4 millors receptes de compota de pera i pruna per a l'hivern

Dels forts. peres i meitats de prunes per a compotes per a l'hivern Són ràpids de preparar. També són una alternativa saludable i nutritiva als refrescos, la cola i l'Sprite. Ajuden a apagar la set a l'estiu i, a l'hivern, són perfectes com a postres o com a còctel ple de vitamines. Conservar la fruita durant la temporada és imprescindible. Revelem els secrets i seleccionem les millors receptes per compartir amb altres cuiners casolans.

Les subtileses de preparar compota de peres i prunes

Les peres sucoses i dolces combinen a la perfecció amb la crema àcida. És una combinació dos en un, una explosió de sabor fantàstica. No cal una esterilització llarga per al producte acabat, un avantatge evident. No necessitareu cap mètode especial: només cal que feu provisions dels dos tipus de fruita i comenceu a collir.

Com seleccionar i preparar les fruites

Agafem peres i prunes fermes, sense taques i sense podridura, i les rentem amb aigua corrent. Després tallem les peres a grills, segons la seva mida, i en traiem el cor. Tallem les prunes per la meitat i en traiem els pinyols. Això completa la primera fase.

Esterilitzem els envasos

Els pots s'han de rentar a fons, coure al vapor o esterilitzar amb aigua calenta. Només llavors podeu començar a posar-hi els ingredients de la compota.

Les millors receptes de compota per a l'hivern

Cada mestressa de casa té els seus propis secrets i receptes especials que donen als plats un sabor indescriptible. Entre les maneres més populars de fer compota de pera i pruna hi ha la tradicional, amb additius i en combinació amb altres fruites.

Mètode tradicional de preparació

Per a un pot d'1 litre necessitareu (els ingredients s'indiquen en grams):

• peres – 100;
• prunes – 70;
• sucre granulat – 80;
• aigua – 850.

Poseu la fruita en un pot i aboqueu-hi aigua bullent. Després de 25-30 minuts, aboqueu l'aigua en una cassola; aquesta serà la base per al xarop. Un cop el sucre s'hagi dissolt, torneu a abocar la barreja bullent als pots. Esterilitzeu els pots durant 15 minuts i després tanqueu-los amb una tapa.

Una recepta senzilla sense esterilització

Una deliciosa compota de prunes i peres és fàcil de fer sense esterilitzar; només cal abocar xarop bullent sobre la fruita. Aquest xarop actua com a conservant, preservant els nutrients i vitamines beneficiosos.

És millor agafar prunes tardanes, ben madures, però no massa toves.

Amb bàlsam de llimona

Aquesta recepta de compota de melissa modificada afegeix una nota agradable, fresca i de menta a la dolçor de les peres. Podeu fer servir melissa fresca o seca. Només en necessitareu un pessic. Seguiu les instruccions habituals.

Preparem una beguda de fruites amb àcid cítric

Afegir suc de llimona canvia el sabor i elimina la necessitat d'esterilitzar. Necessiteu mitja culleradeta, no més. Renteu la fruita, prepareu-la i col·loqueu-la en pots. Aboqueu-hi aigua bullent i després escorreu el líquid en una cassola per fer xarop. Aquí és on s'afegeix l'àcid cítric. Ompliu els pots amb el xarop preparat i tanqueu-los hermèticament. La compota està a punt.

Condicions i durada de l'emmagatzematge dels preparats d'hivern

Si la compota no s'esterilitza, no es conservarà gaire temps. El millor lloc per guardar-la és a la nevera. Els pots segellats es col·loquen convenientment en un rebost o armari per servir-los a l'hivern.