmentar el rendiment per planta. Amb tiges correctament entrenades, els jardiners poden aconseguir fruits més grans, que comencen a madurar cap a mitjans de juliol (110 dies després de la sembra).

Els tomàquets tenen un període de fructificació llarg, amb ovaris que es formen al llarg de 2-3 mesos. Alguns fruits es poden collir en fase escaldada o lletosa si no maduren a temps abans de l'inici del fred. Si guarden aquests tomàquets en caixes, els jardiners poden gaudir de productes frescos fins a finals de la tardor.

Les ressenyes dels jardiners que han plantat tomàquets gegants a les seves parcel·les indiquen que no toleren bé les baixes temperatures i experimenten rendiments reduïts durant les temporades fredes. A les regions amb agricultura de risc, és millor cultivar tomàquets gegants de fruits grans en un hivernacle. Això permetrà que els tomàquets madurin bé i aconsegueixin el contingut de sucre desitjat.

L'inconvenient de la varietat és la seva susceptibilitat a les malalties. El tomàquet gegant de gerds s'afecta fàcilment per la taca marró. Quan es cultiva en un hivernacle, la infecció es pot controlar ventilant l'habitació i evitant l'excés de reg.

En terreny obert, pot veure's afectat pel míldiu tardà, que requereix un tractament especial amb fungicides. El tomàquet gegant negre és relativament resistent a ambdues malalties.

Tant les varietats negres com les vermelles poden patir podridura apical. Aquest problema sovint es produeix quan es cultiva qualsevol varietat de tomàquet gran si el sòl té poca calci. Per evitar la pèrdua de collita, és important preparar el sòl per plantar tomàquets gegants.

Característiques de les fruites gegants

Els tomàquets gegants formen raïms que contenen de 3 a 5 ovaris de diferents mides. El pes mitjà de les baies és d'uns 300-500 g, però algunes plantes poden produir tomàquets molt grans que pesen fins a 700 g. El rendiment mitjà per arbust és de 8-10 kg.

El fruit és aplanat i arrodonit, amb nervadures marcades a la base. Els ovaris, que es desenvolupen a partir de les flors dobles, sovint tenen una forma complexa amb plecs i parts que sobresurten. És millor menjar aquests tomàquets que utilitzar-los per a la producció de llavors.

La pell del tomàquet és suau, però força resistent. No esclata quan el tomàquet està madurant i aguanta bé durant el transport i l'emmagatzematge. El color de la pell varia segons la varietat:

• El tomàquet de gerds gegant té un color rosat d'intensitat variable, sense zones verdes;
• El gegant negre va rebre el seu nom del seu color marró fosc, de vegades amb verd a les espatlles.

En la maduresa tècnica, els fruits són similars i tenen una tonalitat verd clara amb una taca fosca borrosa prop de la tija.

La coloració de la polpa en totes les varietats és gairebé uniforme, d'un to vermell rosat intens, sovint amb una zona més brillant al nucli que a les vores. Com qualsevol tomàquet tipus beefsteak, les cambres de llavors són petites i gairebé no contenen llavors.

La textura del fruit és carnosa, sucosa i suau, que recorda a un meló madur. El sabor és dolç sense ser àcid, amb una aroma distintiva de tomàquet. Els jardiners qualifiquen les qualitats de sabor del tomàquet Ispolin, basant-se en les seves característiques i la descripció de la varietat, amb un 5 sobre 5.

Els tomàquets s'utilitzen principalment frescos. Són una excel·lent verdura d'amanida, amb un tall preciós i un sabor agradable. Són perfectes per tallar a rodanxes festives o com a aperitiu lleuger, en entrepans o hamburgueses. Les rodanxes de tomàquet són ideals per a plats de tomàquet al forn.

El processament de l'excés de productes està limitat per la mida dels tomàquets gegants. Fins i tot els tomàquets petits són difícils de conservar, però són adequats per a l'amanit en bótes. Per a aquest propòsit, trieu tomàquets més petits, lleugerament madurs i ferms. Fer suc permet conservar els tomàquets massa madurs.

La polpa resultant és força espessa, amb una humitat mínima, de manera que es pot portar ràpidament a la consistència desitjada i, amb una breu ebullició, es conserven gairebé totes les vitamines. A més del suc, la polpa de tomàquet s'utilitza per fer un farcit per a conserves de tomàquet, salsa de llet i diversos quètxups.

Com cultivar tomàquets grans

Les plàntules s'han de sembrar com a mínim 60-70 dies abans de plantar-les, ja que en cas contrari s'allargaran i s'afebliran. La sembra i el cultiu de les plàntules segueixen els principis generals, és a dir, les plàntules es treuen quan tenen 2-3 fulles. Si els tomàquets es conreen en un hivernacle, s'han de plantar en parterres a mitjans de maig. Per a terreny obert al centre de Rússia, el millor moment per plantar és a principis de juny.

Per garantir que creixin tomàquets gegants, els jardiners que han cultivat aquestes varietats recomanen preparar la parcel·la amb antelació. Quan caveu a la tardor, afegiu fems o compost ben descompost a raó d'1 galleda per 1 m² i afegiu farina de guix o dolomita (1 kg/m²) a la terra. Per proporcionar als tomàquets fòsfor i potassi, afegiu-hi mescles minerals que continguin aquests elements.

Si la parcel·la no s'ha preparat, caldrà alimentar els arbustos durant tota la temporada de creixement per produir fruits grans. Els tomàquets gegants són sensibles a les deficiències de nutrients i els jardiners no obtindran tot el benefici dels seus esforços si les plantes manquen de minerals.

L'apòsit superior es realitza de la següent manera:

1. Una setmana després del trasplantament, s'afegeixen fertilitzants nitrogenats o matèria orgànica podrida al llit sota els arbustos (0,5 litres de solució per a cadascun).
2. Quan aparegui el primer grup de flors, apliqueu mescles de fòsfor i potassi a raó d'1 litre per planta.
3. Després de 2 setmanes, repetiu la fertilització amb potassi i fòsfor.

Per evitar que els arbustos creixin massa verda i acumulin nitrats a la fruita, no s'utilitzen mescles de nitrogen ni matèria orgànica durant la fructificació.