Els beneficis i els perjudicis del blat de moro per a la salut humana

Els beneficis del blat de moro són una qüestió que interessa a les persones que porten un estil de vida saludable. Se sap que té propietats beneficioses i es recomana el seu ús en la nutrició dietètica. Tot i que aquests beneficis són nombrosos, s'han identificat diversos aspectes negatius. La panotxa de blat de moro pot no ser adequada per a persones amb certes afeccions de salut.

Els avantatges i els inconvenients de menjar blat de moro

Molta gent recorda els grans grocs i dolços que formen una panotxa de blat de moro de la seva infància. La humanitat ha cultivat aquest gra durant segles i continua fent-ho avui dia. El blat de moro es bull, es fa a la planxa, es fregeix i es conserva en conserva. S'utilitza per fer farina, que s'utilitza en rebosteria.

A més del seu sabor dolç i inusual, el blat de moro té diverses propietats beneficioses per al cos:

1. A diferència d'altres verdures, el tractament tèrmic no afecta la integritat dels grans, cosa que permet conservar la majoria de vitamines i minerals.
2. Conté una quantitat suficient de midó, que participa en la construcció de fibres musculars.
3. Gràcies als nutrients beneficiosos que es troben a la panotxa, el blat de moro es recomana per a fins dietètics. Pot alleujar afeccions com l'epilèpsia, la gota i problemes de fetge i ronyó.
4. Les farinetes de blat de moro són una nutrició essencial per a un cos en creixement.
5. El midó d'aquest cereal té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós. Les persones amb afeccions neuròtiques haurien d'incloure aquest producte a la seva dieta.

El blat de moro és una revelació per a les dones que esperen un fill. El consum regular alleuja els símptomes de les nàusees matinals. Una petita quantitat de blat de moro diària suprimeix les nàusees. Durant la lactància, el gra augmenta la producció de llet.

Abans d'utilitzar-lo, cal consultar amb el vostre metge.

Defectes

Algunes propietats del gra el fan perillós per a la salut humana:

• Sovint la proteïna de la composició provoca el desenvolupament d'una reacció al·lèrgica;
• A causa de l'alt nivell de sucre en els cereals, es desenvolupa diarrea i flatulència, i de vegades s'observa inflor;
• contraindicat en la trombosi, ja que el calci augmenta la coagulació de la sang;
• no és adequat per a ús en casos d'úlceres en fase aguda, ja que irrita la membrana mucosa de les parets de l'estómac;
• Si una mare lactant no ho consumeix amb moderació, pot causar còlics al nadó;
• A causa de l'alt contingut calòric de l'oli de blat de moro, es desenvolupa l'obesitat.

Si teniu alguna de les contraindicacions enumerades, heu de limitar el consum de blat de moro. Ajustar la dosi no afectarà la vostra salut. Tanmateix, si no experimenteu cap millora, és millor deixar de menjar blat de moro. En cas contrari, ignorar les recomanacions podria tenir conseqüències greus.

Valor nutricional del blat de moro

Els beneficis i riscos del blat de moro per a la salut no només resideixen en el seu contingut calòric, sinó també en la seva composició. El blat de moro és una font de nutrients vitals per al cos. Conté:

• olis essencials;
• vitamines (inclosa tota la del grup B);
• fibra dietètica;
• greixos vegetals;
• components minerals;
• midó;
• di- i monosacàrids.

El contingut calòric d'un producte es veu afectat per varietat de blat de moroNormalment, el contingut calòric oscil·la entre les 86 i les 327 kcal. Això és prou alt per considerar-lo un suplement dietètic. Les proteïnes, els greixos i els hidrats de carboni contribueixen al bon funcionament del tracte gastrointestinal.

Els beneficis del blat de moro no transgènic

El blat de moro dolç és una varietat de gra que ofereix nombrosos beneficis per a la salut. L'envàs del producte sovint porta l'etiqueta "sense OMG". És millor triar blat de moro que no contingui organismes modificats genèticament.

Una bona font d'antioxidants

Les substàncies que conté el blat de moro protegeixen les cèl·lules de la pell dels danys i l'oxidació. El blat de moro s'ha inclòs entre els aliments que promouen la salut a causa dels seus antioxidants, com ara el betacarotè, l'àcid ferúlic i les vitamines C i E. Incloure regularment el blat de moro a la dieta pot ajudar a prevenir el càncer, la pèrdua de visió, les malalties del cor, l'aterosclerosi i la diabetis.

Es destaca una propietat important dels nutrients del blat de moro. L'absorció de betacarotè i vitamina E es produeix a causa de l'alt contingut en greixos. Les panotxes de blat de moro són riques en oli, que actua com a mitjà per a la dissolució dels nutrients. Com a resultat, la seva absorció pel cos humà és favorable.

Ric en fibra

Les propietats curatives i les contraindicacions són dos termes que sempre van de la mà. El blat de moro es considera beneficiós pel seu contingut en fibra. Aquesta fibra dietètica juga un paper actiu en la formació de la microflora gastrointestinal. Aquest producte vegetal només conté 3 g de fibra dietètica per cada 100 g. Els grans de blat de moro contenen dos tipus de fibra: soluble i insoluble.

Font d'hidrats de carboni de digestió lenta

El blat de moro dolç conté midó, un carbohidrat complex. Aquesta substància és essencial per mantenir nivells d'energia estables. No s'ha de confondre amb els carbohidrats refinats, que no satisfan la gana durant molt de temps. El seu alt contingut en fibra i midó ajuda a controlar els nivells de sucre a la sang. La fibra dietètica alenteix l'alliberament de sucre al torrent sanguini.

El blat de moro no conté gluten

El blat de moro és beneficiós perquè no conté gluten. La proteïna es troba normalment en altres cereals, que poden causar obesitat i reaccions al·lèrgiques. Les persones al·lèrgiques toleren el blat de moro millor que altres aliments. La sèmola de blat de moro s'utilitza per fer farinetes saludables per als nens petits. Aquestes s'introdueixen a la dieta als sis mesos.

Les persones amb al·lèrgies a la proteïna dels cereals han de seguir dietes especials. El blat de moro és una part important de la dieta. Una dieta sense gluten no hauria d'incloure mai flocs de blat de moro a causa del seu alt contingut en sucre. 100 g de flocs de blat de moro contenen 356 kcal. Malgrat la lleugeresa de l'aliment, sempre hi ha risc d'obesitat.

Promou la longevitat i la salut en general

La preservació de la joventut i la millora del metabolisme s'aconsegueixen mitjançant la influència de micronutrients i macronutrients, així com de diversos grups de vitamines. Els cereals contribueixen al bon funcionament dels sistemes cardiovascular, gastrointestinal, endocrí, reproductor i nerviós. Menjar cereals ajuda a enfortir els ossos i a mantenir una visió clara. El blat de moro té un efecte beneficiós sobre la pell, suavitzant les arrugues i millorant el to de la pell.

Adoptar hàbits alimentaris saludables pot ajudar a prevenir molts problemes. Menjar blat de moro regularment és el primer pas per millorar la salut. El blat de moro té un perfil calòric i nutricional ben equilibrat. També té propietats antioxidants, antidiabètiques i antihipertensives.

Quan cal evitar el blat de moro

El blat de moro no sempre és beneficiós per a una persona. Es pot observar un empitjorament dels símptomes en qualsevol moment del dia després de menjar només una panotxa. El mètode de preparació i la forma en què es consumeix el blat de moro també són factors importants.

Hi ha certes circumstàncies en què s'ha d'evitar el cereal.

Blat de moro modificat genèticament (OMG)

En el món actual, la gent posa la nutrició adequada al final, sense ser conscients de l'error que estan cometent. El blat de moro comprat en mercats especialitzats conté un 80% d'organismes modificats genèticament. Malauradament, els habitants de les ciutats continuen consumint aquest tipus de plats a base de blat de moro.

Els efectes positius o negatius de les panotxes de blat de moro sobre el cos depenen del mètode de preparació.

En canviar artificialment el genotip, el gra va adquirir resistència a condicions ambientals desfavorables. el blat de moro no és menjat per plagues, cosa que permet la conservació de pràcticament tota la collita. Juntament amb aquests canvis, els efectes nocius del blat de moro s'han fet evidents. El consum del gra causa molts problemes a les persones.

Amb el consum regular d'aquest producte, el cos desenvolupa resistència als antibiòtics. Es produeix una disfunció del sistema endocrí. La microflora intestinal s'omple de patògens. La funció principal del sistema reproductor, la capacitat de reproduir-se, es veu afectada, cosa que provoca el desenvolupament de diverses patologies. El cos comença a envellir prematurament.

Xarop de blat de moro amb alta fructosa

El producte es va desenvolupar fa gairebé 50 anys. Va guanyar popularitat particular pel seu ús com a edulcorant en diversos productes. El seu principal avantatge és el seu baix cost. El xarop de blat de moro conté un 65% de fructosa, que pot tenir efectes nocius per al cos.

Quan es compara el sucre refinat amb el xarop de blat de moro amb alt contingut en fructosa, el primer és significativament més saludable. Científics nord-americans ho van demostrar mitjançant experiments de laboratori. El grup de control d'animals es va dividir en dos grups. El primer va ser alimentat amb sucre refinat i el segon amb xarop de blat de moro amb alt contingut en fructosa.

Els resultats van sorprendre els investigadors. Les rates de laboratori del segon grup van mostrar una funció reproductiva alterada. Això també confirma els efectes nocius sobre el cos humà. Només una cullerada de suc de panotxa de blat de moro és perjudicial per als humans, especialment quan es consumeix diàriament.

L'excés de fructosa pot desencadenar malalties cròniques, com ara diabetis, càncer i malalties cardiovasculars. Per mantenir una bona salut, minimitzeu el consum de productes de forn processats. Molts d'aquests productes contenen alts nivells d'edulcorants nocius.

Si tens ganes d'alguna cosa dolça, el millor és buscar alternatives. La fructosa es pot trobar en aliments naturals beneficiosos per al cos, com ara la mel, el xarop d'auró, la melassa i les fruites i verdures. La fructosa, una substància a base de sucre, es troba en aquests aliments de forma equilibrada i no té efectes nocius quan es consumeix.

Quan el blat de moro es troba en altres formes d'aliments processats

Els cereals transgènics s'utilitzen per elaborar diversos productes. Aquests aliments normalment es processen i s'envasen. Comproveu sempre l'envàs abans de comprar qualsevol dolç. Es recomana evitar els aliments amb llistes d'ingredients il·legibles.

Recentment, els fabricants d'aliments s'han reservat el dret de canviar els ingredients dels seus aliments. Per tant, és possible que la gent ni tan sols sàpiga que els transgènics són entre els ingredients. En aquests casos, és millor no arriscar la salut i evitar aquests aliments. Això us protegirà de moltes malalties. És millor triar aliments integrals i naturals.

Si tens un sistema digestiu sensible

Tècnicament, el blat de moro no és un cereal. Malgrat això, de vegades pot agreujar els problemes digestius. Una dieta sense gluten no serà beneficiosa per a les persones propenses a al·lèrgies. El seu consum pot causar síndrome de l'intestí irritable.

El tracte gastrointestinal reacciona negativament als cultius agrícoles a causa de la seva fermentabilitat. Això es deu en part al seu contingut en fibra. Totes les varietats contenen cel·lulosa, que és un tipus de fibra. Un cop entra als intestins, el cos s'enfronta a la difícil tasca de descompondre-la. En aquest cas, la presència de fibra esdevé nociva, el contrari de beneficiosa.

La composició del producte està directament relacionada amb els problemes i les malalties que una persona pot experimentar després de consumir-lo. Les reaccions al·lèrgiques són rares, però es produeixen. Si una persona té intolerància al blat de moro i a tots els seus derivats, es recomana evitar completament el gra. Es recomana precaució en casos de pancreatitis o úlceres i erosions gastrointestinals.

El producte està aprovat per al seu ús durant períodes de remissió estable de la malaltia.

Les crispetes de blat de moro són saludables?

Quan la gent sent la paraula "crispetes", s'imaginen cereals esponjosos i amb un gust inusual. Són un refrigeri essencial mentre es mira pel·lícules. Tant suaus com cruixents, les crispetes són estimades tant per adults com per nens. Poca gent considera els seus beneficis per a la salut i els seus possibles riscos per a la salut.

Les crispetes de blat de moro són una font d'antioxidants, que són essencials per a un desenvolupament saludable. També contenen polifenols. Com el blat de moro normal, conté una bona quantitat de fibra. La fibra dietètica té un efecte beneficiós sobre el funcionament dels òrgans interns. Les crispetes de blat de moro es recomanen per a aquells que volen perdre pes.

La llista de propietats beneficioses no acaba aquí. Les crispetes de blat de moro són riques en minerals i vitamines, però baixes en calories. Aquesta combinació de propietats fa que les crispetes de blat de moro no només siguin un aliment preferit, sinó també saludable.

Igual que les panotxes de blat de moro normals, prevé el desenvolupament de la diabetis i altres malalties igualment perilloses.

El dany de les crispetes

No són les crispetes en si les que tenen un impacte negatiu en el cos humà, sinó els additius i colorants alimentaris. És estrany trobar crispetes sense ingredients nocius. Els sabors populars inclouen xocolata, formatge, caramel i fruita. La gent assumeix erròniament que els ingredients són naturals, però no ho són. Aquests ingredients són en realitat productes químics.

L'ús d'edulcorants estimula la gana, cosa que porta a comprar crispetes repetidament. A més, cal tenir en compte l'oli que s'utilitza per coure les crispetes. El líquid és un altre perill potencialment mortal, ja que no és de la millor qualitat.

Si tens ganes de blat de moro, opta per un fet a casa. Es pot menjar cru, bullit, fregit o utilitzar com a ingredient addicional en molts plats. Els cereals integrals conserven les seves propietats beneficioses després de la cocció i són segurs per al cos.