Els beneficis i els perjudicis de les dates per a homes i dones, contraindicacions

Des de l'antiguitat, a més de mandarines, magranes i taronges, els mercats europeus s'han proveït de dàtils del nord d'Àfrica, Turquia, Tunísia i el Marroc. Aquests fruits han estat durant molt de temps un aliment bàsic als països àrabs. Cultivat abans de l'era comuna, l'arbre ha estat creixent durant més de mig segle, produint una collita abundant cada any. Els egipcis coneixien els enormes beneficis per a la salut dels dàtils i els possibles danys d'aquesta fruita dolça; els àrabs els apreciaven com el pa. Les palmeres prosperen fins i tot al desert, però no creixen en climes freds.

Composició i contingut calòric dels dàtils

La fruita seca, amb el seu agradable sabor, omple ràpidament el cos a causa del seu alt valor nutricional. La fruita, que creix fins a 25 metres d'alçada, conté un 69% d'hidrats de carboni, representats per fructosa i altres monosacàrids naturals. Aquest producte vegetal també conté fibra, que millora la digestió.

Els dàtils contenen diverses vitamines:

1. L'àcid ascòrbic enforteix el sistema immunitari, combat els verins i les toxines i té un efecte beneficiós sobre la visió.
2. El tocoferol prevé la degeneració cel·lular, restaura l'energia i elimina la fatiga.
3. El retinol alenteix l'envelliment, promou la formació de teixit ossi i millora l'estat de la pell.
4. La piridoxina alleuja el dolor menstrual i normalitza els nivells hormonals.
5. La tiamina calma els nervis i regula el metabolisme dels lípids.

L'àcid pantotènic ajuda amb l'estrès, restaura la bellesa i la força del cabell i regenera les cèl·lules. La vitamina PP promou la salut del teixit hepàtic, els vasos sanguinis i les articulacions, i combat els trastorns emocionals. La fil·loquinona regula la coagulació de la sang; una deficiència d'aquest nutrient pot provocar dents tortes, migranyes, dolor ossi i anèmia.

Els dàtils són rics en microelements, com ara:

• fòsfor i zinc;
• seleni i potassi;
• ferro i magnesi.

Les fruites seques contenen àcids orgànics i sals que normalitzen la microflora intestinal.Els metges recomanen dàtils per als homes per millorar la potència i per a les dones per ajudar a la recuperació després del part.

En quina forma utilitzar

Als països africans i asiàtics, la gent menja dàtils crus, els afegeix a les amanides, els tritura fins a fer-ne farina i en fa begudes alcohòliques amb el suc. Els dàtils secs i curats es venen als mercats i a les botigues; conserven les vitamines, els minerals i els àcids, cosa que els converteix en els preferits dels nens. La fruita es menja amb la pell i amb les llavors es fa una beguda curativa. No es recomana menjar aquesta fruita a la nit, ja que aquesta fruita seca, alta en calories, triga molt a digerir-se.

Com afecta el consum de fruita a la salut humana?

Aquest dolç oriental millora el funcionament de l'estómac i els intestins, promou l'eliminació de toxines del cos i prevé la degeneració cel·lular.

Estimulant del son

Els aminoàcids en què són rics els dàtils, el rubidi i la tiamina, milloren el funcionament del sistema nerviós, i la melatonina ajuda a les persones a afrontar l'estrès, facilita l'adormiment i restaura el son perdut.

Normalització del pes

Quan es mengen fruits de palmera datilera, el cos es sacia ràpidament i no desitja menjar durant molt de temps. Tot i que les fruites seques tenen un alt contingut calòric, els hidrats de carboni que contenen són monosacàrids naturals, que tenen propietats medicinals. Per a aquells que intenten perdre pes, aquest producte vegetal no els perjudicarà, sinó que els beneficiarà; no afegirà quilos de més, sinó que millorarà el rendiment.

Augmenta la potència

Els dàtils s'utilitzen per tractar trastorns genitourinaris i netejar la sang de toxines. Els hidrats de carboni que es troben en els dàtils restauren l'autoconfiança dels homes i l'energia necessària per a les relacions sexuals. Menjar aquest dolç oriental pot ajudar a alleujar la disfunció erèctil, millorar la potència i tractar la infertilitat.

Altres propietats beneficioses

La fibra dietètica que es troba en els dàtils neteja els intestins i afavoreix l'eliminació de productes de rebuig; el fluor prevé la càries i enforteix els ossos; i el ferro combat l'anèmia. Menjar diverses racions de la fruita diàriament pot ajudar a prevenir la malaltia d'Alzheimer. Les vitamines B que es troben en abundància a la fruita milloren la funció cerebral.

Els dàtils són beneficiosos per a les persones propenses a al·lèrgies; una decocció d'aquest producte a base d'herbes alleuja la inflamació, elimina la tos i accelera la recuperació dels refredats.

Aquesta fruita exòtica es recomana per a problemes renals i hepàtics. Les decoccions i infusions fetes amb les llavors ajuden a eliminar els càlculs.

Diversos microelements en què són rics els dàtils:

1. Normalitza la pressió arterial.
2. Reduir el risc d'hemorràgia cerebral.
3. Millorar la funció cardíaca.

Menjar la fruita reforça la immunitat, cosa que ajuda a resistir les infeccions bacterianes. Els dàtils ajuden amb les ressaques i acceleren el procés de desintoxicació.

Normes i normes d'ús

Menjar grans quantitats de fruita dolça és impossible i no aportarà cap benefici. Per satisfer les necessitats de micronutrients del cos, n'hi ha prou amb menjar fins a 10 dàtils al dia.

Per a dones

Les fruites seques són essencials per a les dones embarassades. Els seus components faciliten el part, redueixen el sagnat, enforteixen l'úter i alleugen les nàusees matinals. Tanmateix, cal evitar els dàtils durant l'últim trimestre. Els aminoàcids i minerals que es troben a la fruita són essencials per a l'anorèxia. Una decocció de fruita pot ajudar amb l'augment de pes. Per a les dones amb sobrepès, 5 o 7 dàtils al dia poden ajudar a perdre pes mentre es segueix una dieta.

Les dones que han patit depressió després d'un part difícil saben com de beneficiosos són els dàtils per al sistema nerviós.

Per a les mares lactants, les fruites milloren la lactància i saturen la llet amb substàncies beneficioses.

Per a homes

Els homes pateixen tant de malalties cardíaques i circulatòries com les dones, i estan exposats a l'estrès, que sovint provoca disfunció erèctil. Per mantenir una bona salut, es recomana als homes que mengin de 7 a 10 dàtils al dia i 25 dàtils al dia durant el treball físic o l'exercici.

Per a nens

No es recomanen les fruites dolces per a nens menors de 3 anys. Després d'aquesta edat, es poden introduir a la dieta en amanides i les fruites seques s'introdueixen una mica més tard, començant només amb un dàtil.

Matisos d'ús durant les dietes

Tot i que els fruits d'aquest arbre amant de la calor són alts en calories, aquells que intenten perdre pes els poden menjar amb l'esmorzar, el dinar o durant els dies de dejuni. El més important és seguir les pautes dietètiques recomanades. Els dàtils combinen bé amb fruites dolces i semiagredolces, com ara:

• plàtans i préssecs;
• prunes i pomes;
• peres i figues.

Quan planifiqueu la vostra dieta, no heu de combinar fruites amb alt contingut calòric amb aliments grassos, espècies, verdures, mel o sucre. Els dàtils no són beneficiosos quan es consumeixen amb aliments rics en proteïnes.

Pots menjar les llavors?

Després de la pol·linització, els fruits de la palmera produeixen llavors oblongues i marrons. Un solc recorre tota la longitud del gran. Els pinyols dels dàtils són rics en:

• àcids grassos;
• hidrats de carboni;
• fibres vegetals.

La gent no menja les llavors, sinó que les dóna de menjar al bestiar i a les aus de corral, i les utilitza per preparar decoccions medicinals.Els olis que contenen les llavors s'utilitzen en la producció de perfums, colònies i sabons.

Contraindicacions i efectes secundaris

Malgrat les seves moltes propietats beneficioses i la seva rica composició nutricional, les dàtils no es recomanen per a diabètics, i es recomana a les persones amb sobrepès que en limitin el consum. Les fruites seques poden causar al·lèrgies en aquells amb intolerància a la glucosa o a altres substàncies presents a la fruita, i poden agreujar les úlceres i els càlculs renals. També són perjudicials per a les persones amb enterocolitis.

Receptes saludables

Els dàtils s'utilitzen per fer melmelades, xarop i halva; el producte vegetal s'afegeix a amanides, plats principals i productes de forn.

Compota

Per fer una beguda saludable i aromàtica per apagar la set, compra dàtils de superfície llisa, renta'ls, treu-ne els pinyols i posa'ls en remull. Per a 200 g de dàtils, necessitaràs:

• sucre - 2 cullerades;
• 2 pomes;
• aigua - 3 litres.

Els fruits de la palma es tallen a tires. Les pomes es pelen, es treuen les llavors i es tallen a rodanxes. Els ingredients es posen a depositar en aigua bullent, s'hi afegeix sucre i la barreja es cou a foc lent durant 5-6 minuts. S'hi afegeix menta. La compota de dàtils es consumeix al cap d'unes hores.

Melmelada

Per preparar aquesta delícia i nutrició, aboqueu 600 ml d'aigua en una cassola, afegiu-hi 2 tasses de sucre i deixeu-ho bullir fins que desaparegui el sediment. Traieu els pinyols de 600 g de dàtils, talleu-los a rodanxes, afegiu-los a l'almívar i deixeu-ho coure a foc lent durant 45 minuts. Aboqueu la barreja calenta en un pot i tanqueu-lo amb una tapa. Serviu aquesta delícia amb creps o unteu-la sobre productes de forn.

Xarop

Una beguda de dàtils dolça i concentrada s'afegeix a pastissos, gelats i cassoles. Per preparar el xarop, seleccioneu 1 kg de fruita amb la pell sense imperfeccions, abolladures o esquerdes i deixeu-la coure a foc lent en 10 tasses d'aigua durant 2 hores. Assegureu-vos que els dàtils estiguin constantment coberts de líquid. El xarop refredat es cola per treure'n la polpa i es bull durant 15 minuts.

Recepta amb ametlles

Els caramels comprats a la botiga no només contenen molt de sucre, sinó també aromatitzants i additius. Podeu fer aquesta delícia a casa amb ingredients saludables i naturals. Per a 100 grams de dàtils, feu servir:

• 50 g d'ametlles de flocs de civada;
• 1 culleradeta d'oli de coco i 1 culleradeta de cacau;
• 1 cullerada sopera d'encenalls.

Remulleu els fruits secs en aigua durant uns 5 minuts. Renteu i talleu els dàtils i afegiu-los a una batedora juntament amb la civada i les ametlles. Afegiu la mantega i el cacau en pols a la barreja resultant. Formeu boletes amb la pasta espessa i arrebosseu-les amb coco ratllat.

Amb gingebre i ratlladura de llimona

Pots substituir l'Sprite o la Pepsi-Cola per una beguda saborosa i saludable sense additius ni edulcorants:

1. Els dàtils es posen en 200 ml d'aigua durant 30 minuts.
2. Espremeu el suc de 2 llimones.
3. Poseu els ingredients juntament amb el gingebre en pols en una batedora i afegiu-hi 150 g d'aigua bullent refredada.
4. El dispositiu s'engega a la màxima velocitat, tots els components es trituren fins que s'obté una massa homogènia.

Coleu el contingut de la batedora amb un colador i la llimonada estarà a punt per beure. Per a una ració, feu servir uns 200 g de dàtils sense pinyol i 1 culleradeta d'arrel de gingebre. Alguns cuiners fan servir una llima i una taronja en lloc de dues llimones, i substitueixen l'aigua normal per refresc.