Descripció i cultiu de la varietat de raïm Rkatsiteli

La varietat de raïm Rkatsiteli es considera molt popular. És una de les varietats més comunes que es conreen a Geòrgia. Es conrea principalment a Kakheti com a raïm comercial. Aquesta varietat s'utilitza àmpliament en la vinificació. Per aconseguir un cultiu reeixit, una plantació adequada i totes les pràctiques agrícoles necessàries són essencials.

Descripció i característiques

Aquest raïm té moltes característiques que cal tenir en compte abans de plantar-lo al jardí.

Vinya

La planta es caracteritza per tiges flexibles que creixen ràpidament. La vinya inclou fragments anuals i perennes. Les vinyes d'un any són marrons amb un to vermellós. Els nusos són de color marró fosc. La vinya creix fins a 3 metres i madura bé.

La proporció de brots fructífers varia, oscil·lant entre el 20 i el 70%. Les fulles són verdes i de mida mitjana. Al final de la temporada de creixement, adquireixen un to groc.

Inflorescències

Aquesta varietat es caracteritza per la presència de flors bisexuals, que tenen una alta taxa d'autopol·linització.

Baies

Els fruits són grans, arribant als 14-18 mil·límetres de diàmetre. Cada baia conté tres llavors. La pell és fina i lleugerament dura. Les baies són grogues amb un to marró rosat. Amb l'arribada de la tardor, els brots es tornen marrons foscos.

Gust

Les baies tenen un gust dolç amb una lleugera acidesa. Una característica distintiva de la varietat és la seva aroma de fruita distintiva. Els raïms es distingeixen per les següents característiques:

• contingut de suc – 80%;
• paràmetres d'acidesa: 7 grams per litre;
• contingut de sucre – 17%.

La varietat Rkatsiteli té una aroma característica amb notes florals i herbàcies.

Els experts també observen impureses subtils de l'aranja.

Història de la selecció

Aquesta és una varietat georgiana. El seu nom es tradueix com a "vinya vermella". El nom en si indica que es va desenvolupar a Geòrgia, concretament a Kakheti. És un raïm comercial i és popular pel seu sabor únic.

El cultiu es pot cultivar en qualsevol regió amb un clima adequat. Els fruits conserven la seva impressionant aroma, però tenen un sabor més agre.

Característiques principals

Aquesta varietat de raïm té una sèrie de característiques importants, que cal tenir en compte abans de plantar.

Resistència a la sequera

El rkatsiteli no tolera bé la sequera. Per garantir la plena maduració del fruit, requereix prou humitat.

Resistència a les gelades

La varietat es considera resistent a les gelades. Pot suportar temperatures de fins a -26 graus Celsius. Tanmateix, és millor plantar-la en zones on les temperatures no baixin de -15 graus Celsius. En aquest clima, els raïms poden passar l'hivern sense protecció.

Productivitat i fructificació

Aquest és un cultiu mig-tardà. Els fruits maduren en 150-160 dies. La collita és a principis o mitjans d'octubre. Les taxes de maduració arriben al 90%.

Aquesta varietat es caracteritza per un rendiment excel·lent. Una hectàrea pot produir entre 80 i 140 centaus de fruita. Les baies són prou fermes per ser fàcilment transportades.

Àrees d'aplicació de fruites

Aquesta és una varietat versàtil que es pot utilitzar en la vinificació o la cuina. Els raïms s'utilitzen per fer postres, conserves i melmelades. Es poden utilitzar per fer tot tipus de begudes i salses. La varietat s'utilitza sovint per produir alcohol fort, especialment conyac. Tanmateix, s'utilitza més sovint per fer vi.

Resistència a malalties i plagues

Aquesta varietat presenta una resistència moderada a la majoria de malalties i plagues. Aquesta resistència disminueix en condicions climàtiques adverses o males pràctiques de cura del raïm. La varietat es considera resistent a la floridura grisa, la fil·loxera i el míldiu.

Pros i contres de la varietat

Aquesta varietat de raïm té diversos avantatges, entre els quals:

• paràmetres d'alt rendiment;
• resistència a moltes malalties;
• resistència relativa a les gelades;
• excel·lent transportabilitat.

El principal inconvenient de la planta és la seva poca tolerància a la sequera. Aquesta varietat de raïm requereix reg.

Com plantar correctament

Una plantació adequada es considera la clau per al ple desenvolupament de la vinya. Influeix en la qualitat i quantitat de la collita.

Recomanacions per triar terminis

Es recomana plantar les vinyes joves a la primavera. Això els permetrà adaptar-se correctament i sobreviure a l'hivern. El període òptim de plantació es considera que és entre mitjans i finals de maig.

Triar una ubicació

A les regions del sud, caracteritzades per estius calorosos i secs, es recomana plantar raïm en vessants orientats al nord. Això garantirà una maduració uniforme de les baies i evitarà que el fruit es marceixi sota la llum solar directa.

Requisits del sòl

Per a aquesta varietat de raïm, els sòls franc-sorrencs o franc-francs són les millors opcions.

Preparació del lloc

Abans de plantar, és una bona idea preparar un forat per a la planta. Això s'ha de fer dues setmanes abans de plantar. Es recomana una barreja especial. Per fer-ho, barregeu dues galledes de terra rica en nutrients i fems, un litre de cendra de fusta i 100 grams de fertilitzant fosfatat.

Es recomana barrejar bé tots els ingredients i omplir el forat fins a la meitat amb el substrat resultant. Deixeu el contingut durant 2 dies. Després d'això, podeu començar a plantar.

Com seleccionar i preparar el material de plantació

Per aconseguir l'èxit en el cultiu d'un cultiu, és important seleccionar el material de plantació adequat. L'arbust ha de ser fort i saludable.

Per preparar la planta per a la plantació, submergiu les seves arrels en aigua neta durant 24 hores. Això saturarà el sistema radicular amb humitat. És una bona idea afegir un estimulant del creixement a l'aigua. Això facilitarà l'arrelament.

Diagrama de plantació

Es recomana plantar en un dia ennuvolat o al vespre. Això evitarà que les vinyes es marceixin i ajudarà a l'arbust a establir-se ràpidament. La planta es considera vigorosa, per la qual cosa és important seguir estrictament el patró de plantació. Mantingueu una distància de 2 metres entre les plantes i una distància de 3 metres entre les files. Caveu un forat d'1 metre de diàmetre i profunditat.

Per dur a terme els treballs de plantació, heu de seguir els passos següents:

1. Col·loca una capa de terra fèrtil a sobre del monticle de terra. Això ajudarà a evitar que els fertilitzants actius danyin les arrels del raïm.
2. Col·loca la planta al monticle. La base de la vinya s'ha d'aprofundir 40 centímetres i el brot superior 10 centímetres.
3. Ompliu el forat amb terra nutritiva i les restes del substrat preparat prèviament.
4. Compacta la terra i rega generosament. Aboca una galleda d'aigua sota l'arbust.

Instruccions de cura

Per garantir que la planta es desenvolupi normalment i produeixi una collita abundant, es recomana proporcionar-li una cura de qualitat.

Mode de reg

Aboqueu 2 o 3 galledes d'aigua sota cada planta. Regeu abundantment dues vegades durant l'estiu i de nou a la tardor, abans de les gelades. Una setmana després de plantar, regeu la planta quan la capa superior de terra comenci a assecar-se. Aquestes recomanacions s'apliquen a les plantes joves.

Els arbustos més vells no s'han de regar més d'una vegada cada 7 dies. Si l'estiu és plujós, reduïu la freqüència de reg.

Amaniment superior

A la primavera, es recomana alimentar la planta amb una infusió d'excrements d'ocell. Aquesta solució s'ha d'aplicar a tota la vinya. A finals d'agost, es recomana aplicar una pasta de fems podrit i cendra.

Els arbustos de més de tres anys necessiten nitrat d'amoni. Aquesta substància estimula el desenvolupament del fullatge. Per preparar una solució, utilitzeu 1 cullerada sopera per cada 10 litres d'aigua. Regeu bé l'arbust abans d'aplicar el fertilitzant.

Preparant-se per a l'hivern

Després de la collita, és hora de començar a preparar-se per a l'hivern. A mesura que les vinyes s'assequen, deslligueu-les amb cura de l'enreixat i col·loqueu-les en trinxeres entre les fileres. Els solcs han de tenir una profunditat de 20-30 centímetres. Cobriu les plantes amb terra, compost i després terra de nou. Cada capa ha de tenir un gruix mínim de 20 centímetres.

Encoixinat

Aquest procediment ajuda a protegir la planta de la pèrdua d'humitat i a prevenir el creixement actiu de les males herbes. Les fulles caigudes, les serradures i la palla s'utilitzen per a la cobertura.

Prevenció de malalties i plagues

El rkatsiteli té una resistència moderada al míldiu, però no té resistència a l'oïdi. Tot i que la planta és pràcticament immune a la fil·loxera, és susceptible a les arnes de la raïm i als àcars.

La planta requereix un tractament preventiu contra els fongs. A la tardor, després que caiguin les fulles, els arbustos i la terra s'han de ruixar amb barreja de Bordeus. La concentració ha de ser del 3%. Els raïms es tracten amb una solució similar a la primavera.

Amb finalitats preventives, es poden utilitzar productes a base de sulfat de coure o ferro. Per a aquest propòsit s'utilitzen Oxychom o Hom. Quan s'utilitzen productes químics, és important seguir estrictament les instruccions.

Retall

Els brots principals de la planta apunten cap amunt. Per tant, les branques d'anys anteriors s'han de col·locar horitzontalment. Normalment, no haurien de quedar més de 30 brots del primer any en una sola planta. Cada brot que produeixi fruit hauria de tenir un màxim de dos brots.

Si l'arbust es forma en ventall, cada branca ha de tenir una llargada de 70 centímetres. Els brots de l'any anterior es tallen a la meitat. Si cal, es poden treure completament.

Mètodes de reproducció

El rkatsiteli es propaga per esqueixos o plàntules empeltades. És important tenir en compte que els esqueixos no es poden plantar a la tardor, mentre que les plàntules empeltades es poden plantar tant a la primavera com a la tardor.

Collita i emmagatzematge

Aquesta és una varietat de maduració tardana, amb una temporada de creixement de fins a 160 dies. Passen cinc mesos des de la brotada fins a la collita. La primera collita té lloc a mitjans de setembre. Les baies també es poden collir fins a l'octubre.

Aplicació en la vinificació

El cultiu s'utilitza principalment per a la producció de vi. S'utilitzen les tecnologies següents:

1. Europeu: la fermentació del suc es produeix sense polpa. El resultat és un vi lleuger.
2. Kakhetian: els raïms es processen amb tiges, llavors i pells. El resultat és una beguda rica i amb cos.

Consells de jardiners experimentats

Seguir les recomanacions dels jardiners us ajudarà a aconseguir l'èxit en el cultiu:

• execució correcta de les operacions de plantació;
• reg oportú;
• aplicació de fertilitzants;
• podar un arbust;
• protecció contra malalties i plagues.

L'Rkatsiteli és una varietat de raïm popular que s'utilitza àmpliament per a la vinificació. Per aconseguir un cultiu reeixit, és important seguir estrictament les recomanacions dels experts.