Entre les varietats d'aquesta delícia, el blat de moro vermell destaca per les seves propietats beneficioses; el seu color prové de les antocianines. A més dels seus beneficis nutricionals, algunes varietats de blat de moro vermell són simplement delicioses, convertint-les en un complement popular per a qualsevol jardí.
Característiques generals de la planta
El blat de moro, o blat de moro, és una planta alta. Les seves tiges robustes arriben a altures de 2 metres o més, però també existeixen varietats més curtes. Cada tija produeix diverses espigues de grans vermells, que conserven el seu color quan es cuinen.
El sistema radical és fibrós, format per nombroses arrels relativament primes. Gairebé totes les arrels es troben a poca profunditat. En condicions normals, les arrels del blat de moro vermell són força capaces de suportar el pes de la massa verda i les panotxes. Tanmateix, els vents forts poden arrencar les plantes del sòl solt.
El millor és plantar el blat de moro al jardí en diverses fileres, simulant el cultiu de camp. Això no només evitarà que les plantes caiguin, sinó que també facilitarà la pol·linització, augmentant el rendiment.
El nombre de panotxes varia segons la varietat. Les panotxes grans de fins a 30 cm de llargada (Bloody Butcher, Ruby Garnet, etc.) produeixen només de 2 a 4 panotxes per planta. Les panotxes petites d'uns 10-13 cm de llargada (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance, etc.) són molt més nombroses. Cada planta pot produir de 8 a 10 panotxes.
El blat de moro vermell és una planta que estima la calor. Tanmateix, es pot cultivar fins i tot en els climes de l'Altai o del sud de Sibèria. El factor més important és el creixement inicial de la planta. El gra no germinarà en sòl fred (per sota dels 13 °C), però després de la germinació, la part superficial es desenvolupa activament fins i tot amb poca calor. La temperatura de l'aire pràcticament no té cap efecte sobre la formació de panotxes i el creixement del gra, tot i que en temporades amb pluges prolongades, el rendiment pot disminuir a causa de la incapacitat de pol·linitzar les flors femenines.
Fes una ullada També
En algunes regions, és difícil obtenir llavors per propagar la varietat a la pròpia parcel·la. Les panotxes arriben amb èxit a la maduresa tècnica (etapa de cera), quan estan llestes per al consum, però és possible que no madurin completament (per a l'emmagatzematge de llavors i la sembra l'any següent). Per cultivar blat de moro vermell amb èxit en una regió determinada, cal triar la varietat adequada en funció del temps de maduració i la durada de la temporada de creixement.
Qualitats de consum de diferents varietats
Entre les varietats de blat de moro vermell, n'hi ha que tenen un millor gust quan es bullen (cerós i dentat) o es poden utilitzar per fer crispetes (només quan estan madures), però també es poden bullir. Els grans madurs també s'utilitzen per fer farina i sèmola, però el blat de moro vermell no es cultiva normalment a gran escala als jardins.
Per als jardiners aficionats, es poden recomanar les varietats següents:
- La Bloody Butcher (EUA) és una varietat de mitja temporada (70-110 dies) amb grans espigues de fins a 30 cm de llarg. Els grans són plans, ben premsats i l'espiga està ben plena. El sabor és excel·lent; els grans en fase cerosa tenen un gust dolç i són els més adequats per bullir caps joves. Només poden créixer 2-3 espigues en una sola tija.
- Granat robí (Rússia): semblant en aparença i temps de maduració al blat de moro anterior. Apte per bullir i, quan està madur, per fer grans.
- El Red Wonder Cone (Xina) és una varietat arbustiva d'alt rendiment amb tiges baixes (fins a 1 m). La planta produeix fins a 10 espigues, cadascuna d'uns 15 cm de llarg. Els grans són petits, rodons i les espigues estan ben plenes. La maduració triga aproximadament 80 dies des de la sembra. Quan arriben a la maduresa cerosa, els caps joves es poden bullir sencers i, quan arriben a la maduresa biològica, la varietat s'utilitza per fer crispetes.
- Red Arrow (Xina) és una varietat adequada per al consum bullit i per fer crispetes. Els grans són dentats, allargats i plans. El color és intens, bordeus amb un to negre. Una tija pot produir 4-5 espigues de fins a 30 cm de llarg.
- La maduixa és la varietat de blat de moro vermell més famosa de Rússia. En la fase lletosa-cerosa, és deliciosa quan es bull; és dolça, amb grans rodons i lleugerament punxeguts d'un agradable to robí. La panotxa creix fins a 22 cm de llarg i arriba a la maduresa comercial 80-90 dies després de la sembra.
- L'Oaxacan Red (EUA) produeix grans panxes de fins a 25 cm de llarg. Els grans són dolços quan estan cerosos i madurs, cosa que fa que aquesta varietat sigui ideal per bullir. Quan està madura, s'utilitza per produir sèmola i farina.
- Mini-ratllat (Xina): una varietat de color inusual amb grans vermells i blancs ratllats, arbustiva, productiva (fins a 5 caps en 1 tija), l'arbustiva sol tenir 3 tiges.
També hi ha altres varietats de blat de moro vermell amb períodes de maduració més tardans. A la Rússia central, només es poden cultivar en un hivernacle o a partir de plàntules.
Tècniques de cultiu de blat de moro vermell
Un cop la terra s'hagi escalfat prou, prepareu la zona per al blat de moro. Afegiu almenys una galleda de compost ben descompost per metre quadrat per proporcionar a la planta nitrogen suficient. També podeu utilitzar fertilitzants minerals complexos (nitrat d'amoni, ammophoska universal, etc.) segons les instruccions del producte.
Per estalviar temps en la germinació, podeu remullar les llavors amb antelació i després sembrar-les mentre ja han germinat. Això us ajudarà a obtenir plàntules de 7 a 10 dies abans que si sembreu llavors seques. Repartiu les plàntules en una sola capa sobre un drap humit i després cobriu-les amb un altre drap humit. Enrotlleu el drap i emboliqueu-lo amb film transparent, deixant obertures per a la circulació de l'aire.
Germineu en un lloc càlid (+25 °C) durant 4-5 dies, controlant constantment les llavors. Tan bon punt apareguin brots d'arrels d'1-2 mm de llarg, transferiu amb cura les llavors a la terra preparada.
Sembra el blat de moro amb un patró de 20x50 cm. Es pot plantar en tires de 4-5 fileres, però no es recomana plantar només una filera llarga. Les plantes són pol·linitzades pel vent i la major part del pol·len s'endurà abans d'arribar a les panotxes.
Publicacions relacionades:
Tecnologia per al cultiu de blat de moro en terreny obert i hivernacles, plantació i cura
Descripció i característiques de les varietats i híbrids de blat de moro més productius
Normes i regulacions per sembrar blat de moro, com plantar i preparar les llavors
Mapa tecnològic per al cultiu de blat de moro per a ensitjat, taxes de sembra i rendiment per 1 ha
Normes per collir blat de moro dels camps per a diferents finalitats: per a gra, per a crispetes de blat de moro i per a ensitjat
Per què cal fertilitzar el blat de moro? Reg i aigua després d'aplicar el fertilitzant.
Malalties i plagues del blat de moro, mesures de control efectives i prevenció
Descripció i característiques de les millors varietats de blat de moro dolç, tecnologia de cultiu
Fes una ullada També
Hem estat plantant Ruby Garnet durant els darrers anys. És un blat de moro excel·lent, saborós i sucós, però només el plantem per menjar, a poc a poc. Vaig notar que quan el vam fertilitzar l'any passat, BioGrow, aleshores la collita va ser molt més alta.