Com pelar ràpidament groselles negres a casa

Molta gent es pregunta com pelar ràpidament les groselles negres. Per fer-ho de manera ràpida i correcta, primer cal collir les baies a temps. Després, cal classificar i preparar les baies per al procés de pelat. Hi ha diferents mètodes per eliminar les restes i les tiges de les groselles, cosa que permet a tothom triar el més eficaç.

Preparació de les baies

En primer lloc, és important collir les baies correctament. Això es fa a finals de juliol o principis d'agost. Cal tenir en compte que les baies maduren de manera desigual, amb un interval entre maduració i maduració que varia de 20 a 30 dies.

Per collir correctament, és important tenir en compte la temperatura de maduració. En dies càlids i calorosos, les baies maduren significativament més ràpid que en temps plujós o ennuvolat. Per avaluar la maduresa de les groselles, tasteu-les. Han de ser dolces i àcides.

També val la pena tenir en compte l'edat dels arbustos abans de collir-los. Les plantes més joves, que tenen menys branques, reben més llum. Això permet que les baies madurin més ràpidament que les de les plantes més velles.

Abans de pelar-les, inspeccioneu acuradament les groselles. No hi ha d'haver groselles trencades, danyades o podrides. A continuació, renteu-les i eixugueu-les bé. Feu servir tovallons o una tovallola per a això.

Maneres de netejar ràpidament les restes de les fruites

Per netejar ràpidament les groselles de les restes, val la pena utilitzar diversos mitjans.

Utilitzant una safata de cuina

Les groselles tenen una pell força dura, de manera que es poden pelar de diverses maneres. L'opció més senzilla és utilitzar una safata de cuina. Per fer-ho, aboqueu les baies en petites porcions en un recipient pla i traieu-ne les restes o la fruita feta malbé.

Tanmateix, aquest mètode no és adequat per a collites grans, ja que requereix molt de temps. Per simplificar el procés, aixequeu una vora de la taula entre 30 i 40 centímetres. Creeu barreres als costats. Utilitzeu taulons o tovalloles enrotllades per a aquest propòsit.

Es recomana col·locar un recipient per recollir la fruita a sota. Sovint s'utilitza una safata coberta amb llistons per tres costats en lloc d'una taula. La seva part superior ha d'estar aixecada.

A continuació, aboqueu les baies, en petites porcions, sobre la superfície d'una safata o taula. El pendent permet que rodolin cap avall, deixant restes a la superfície. A mesura que s'acumulen branques i fruits de mala qualitat, es retiren de la taula.

Feu servir un bol d'aigua freda

Per netejar les groselles, submergiu-les en aigua freda. A continuació, remeneu suaument les baies. Això les esbandeix i elimina la brutícia restant. Això farà que les branques i les fulles surtin a la superfície i permetrà que es puguin treure fàcilment. Si les baies estan molt brutes, repetiu aquest procés diverses vegades.

He de treure les branques?

Treure les tiges de la fruita requereix molt de temps. Per tant, molts cuiners casolans utilitzen les baies en el seu estat original per a melmelades i conserves. La presència de les tiges no afecta el gust del plat acabat. Durant el processament, les tiges petites es trituren i no es noten en la textura de la melmelada.

Traieu les borles amb una forquilla

Les groselles negres sovint es cullen per manats. Aquest procés és força convenient, ja que no requereix gaire temps. Es pot utilitzar una forquilla normal per treure les tiges per al processament posterior. Per fer-ho, els manats de groselles negres s'estiren entre les pues. Això fa que les baies caiguin.

Quan feu servir aquest mètode, aneu amb compte. Els grans afilats poden danyar les baies, cosa que afectarà negativament la seva vida útil. La fruita danyada s'ha de menjar o processar immediatament.

Mètode manual per a baies vermelles i blanques

Aquests tipus de groselles es classifiquen mitjançant diferents mètodes. La manera més fàcil és treure les tiges a mà. Per facilitar el procés, es recomana col·locar les groselles sobre paper fi i assecar-les completament.

A continuació, bufa els fruits del bosc amb un assecador. El ràfega d'aire bufarà les fulles i branques petites, però els fruits del bosc es quedaran al seu lloc. Passa-los a un colador, esbandeix-los bé i fes-los servir per a conserves.

Quant de temps i com emmagatzemar correctament les baies classificades

Les groselles només es cullen un cop l'any. Per tant, molts jardiners estan interessats en com emmagatzemar correctament les baies per garantir que durin el màxim temps possible. Es recomana menjar o processar immediatament qualsevol baia collida sota la pluja. Quan s'exposen a la humitat, les baies es fan malbé ràpidament.

Si les groselles es recullen correctament, es poden conservar de diverses maneres:

• fresc a la nevera;
• fregar amb sucre;
• congelar;
• sec;
• fer melmelada o conserves.

Per allargar la seva vida útil, les groselles s'han de preparar adequadament. Per fer-ho, es cullen les baies de les branques, eliminant les que estiguin fetes malbé o magullades. Després, la collita s'ha d'esbandir bé amb aigua corrent suau i estendre-la en una sola capa per assecar-la.

Per emmagatzemar groselles durant diversos mesos, es recomana la congelació. El període exacte de congelació s'ha de determinar en funció de la temperatura i del compliment estricte de les instruccions de preparació.

No cal rentar les baies abans de congelar-les. Si ho feu, cal que estiguin ben assecades. Col·loqueu les baies preparades sobre una superfície plana, emboliqueu-les amb film transparent i poseu-les al congelador durant 2 hores.

Després que les baies s'hagin congelat, es recomana transferir-les a una bossa, segellar-la hermèticament i tornar-la a emmagatzemar.

En una bossa segellada al buit, les groselles es poden conservar a zero graus Celsius durant 1,5 mesos. A temperatures més baixes, la vida útil augmenta fins a 3-4 mesos. La congelació profunda permet conservar la collita fins a un any sense perdre el sabor.

Si cal descongelar les groselles, col·loqueu-les al prestatge superior de la nevera. Això ajudarà a evitar que les baies perdin la forma.

Per conservar les baies durant molt de temps, s'han d'assecar. Les baies fresques contenen un 85% d'aigua. Després de l'assecat, aquest percentatge disminueix al 15%. Es pot assecar les baies al forn o al microones. També podeu utilitzar un deshidratador especial o estendre les baies al balcó.

Les groselles seques es conserven millor en un lloc fosc. La temperatura no ha de superar els 20 graus centígrads. Les baies es conserven bé en recipients de plàstic o caixes de cartró. També es poden posar en pots de vidre. Si s'emmagatzemen correctament, les baies es poden conservar fins a 1 any.

Les groselles són una baia molt saludable i saborosa, que gaudeix de gran popularitat. Per eliminar ràpidament les restes i les branques, podeu utilitzar mètodes moderns. N'hi ha força disponibles, de manera que tothom pot trobar la millor opció.