Què és un tamarillo, com menjar-lo i com cultivar un tomàquet

El tamarillo és una fruita exòtica. Originalment coneguda com a arbre de tomàquets, va ser rebatejada només el 1967. La fruita va rebre aquest nom només després que es prengués la decisió d'exportar-la a altres països. A poc a poc, la popularitat de la fruita va créixer i avui dia és reconeguda en molts racons del món.

Descripció i característiques de la fruita

Es considera que la pàtria de l'arbre fruiter és Amèrica del Sud i Central. Malgrat aquest fet, Nova Zelanda és actualment el seu major proveïdor. És des d'allà que s'exporten la gran majoria dels tomàquets.

La planta es distingeix pel seu vigor, capaç de créixer fins a 300-400 centímetres. Els seus fruits s'assemblen als tomàquets tradicionals en aparença. Es caracteritzen per una pell llisa i una forma ovalada. La forma és característicament afilada per un costat, com un ou de gallina. La polpa del fruit té un gust dolç. Els fruits varien en amplada de 4 a 6 cm i en longitud de 10 a 15 cm.

Tipus de tamarillo

Hi ha diverses varietats d'aquesta fruita:

1. Amb pell vermellosa. Aquesta varietat es considera la més popular. Els fruits tenen llavors vermelloses i polpa de color ataronjat. Aquesta fruita es pot utilitzar no només en diversos plats, sinó també per a la decoració.
2. Amb la pell daurada, els fruits són particularment sucosos i carnosos. Són molt més grans que els d'altres varietats.
3. Amb una pell groguenca. La mida dels fruits groguencs és més petita que la dels vermells. El seu principal avantatge és el seu sabor, ja que aquests fruits són molt més dolços que les varietats vermelloses i daurades.

Totes les subespècies varietals d'aquest cultiu vegetal no tenen por dels insectes i poden presumir de resistència a la majoria de patologies comunes.

Els beneficis, els perjudicis i les contraindicacions de la fruita

La polpa de tamarillo conté una gran quantitat d'elements i vitamines beneficiosos. Els fruits contenen ferro, magnesi, calci, potassi i vitamines A i C. No contenen sodi ni colesterol.

El consum de la fruita pot estar dirigit a tractar certs problemes de salut. Per exemple, combat eficaçment els marejos i els mals de cap. Es recomana per a les crisis nervioses.

El tamarillo pot ser perjudicial si es consumeix en grans quantitats o si una persona hi té intolerància individual. En aquest cas, es pot produir una reacció al·lèrgica. No s'han observat altres contraindicacions ni efectes adversos.

Quina és la manera correcta de menjar tamarillo?

Gràcies al seu aspecte i sabor, el tamarillo s'ha utilitzat àmpliament en la cuina. Aquesta fruita es recomana per a:

• fresc;
• en fregit;
• bullit;
• en conserva.

Aquesta fruita s'utilitza sovint com a guarnició per a plats de carn i com a farcit per a entrepans, pastissos, pizza i lasanya. També s'utilitza en postres com ara gelats, mousses, melmelades, iogurts, sucs i melmelades de fruita.

Molt sovint, els fruits d'aquest cultiu vegetal es mengen frescos:

1. La fruita es pela escaldant-la. La polpa es menja.
2. La fruita es renta i es talla en dues meitats. Després es menja la polpa amb una cullera.

Per a les postres, és millor triar fruites de color taronja o groguenc. Per als plats principals i amanides, trieu-ne de color vermellós o morat.

Característiques del cultiu de plantes

Aquesta fruita s'ha popularitzat entre els jardiners. Per garantir un creixement i desenvolupament vigorosos, és important conèixer alguns consells de plantació i cura.

Plantació de plàntules

El tamarillo és una planta híbrida que requereix sembra per plantar-la. Les llavors s'han de sembrar per a les plàntules a mitjans de febrer.

Primer, cal desinfectar el material de plantació. Per a això s'utilitza una solució de permanganat de potassi a l'1%. Les llavors es submergeixen en la solució preparada durant un parell d'hores. Després de la desinfecció, podeu començar a sembrar:

1. Les llavors es col·loquen en un test de manera que hi hagi una distància de 3 centímetres entre elles.
2. Després d'això, el recipient es tapa amb film transparent.
3. El recipient es col·loca en una habitació càlida, la temperatura de la qual oscil·la entre els 25 i els 30 graus.

Després d'un parell de setmanes, es formen les primeres fulles.

Trasplantament a terreny obert

El trasplantament de plàntules es fa només després que arribin a 1 metre d'alçada. Les plantes solen assolir aquesta alçada a principis de juliol. En condicions òptimes, aquesta alçada es pot assolir abans, a finals de maig.

Abans de trasplantar, seleccioneu un bon lloc. Ha d'estar protegit del vent i ben il·luminat. Cal preparar el sòl afegint-hi fertilitzants minerals i compost. Abans de trasplantar, creeu estructures de suport. A continuació, caveu els forats. Deixeu una separació de 85 centímetres entre ells. En trasplantar, no enterreu les plàntules massa profundament.

Instruccions de cura

Per produir fruits saborosos i carnosos i una planta sana, és essencial una cura adequada. Això inclou fertilitzar, regar el sòl i podar.

Reg

Tomàquet requereix reg regular. Si fa fred, l'arbre s'ha de regar un cop per setmana. Durant els períodes calorosos, la freqüència de reg s'ha d'augmentar a 2-3 vegades per setmana.

Amaniment superior

Fertiliza la terra regularment. El millor és utilitzar fertilitzant líquid per a tomàquet. Si cal, es pot millorar la seva eficàcia amb fertilitzants d'alliberament lent.

Retall

Els tomaqueres requereixen una poda regular. Un any després de la primera collita, l'arbre es poda fins a una alçada d'aproximadament un metre. Aquest procediment afavorirà que les branques es desenvolupin amb més vigor. Per afavorir els nous brots, es recomana podar les branques que ja han produït fruits.

La poda es pot fer a la primavera o a la tardor. Per a una collita primerenca, es recomana podar a principis de primavera.

Protecció contra malalties i plagues

El tamarillo és una varietat híbrida que rarament es veu afectada per malalties o insectes. Per evitar problemes, la planta s'ha de fertilitzar, podar i inspeccionar regularment per detectar signes de malalties o plagues. Si n'apareixen, s'han de treure les zones afectades i tractar la planta amb solucions especials.

Collita i emmagatzematge

La fruita collida es pot guardar a la nevera durant 10 dies. Si la fruita s'ha collit immadura, s'ha de col·locar en un lloc càlid durant 3 dies. Si voleu conservar la collita fins a l'hivern, es pot congelar o enllaunar.