10 receptes pas a pas per fer melmelada de gerds en cinc minuts per a l'hivern

La melmelada de gerds és imprescindible a la nevera durant l'hivern. Aquesta delícia no només és deliciosa i aromàtica, sinó que també és saludable, i reforça el sistema immunitari durant els freds mesos d'hivern. Conté moltes vitamines i àcids i s'utilitza com a antiinflamatori i antipirètic. Fer melmelada de gerds en cinc minuts per a l'hivern és fàcil i hi ha moltes receptes disponibles.

Els matisos de fer melmelada de gerds en cinc minuts per a l'hivern

Per preparar les postres, cal preparar els ingredients i els recipients.

Peculiaritats de la selecció de matèries primeres

Per assegurar-vos que la vostra melmelada "Five-Minute" sigui realment terapèutica i rica en nutrients, el millor és utilitzar fruits del bosc. Si els gerds no tenen pols, no cal rentar-los; només cal treure-ne les tiges amb cura.

Les baies del jardí poden estar brutes i plenes de pols si la parcel·la del jardí es troba a prop d'una carretera. En aquest cas, aboqueu els gerds en un bol profund i afegiu-hi aigua. Remeneu suaument, passeu-los a un colador i assequeu-los sobre un drap de cuina net.

Com preparar el recipient?

Agafeu pots de vidre estàndard. Els pots de 0,5 litres són ideals per a la melmelada. Renteu-los bé i esterilitzeu-los amb qualsevol mètode.

Després de l'esterilització, col·loqueu l'ampolla cap per avall sobre un drap de cuina per permetre que l'aigua s'escorri pels costats.

Com fer melmelada de gerds a casa en 5 minuts

Hi ha moltes receptes per fer melmelada de gerds en cinc minuts. El postre pot ser espès o líquid, i podeu afegir ingredients per realçar el sabor.

Recepta clàssica

La recepta clàssica de "cinc minuts" triga uns 20 minuts a preparar-se. Els ingredients s'utilitzen en proporcions iguals:

• gerds – 500 g;
• sucre – 500 g.

Instruccions detallades, Com fer melmelada de gerds-cinc minuts:

1. Aboqueu els gerds en un recipient de cocció, cobriu-los amb sucre i deixeu-los reposar un parell d'hores perquè deixin anar el suc.
2. Col·loqueu la paella a foc mitjà.
3. Quan comenci a bullir, baixeu el foc i deixeu-ho coure durant 5 minuts, eliminant l'escuma que aparegui a la superfície.

Una variació feta amb gerds triturats amb sucre

Els ingredients i el mètode general de preparació són els mateixos que els de la recepta clàssica de "Cinc minuts". L'única diferència rau en la preparació dels gerds.

Per cuinar les baies, primer es trituren, s'espolvoregen amb sucre i es remenen. Es deixa la barreja durant una hora perquè l'edulcorant es dissolgui a la barreja de baies. Es posa a foc lent i es remena fins que el sucre es dissolgui completament. A continuació, augmenta el foc i, després de bullir, prepara el te "Five-Minute" segons la recepta clàssica.

Instruccions pas a pas de "cinc minuts" gruixudes

Per fer una melmelada espessa i saborosa, cal prendre tres ingredients:

• 600 g de gerds;
• 400 g de sucre;
• 10 g de pectina.

Prepara "Cinc Minuts" així:

1. Els gerds s'aboquen en un bol gran, es cobreixen amb sucre i es deixen reposar durant una hora.
2. Després que hagi sortit el suc, poseu la paella a foc mitjà.
3. Després de bullir, cuineu-ho durant 5 minuts, eliminant l'escuma.
4. Afegiu-hi l'espessent, remeneu-ho i deixeu-ho coure un parell de minuts.

De baies senceres

El principi de preparació és el mateix que per al clàssic púding "Five-Minute". També s'utilitzen baies i sucre en proporcions iguals.

Aboqueu la meitat del sucre en un bol, afegiu-hi els gerds i escampeu-hi l'altra meitat de l'edulcorant per sobre. Deixeu-ho reposar durant 5 hores perquè deixi anar el suc. Aboqueu el suc ensucrat en una cassola i porteu-ho a ebullició. Un cop bulli, afegiu-hi els fruits del bosc i torneu-ho a bullir.

La recepta més saludable i fàcil sense cuinar

Per a aquesta recepta cal prendre els ingredients en una proporció diferent:

• 1 kg de gerds;
• 1,5 kg de sucre granulat.

Tritureu els gerds i empolseu-los amb sucre. Deixeu-los reposar durant 24 hores perquè l'edulcorant es dissolgui a la barreja de baies. Barregeu bé el postre acabat i aboqueu-lo en pots, però no fins a la vora. Empolseu-hi una capa d'1 cm de sucre per sobre.

Ús de xarop fet d'aigua i sucre

Ingredients:

• 1 kg de gerds;
• 1 kg de sucre;
• un got d'aigua.

Prepara "Cinc Minuts" així:

1. Aboqueu l'aigua i el sucre en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent, remenant.
2. Aboqueu els gerds a l'almívar i remeneu suaument per distribuir els gerds uniformement.
3. Continueu la cocció fins que bulli, eliminant l'escuma.

És millor coure la melmelada en almívar durant 10 minuts en comptes de 5. Això ajudarà a que es conservi millor.

Amb gelatina

La gelatina s'utilitza per fer gelea de gerds, no melmelada.

Utilitzat per:

• 1 kg de gerds;
• 200 g de sucre granulat;
• 10 g de gelatina de confiteria.

Abans de preparar-la, dissoleu la gelatina en 50 ml d'aigua freda i deixeu-la inflar durant 5 minuts.

Preparació gelea de gerds:

1. Els gerds es trituren fins a obtenir una polpa.
2. Poseu-ho al foc sense afegir-hi cap edulcorant. Un cop bulli, passeu immediatament la barreja per un colador metàl·lic de malla fina per separar els grans de la polpa.
3. Afegiu el sucre a la barreja de baies i remeneu fins que es dissolgui.
4. Comproveu la temperatura de la mescla. Ha d'estar entre 50 i 60 °C (la gelatina només conserva les seves propietats adhesives a aquesta temperatura). Si cal, escalfeu o refredeu lleugerament el producte.
5. La gelatina inflada es combina amb la barreja de gerds i es remena.

Amb alfàbrega

Podeu afegir ratlladura de llimona, 3-4 fulles d'alfàbrega i menta i pinyols de cirera a la melmelada preparada segons la recepta clàssica.

Aquests ingredients donaran una aroma picant impressionant a les postres. Tanmateix, no s'afegeixen directament a la beguda; s'embolcallen en una bossa de gasa, que després s'immergeix en la barreja de baies durant el procés de cocció.

Amb suc de taronja

També podeu afegir suc de taronja o llimona a les postres que es couen a foc lent. Això no només millorarà el sabor, sinó que també augmentarà el seu valor nutricional. Alguns cuiners afegeixen fruits secs mòlts i vainilla a la melmelada.

En una olla multiusos

El bo de fer melmelada en una olla de cocció lenta és que pots configurar el temps de cocció i pausar-lo quan calgui.

Preneu els següents ingredients:

• 2 kg de gerds;
• 2 kg de sucre;
• un got d'aigua.

Prepareu la melmelada de la següent manera:

1. Aboqueu els gerds a la multicooker i afegiu-hi aigua.
2. Configureu el mode "Cocció a foc lent" durant 40 minuts.
3. Pausa. Obre la tapa. Afegeix el sucre.
4. Configureu el mode "Cocció" durant 20 minuts.

Emmagatzematge addicional de blancs en blanc en pots

Aboqueu la melmelada preparada en pots esterilitzats, omplint-los fins a la vora. Bulliu les tapes durant mig minut i tanqueu-les hermèticament. Gireu els pots cap per avall i emboliqueu-los amb un drap calent. Deixeu-los refredar durant unes hores.

Guardeu la melmelada de gerds a la nevera.