És possible congelar peres per a l'hivern i com fer-ho correctament a casa?

La congelació pot ajudar a conservar el producte durant l'hivern. Les mestresses de casa que tenen un racó al congelador poden fer-ho sense gaire dificultat. Molta gent es pregunta com congelar correctament les peres per a l'hivern. La veritat és que no hi ha res de complicat; només cal seguir aquests senzills passos i un suplement vitamínic farà les delícies de la vostra família enmig de l'hivern.

Peculiaritats de congelar peres per a l'hivern

Per congelar peres per a l'hivern, cal preparar-les adequadament. Abans de començar a preparar les peres, cal determinar la varietat i quan collir-les.

Si les peres són massa verdes, no tindran bon gust quan es congelin; si són massa madures, seran difícils de congelar.

Característiques de la congelació de fruites a la nevera:

1. Es recomana tallar les peres; en alguns casos, cal treure la pell.
2. La fruita conserva la seva estructura i sabor fins i tot després de descongelar-se. També es conserven les seves propietats beneficioses.
3. Abans de col·locar el producte tallat, ruixeu-lo amb suc de llimona o afegiu-hi àcid cítric.
4. Hi ha molts mètodes de congelació, heu de triar el que sigui més adequat per a la vostra família.

No cal fer res d'especial, només cal seguir les proporcions i les recomanacions de cuiners experimentats. I aquesta deliciosa i saludable preparació durarà almenys un any.

Selecció i preparació de les peres abans de començar el procés

Hi ha moltes varietats de peres. Per congelar la fruita, cal triar-ne una i esperar fins que arribi a la temperatura desitjada. A continuació, cal collir-la amb cura i començar a preparar-la.

Primer, esbandiu bé les peres i deixeu-les assecar. Per accelerar el procés, assequeu-les amb un drap. La preparació posterior depèn del mètode de congelació escollit.

Les peres es tallen a rodanxes, daus o quarts, se'n treu el cor i es processa més.

Preparació del congelador

Totes les llars tenen una nevera, però no totes les mestresses de casa tenen una gran zona per emmagatzemar aliments congelats. Aquells que poden emmagatzemar grans quantitats d'aquests aliments congelen tot tipus de fruites, baies i verdures possibles.

Descongelats a ple hivern, en plats cuinats no tenen gaire diferent gust dels productes acabats de collir.

El congelador ha de ser potent. Si és una nevera estàndard, el prestatge superior s'utilitza per congelar les peres. Aquí és on es produeix el procés de congelació, i com més ràpid es congeli la pera, més nutrients conservarà.

Com congelar peres a casa: instruccions pas a pas

Hi ha diverses maneres de dur a terme aquest procediment. És important triar el mètode que millor s'adapti a les necessitats de la família.

Fins i tot les fruites senceres es congelen. Tanmateix, només es poden utilitzar més tard per fer compotes, diverses begudes i sucs de fruites.

Per farcir pastissos o decorar productes de forn, es recomana congelar fruites tallades a rodanxes amb l'addició d'ingredients addicionals.

En xarop

Com més complex sigui el procés de preparació, més saborós serà el producte acabat. És millor passar una mica més de temps congelant-lo en almívar que simplement afegir-hi trossos tallats a rodanxes.

Ingredients:

• peres;
• aigua;
• sucre;
• suc de llimona.

Renteu la fruita i talleu-la a rodanxes. Porteu l'aigua a ebullició. Un cop bulli, afegiu-hi la fruita tallada a rodanxes i escaldeu-la durant 5 minuts. Traieu-la i col·loqueu-la en els recipients preparats.

Mentrestant, cuineu l'almívar. Per a 2 kg de fruita, feu servir 0,3 litres d'aigua i 0,5 kg de sucre. Porteu-ho a ebullició. Retireu-ho del foc.

Ruixeu la fruita escaldada amb 1 culleradeta de suc de llimona i cobriu-la amb xarop. Deixeu-la refredar completament i després poseu-la al congelador per congelar-la.

En trossos o llesques

Aquest mètode és una mica més senzill i ràpid de preparar. Primer, renteu la fruita, assequeu-la i talleu-la a trossos petits.

Col·loqueu-les en una sola capa sobre film transparent i ruixeu-les amb suc de llimona. Després, deixeu-les assecar lleugerament a temperatura ambient.

Algunes mestresses de casa utilitzen vinagre de sidra de poma en comptes de suc de llimona. Funciona de la mateixa manera; les peces no s'enfosqueixen, mantenint un aspecte presentable.

Col·loqueu les llesques acabades en una safata de forn o una taula de fusta i poseu-les al congelador durant uns dies. Poseu els trossos congelats en una bossa, traieu-ne l'aire restant i guardeu-los.

En sucre

Moltes mestresses de casa preparen la fruita d'aquesta manera. Per a aquest mètode, necessitareu una mica de sucre granulat i peres. Talleu-les a rodanxes i col·loqueu-les de manera que no es toquin. Empolvoreu-ho amb sucre per sobre.

Poseu-ho a la nevera i congeleu-ho durant uns dies. Després, remeneu-ho en bosses i guardeu-ho al congelador.

Emmagatzematge

Les peres correctament congelades tenen una vida útil de fins a un any. Si no es congela i descongela amb freqüència, les peres conserven totes les seves propietats beneficioses. La descongelació freqüent redueix significativament la seva vida útil. Guardeu les peres al congelador perquè no interfereixin amb altres aliments quotidians.

Descongelació

Les conserves preparades i congelades correctament s'han de descongelar correctament. Per simplificar el procés, ompliu les bosses en porcions amb els ingredients ràpidament, mesurant la quantitat necessària per a un sol ús. Les peres sobrants perdran el seu sabor quan es tornin a congelar.

Si el producte s'utilitza per fer compota, beguda de fruites, pastissos o per coure'l al forn, no el descongeleu. Col·loqueu-lo directament tal com està.

Si necessiteu les llesques preparades per decorar pastissos o creps, descongeleu-les prèviament i col·loqueu-les en un prestatge a la nevera durant aproximadament 3-4 hores. Només llavors les podeu exposar a la cuina o a una altra habitació.

Congelar peres és fàcil; només requereix una mica d'esforç, i aquesta delícia sempre és un salvavides enmig de l'hivern. A més de fer begudes i pastissos, les peres també s'utilitzen per fer farinetes i altres postres dolces.