Cultiu de bledes i cura adequada, plantació en terreny obert

La bleda és una varietat popular de remolatxa de fulla als països mediterranis, que conté nombroses vitamines i minerals. És baixa en calories i versàtil. Es pot cultivar en un jardí, un hivernacle o a l'interior. Amb pràctiques de cultiu adequades, fins i tot els jardiners sense experiència poden obtenir una collita gratificant. És important familiaritzar-se amb els requisits de cultiu i cura prèviament.

Remolatxa calèndula: descripció botànica, zona de cultiu

La remolatxa calèndula pertany a la família de les Chenopodiaceae i és originària de l'Europa occidental. Aquesta planta herbàcia "viu" durant uns dos anys. El primer any després de la plantació, forma una roseta de fulles erectes i de creixement escàs. Són grans, d'un verd intens i arrissades. Els pecíols arriben a una alçada de fins a 25 cm i tenen una forma ampla. Les tiges són fortes, de fins a 200 cm d'alçada, acanalades i fràgils. Els fruits formen raïms i maduren al setembre.

Història de la selecció

La bleda es cultivava als jardins de l'antiga Babilònia des del segle IV aC. El cultiu va guanyar popularitat a Europa a l'Edat Mitjana. Als jardins russos, bleda es va començar a cultivar a partir del segle XVIII.

Propietats útils i valor nutricional

Es mengen fulles joves i pecíols, ja que contenen hidrats de carboni, elements nitrogenats, àcids orgànics, carotè, vitamines B, B2, PP, potassi, calci, fòsfor i ferro. La remolatxa té un gust agradable, estimula els processos metabòlics i reforça la immunitat. Els beneficis per a la salut de la bleda inclouen les persones amb diabetis, càlculs renals, anèmia i hipertensió arterial. També té un efecte positiu sobre la malaltia per radiació. S'utilitza en amanides, plats principals, vinagretes i aperitius freds.

Varietats

Hi ha diverses varietats de bleda, que difereixen en el color dels seus pecíols.

1. Una varietat amb pecíols vermells. Els pecíols són de color escarlata fosc amb un to porpra o vermellós-carmesí. La roseta és erecta i les fulles són de color maragda, amb nervacions vermelles.
2. Tipus platejat-petiolat. Aquesta varietat de bleda té pecíols blancs amb un to platejat-lletós, ​​de fins a 15 cm d'amplada. La roseta és erecta o semierecta, i les fulles són d'un verd intens o groguenc, ondulades.
3. Arrel groga. Els pecíols són grocs o taronges, les fulles són de color maragda, amb venes groguenques.
4. Rubí. Els pecíols creixen fins a 45 cm d'alçada, les fulles són de color vermell fosc amb venes de gerd.
5. Charlie. Les fulles són verdes, lleugerament ondulades, amb pecíols de color bordeus intensos. Creixen fins a 40 cm de llarg. La tija és erecta i forta, el fullatge és carnós i suculent.
6. Maragda. La varietat maragda de bleda presenta fulles arrissades d'un verd intens i pecíols blancs. La planta arriba als 50 cm d'alçada, amb fruits que mesuren entre 20 i 25 cm.

Cada varietat de bleda conté la mateixa quantitat de vitamines i microelements beneficiosos.

Aterratge

Es recomana plantar la bleda en un lloc assolellat. Plantar-la en una zona ombrejada reduirà el rendiment i debilitarà el sistema immunitari de la remolatxa. Es planta segons el patró estàndard per a verdures similars; no calen tècniques de cultiu especials.

Selecció i preparació del lloc

La bleda és exigent pel que fa a la composició del sòl. És millor plantar-la en sòls fèrtils, humits i solts, evitant l'inundació. Prefereix especialment sòls rics en potassi i nitrogen amb un pH neutre i àcid de 6,5-7. Aquesta varietat és resistent al fred i pot sobreviure als hiverns del sud, produint un rebrot primerenc.

Preparació de les llavors

Les llavors s'han de comprar d'alta qualitat, amb la data de producció i la varietat específica indicades a l'envàs. Abans de plantar, descarteu les plantes danyades o deformades. Dos dies abans de plantar, submergiu-les en una solució de permanganat de potassi per desinfectar-les.

Temps i tecnologia de sembra

Les llavors de bleda s'han de sembrar a finals d'abril, però al sud es poden plantar fins a l'agost. Planteu les llavors a 2,5 cm de profunditat, deixant 40 cm entre les plàntules.

Quines són les condicions necessàries per a la germinació i quan podem esperar que apareguin les plàntules?

Cultivar i cuidar les bledes no requereix molta feina, però és important esforçar-s'hi per aconseguir una collita decent. Els primers brots apareixeran en 1,5-2 setmanes. Un cop la planta tingui cinc fulles, aclareix les plàntules. Només queda una planta, la més sana, a cada llit. Els brots trets es poden replantar o es pot aplanar la terra al seu voltant.

Atenció addicional

La cura de les bledes a l'aire lliure implica regar regularment, afluixar la terra i fertilitzar les plantes. El millor és regar i fertilitzar simultàniament.

Reg

Durant els períodes secs, cal regar les bledes dues vegades per setmana. Si plou regularment, reduïu la freqüència de reg a un cop cada 7 dies. Aboqueu aigua sedimentada sota el rizoma.

Amaniment superior

Durant la temporada de creixement, la bleda es fertilitza 2-3 vegades. La primera aplicació es fa entre 7 i 10 dies després de la germinació, amb nitrogen afegit. La segona i tercera aplicació impliquen l'addició de fertilitzants complexos, espaiats amb 20 dies de diferència.

Per evitar l'acumulació de nitrats, la dosi indicada a les instruccions del producte s'ha de reduir a la meitat.

Plagues i malalties: mesures de protecció i tractament

La bleda té una forta resistència a les malalties i als escarabats, però de vegades és atacada per llimacs. També hi ha risc de malalties fúngiques si les plàntules no s'aclareixen a temps. Quan els símptomes de malalties o infestacions d'escarabats es fan visibles a les plantes, s'utilitzen fungicides i insecticides.

Collita

La collita es recull tallant els pecíols amb fulles. No s'ha de treure més de ¼ de la massa verda a la vegada per evitar danys a la planta. La primera collita es pot esperar 2 mesos i 10 dies després de la germinació.

Receptes saludables

A continuació trobareu receptes populars de deliciosos plats de bledes. Són fàcils de preparar i econòmiques.

Pastís de formatge amb bledes

Per preparar un pastís de formatge amb bledes, necessitareu els següents productes:

• mig quilo de bledes;
• 250 ml de llet;
• 1 fulla de llorer;
• 1 ceba petita;
• 30 g de mantega;
• 1 cullerada de farina;
• espècies, sal al gust.

Poseu a bullir la llet, la fulla de llorer i la ceba, deixeu-les refredar i coleu-les. Foneu la mantega, afegiu-hi la farina i remeneu-la. Aboqueu la llet a raig fi, escalfant fins que la barreja espesseixi. Afegiu-hi pebre, sal i nou moscada. Aboqueu les fulles de remolatxa en aigua bullent durant 3 minuts, espremeu-ne l'excés, talleu-les gruixudament i afegiu-les a la salsa. Escalfeu els ingredients fins que bullin, remenant de tant en tant. Salpebreu-ho. Poseu la barreja en un recipient resistent a la calor, empolseu-la amb formatge ratllat i deixeu-la coure durant 30 minuts.

Creps amb fulles verdes

Per fer creps de bledes, necessitareu els següents ingredients:

• farina – 1 tassa;
• verd;
• 100 g de bledes;
• 2 ous;
• refresc a la punta d'un ganivet;
• sal, espècies;
• 1 got de kéfir.

Renteu les verdures i les bledes i talleu-les a tires fines. Pasteu una massa amb els ous, la farina, la sal, el bicarbonat de sodi i el kéfir. Afegiu-hi les verdures picades i barregeu-ho bé. Poseu una cullerada de massa en una paella preescalfada i fregiu-la per tots dos costats.

Rotllets de col amb bledes

Per preparar rotllets de col de bleda, prepareu els ingredients següents:

• fulles de col – 500 g;
• pollastre/vedella/porc picat;
• crema agra – 1 tassa;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 1 cullerada de pasta de tomàquet;
• espècies al gust.

Poseu les fulles de bleda en aigua bullent amb sal durant 5 minuts, bateu-les lleugerament i traieu-ne les venes dures. Fregiu la carn picada amanida i salada en una paella amb les pastanagues i les cebes saltejades. Poseu la barreja a les fulles de remolatxa, emboliqueu-les i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. A continuació, aboqueu-hi la crema agra i el concentrat de tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més.

Ous remenats amb bledes

Per preparar ous remenats amb bledes, preneu:

• 2 ous;
• 50 g de remolatxa picada;
• espècies, sal.

Trenqueu els ous, aboqueu-los en una paella preescalfada, afegiu-hi herbes, espècies i sal. Fregiu-los fins que estiguin cuits.