Quan collir pastanagues del jardí per emmagatzemar-les, què determina el període

La qualitat de les arrels de pastanaga, el seu valor nutricional i la seva vida útil depenen d'una collita oportuna i adequada. Si es cullen massa aviat o massa tard, no es conservaran bé en un soterrani o celler i es podriran o s'assecaran. A l'hora de determinar el moment de la collita, és important tenir en compte les característiques de la varietat i l'aspecte de les pastanagues madures.

De què depèn el període de maduració?

El moment de la collita de pastanagues depèn completament de:

• quin tipus de verdura es planta al jardí;
• Quines són les condicions climàtiques i meteorològiques per al cultiu de cultius d'arrels?
• Quina és la composició del sòl del jardí?
• quan el cultiu arriba a la maduresa biològica;
• Amb quina finalitat es cultiva la planta hortícola?

No s'han de tenir pastanagues al jardí fins que arribin les gelades. Fins i tot quan fa calor a fora, és possible que el cultiu de pastanagues no sobrevisqui a les fluctuacions de temperatura si es col·loca en un celler fred.

Varietat

Durant les darreres setmanes abans de la collita, les pastanagues acumulen nutrients i vitamines de manera més intensa. Les arrels llestes per al consum i l'emmagatzematge s'han de collir amb promptitud. El moment de collir les pastanagues depèn de la varietat de la planta.

D'hora

És millor començar a collir les varietats de pastanaga primerenques ja a mitjans de juny. Primer, traieu selectivament les més grans. L'espai alliberat permet que les hortalisses d'arrel restants creixin més ràpidament. És millor omplir els forats que han deixat les pastanagues collides amb terra. Això evitarà que les larves d'insectes nocives afectin les pastanagues.

A finals del primer mes d'estiu, sovint es cullen totes les plantes d'hortalisses. Podeu arrencar les pastanagues alhora i plantar coliflor, bròquil i mongetes verdes als parterres.

Mitja temporada

Les pastanagues de mitja temporada arriben a la maduresa entre mitjans de setembre i principis d'octubre. En aquest punt, la sucositat i el valor nutricional de la fruita les fan ideals per a amanides i salses d'hivern. No es recomana mantenir aquestes varietats de verdures a terra durant més temps, ja que perdran les seves propietats beneficioses.

Tard

La collita de les verdures de maduració tardana comença una mica més tard. Després del 20 de setembre, les pastanagues que han arribat a la maduresa biològica comencen a collir-se dels parterres. És important que les arrels madurin; en cas contrari, una collita primerenca provocarà el deteriorament o l'assecat.

El moment també depèn de les condicions meteorològiques. Quan arriba el fred, cal collir les collites abans. Les fruites comencen a podrir-se al jardí si el mal temps persisteix durant molt de temps i comporta pluges prolongades.

Condicions meteorològiques

No demoreu la collita de verdures d'arrel, sobretot si el clima de tardor a la vostra regió és volàtil. Si les temperatures arriben als 10 graus centígrads o més, ajorneu la collita. Això s'aplica a les varietats de verdures que s'emmagatzemaran. La humitat elevada deguda a les pluges constants afecta negativament l'estat de les pastanagues. Començaran a dividir-se i a desenvolupar noves arrels.

Quan l'estiu és assolellat i les pluges són mínimes, el moment de collir les verdures es desplaça a una data anterior. Quan el clima és humit i fred durant molt de temps, la collita s'ha de fer més tard.

Fertilitzants

El moment òptim per collir pastanagues és el setembre. La verdura madura més ràpidament en sòls nutritius i rics en humus. Si necessiteu collir pastanagues abans, presteu atenció a l'aplicació de minerals. El cultiu requereix alimentació addicional durant les temporades seques o plujoses constantment.

Propòsit

Les pastanagues es conreen per al consum en fresc. Són varietats de maduració primerenca, que es treuen fins i tot abans d'arribar a la maduresa biològica. Aquest procés es combina amb una aclarida secundària de les plantes al parterre. Tanmateix, a mitjans d'estiu, algunes de les hortalisses d'arrel ja estan llestes per al consum.

Si cultiveu verdures per emmagatzemar-les a l'hivern, el setembre és el millor moment per collir-les.

Guardeu només les verdures destinades a aquest propòsit. Es cullen a una temperatura de l'aire de 3-6 graus centígrads, ni més baixa ni més alta.

Signes de maduresa

El moment de la collita de les arrels ve determinat per característiques externes. Observant l'estat del llit de pastanagues, calculen quan poden començar a collir a temps, sense demora.

Groguenc o assecat de les fulles inferiors

Quan les fulles inferiors de les tiges de les verdures comencen a groguejar-se, és hora de desenterrar les pastanagues madures. Si les fulles del mig ja s'estan assecant o es tornen grogues, el període de collita s'ha acabat. Aquestes pastanagues no tindran gust i emmagatzemar-les durant l'hivern serà problemàtic.

Allotjament de cims

La preparació de l'arrel vegetal ve determinada per l'estat de les seves puntes. La part subterrània de la planta rep una millor nutrició, mentre que les tiges manquen de vitamines i minerals. Això fa que les puntes s'enganxin. Si el 50-60% de tot el parterre s'ha enganxat, cal desenterrar la verdura immediatament.

 

Aparença i gust

Per comprovar si les pastanagues estan llestes per excavar, s'extreuen i s'examinen 1 o 2 exemplars:

1. Les varietats de maduració primerenca haurien de produir pastanagues que pesin fins a 200 grams. Les pastanagues madures fan entre 10 i 15 centímetres de llarg. La superfície de la pastanaga és taronja, però el centre és poc profund.
2. Les varietats de pastanaga de mitja temporada solen tenir fruits cilíndrics i amb extrems roms. La polpa és sucosa i dolça.
3. Les pastanagues híbrides tardanes contenen aproximadament un 14-15% de sucre i 21 mil·ligrams de carotè. La seva maduració ve determinada pel color taronja brillant i la superfície llisa del fruit. La punta és punxeguda i l'escorça i el nucli són vermells.

Els fruits no han de tenir cap esquerda, dany ni arrels.

Arrels blanques a la verdura d'arrel

Els pèls blancs a les pastanagues indiquen que a la planta li falta humitat. A més, les arrels apareixen quan les pastanagues fa temps que estan madures i no s'han desenterrat. Els pèls blancs a les pastanagues indiquen que la planta s'està preparant per a l'hivern. Per tant, inspeccioneu acuradament les pastanagues desenterrades. Si observeu l'inici d'arrels blanques, heu de treure immediatament la verdura del llit del jardí.

Tècniques de neteja

Hi ha diverses regles per a una correcta collita de pastanagues:

1. Deixa de regar els parterres 2 setmanes abans de la collita.
2. Trieu un dia sec i assolellat.
3. Es recomana realitzar el procediment durant la lluna minvant.
4. Per desenterrar la verdura, feu servir una forquilla de jardí, inserint-la el més profund possible lluny de les espatlles de la fruita.
5. Intenten no danyar el cultiu d'arrels quan el treuen de terra.
6. Sacsegeu amb cura qualsevol resta de terra.
7. La collita s'ha d'assecar en un lloc ben ventilat.

Les pastanagues s'han de desenterrar de manera que es conservi tot el cultiu intacte. Les puntes s'han de podar immediatament després d'arrencar les arrels. La collita s'ha d'acabar abans que comencin les pluges i baixin les temperatures.

Poda adequada després de la collita

Un cop s'hagi assecat la terra de les pastanagues, comenceu a podar les tiges verdes. Feu servir un ganivet afilat per a aquest procediment. Retalleu 2 mil·límetres de l'arrel, inclosa la part superior. Si necessiteu conservar les pastanagues per a la llavor, deixeu un tronc de 2-3 centímetres. No es recomana emmagatzemar les pastanagues collides a l'aire lliure durant llargs períodes de temps. Començaran a assecar-se i perdran la seva sucositat. Només s'han de guardar les pastanagues senceres i sense danys.

Funcions d'emmagatzematge

Abans d'emmagatzemar la collita de verdures per a l'hivern, prepareu les instal·lacions correctament:

• aïllament de parets i sostres;
• eliminació d'escombraries i residus;
• assecat;
• instal·lació de ventilació;
• realitzant la desinfecció.

Les pastanagues són un cultiu exigent. Per evitar que l'arrel es marceixi, és important mantenir la humitat a la zona d'emmagatzematge entre el 80 i el 95%. En cas contrari, el cultiu es marcirà. Una disminució de la concentració d'oxigen a l'habitació i un augment del diòxid de carboni hi tenen un paper important. Això alentirà els processos de respiració de la verdura i la seva vida útil serà més llarga.

Els dispositius de ventilació, artificials i naturals, regularan l'intercanvi d'aire a la instal·lació d'emmagatzematge.

Les temperatures d'emmagatzematge de les pastanagues comencen a 10 °C (50 °F) durant 8-12 dies, i després baixen a 1 °C (32 °F). Durant tot l'hivern, durant 6-7 mesos, la temperatura es manté entre 1 °C (32 °F) i 10 °C (50 °F). A la primavera, la zona d'emmagatzematge s'escalfa a 12 °C (55 °F) durant dues setmanes.

Prevenció

Les mesures implementades correctament per evitar danys a les pastanagues per fongs i rosegadors els permetran sobreviure fins a la propera collita. Abans d'emmagatzemar-les, tracteu el celler o el soterrani amb solucions desinfectants.

sulfat de coure

Tracteu les caixes d'emmagatzematge, les parets i els sostres amb una solució de sulfat de coure. Prepareu-la segons les instruccions. A continuació, emblanqueu les parts de fusta.

Sorra de riu

Per garantir la millor conservació, col·loca les verdures en piles, escampant sorra humida entre les files. Pots determinar si la sorra és prou humida prement-la amb la mà. Si no s'esmicola, és adequada per emmagatzemar les hortalisses d'arrel. La sorra evitarà que es formi podridura a les verdures.

És important humitejar regularment les capes superiors de sorra seques. Per a 100 quilograms de pastanagues, n'hi ha prou amb 3 o 4 galledes de material humit.

Guix

Per conservar l'arrel vegetal, feu servir pols de guix o calç apagada. És important neutralitzar l'aspror de la substància per evitar cremar les arrels de la planta.

Mètode sec

La sorra es barreja amb guix sec o calç. Aquesta barreja s'aplica a les fileres de pastanagues. Es fa servir molt per espolvorejar la fruita amb guix sec. Per a 10 quilograms de pastanagues, n'hi ha prou amb 150 grams de pols. Un ambient lleugerament alcalí evitarà el desenvolupament de malalties durant l'emmagatzematge i mantindrà les pastanagues fresques durant més temps.

Mullat

Una solució de calç ajudarà a prevenir el deteriorament al soterrani. Les hortalisses d'arrel es submergeixen en una solució calcària. Després d'assecar-se, es forma una crosta que impedeix la penetració de microorganismes patògens.

Infusió de pell de ceba

La polvorització amb infusió de pell de ceba s'utilitza per prevenir la propagació de malalties. Aquest tractament evitarà que la verdura es podreixi.

Closca d'argila

Es prepara un puré d'argila per remullar les verdures abans de guardar-les. La pel·lícula protectora que es forma sobre elles actuarà com a barrera contra la infecció.