13 TOP receptes per fer pasta de tomàquet casolana per a l'hivern

Un gran nombre de xefs d'arreu del món l'utilitzen per preparar una àmplia varietat de plats, salses, salses, sucs i fins i tot còctels. Per tant, la qüestió de com fer una deliciosa pasta de tomàquet, a la comoditat de casa, a partir de tomàquets madurs, interessa a gairebé tots els cuiners casolans. Aquesta preparació és versàtil i té una llarga vida útil.

Com fer pasta de tomàquet a casa

Una de les característiques importants és que la preparació espessa, rica en sabor i color s'obtindrà a partir de tomàquets madurs, carnosos i de paret gruixuda.

Què necessitaràs

Per preparar una preparació realment deliciosa, necessiteu verdures madures i no alterades, espècies, la recepta adequada i recipients.

Ingredients

L'ingredient principal són els tomàquets. Les receptes també afegeixen pebre, sal, sucre, all, ceba, prunes, espècies i oli de gira-sol.

Tara

Abans de cuinar, el recipient es renta i s'esterilitza a fons (en algunes receptes aquest procediment no és necessari).

Tant els pots petits com els més grans són aptes per a la collita.

Receptes i mètodes per fer pasta de tomàquet casolana

Hi ha diverses opcions de cocció, però totes tenen en comú les altes qualitats gustatives i la versatilitat d'ús.

Versió clàssica

Per a aquesta recepta, preneu 2,5 quilograms de tomàquets, 150 grams de sucre, 6 grans d'all, 6 cebes, 100 mil·lilitres de vinagre i unes quantes cullerades de sal.

Pasta de tomàquet a través d'una picadora de carn

Per preparar aquesta conserva, renteu les verdures, talleu-les a trossos i tritureu-les fins a obtenir una pasta espessa i suau amb una picadora de carn. Finalment, tanqueu bé els pots amb tapes i guardeu-los.

Com fer ràpidament pasta de tomàquet amb tomàquets amb una batedora

Per fer això, renteu bé els tomàquets, traieu-ne les tiges i el teixit gruixut que els envolta, talleu-los en quarts, poseu-los en un bol i tritureu-los fins que quedin puré.

Recepta sense vinagre

Per preparar-ho sense vinagre, la barreja es cou a foc lent fins que s'aconsegueix la consistència desitjada, mentre que el producte resultant conserva el seu excel·lent sabor i color vibrant. Per preparar-ho, només necessitareu:

• tomàquets madurs, vermells i carnosos: 3 quilograms;
• sal de taula (es pot prescindir-ne) – 1 cullerada.

Cuinar en una multicooler

És còmode i ràpid cuinar pasta de tomàquet en una olla de cocció lenta. Simplement tritureu les verdures en una picadora de carn, aboqueu-ho tot en un bol i configureu l'olla en mode "Estofat" durant 35-40 minuts.

Mètode sense esterilització

Amb aquesta opció, la barreja preparada es retira del foc i s'aboca immediatament en pots. Després, abans de segellar els pots, s'afegeix una cullerada d'oli de gira-sol calent a la part superior de cadascun.

Pasta de tomàquet picant amb pebre i all "Per llepar-se els dits"

Per als amants de la cuina picant, aquesta recepta serà una autèntica troballa. Per preparar-la, necessitareu:

• suc de tomàquet (espès, casolà) – 6 litres;
• pebrot picant (pebrot picant) – 200 grams;
• all – 300 grams;
• sal – 2,5 cullerades.

Recepta amb prunes

Afegir aquestes fruites converteix la barreja en una salsa realment deliciosa. Per a això, necessitareu 2 quilograms de tomàquets i la meitat de prunes: 1 quilogram.

Amb oli vegetal

Afegir oli vegetal millora la consistència: esdevé més agradable i suau. A més, l'oli potencia l'aroma i el sabor, i fer aquesta preparació és força senzill.

Amb pomes i espècies aromàtiques

Aquesta deliciosa conserva d'hivern ofereix una aroma refinada i un sabor suau i picant. A més de tomàquets, necessitareu pomes, all, canyella, pebre negre i nou moscada.

Amb pebrots i cebes

Per preparar aquesta deliciosa pasta, agafeu 2 quilograms de pebrots, 500 grams de cebes, 150 grams de sucre, 500 mil·lilitres de pasta de tomàquet espessa, una cullerada de sal, 200 mil·lilitres d'oli vegetal, 500 mil·lilitres d'aigua i 100 mil·lilitres d'oli vegetal.

Amb pebrot i ceba

Afegir-hi pebre i ceba fa que la pasta de tomàquet sigui encara més deliciosa, nutritiva i aromàtica. Conservar-la durant l'hivern permet utilitzar-la durant tot l'any com a condiment per a sopes, salses i salses.

Pasta de tomàquet al forn

Es prepara a partir de tomàquets triturats amb l'addició d'oli vegetal i sal, s'aboca en una safata de forn fonda, es posa al forn i es cou durant 1 hora.

Durada i condicions d'emmagatzematge dels preparats d'hivern

La pasta de tomàquet en pots tancats es pot conservar en llocs frescos i secs fins a 1 any, en un pot obert, 1-2 setmanes (conserveu-la només a la nevera).