Descripció i tecnologia del cultiu del raïm Pinot Grigio

El raïm Pinot Grigio s'ha cultivat durant molt de temps. És un cultiu industrial, àmpliament utilitzat per a la producció de vi. Considerada de molt baix manteniment, la planta és cultivada per molts jardiners. Per aconseguir bons resultats i una collita abundant, és important seguir estrictament les pràctiques agrícoles adequades.

Descripció i característiques

El pinot es considera una varietat de raïm comercial. També es coneix com a raïm de vi. Els fruits d'aquesta planta s'utilitzen àmpliament en la vinificació. En francès, aquest nom significa "pinya". Això fa referència a la semblança visual dels raïms de raïm amb les pinyes.

Història de la selecció

Aquesta planta es va esmentar per primera vegada al segle XVIII. En aquella època, aquest raïm es cultivava exclusivament a França. Carles IV gaudia molt del vi elaborat amb les baies de la planta.

La varietat es va originar originalment a Borgonya. Tanmateix, més tard es va cultivar a Itàlia. Els viticultors d'allà van aconseguir produir un vi lleuger i fragant amb notes de mel del fruit de la planta.

Posteriorment, els científics soviètics van dur a terme una cria selectiva, que va donar lloc a una varietat més productiva. El cultiu resultant va començar a cultivar-se al Caucas Nord i a tota l'antiga Unió Soviètica.

El 1970, el cultiu va superar les proves estatals. Des de llavors, s'ha cultivat activament a Rússia.

Els vins més deliciosos d'aquesta varietat es fan a Itàlia i França. Tanmateix, també es poden trobar begudes similars a Alemanya, Xile, Austràlia i els EUA.

Varietats

Avui dia es cultiven activament diverses varietats de raïm. Totes pertanyen a la categoria varietal de Pinot.

Gris

Aquesta varietat italiana es considera molt popular. És un raïm blanc molt utilitzat per a la producció de vi.

Blanc

Aquesta varietat es considera una mutació antiga de les varietats Grigio i Gris. Es caracteritza per tenir arbustos de mida mitjana a alta. La planta es conrea àmpliament a Itàlia, Àustria i França. També es pot trobar a Alemanya i els EUA.

Aquest raïm es caracteritza per una maduració primerenca i uns rendiments estables. S'utilitza àmpliament en la producció de vins blancs d'elit.

Meunier

Aquesta varietat també es coneix com a Riesling Negre. S'utilitza àmpliament en la vinificació i li confereix una aroma rica i afruitada. Es cultiva més comunament a França i s'utilitza àmpliament en la producció de xampany.

Gri

Aquesta varietat és un clon de Grigio, cultivat a Suïssa. Aquesta planta es caracteritza per tenir raïms de pell fosca. Tanmateix, quan es premsa, produeix un suc de color clar.

Fran

Aquesta varietat es caracteritza per un període de maduració primerenc. La planta es caracteritza per una tolerància a la sequera força alta. Es pot plantar en sòl calcari i conrear en vessants secs. Tanmateix, si es planta en terres baixes o en una superfície plana, hi ha un risc de caiguda severa de fruits i flors. Les congelacions a les vinyes són habituals.

Pel que fa a la resistència a les gelades, la planta és inferior al Riesling. A més, té una resistència mitjana als fongs.

Neró

Aquesta varietat suïssa es considera un clon de Noir. Tot i que es cultiva com una espècie diferent, comparteix les mateixes característiques que el seu progenitor. Les seves aromes inclouen notes afruitades, de roure, vegetals i florals.

Negre

Aquesta varietat es tradueix com a "con negre". Va aparèixer per primera vegada a Borgonya. Avui dia, es conrea gairebé a tot arreu. Tanmateix, es troba més sovint en regions amb un clima fresc i temperat.

Una gran quantitat d'aquest raïm es conrea a la regió de la Xampanya i s'utilitza àmpliament per elaborar vins escumosos blancs.

Característiques principals

Abans de plantar una planta, és important familiaritzar-se amb les seves característiques clau. Això us ajudarà a aconseguir bons resultats.

Descripció de l'arbust

Aquesta varietat es caracteritza per tenir vinyes vigoroses. La principal varietat de raïm Pinot es caracteritza per un baix rendiment i fulles de color marró vermellós a la tardor. Algunes varietats produeixen collites més abundants i tenen fulles daurades.

La corona de les primeres fulles de les branques joves està coberta d'una densa pelussa. Els brots madurs, d'1 any, són de color marró clar amb nusos foscos. Es caracteritzen per internodus escurçats.

Les fulles són de mida mitjana, d'uns 15 centímetres de llarg. El fullatge és arrodonit i mitjanament dissecat. Les flors són bisexuals.

Descripció de raïms i baies

Els raïms són de mida mitjana i de forma cilíndrica-cònica. Es caracteritzen per tiges curtes. Cada raïm pesa entre 80 i 150 grams. Els fruits són de color marró vermellós. També hi ha varietats amb baies daurades.

Segons la varietat, els fruits poden ser rodons o lleugerament ovalats. La pell sembla fina a primera vista, però en realitat és força resistent.

Productivitat

La varietat té un rendiment mitjà. Aproximadament el 52% dels brots d'un sol arbust fructifiquen. Quan es conrea a escala industrial, produeix 9 tones de fruit per hectàrea.

Produir una collita d'alta qualitat requereix un sòl adequat, un tractament oportú contra malalties i plagues i l'absència de corrents d'aire. El rendiment limitat es veu més que compensat per l'excel·lent sabor del vi acabat.

Transportabilitat

Els raïms d'aquesta varietat toleren bé el transport. Les seves pells són força fortes i resisteixen les esquerdes o els danys durant el transport.

Resistència a les gelades i la sequera

Aquesta varietat es caracteritza per una resistència a les gelades relativament alta. La planta tolera temperatures de fins a -20 graus Celsius. Els arbustos danyats per les gelades es recuperen amb força rapidesa.

Resistència a les malalties

Aquesta varietat és molt susceptible al míldiu i a l'oïdi. En temps plujós, pot patir floridura grisa. Tanmateix, la planta és pràcticament immune als atacs del cuc del raïm.

Qualitats gustatives

El fruit es caracteritza per una polpa sucosa i tendra. A l'interior hi ha un suc incolor amb un sabor harmoniós. Cada baia conté fins a tres llavors. El contingut mitjà de sucre del raïm és del 20%.

Aplicacions de baies

El cultiu s'utilitza per produir vins de taula d'alta qualitat. Les baies s'utilitzen àmpliament per fer vins escumosos i vins base de xampany. Aquesta varietat de raïm produeix vins frescos i secs amb un excel·lent equilibri d'acidesa.

Pros i contres de la varietat

Els principals avantatges de la cultura inclouen els següents:

• alta resistència a les gelades: fins a -30 graus;
• la possibilitat de produir vi d'alta qualitat;
• possibilitat de cultiu a la part central de Rússia;
• estalviant espai al lloc: els arbustos d'aquesta varietat són alts.

No obstant això, la planta també té certs desavantatges. Aquests inclouen:

• manca de resistència a moltes malalties i plagues;
• paràmetres de baix rendiment;
• dependència del clima i de les condicions meteorològiques.

Com plantar correctament

Per obtenir una bona collita, es recomana plantar correctament. Hi ha molts factors a tenir en compte a l'hora de fer-ho.

Recomanacions per triar terminis

Es recomana plantar aquesta varietat a la primavera o a la tardor. En el primer cas, la plantació es pot fer de març a maig. Quan es planta a la tardor, es pot fer al setembre o a l'octubre.

Com triar i preparar un lloc

Per accelerar l'adaptació de la varietat a les noves condicions i obtenir una collita abundant, cal triar la parcel·la adequada. Els raïms prefereixen llocs oberts i assolellats. És preferible una ubicació orientada al sud o al sud-oest.

El cultiu requereix un sòl fèrtil. La qualitat i el rendiment de la collita en depenen. No tolera bé els sòls àcids i salins. Es pot plantar en zones elevades o en llocs ben drenats. El sòl ha de ser neutre o alcalí.

La distància entre arbustos i fileres ha de ser d'1 metre. El forat de plantació ha de ser de 80 x 80 centímetres.

Si el sòl del lloc no és gaire fèrtil, val la pena afegir-hi humus.

Es recomana abocar la terra en un monticle i col·locar amb cura la plàntula a la part central.

Com seleccionar i preparar el material de plantació

Es recomana comprar una plàntula abans de plantar-la. Ha de tenir arrels fortes i sanes. Quan es trenquen, han de semblar com una patata crua. El tronc ha de ser recte i sa, sense zones danyades.

Sota l'escorça, la plàntula ha de tenir un to verd intens. Quan la compreu, premeu els brots. Si cauen, és millor no comprar la planta. És millor comprar-la en vivers especialitzats.

Abans de plantar, l'arbust s'ha de remullar en aigua durant 24 hores. Si cal, retalleu-ne les arrels i submergiu-les en una pasta d'argila.

Diagrama de plantació

Quan planteu un cultiu a terra, heu de fer el següent:

1. Col·loqueu una capa de drenatge al fons del pou.
2. Ruixeu-ho amb terra preparada per sobre.
3. Col·loqueu fertilitzant a base de 250 grams de cendra i la mateixa quantitat de Nitroammophoska a cada forat.
4. Col·loca amb cura la planta al centre i estén les seves arrels.
5. Empolvoreu-ho amb terra i compacteu-ho bé.
6. Rega la planta generosament.

Instruccions de cura

Per garantir que la planta es desenvolupi normalment, es recomana proporcionar-li una cura completa i de qualitat.

Mode de reg

Es recomana regar la planta generosament. Tanmateix, no regueu en excés. El sòl s'ha d'humitejar per primera vegada al març o abril, depenent de la quantitat de neu a l'hivern. Utilitzeu aigua tèbia per al reg. Aquesta varietat de raïm no s'ha de regar durant el període de floració.

Amaniment superior

Durant la temporada de creixement, es recomana aplicar fertilitzant 3-4 vegades. Els jardiners experimentats recomanen seguir aquest programa:

• la primera vegada que s'aplica fertilitzant abans de la floració;
• el segon - 2 setmanes abans de la formació dels ovaris;
• el tercer – 2-3 setmanes abans de la collita;
• quart - després de la collita.

Retall

Aquesta varietat requereix una poda regular. Això s'ha de fer a la primavera, després de treure el material de cobertura. Durant aquest temps, traieu les branques mortes i els brots sobrants. Les vinyes s'han de lligar a estaques de fusta.

Encoixinat

Aquest procediment ajuda a prevenir la pèrdua d'humitat, evitar el creixement de males herbes i enriquir el sòl amb nutrients. Per dur a terme aquest procediment, s'escampen serradures, agulles de pi i herba seca al voltant del tronc de l'arbre.

polvorització preventiva

El raïm pot ser susceptible al míldiu i a l'oïdi. La polvorització preventiva pot ajudar a prevenir-ho. Per a aquest propòsit s'utilitzen productes fungicides com ara Topaz o Strobi. La barreja de Bordeus també és una excel·lent opció.

Protecció contra ocells i plagues

Per protegir les baies dels ocells, feu servir malla metàl·lica. Per evitar que les vespes facin malbé la fruita, feu servir xarxes i esquers enverinats.

Preparant-se per a l'hivern

Per protegir els raïms durant l'hivern, caveu una trinxera especial al llarg de les fileres. Es recomana col·locar les vinyes al solc i cobrir-les amb terra, plàstic i altres materials.

Afluixament i desherbament

La planta és molt susceptible a les males herbes, per això és tan important afluixar regularment els llits.

Coberta

Aquest procediment s'ha de realitzar a la primavera. Implica trencar les branques fortes per sobre del desè node.

Mètodes de reproducció

El raïm es pot propagar de diverses maneres. El mètode més senzill és comprar plàntules ja fetes. També es poden utilitzar capes. Es recomana no separar-les de la planta, sinó plantar-les al sòl proper.

Només els fitogenetistes propaguen la planta per llavors. Quan es propaga el cultiu vegetativament, s'han de preparar esqueixos. Per a això, s'utilitzen brots amb un a tres brots.

Malalties i plagues

Els raïms d'aquesta varietat de vegades són susceptibles a diverses malalties. La detecció precoç és essencial per combatre-les.

Oidi

Aquesta malaltia és causada per una humitat elevada. Ventilar els arbustos i tractar-los amb productes químics com Strobi i Topaz ajudarà a combatre-la.

floridura

Aquesta malaltia causa danys a les parts verdes de la planta, fent que aparegui una capa blanca a les fulles. Els fungicides sistèmics poden ajudar a combatre aquest problema.

Podridura grisa i blanca

Totes les parts verdes de la planta i la fusta que té un any són susceptibles a la podridura. El fong prospera en brots joves. Els fungicides poden ajudar a combatre-la.

Punt negre

Es creu que la infecció és causada per un fong. La malaltia és especialment comuna en condicions d'alta humitat i afecta totes les parts verdes de la planta. Thanos i Strobi poden ajudar a combatre el problema.

Fil·loxera

Aquesta és una de les plagues més perilloses, un pugó verd-groguenc. Si un arbust està infestat, s'ha de destruir completament.

paparres

Aquestes plagues ataquen una àmplia gamma de cultius, incloent-hi el raïm. Es recomanen acaricides com l'Actellic i l'Omite per a la protecció.

Corró de fulles

Les erugues ataquen els brots i les fulles joves. Els tractaments químics poden ajudar a combatre el problema.

Collita i emmagatzematge

El període de desenvolupament del fruit dura entre 130 i 150 dies. El raïm madura a mitjans de setembre. Els raïms es tallen amb cura i s'emmagatzemen en contenidors. El raïm industrial s'ha de processar immediatament.

Aplicació en la vinificació

Els raïms de raïm s'utilitzen per fer vins de taula i escumosos. També s'utilitzen com a base per al xampany.

Consells de jardiners experimentats

Quan es cultiva un cultiu, val la pena seguir les recomanacions dels jardiners experimentats:

• triar el material de plantació adequat;
• observar les normes per dur a terme les operacions de plantació;
• regar la planta a temps;
• dur a terme la poda;
• aplicar fertilitzants;
• proporcionar protecció contra malalties i plagues;
• protegir els cultius de vespes i ocells;
• cobrir la planta per a l'hivern;
• afluixar i desherbar els llits;
• cobertar la terra amb humus.

El raïm Pinot Grigio es considera un cultiu industrial popular, sovint cultivat per a la producció de vi. Per aconseguir un èxit significatiu, és essencial seguir estrictament totes les recomanacions dels jardiners experimentats. Això ajudarà a garantir una collita abundant i una vinya robusta.