Característiques dels tomàquets de pera negra i característiques de cultiu de la varietat

El tomàquet Black Pear és perfecte per a aquells que aprecien els tomàquets amb un color únic i un sabor intens. La planta és excepcionalment decorativa i els fruits es poden utilitzar per a una àmplia varietat de propòsits.

Característiques de la varietat de pera negra

Els arbustos són indeterminats i alts. En condicions d'hivernacle, poden arribar als 1,8 m. En terreny obert, poden arribar als 1,5 m, i els jardiners limiten artificialment el creixement posterior pessigant les puntes a mitjans d'agost. Això es fa per permetre que els ovaris dels últims raïms es desenvolupin completament.

La varietat té un llarg període de fructificació. Des de la sembra fins a les primeres baies madures, la Pera Negra creixerà durant uns 120 dies. Tanmateix, aquells que han plantat el tomàquet Pera Negra a l'aire lliure assenyalen que el període de maduració es retarda deu dies més (aproximadament fins a principis d'agost). Els tomàquets de cada branca maduren uniformement, cosa que permet als productors collir part de la collita madura a la vinya, fins i tot a Sibèria o als Urals.

La pera negra té un rendiment força elevat, arribant als 3-4 kg per arbust. Cada tija produeix 5-6 raïms simples i llargs, cadascun amb 4-7 tomàquets.

Les característiques i descripcions que donen els jardiners d'aquesta varietat indiquen que els primers fruits són lleugerament més grans (fins a 150 g), especialment els que sorgeixen de flors dobles. Els ovaris restants són molt més petits i rarament superen els 100 g. Per augmentar el rendiment per planta, es forma 2-3 tiges i es lliga a un enreixat.

Les característiques varietals de la planta inclouen una tendència a formar brots laterals. Per evitar que l'arbust es torni dens i perdi la seva capacitat de produir raïms de flors, cal eliminar regularment els brots laterals, deixant només 1 o 2 brots per al desenvolupament. Per aconseguir-ho, cal eliminar les fulles de la part inferior de la planta.

Això promou una millor ventilació de les plantacions i serveix com a mesura preventiva contra les malalties fúngiques.

El tomàquet és resistent a les fluctuacions de temperatura i tolera bé el fred. Tanmateix, el clima siberià, amb pluges freqüents i prolongades, afecta negativament el sabor del tomàquet. Els fruits cultivats en un estiu fred són diferents dels que maduren en un hivernacle o en un clima càlid i sec. Per apreciar el veritable sabor de la pera negra, és millor cultivar-la en un hivernacle o un hort, i donar-li el lloc més assolellat del jardí.

Fruits de pera negra

Els tomàquets tenen forma de pera, amb espatlles estretes i la punta eixamplata. De vegades, els fruits tenen unes nervadures subtils, que recorden la varietat Truffle. En la maduresa biològica, els tomàquets són de color bordeus fosc o marró, sovint amb taques verdes que queden a les espatlles (quan es conreen a l'aire lliure).

La pell és gruixuda i duradora. Els tomàquets Black Pear no s'esquerden quan estan madurs i resisteixen bé el tractament tèrmic durant l'envasament. Les fruites madures conserven el seu aspecte comercialitzable durant unes dues setmanes. Aquesta varietat és fàcilment transportable; els tomàquets es poden transportar a llargues distàncies mentre estan madurs i verds.

La polpa és carnosa, amb una textura delicada i oliosa. Les cambres de les llavors són petites, situades al llarg de la vora de la secció transversal. El color és vermell fosc, amb un nucli més clar. El gust és excel·lent: els tomàquets tenen un sabor molt dolç, típic de les varietats de color fosc, i una rica aroma de tomàquet. Quan maduren artificialment o durant l'estació de fred, es desenvolupa una acidesa en el sabor, que no és del gust de tothom. Els tomàquets contenen grans quantitats de licopè, vitamines i proteïnes.

Aquests tomàquets es mengen millor frescos. Si cultiveu altres varietats de peres, podeu decorar la taula amb rodanxes de pera de colors o una amanida inusual i acolorida. Les rodanxes de la polpa carnosa són perfectes per farcir hamburgueses, entrepans o la base d'un aperitiu en porcions. La polpa de color intens és perfecta per al borscht, la salsa per a pasta i el caviar de verdures.

Els tomàquets sobrants es poden conservar durant l'hivern. Són petits, cosa que els fa ideals per adobar o marinar fruita sencera. Per a aquests propòsits, és millor utilitzar tomàquets ferms i lleugerament verds. Els tomàquets massa madurs i tous es poden utilitzar per a sucs o salses. Els tomàquets madurats en caixa també s'utilitzen sovint per al processament; no tenen tan bon gust fresc com els que es conreen al camp.

Tecnologia agrícola de la varietat

Podeu sembrar llavors per a plàntules 2,5 mesos abans de la data prevista de plantació de peres negres a terra o a l'hivernacle. Per sembrar, prepareu la terra amb una barreja de terra de jardí, sorra i humus (1:1:1). Per matar fongs i plagues, la terra es cou al forn o es remulla en una solució calenta de permanganat de potassi.

La varietat de tomàquet Black Pear no és un híbrid, i les seves llavors es poden guardar per propagar-les l'any següent. Abans de sembrar, les llavors cultivades a casa també s'han de desinfectar submergint-les en una solució tèbia de permanganat de potassi durant 30-40 minuts.

Escampeu les llavors per la superfície de la terra i cobriu-les amb una capa de 0,5 cm de sorra seca. Cobriu les safates amb film plàstic amb 2-3 forats i col·loqueu les llavors en un lloc càlid (+25 °C). Les plàntules apareixeran en 4-5 dies, després dels quals s'ha de treure el film plàstic.

En la fase de 2-3 fulles veritables, els brots es trasplanten a contenidors separats o caixes comunes a una distància de 10 cm entre si.Quan es trasplanta, la planta experimenta estrès, del qual es recupera ràpidament i comença a créixer vigorosament. La cura de les plàntules durant aquest temps implica un reg regular.

Els tomàquets s'han de plantar a terra a 40 cm de distància. Les fileres s'han de separar per 70 cm. Per formar un arbust, cal deixar els brots per sobre d'1 o 2 raïms de flors i retirar els brots restants durant la temporada de creixement. Fertilitzeu els tomàquets dues vegades durant el creixement. La primera alimentació s'ha de fer quan es formi el primer raïm de flors i les dues setmanes següents. Per a una alimentació addicional, utilitzeu mescles minerals riques en fòsfor i potassi (Signor Tomato, Agricola Vegeta, etc.).