Normes per al cultiu de pastanagues en terreny obert, plantació i cura

El cultiu de pastanagues requereix poc esforç ni condicions especials. La planta és fàcil de cultivar i respon bé a pràctiques agrícoles com la rotació de cultius i la creació de sòl nutritiu i solt. Pel seu sabor, s'utilitza a la cuina: bullida, fregida i crua. Les arrels conserven la seva carn sucosa i aromàtica durant molt de temps si s'emmagatzemen correctament.

Informació general sobre la planta

El cultiu de verdures forma una inflorescència en forma de paraigua, i la forma de la verdura d'arrel s'assembla a una pastanaga. La pastanaga pertany a la família de les umbel·líferes i està relacionada amb l'anet, el julivert i l'api.Però la seva fulla tallada, que recorda el julivert, és més gran i no té un color tan intens.

L'alçada de les tiges sobre el terra i la mida de l'arrel depenen de la varietat i les condicions de creixement: de 0,3 metres a 2 metres per a les fulles, i de 20 a 40 centímetres per a la part subterrània. Les xirivies vénen en una varietat de colors i formes: pastanagues blanques o raves blancs. Es cultiven com a anuals (per a l'alimentació) o biennals (per a llavors).

Usos culinaris:

• ingredient de sopa;
• segon plat;
• condiment per al plat principal.

Es pot menjar cru o en conserva.

Varietats populars del cultiu

Les diferències varietals resideixen en el temps de maduració, la forma i el pes del cultiu d'arrels.

Tipus de pastanaga:

1. Hormona. Una varietat primerenca semblant a les pastanagues. La temporada de creixement és de menys de tres mesos. Mida: 20 centímetres, pes: fins a 150 grams. Apta com a plat principal i condiment.
2. Guernsey. Mitjanament primerenca. Forma de pastanaga.
3. Una delícia. Mig primerenca. Pes: fins a 350 grams. Forma: rave.
4. Rodó. Varietat sense pretensions i primerenca. El pes de l'arrel és de 150 grams. Es pot sembrar en sòls pesats.
5. El millor de tots. A les regions del sud madura en dos mesos, a la zona central, en tres. Té forma cònica i un pes de 150 grams. Es conserva bé.
6. Cigonya blanca. Les pastanagues blanques pesen una mitjana de 100 grams. Maduren en quatre mesos i es conserven bé.
7. Gladiador. Des de la sembra fins a la collita: 5 mesos. Els fruits són grans i s'utilitzen a la cuina.
8. Gavrish. Una varietat resistent al fred, continua creixent a temperatures tan baixes com +5 °C i pot suportar gelades de fins a -8 °C. Està llesta per al consum en tres mesos.
9. Estudiant. Madura en 5 mesos. La pastanaga fa 30 centímetres. Tolera poca humitat.

Les complexitats de plantar pastanagues

Les xirivies es conreen sembrant-les directament a terra o a partir de plàntules. Les llavors de xirivia conserven la seva viabilitat durant els dos primers anys. El segon any, la viabilitat disminueix entre un 50 i un 70% a causa d'una disminució del contingut d'oli essencial. Les llavors de l'any anterior tenen la millor taxa de germinació. Per estimular la germinació, submergiu les llavors en aigua durant 24 hores, canviant l'aigua periòdicament. A continuació, col·loqueu-les en un drap humit durant 72 hores, evitant que s'assequin.

Després de 3 dies, es renten les llavors i se'n determina la qualitat: les que s'han tornat inutilitzables es tornen florides.

Les llavors viables es tornen a col·locar en un ambient humit (drap mullat) i es conserven durant 10 dies fins que apareixen les arrels. Abans de plantar-les, s'endureixen a la nevera a una temperatura de 6-8 graus centígrads. Quan sembreu les plàntules, utilitzeu testos de torba plens de terra solta. Es col·loquen dues llavors a cadascun, a 1 centímetre de profunditat, separades entre si. Es deixa la plàntula més forta i es treuen les fulles de les més febles. No cal arrencar-les.

Fins que emergeixen les plàntules, la terra està constantment humida, evitant que la capa superior s'assequi. El cultiu de plàntules requereix reg sense regar en excés i una il·luminació adequada, inclòs el sotabosc. Les plàntules estan llestes per plantar a l'aire lliure en un mes.

Dates de sembra

Les xirivies es caracteritzen per una àmplia gamma de temps de sembra. Aquest cultiu resistent al fred es pot sembrar a partir del febrer. Això depèn de les condicions meteorològiques, la regió de cultiu i l'ús previst de la varietat.

El temps de sembra per a les varietats tardanes es determina comptant 5 mesos enrere des del mes de collita previst: si és octubre, la sembra s'ha de fer a finals de maig.

On és el millor lloc per plantar?

Les xirivies necessiten un clima assolellat i fresc. Quan es cultiven en estius calorosos, un lloc amb ombra parcial o ombra de tarda és ideal. Quan sembreu llavors a la tardor, trieu un lloc elevat per evitar regar en excés.

Requisits del sòl

La terra del parterre s'excava a la tardor i es fertilitza amb fems ben descompost o un fertilitzant mineral complet, depenent de l'estat del sòl. La terra ha d'estar solta per a la formació d'arrels. El fems, la farina de dolomita o la sorra estovaran la terra.

Bons i mals predecessors

Les xirivies s'han de cultivar en un lloc nou cada any, tornant al mateix llit després de quatre anys. Els millors predecessors per a elles són les cebes, les patates, els cogombres i la col. Les pitjors són les pastanagues i l'api.

Esquema de sembra

En terreny obert, el mètode de plantació depèn de si les xirivies es cultivaran a partir de llavors o plàntules. En el primer cas, feu solcs de 4 centímetres de profunditat al llit. Independentment del tipus de sòl, afegiu una capa de terra solta i nutritiva (fins a 1 centímetre) al fons.

Planteu les llavors germinades a 10-12 centímetres de distància, una llavor cada vegada. Es poden separar 6 centímetres, però caldrà aclarir-les més tard. Sembreu més densament a la tardor, ja que les llavors han d'estar seques; no totes germinaran a la primavera. Col·loqueu les plàntules, juntament amb els seus testos de torba, als forats preparats, a la mateixa distància que quan vau plantar les llavors. En ambdós casos, l'espai entre fileres és de 40-50 centímetres.

Més cura de les pastanagues

Els cultius d'hortalisses requereixen atenció al principi de la temporada de creixement, mentre les plàntules encara són joves. Durant aquest període, les males herbes les poden ofegar i les pràctiques de cultiu inadequades poden fer que les plàntules morin per manca d'humitat i oxigen. Un cop establertes les plantes, les cures són mínimes.

Desherbar i afluixar

Durant les primeres setmanes, és important mantenir la terra solta eliminant les males herbes que creixen més ràpid que les xirivies. Les xirivies es faran més fortes i estendran les fulles, cosa que evitarà que les males herbes creixin a prop. Tanmateix, és important continuar afluixant els espais entre les files per garantir l'aireació.

Al sol, les fulles de pastanaga alliberen olis essencials que tenen un efecte perjudicial sobre les males herbes i poden causar cremades a la pell o al·lèrgies.

Com regar

El reg s'ha de fer abans de l'inici de la calor: al matí o al vespre. Mentre les plàntules estiguin febles, assegureu-vos que la terra no s'assequi. Després d'un mes, regueu segons calgui. Durant les últimes setmanes, deixeu de regar per evitar que les arrels s'esquerdin.

Amaniment superior

Si el sòl té manca de nutrients, es fa un abonament superficial amb gordolobo diluït i reg. Això es fa durant la primera meitat de la temporada de creixement. En cas contrari, n'hi ha prou amb una sola alimentació foliar al juny (regant la planta des de l'arrel).

Plagues i malalties

Les xirivies no són un aliment popular, però sempre hi ha un risc de contaminació patògena.

Malalties

Les principals causes de danys per fongs i bacteris a les pastanagues són les condicions meteorològiques, les violacions de la rotació de cultius i les restes vegetals als parterres.

Septoria

El temps plujós i fresc crea condicions favorables per al desenvolupament d'infeccions per fongs. Les espores de fongs prosperen a les parts superiors i les arrels que queden als parterres i són transportades pel vent. Es formen taques a les fulles de pastanaga afectades, on es desenvolupen les espores. Amb el temps, les fulles es tornen grogues i s'assequen. Els mètodes de control inclouen la ventilació i el tractament amb fungicides.

Taca foliar de Cercospora

Un tipus d'infecció per fongs que afecta les plantes umbel·líferes. En condicions d'alta humitat, apareixen taques marrons a les fulles. Les plantes afectades experimenten un creixement retardat i les fulles es tornen grogues i s'assequen.

podridura tova bacteriana

El patogen ataca el cultiu d'arrels si el sòl està molt entollat ​​o si la zona d'emmagatzematge té molta humitat. La infecció comença a la part inferior de la pastanaga, apareixent com a petites taques fosques. Amb el temps, aquestes taques es tornen necròtiques. Un moc amb mala olor comença a sorgir dels llocs on es troben els bacteris.

Alternaria

La contaminació bacteriana apareix durant l'emmagatzematge. Petites taques negres s'estenen per la carn de la pastanaga, destruint-la. La pastanaga és negra quan es talla.

Esclerotinia

El clima càlid i humit representa un risc per a les xirivies a causa de la infecció de les arrels. Una capa grisa a la superfície de les pastanagues blanques les converteix en una massa tova i no comestible.

Plagues

No hi ha plagues que s'adrecin específicament a les xirivies. La planta comparteix enemics comuns amb tots els cultius umbel·lífers. Tanmateix, com que és la més resistent a les plagues a causa de la presència d'olis essencials a les fulles i arrels, les plagues rarament apareixen a les xirivies. Això sovint es deu a la proximitat d'un cultiu d'hortalisses afectat.

Arna de comí

Les larves i les erugues de l'arna de la pastanaga s'alimenten de les fulles, les arrels i les flors de les pastanagues. Un mètode eficaç és ruixar amb una infusió de fulles de tomàquet. Els brots laterals del tomàquet es submergeixen en aigua bullent en una proporció d'1:2 i es deixen reposar durant 48 hores. La solanina, que es troba a les fulles i les tiges del tomàquet, actua com a insecticida contra les erugues.

Xinxa escut ratllada

Aquest insecte, amb l'esquena vermella brillant i ratlles negres, s'alimenta dels sucs de les plantes que creixen en jardins i horts. S'alimenta especialment dels membres de la família Apiaceae, incloses les xirivies. Cap ocell tocarà aquest insecte verinós. Es recull a mà, sense cap tractament amb pesticides.

Insecte de camp

L'insecte grisenc pon ous a les fulles i tiges de les xirivies. Les erugues s'alimenten de la saba de les parts superficials de la planta, cosa que provoca un esgotament i una reducció del rendiment. La saliva de l'insecte és tòxica per a la verdura i provoca l'esterilitat de les llavors. El tractament es duu a terme amb insecticides organofosforats.

Àfid

Els pugons poden atacar tant fulles com arrels. Aquesta plaga s'anomena pugó de les arrels. Les formigues dispersen els pugons, però els insectes mateixos són capaços de viatjar llargues distàncies a la recerca d'aliment. Això també s'aplica a les plagues de les arrels.

A la recerca d'aliment, surten a la superfície i, havent trobat una nova presa, es retiren de nou a la terra. Els cultius d'arrels infestats de pugons es tornen vulnerables als fongs, bacteris i virus.

Per combatre els pugons, principalment cal seguir les pautes de rotació de cultius i eliminar les restes vegetals dels parterres. Els productes biològics són eficaços contra la plaga. Els pesticides només s'utilitzen en casos extrems, ja que es poden acumular en els arrels.

Quan collir i com emmagatzemar

Desenterreu les arrels amb una forca, portant guants per evitar el contacte amb les fulles. El sabor de les xirivies millorarà si es cullen després d'una lleugera gelada. Podeu deixar les verdures a terra, desenterrant-les del llit segons calgui.

Les temperatures d'emmagatzematge s'han de mantenir entre 0 i 2 graus Celsius, amb una humitat no superior al 60%. Temperatures més altes faran que les xirivies perdin la seva sucositat, creant condicions favorables per al creixement de virus, fongs i bacteris.