Receptes per fer melmelada de nabius vermells amb i sense pela per a l'hivern, "Cinc minuts"

La melmelada saludable de nabius vermells és una delícia inusual, que combina un sabor dolç amb una lleugera amargor. Des de l'antiguitat, els nabius vermells s'han considerat una baia que pot atorgar immortalitat. Els tes i infusions de nabius vermells s'utilitzen sovint per tractar els refredats. Però la melmelada també és rica en vitamines.

Característiques de fer melmelada de nabius vermells

La melmelada de nabius vermells té una consistència gelatinosa, amb baies senceres i trossos d'altres ingredients distribuïts uniformement. Gràcies a la seva fórmula de preparació única, la melmelada és densa i espessa. Es poden utilitzar diversos ingredients per millorar el sabor i afegir dolçor a la melmelada de nabius vermells.

Com triar baies i preparar-les per cuinar

Per garantir un color ric i atractiu a la melmelada acabada, es recomana seleccionar només els nabius vermells més madurs i brillants. Tanmateix, s'han de seleccionar amb cura, ja que els nabius massa madurs poden arruïnar la melmelada.

Precaució! Assegureu-vos que no hi entrin fulles a la barreja, ja que si no, tindrà un gust molt amarg.

Com fer melmelada de nabius vermells

Els nabius vermells també combinen a la perfecció amb altres combinacions de baies i fruites. Els podeu preparar segons la recepta clàssica o provar altres variacions interessants.

Una recepta senzilla per a l'hivern

Una recepta per preparar una conserva per a les fredes nits d'hivern amb una tassa de te i productes de forn amb una melmelada increïble.

Ingredients:

• 2 quilograms de nabius vermells;
• 1 quilogram de sucre;
• aigua.

Com preparar-ho: Cobriu la fruita preparada amb sucre i deixeu-ho reposar durant 5 hores. A continuació, barregeu-ho tot amb un bol adequat. Poseu la barreja dolça en un recipient i deixeu-ho coure a foc lent fins que bulli. Coeu-ho a foc lent durant mitja hora més i deixeu-ho refredar. Repetiu el procés diverses vegades més. A punt pel color (si voleu que sigui de color vermell brillant). Aboqueu-ho en un recipient net i tanqueu-ho hermèticament.

Cinc minuts

El nom de la recepta parla per si sol: es necessita un temps i un esforç mínims per preparar-la. Ingredients:

• 2,5 quilograms de baies;
• 2 quilograms de sucre;
• got d'aigua facetat;

Instruccions: Aboqueu aigua i endolciu-ho en una cassola. Coeu-ho fins que el sucre es dissolgui completament. A continuació, afegiu-hi l'ingredient principal i deixeu-ho coure a foc lent durant un màxim de 5 minuts. Aboqueu la melmelada acabada a la cassola i guardeu-la.

Sense pelar

Aquesta recepta fa una melmelada delicada sense pells ni llavors. Tanmateix, trigarà més a coure's. Ingredients:

• 2 quilograms de nabius vermells;
• 1,5 quilograms de sucre;

Instruccions: Tritureu les baies seques amb qualsevol mètode convenient: batedora, batedora o picadora de carn. Passeu la polpa resultant per un colador fi. Afegiu sucre a aquesta barreja i deixeu-ho coure a foc lent. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora. Guardeu-ho en pots.

Amb canyella i taronja

El sabor picant i la rica aroma són el resultat d'afegir canyella i taronja a aquesta recepta.

Ingredients:

• 1,5 quilograms de nabius vermells;
• 700 grams de sucre o mel;
• un got d'aigua;
• 10 grams de canyella;
• ratlladura d'una taronja.

Instruccions: Cobriu la fruita amb aigua, afegiu-hi el sucre i la canyella. Coeu-ho fins que la melmelada espesseixi, remenant de tant en tant amb una cullera de fusta. Afegiu la ratlladura de llimona al recipient de cocció i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més. Aboqueu el postre acabat en recipients individuals.

En una olla multiusos

Una recepta significativament simplificada que requereix menys temps i esforç. Ingredients:

• 2 quilograms de nabius vermells;
• 1,5 quilograms de sucre;
• suc de llimona al gust.

Instruccions: Assequeu els nabius vermells i poseu-los en un estri de cuina. Repartiu-los uniformement, afegiu-hi el sucre i el suc de llimona. Configureu el programa "Estufat" a una hora. Un cop acabat, configureu el programa "Escalfar" a dues hores més. Enrotlleu la melmelada acabada.

Amb una poma

Les pomes contraresten lleugerament el sabor dels nabius vermells i n'eliminen l'acidesa. Ingredients:

• 1 quilogram de nabius vermells;
• 1 quilogram de pomes;
• un got d'aigua;
• 2 quilograms de sucre;

Instruccions: Poseu una olla amb aigua al foc i afegiu-hi edulcorant. Mentre el xarop cou a foc lent, peleu les pomes. Deixeu caure les pomes cuites a l'aigua bullent i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Repetiu el procés després que es refredi. Afegiu-hi els nabius vermells per tercera vegada i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts. Aboqueu la barreja calenta en recipients.

Amb pruna

Com que els nabius vermells són lleugerament àcids i amargs, es poden fer servir prunes dolces per a aquesta conserva. Ingredients:

• 1 quilogram de nabius vermells;
• 800 grams de prunes;
• 1 quilogram de sucre;
• mig litre d'aigua.

Com preparar-ho: Després de treure el pinyol de les prunes, tritureu-les amb qualsevol mètode que us convingui: una batedora o una picadora de carn. Afegiu l'aigua, l'ingredient principal i la barreja de prunes a una olla. Coeu els ingredients a foc lent fins que espesseixin. Afegiu el sucre i deixeu-ho coure durant 10 minuts més. Remeneu la melmelada de tant en tant. Aboqueu la delícia preparada en pots nets.

Amb pastanagues

Per enriquir la ja saludable melmelada de nabius vermells amb vitamines, podeu afegir-hi pastanagues, que li donaran un color interessant. Ingredients:

• 2 quilograms de nabius vermells;
• 600 grams de pastanagues;
• 1 quilogram de sucre;

Instruccions: Aboqueu aigua bullent sobre les baies i deixeu-les reposar durant 5 minuts. Mentrestant, peleu i talleu les pastanagues a rodanxes. Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-les reposar durant 10 minuts. Un cop transcorregut el temps, afegiu els nabius vermells i el sucre a la cassola. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Afegiu-hi les rodanxes de pastanaga i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts més. Aboqueu-ho en pots.

Com emmagatzemar correctament la peça de treball

Per regla general, les conserves dolces per a l'hivern s'emmagatzemen en qualsevol lloc fresc, ja sigui un celler o una nevera. Tanmateix, la vida útil depèn directament del mètode de preparació. Si la melmelada s'ha tractat tèrmicament i s'ha cuit a foc lent durant almenys mitja hora, es pot emmagatzemar durant tot l'any. La melmelada crua s'ha de consumir en un termini de sis mesos.

El nabiu vermell s'utilitza per fer compotes, sucs, melmelades i licors. Els nabius vermells són fàcils de processar i treballar, i les receptes us poden sorprendre amb la varietat d'ingredients amb què es poden combinar.