6 receptes senzilles per fer melmelada de prunes per a l'hivern

Algunes persones pensen que només es fan conserves salades per a l'hivern, però això està lluny de ser cert. Les mestresses de casa també preparen conserves dolces. La melmelada de prunes cherry és especialment popular. Abans de fer-la, cal familiaritzar-se amb les seves característiques i receptes principals.

Les subtileses de fer melmelada de prunes de cirera

Abans de preparar una melmelada deliciosa i aromàtica, cal entendre les complexitats de la seva creació. Aquests inclouen el següent:

• No es poden fer servir prunes verdes per fer melmelada, ja que la faran molt agra;
• el recipient on es conservarà la melmelada s'ha d'esterilitzar prèviament per garantir que no contingui bacteris perillosos;
• Els aliments en conserva s'han de guardar al celler, ja que tenen les condicions òptimes.

Selecció i preparació de fruites i envasos

Per assegurar-vos que la vostra melmelada sigui deliciosa, heu de saber per endavant com seleccionar i preparar correctament els ingredients per a la seva creació.

La pruna cherry es considera l'ingredient principal que s'utilitza per a les conserves d'hivern. Per tant, cal tenir especial cura a l'hora de triar aquesta fruita. Quan seleccioneu la fruita, inspeccioneu-ne acuradament la superfície.

No ha de tenir cap dany mecànic ni signes de deteriorament.

No s'han d'utilitzar fruites amb signes de podridura, ja que donaran lloc a una melmelada insípida. La fruita seleccionada també ha d'estar completament madura. Un color de pell groc uniforme indica maduresa. Un to verd indica que la fruita no està completament madura.

Les prunes cherry seleccionades s'han de preparar amb antelació per a una posterior preparació. Es renten per eliminar la brutícia i, si cal, es pelen de la pell, que de vegades pot ser lleugerament àcida.

Les millors receptes de melmelada per a l'hivern

Hi ha sis receptes que t'ajudaran a preparar-te per a l'hivern melmelada de prunes.

El mètode tradicional de collir prunes de cirera grogues

Molt sovint, aquest plat dolç es prepara seguint el mètode tradicional. Necessitareu els següents ingredients:

• un quilogram de fruites fresques i madures;
• 850 grams de sucre granulat;
• 200-400 mil·lilitres d'aigua.

Primer, bulliu una mica d'aigua i deixeu les prunes en remull durant 3-5 minuts. Després, punxeu les prunes cherry remullades amb una forquilla i transferiu-les a una cassola. En un altre recipient, prepareu un xarop amb sucre i aigua. Aboqueu el xarop sobre les prunes, deixeu-les en infusió durant 3-4 hores i després porteu la barreja a ebullició. Poseu la barreja en un recipient i tanqueu-ho amb una tapa.

Preparem una llaminadura sense aigua

Per fer la melmelada més espessa, eviteu afegir aigua. La melmelada està feta amb els ingredients següents:

• un quilo i mig de fruita;
• un quilogram de sucre.

Les prunes s'han de pelar prèviament i es posen en una cassola. Es bullen durant aproximadament mitja hora fins que el suc de les prunes comenci a separar-se. A continuació, les prunes cherry bullides es molen fins a obtenir una consistència pastosa, es barregen amb sucre i es tornen a bullir. La barreja bullida s'aboca en pots per segellar-los millor.

Prunes cherry variades i carbassó

Afegir carbassó ajudarà a millorar el sabor de la melmelada. Els següents ingredients us ajudaran a fer melmelada segons aquesta recepta:

• mig quilo de carbassó i fruita;
• quilogram de sucre;
• suc de taronja acabat d'esprémer.

Es pela cada carbassó, es talla a trossos i se li treuen les llavors. Després, juntament amb les prunes cherry, es posen en una cassola i es cobreixen amb un xarop fet de sucre i suc de taronja. La barreja es deixa en infusió durant cinc hores. Després es bull, es deixa en infusió durant quatre hores més, es torna a bullir i després s'aboca en pots.

Preparació de melmelada de prunes de cirera per a postres

Per preparar melmelada per a postres necessitareu el següent:

• quilo de sucre granulat;
• un quilo i mig de prunes de cirera.

Primer, la fruita es bull en un recipient amb aigua i es cou al vapor durant cinc minuts. Després, la fruita cuita al vapor es tritura en una batedora i es torna a bullir fins que es forma una barreja espessa. Aquesta barreja es barreja amb sucre, es torna a bullir i es distribueix en pots.

Recepta de prunes vermelles sense llavors

Algunes persones fan melmelada amb les llavors, però la majoria prefereix fer-la sense. Podeu fer aquesta melmelada amb els ingredients següents:

• un quilogram de prunes;
• 900 grams de sucre.

Les fruites seleccionades es renten, s'assequen i es tallen a trossos prèviament. A continuació, es treuen els pinyols. Les prunes preparades es posen en una cassola, s'espolvoregen amb sucre i es deixen en remull durant unes sis hores. Un cop les prunes comencen a deixar anar suc, es couen a foc lent durant 25-40 minuts. Després d'això, la barreja s'aboca en pots.

Mètode de cocció en una multicooler

Per fer melmelada amb una multicooker, necessitareu:

• un quilogram de pruna cirera;
• quilo de sucre;
• llima.

Les prunes es renten amb aigua i es punxen en diversos llocs. A continuació, s'afegeix sucre al recipient amb les prunes i es deixa reposar la barreja durant 3-4 hores. Mentre les prunes es remullen, es talla la llima a trossos i es remulla en aigua bullent durant 3-4 minuts. Les prunes cherry en remull s'aboquen en una olla de cocció lenta, es barregen amb la llima i es couen durant mitja hora.

Termes i condicions d'emmagatzematge

La melmelada de prunes preparada s'ha de guardar correctament per evitar que es faci malbé després de fer-la. Els cuiners casolans experimentats recomanen guardar-la en cellers frescos, on la temperatura es mantingui entre els 10 i els 15 graus centígrads. En aquestes condicions, la melmelada no es farà malbé durant uns 4-5 anys.

Conclusió

La melmelada de prunes cherry es considera una conserva d'hivern força saborosa. Per fer-la correctament, cal familiaritzar-se amb les receptes.