És segur menjar llenties durant la lactància? Beneficis i receptes

Tota mare té cura a l'hora de planificar la dieta del seu nadó, triant aliments rics en vitamines i minerals. Els llegums són coneguts per ser una font de proteïnes i un tresor de vitamines i fibra. Tanmateix, provoquen la fermentació intestinal, produint gasos que poden causar còlics en els nadons. En aquest article, explorarem si les llenties són segures per menjar durant la lactància, a quina edat i com introduir-les als nadons.

Pot una mare lactant menjar llenties?

Les llenties són una llegum, i la seva proteïna natural es pot utilitzar com a substitut de la carn. Considerades un aliment saludable, les llenties són plats que sacien però baixos en calories, rics en proteïnes vegetals.

Una mare lactant pot gaudir de plats que continguin aquest ingredient saludable. Tanmateix, cal precaució a l'hora d'introduir-lo. Les llenties no són un al·lergen conegut, però en casos molt rars poden causar erupcions cutànies i picor en els nadons. Si s'utilitzen incorrectament, poden provocar un augment de gasos i còlics.

Primer, feu servir aquesta llegum saludable a la sopa. La mare hauria de provar una petita porció de la sopa (sense els cereals, només el brou) durant l'esmorzar. Després, controleu la reacció del nadó. Si l'estat del nadó no canvia i no hi ha còlics ni problemes de gasos, la mare pot incorporar llenties a la seva dieta de lactància materna com a guarnició saludable i saciant, començant amb només dues cullerades.

Important! Les llenties contenen un aminoàcid essencial únic basat en proteïnes, el triptòfan, que és un regulador natural de l'estat d'ànim..

Es pot incloure a la dieta d'un nen?

Aquesta llegum es considera molt beneficiosa per als nens, ja que és una font natural de vitamines i microelements, i proteïnes, que són fàcilment digeribles.

De totes les vitamines que es troben a les llenties, la més beneficiosa és la vitamina B9 (àcid fòlic). L'àcid fòlic ajuda a normalitzar el metabolisme i promou un sistema immunitari fort. Aquesta llegum conté pràcticament tots els minerals i microelements essencials essencials per al creixement i desenvolupament dels nens.

Es recomana introduir les llenties a la dieta dels nens a partir dels set mesos en forma de puré amb mantega.

Important! El cos de cada nen és únic, per la qual cosa alguns nadons sans sense problemes digestius poden començar a menjar llegums entre els 4,5 i els 5 mesos.

Propietats beneficioses

Els plats de llenties saturen d'energia, enriqueixen el cos amb microelements, vitamines i minerals.

Els cereals d'aquest cultiu són rics en:

• grup de vitamines B,
• vitamines E, D i K,
• magnesi i ferro, iode i calci, zinc i coure, seleni i altres minerals necessaris per al cos.

Aquestes substàncies promouen la salut dels ossos, les dents i els cabells, i contribueixen activament al desenvolupament infantil. Els beneficis del producte inclouen la supressió de microbis patògens, l'eliminació de substàncies nocives del cos, la reducció del sucre en sang i la prevenció de la deficiència de ferro.

Important! Les llenties no acumulen mai nitrats, cosa que les fa segures per menjar i es poden donar a mares lactants i nens en forma de farinetes i puré..

Normes d'ús

Les llenties són un producte alimentari amb diverses varietats. Cada varietat té les seves pròpies qualitats úniques i requereix mètodes de cocció específics.

• Les varietats vermelles són les més adequades per a purés i amanides.
• La varietat marró fa sopes delicioses i saludables.
• Les varietats verdes i negres no bullen i s'utilitzen per fer guarnicions.
• La varietat groga és versàtil i es pot utilitzar per fer sopes, purés i guarnicions.

Important! Una ració de llenties proporciona al cos el 90% de les necessitats diàries de folat..

Com triar i emmagatzemar les llenties correctament?

Quan compreu llenties, presteu atenció als grans. Per avaluar l'aspecte dels grans, trieu productes en envasos transparents. Els grans dels productes d'alta qualitat són nets i uniformes, sense cap placa ni esquerdes.

Els bons cereals han d'estar lliures d'olors estranyes.

És recomanable triar mongetes d'un fabricant de confiança.

Es recomana guardar els fesols en un pot de vidre amb una tapa hermètica en un lloc sec. Les condicions humides poden fer que els fesols s'estovin i perdin el seu sabor.

Característiques de la preparació de diferents varietats

Hi ha diversos tipus de llenties, que s'identifiquen pel color del gra:

• Les mongetes verdes són una opció popular per a guarnicions i amanides saludables. Es presenten en forma de mongetes immadures, que conserven la seva forma durant la cocció. Les mongetes verdes són beneficioses per a les persones amb pielonefritis, reumatisme i colecistitis, i són útils per a malalties hepàtiques i hipertensió.
• Varietat vermella. Té un sabor excel·lent. Els seus grans petits i bonics, que es couen ràpidament, s'utilitzen per fer sopes i purés. Aquesta mongeta vermella conté una gran quantitat de ferro, proporcionant al cos aquest nutrient essencial per prevenir l'anèmia.
• Mongetes marrons. Tenen un sabor de fruits secs i són ideals per fer sopes i guisats deliciosos. Les mongetes marrons són beneficioses per tractar afeccions pulmonars i lesions musculars i òssies.
• Llenties negres. Aquestes petites mongetes negres semblants al caviar són beneficioses per a les malalties gastrointestinals.

Receptes de llenties

Podeu preparar sopes, purés, costelles, diverses amanides, guisats, pilafs.

Sopa de pollastre

Per a la sopa de pollastre, agafeu el filet de pollastre i deixeu-lo coure a foc lent durant 30 minuts. Afegiu-hi patates, pastanagues picades finament, api, ceba, carbassó i llenties. Saleu al gust i serviu-ho amb herbes fresques. El resultat és una sopa lleugera i saludable.

Amanida lleugera

Ingredients:

• llenties vermelles o marrons;
• cogombres frescos, 2 unitats;
• tomàquets, 2 unitats;
• ceba de mida mitjana;
• suc de mitja llimona;
• oli d'oliva (qualsevol oli vegetal servirà);
• un manat de julivert fresc;
• pebre.

Per preparar aquesta amanida lleugera d'estiu, primer bulliu les mongetes. Peleu i talleu a daus els tomàquets i els cogombres frescos. Talleu la ceba a mitges rodanxes i piqueu el julivert finament. Després de barrejar tots els ingredients, amaniu-ho amb oli vegetal, pebre, sal i suc de llimona. Per a un sabor més intens, podeu afegir-hi un gra d'all.

Amanida de llenties verdes

Preparació d'una amanida saborosa i saludable:

• Les llenties verdes (100 g) es posen en remull durant unes 10 hores i després es bullen durant 15-20 minuts.
• Després de tallar les pomes, fregiu-les amb oli d'oliva.
• Les panses i els albercocs secs (preneu 50 g cadascun) s'aboquen amb el suc de mitja llimona.
• Barregeu tots els ingredients amb l'addició de formatge a daus (100 g) i herbes, i afegiu-hi sal al gust.

Cassola de llenties

Per preparar-ho, bulliu les llenties i les patates i barregeu-les en una proporció d'1:1. Combineu els ingredients de forn cuits en una batedora, afegint-hi les cebes fregides i la farina. Engreixeu una safata de forn, aboqueu-hi la barreja acabada de la batedora i coeu-la al forn fins que estigui al punt a 180 graus centígrads.

Aperitiu de paté de llenties

Per fer el paté, bulliu les llenties prèviament i després tritureu-les. Afegiu-hi oli d'oliva amb un raig de suc de llimona, espècies i sal. El paté es pot gaudir com a berenar, untat sobre torrades o pa.

Costelles de llenties vermelles

Per fer les costelles, agafeu tres quarts de tassa de llenties vermelles. També necessitareu tres tomàquets grans i una ceba mitjana. Renteu les llenties i les verdures i deixeu-les coure a foc lent durant uns 20 minuts. Afegiu-hi herbes picades i sal cap al final del temps de cocció. Formeu hamburgueses amb la barreja cuita, arrebosseu-les amb pa ratllat i fregiu-les en oli de gira-sol.

Consell! Podeu coure les costelles al vapor, cosa que les fa encara més saludables.

Pilaf amb pollastre i llenties

Ingredients:

• filet de pollastre (mig quilo);
• llenties vermelles, 1 tassa;
• pastanagues, 1 unitat;
• ceba, 1 unitat;
• oli de gira-sol, 1 tassa;
• pebre vermell, 1 culleradeta;
• pebre negre i vermell al gust;
• aigua, 2 gots.

Fregiu els trossos de pollastre en un calderó a foc mitjà durant uns 10 minuts. Afegiu-hi les pastanagues picades i els anells de ceba i fregiu-los durant 5-7 minuts més.

Aboqueu-hi 2 tasses d'aigua bullent, afegiu-hi sal, pebre negre i vermell i pebre vermell sec. Remeneu, tapeu bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts. Afegiu les llenties rentades i l'all al calder amb les verdures. Deixeu que el plat cogui a foc lent durant 20-25 minuts.

El resultat és un plat deliciós i saludable, i el pebre vermell picant donarà al pilaf un aspecte brillant i festiu.

Consell: Per mantenir les llenties toves i reduir el temps de cocció, poseu-les en remull prèviament..

Contraindicacions per al consum

Menjar llenties en excés pot causar inflor i flatulències no només a la mare sinó també al nadó a través de la llet materna. Per tant, el consum de llegums ha de ser amb moderació.

Les llenties són un aliment saludable no només per a les mares lactants, sinó també per als seus nadons. Tanmateix, és important recordar les restriccions i controlar la reacció del nadó després de consumir-les.