El pebrot picant Ram's Horn és una varietat de picant mitjà. En comparació amb els bitxos, té un sabor més suau i s'utilitza en molts plats asiàtics. Les varietats de pebrot picant es conreen a Rússia tant amb finalitats culinàries com per fer tintures medicinals.
Característiques generals de la planta
Els pebrots són baixos, arribant a només 60-70 cm. La tija robusta té nombroses branques laterals, que produeixen el fruit. Una planta pot donar entre 20 i 25 fruits en diverses etapes de desenvolupament i maduració. El pes total és força elevat, però el sistema radicular ben desenvolupat ancora fermament les plantes al sòl. La descripció de la varietat assenyala que les plantes rarament cauen sota el pes de les beines, per la qual cosa els pebrots picants no solen estar lligats.
La planta és resistent a les fluctuacions de temperatura i a les onades de fred prolongades. La varietat Ram's Horn es pot cultivar en un hivernacle si es desitja, però també produeix bons rendiments a l'aire lliure, fins i tot als climes de l'Altai i del sud de Sibèria. Aquesta planta amant de la calor també és resistent a la calor extrema. Els arbustos no perden els seus brots i continuen florint i donant fruits.
La varietat de pebrot Ram's Horn és immune al mosaic del tabac, resistent a la marchitació per alternaria i pràcticament no es veu afectada pel mildiu tardà. En sòls densos i molt àcids, pot ser susceptible a la podridura apical. Per prevenir aquesta malaltia, les plantes necessiten un sòl solt i ric en calci amb un pH neutre o lleugerament alcalí. Per garantir un bon creixement, la zona de plantació s'ha d'endurir amb calç.
El rendiment mitjà arriba als 2-2,5 kg per metre quadrat. Aquesta zona pot acollir 4-5 plantes de pebrot; les densitats de plantació més altes donen lloc a rendiments més baixos.
No es pot plantar a prop pebrots picants i dolços, sobretot en un hivernacle. Les plantes es poden pol·linitzar entre elles i, com a resultat, el jardiner corre el risc d'aconseguir pebrots amb un gust picant, mentre que la Banya de Ram pot perdre el seu sabor.
Fes una ullada També
Propietats per al consum del pebrot picant
La descripció de la varietat Banya de Ram destaca la seva forma inusual. Les beines llargues, de fins a 35 cm de llarg, són arrugades transversalment i lleugerament corbades i retorçades al llarg de la seva longitud. S'assemblen molt a les banyes dels animals, d'on prové el nom de la varietat. Les beines són verdes a la maduresa tècnica, es tornen grogues a mesura que maduren i es tornen vermelles a la maduresa biològica.
Les ressenyes dels jardiners indiquen que, per a finalitats culinàries, és millor utilitzar pebrots grocs i verds: quan estan completament madurs, la pell es torna dura. Però quan s'utilitzen Pebre banya de Ram per a fins decoratius Per a molts propòsits, aquest inconvenient s'ha de tolerar. La pell dura protegeix de manera fiable la fruita durant el transport o la maduració artificial. Els pebrots collits en el punt de maduresa tècnica no es retiraran, ja que maduren ràpidament en una habitació fresca.
El color de la polpa picant coincideix amb el de la pell i canvia a mesura que madura. El pebrot té parets relativament gruixudes (fins a 0,5 cm). Cada pebrot conté dues cambres per a les llavors que contenen nombroses llavors, que es poden deixar per a la reproducció de la varietat. Quan prepareu plats amb pebrots picants, tingueu en compte que la base a la qual s'uneixen les llavors i les llavors en si són més picants que les parets del pebrot. Si traieu o deixeu les llavors, podeu ajustar el toc picant del plat.
Els pebrots picants s'inclouen en plats asiàtics, caucàsics, llatinoamericans i indis. En algunes receptes, els pebrots pelats es farceixen i es couen al forn, com el conegut pebrot. Aquesta verdura picant també es pot afegir fresca a una amanida de verdures. La banya de moltó s'utilitza per preparar la coneguda adjika de condiments, s'inclou a la salsa de rave picant russa i s'afegeix al vodka per fer vodka de pebre.
Per a l'hivern, els pebrots es poden salar i adobar, incloure en aperitius salats i guisats de verdures, o congelar-los sencers o tallats a rodanxes. Quan es manipulen grans quantitats de pebrots, és recomanable portar guants; el suc càustic és molt irritant per a la pell i triga molt a rentar-se.
Mètodes i normes agrotècniques
Per obtenir una bona collita de pebrots al centre de Rússia, cal utilitzar plàntules. La varietat "Baranii Rog" és de mitja temporada i comença a donar fruits 130-140 dies després de la sembra. Aquestes verdures només s'han de cultivar a partir de plàntules madures, que haurien de tenir almenys tres mesos d'edat quan es planten. La primera collita pot ser llavors a principis o mitjans de juliol.
El millor moment per sembrar és la primera desena de febrer. Aleshores, les plàntules estaran llestes per trasplantar-les a l'hivernacle a mitjans de maig, i es podran transferir a terra oberta a principis de juny. De vegades, els pebrots comencen a florir en aquesta època. És millor treure el primer brot, situat a la forquilla inferior, per afavorir la floració a les branques que creixen més tard.
Abans de sembrar, les llavors s'han de tractar amb una solució de permanganat de potassi, deixant-les en remull durant 30-40 minuts. El sòl es prepara a partir d'1 part d'humus, 1 part de terra de jardí i 1 part de sorra, afegint 1 cullerada de guix o guix per cada 5 kg de la barreja. Per desinfectar el sòl, regueu generosament la solució calenta de permanganat de potassi directament al recipient de sembra. Una petita quantitat de terra s'ha de deixar seca en un recipient separat.
Escampeu les llavors sobre la superfície de la terra refredada i cobriu-les amb la terra seca o sorra restant. La capa de sembra no ha de tenir més de 0,5 cm de gruix. Després de sembrar, cobriu la safata amb vidre o poseu-la en una bossa de plàstic i poseu-la en un lloc càlid per germinar. A una temperatura de la terra d'uns 25 °C, els pebrots germinaran en aproximadament una setmana. Traieu la tapa de la safata. És millor mantenir les plàntules joves calentes durant els primers 10-14 dies, fins que arribi el moment de trasplantar-les.
Les plàntules es treuen quan tenen 2-3 fulles veritables, es treuen del sòl i es trasplanten a un recipient comú amb un patró de 10x10 cm. En trasplantar, la tija s'enterra a la terra fins als cotilèdons. Després, la cura de les plàntules consisteix a regar-les oportunament i proporcionar-hi prou llum. Si la casa no té finestres orientades al sud, les plantes necessitaran il·luminació suplementària, augmentant les hores de llum a 14-15 hores al dia. Això evitarà que es tornin llargues i garantirà que tinguin un tronc fort i curt quan es trasplantin a la seva ubicació permanent.
Els pebrots s'han de plantar en un lloc ben il·luminat i protegit del vent. Afegiu 1 galleda de compost, 500-600 g de cendra de fusta i 1-1,5 kg de farina de guix o dolomita, guix, etc. a la terra abans d'excavar.
Les plàntules es planten a terra oberta després de passar l'última gelada, utilitzant un patró de 30x30 cm. Eviteu enterrar el coll de l'arrel massa profundament; la profunditat màxima de les plàntules ha de ser d'uns 10 cm.
Els parterres estrets, com el mètode Mittlider, també són convenients per al cultiu: s'hi planten dues fileres de plantes, cosa que proporciona bona llum per a totes les plantes. És convenient instal·lar arcs per sobre del parterre estret per cobrir material en cas de fred.
El reg regular és essencial per a les plantes joves. La terra sota els arbustos ha de romandre constantment humida. Els pebrots s'han de regar sempre que els 1-2 cm superiors de terra s'assequin. Les plantes fructíferes madures toleren molt millor la calor i la sequedat, de manera que el reg es pot fer un cop cada 5-7 dies.
Publicacions relacionades:
Les millors varietats d'albergínia per al cultiu en un hivernacle de policarbonat: plantació i cura
És possible cultivar un albercoquer a partir d'una llavor al teu jardí? Com plantar-lo i cuidar-lo?
Com cultivar correctament un presseguer a partir d'una llavor a casa, plantar-lo i cuidar-lo
Plantació i cura de cireres, normes d'alimentació i cultiu
Les 40 millors receptes de rebosteria de Cap d'Any per al 2020
Com controlar les mosques de la pastanaga amb medicaments i remeis casolans
Descripcions de les 20 millors varietats de cirera per a la regió de Moscou, la seva plantació i cura
Pautes per a la cura de la pastanaga en exteriors per garantir una bona collita
M'encanta el menjar picant, així que vaig decidir cultivar aquest pebrot. Quan el vaig plantar, vaig fertilitzar la terra amb un bioactivador.BioGrow", així que les plàntules van créixer força ràpid. Afegeixo molt poc als plats, ja que és molt picant.