Característiques i cultiu de les millors varietats de tomàquets en forma de pera

Els tomàquets amb forma de pera són varietats amb una base estreta (a la tija) i una punta més ampla. Això dóna al fruit un aspecte semblant a una pera. Alguns tomàquets tenen noms que reflecteixen el seu aspecte. Entre els tomàquets amb fruits inusuals hi ha els tomàquets cherry i els tomàquets gegants de vedella. Algunes varietats existeixen des de fa molts anys, però també n'hi ha d'exòtiques.

Què tenen de bo els tomàquets amb forma de pera?

El principal avantatge d'aquestes fruites és el seu aspecte inusual. Hi ha moltes varietats amb fruites simples que s'assemblen a fruites dolces: Lampochka, Matryoshka i Pera. Entre les varietats amb forma de pera, també hi ha formes de fruites exòtiques.

La sèrie de tomàquets Truffle és coneguda des de fa temps: posseeixen les característiques semblants a les peres, però també tenen nervadures pronunciades, semblants a un bolet subterrani. També hi ha varietats noves relativament rares (com ara Tlacolula) que tenen un aspecte encara més singular.

La naturalesa decorativa del fruit el fa ideal per a la decoració de taules i jardins. De forma i color inusuals, aquests tomàquets es planten a prop d'enreixats perquè els raïms de fruita madurs delectin la vista del jardiner. Els adobats amb tomàquets en forma de pera queden impressionants tant quan s'emmagatzemen com quan es serveixen.

A més de la seva forma i color inusuals, els tomàquets amb forma de pera tenen un contingut de sucre més elevat a la polpa. Gairebé totes les varietats tenen un gust agradablement dolç, de vegades amb una lleugera acidesa. L'aroma d'aquests tomàquets és més intensa, i algunes varietats exòtiques fins i tot tenen notes afruitades.

Però els avantatges de les varietats amb fruits inusuals no es limiten a la seva funció decorativa:

• La forma i la polpa densa permeten que els tomàquets es puguin conservar durant molt de temps sense perdre el seu aspecte i gust;
• Maduren bé si es cullen en verd;
• La majoria de varietats modernes són productives, primerenques i maduren uniformement;
• El bon gust permet utilitzar-lo per al processament en sucs i salses.

Els desavantatges inclouen la seva alçada i la necessitat de subjectar-los i donar-los forma, així com les tiges primes que es poden trencar sota el pes dels raïms fins i tot en un enreixat. Les plàntules d'aquestes varietats sovint semblen allargades i febles.

Quines varietats triar?

A l'hora d'escollir, presteu atenció a les característiques de la varietat que figuren a la seva descripció. Algunes varietats exòtiques només es poden cultivar en hivernacles. Tanmateix, hi ha varietats que produeixen fruits preciosos en terreny obert a tota Rússia.

La varietat Grushovka, antiga i coneguda (Grushovka de Moscou), es pot cultivar amb èxit als Urals i al sud de Sibèria, tot i les condicions climàtiques difícils. El tomàquet és relativament resistent al mildiu i a les fluctuacions de temperatura, i produeix fruits de manera fiable durant tota la temporada. Alguns tomàquets s'han de collir en l'etapa lletosa de maduresa, però maduren ràpidament en caixes, pràcticament sense pèrdua de sabor.

El principal inconvenient és la pell fina, que es pot esquerdar a causa de l'excés d'humitat. Varietats similars inclouen la Karotinka moderna, la Baskak i la Big Ray.

La sèrie de tomàquets sota el nom general de Pera inclou varietats de forma i pes similars (aproximadament 80 g). Aquestes varietats tenen colors de pell que van del groc, taronja i vermell. També hi ha una varietat amb baies de color rosa nacrat (Pera Rosa) i morat (Pera Negra).

Les noves incorporacions a la sèrie inclouen les peres Emerald i Blue. Totes les varietats presenten tiges indeterminades, creixement alt (fins a 2 m) i fructificació en raïm primerenca. Aquests tomàquets són aptes tant per a conserves com per al consum en fresc. La varietat Emerald Pear té un sabor i aroma afruitats.

Diverses altres varietats s'assemblen als tomàquets multicolors de la sèrie Pear. Les més comunes i productives són Lampochka (rosa i groc), Aladdin's Lamp (taronja) i Matryoshka (vermell brillant). Les baies d'aquestes varietats arriben als 70-90 g de pes, però els arbustos no són gaire alts (1-1,5 m).

Nans i gegants

Els tomàquets amb forma de pera es poden classificar com a tomàquets cherry. Aquests tomàquets en miniatura pesen només entre 15 i 20 g. La petita mida de les baies es compensa pel nombre de baies a cada raïm: fins a 30 o més. L'arbust d'aquesta varietat de tomàquet s'assembla a una vinya amb raïms vermells o grocs.

L'abundància de varietats de tomàquets cherry fa que l'elecció sigui difícil. És millor triar els que s'adaptin a les vostres necessitats. Tingueu en compte la seva idoneïtat per al cultiu a l'aire lliure o a l'interior, en un balcó o a l'ampit de la finestra. Les varietats de cherry van des de compactes fins a altes.

El més popular a Rússia Tomàquets de gota de melLes baies tenen forma de llàgrima, amb una base fina. La pell és de color llimona (la Gota de Mel és groga). Recorda una mica el dàtil vermell. La varietat alemanya, coneguda des de fa temps a Rússia, es distingeix pel seu creixement alt i la fructificació en raïm. Tomàquet cherry IldiTenen baies en forma d'ou, de color groc ambre. L'antiga varietat francesa "Lliri de les Valls" (escarlata, amb la punta punxeguda) és popular a tota Rússia.

Entre els híbrids moderns, cal destacar les varietats amb forma de pera Barberry, Ira (vermell), Lisa (taronja), Yellow Submarine i Kira (groc). Entre les noves varietats destaca el Bashful Blush: tomàquets bicolors amb ratlles grogues i taronges. Aquestes varietats tenen sabors i aromes afruitats.

Els tomàquets gegants són aquells que poden pesar més de 300-400 grams. Són especialment bons per menjar frescos, amb una polpa delicada i una pell fina. També existeixen en varietats vermelles i grogues, i recentment han començat a aparèixer-ne de colors inusuals.

Entre aquestes últimes, destaca la varietat mexicana Tlacolula: el seu fruit en forma de pera està cobert de nombroses costelles. La baia madura és de color vermell brillant, amb taques daurades a les espatlles, cosa que li dóna un atractiu decoratiu. El sabor és dolç, agre i afruitat. El pes del fruit arriba als 300-350 g. Als jardins russos, es recomana per al cultiu en hivernacle.

Tomàquets de cor de bou o de cor de búfal (Espanya) pot arribar a créixer fins a 600 g. Per aconseguir-ho, no s'han de deixar més de 3-4 ovaris al raïm. El pes mitjà dels tomàquets cultivats en condicions tradicionals no supera els 350 g. A Rússia, només creixen bé en hivernacles.

Les varietats domèstiques Puzata Khata, Sto Pudov i tomàquets de vedella similars (en forma de pera) són híbrids moderns resistents a moltes malalties i destinats a terreny obert.

La majoria comencen a donar fruits entre 100 i 110 dies després de la sembra i es consideren primerencs, però durant els estius curts i frescos dels Urals i Sibèria, la majoria dels tomàquets romanen verds. Es poden collir en l'etapa de maduració lletosa i maduraran en caixes al rebost. Aquests tomàquets perdran el seu ric sabor i no seran gaire atractius, però són força adequats per processar-los en sucs i salses.

Una característica comuna dels tomàquets gegants és la seva textura carnosa. Tenen poques i petites cambres per a les llavors. Tot l'espai dins de la baia està ocupat pel contingut sucós. Aquests tomàquets no són gaire densos, però es conserven bé. Els tomàquets de vedella són ideals per tallar a rodanxes i per fer hamburgueses.

Les varietats mitjanes de la sèrie Truffle (vermella, groga, negra), Liguria, Arawak, Garmoshka, Thalma i altres tenen una estructura de polpa similar. Sovint són tomàquets mitjans (100-200 g). Els tomàquets més petits (fins a 150 g) es poden utilitzar per a la conserva de fruita sencera, mentre que les baies més grans són adequades per a amanides. Aquestes varietats també inclouen tomàquets de colors inusuals: Contrast of Flanders (bicolor, groc-ftoleta) i Wine Jug (morat). Poden afegir encara més color a un plat de verdures.

Com cultivar tomàquets en forma de pera?

El cultiu de tomàquets en forma de pera no és diferent del cultiu de tomàquets normals. El temps de sembra es pot determinar en funció de les característiques dels tomàquets seleccionats. Els tomàquets de maduració primerenca s'han de sembrar 50-60 dies abans del trasplantament. Les varietats de maduració tardana s'han de sembrar 70-90 dies abans de plantar.

Centreu-vos en donar forma i lligar els arbustos. Per assegurar una millor maduració del fruit, traieu els brots laterals i les fulles que hi ha a sota d'1 o 2 raïms. Es poden cultivar tiges addicionals a partir dels 1 o 2 brots laterals situats més amunt, que serviran de base per a la maduració del fruit.

Les tiges s'han de lligar a un suport, i per als tomàquets que fructifiquen en raïm, els raïms sovint es suspenen perquè el seu pes no danyi la tija.