El temps de maduració de les vinyes per varietat, com accelerar el procés i amb què tractar la planta

Tot viticultor vol una collita abundant, per això intenta accelerar-la per tots els mitjans necessaris. Per promoure la maduració de la vinya, s'han d'adoptar certs mètodes i procediments, ajustats segons la temporada i la varietat de raïm. Una cura adequada és essencial, i llavors el viticultor estarà encantat amb una abundància de fruita.

De què depenen els terminis?

Els temps de maduració depenen del nivell de rendiment, la resistència de la varietat a la intempèrie, les malalties i les plagues, el seu ús previst i el mètode de cultiu. Abans Com plantar raïm al lloc, es recomana tenir en compte les característiques de la varietat seleccionada per evitar problemes durant el cultiu.

Productivitat

Els viticultors moderns distingeixen els següents estàndards de rendiment: alt rendiment (de 8 a 10 kg per cep), rendiment mitjà (de 5 a 8 kg per cep) i baix rendiment (fins a 5 kg per cep). Com més alt sigui el rendiment, més llarg serà el període de maduració i més cura i nutrients necessitarà la planta. A l'hora de triar aquestes varietats de raïm, és important entendre el temps i l'esforç necessaris per aconseguir els màxims resultats.

Resistència a la intempèrie

Els temps de maduració del raïm depenen de la zona de cultiu i de les condicions meteorològiques. Aquest cultiu es considera un cep que afavoreix la calor, i com més favorables siguin les condicions de cultiu, més aviat serà la collita.

Susceptibilitat a malalties i plagues

La resistència de les varietats de raïm a malalties i plagues es determina mitjançant la següent escala: màxima (0 punts), resistència molt alta (1 punt), resistència alta (2 punts), resistència relativament alta (3 punts), susceptibilitat moderada (4 punts) i susceptibilitat alta (5 punts). Els dos últims tipus requereixen tractament amb pesticides i, per tant, no són tan populars entre els viticultors.

Si el cultiu és constantment atacat per insectes i sovint emmalalteix, podeu oblidar-vos de la collita.

Propòsit

Cada varietat de raïm té una finalitat específica. Hi ha raïms industrials, de vi, de taula, de tot ús i ornamentals. Segons aquesta classificació, es seleccionen les varietats seleccionades per al cultiu en una zona determinada.

Cantina

Les varietats de raïm de taula més populars són Original, Vostorg White i Arcadia. Aquestes estan destinades al consum. Es distingeixen per baies grans i raïms massius. Tenen una aroma i un sabor agradables. Aquestes varietats són riques en vitamines i minerals. Es poden utilitzar per a la jardineria. Són adequades per a l'emmagatzematge i el transport a llarg termini, però només en condicions adequades.

Tècnic

Aquestes varietats de raïm s'utilitzen per a l'elaboració de conserves, compotes, marinades i per a la producció de conyac i vi. També s'utilitzen per fer panses.

Les plantes són sucoses, dolces, productives i tenen una baixa taxa de caiguda de baies.

Universal

Aquestes varietats versàtils són adequades per a la jardineria i la conservació. Sovint es cultiven a prop de glorietes per proporcionar ombra. Es distingeixen pel seu sabor, la baixa taxa de caiguda de baies i l'alt rendiment.

Decoratiu

Els raïms ornamentals rarament s'utilitzen per a aliments o begudes. Són més adequats per a la jardineria, creant un ambient agradable i acollidor. Aquestes varietats produeixen baies petites, són productives i tenen una baixa taxa de caiguda.

Mètodes de cria

Hi ha diversos mètodes per propagar el raïm, però el més popular i eficaç és l'empelt. Aquest mètode ajuda a substituir les varietats antigues per noves. Hi ha moltes tècniques d'empelt, les més populars de les quals són la gemmació, l'empelt de fenedura, l'empelt d'escorça i la còpula. Aquest mètode de propagació del raïm té aspectes positius i negatius.

L'empelt ajuda a augmentar la resistència d'una planta a malalties i plagues, a augmentar les fluctuacions freqüents de temperatura, a augmentar el rendiment per planta i a estalviar espai. El principal avantatge d'aquest mètode és que es pot empeltar una nova varietat en qualsevol moment durant la temporada de creixement de la planta. Els desavantatges inclouen:

• la quantitat necessària de coneixements, sense els quals és impossible dur a terme una vacunació correcta i d'alta qualitat;
• certes normes de cura i tècniques d'empelt;
• compatibilitat del plantó amb el portaempelts; si no es té en compte això, ambdues plantes moriran;
• protecció regular del plantular contra malalties.

Les varietats que es poden empeltar són Riparia, Rupestris, Berlandieri.

Qualitats gustatives

El nivell de maduresa del raïm també determina el seu gust, que es classifica en una escala de 10 punts: excel·lent (9,5-10), excel·lent (8,8-9,4), bo (8-8,7), satisfactori (7,7-7,9), insatisfactori (inferior a 7,5) gust.

Portabilitat del transport

Si cultiveu raïm per vendre, es recomana triar varietats adequades per al transport. Els raïms de taula, com ara el lliri de les valls i l'Alyoshkin, es consideren els més adequats.

Tipus i característiques segons el temps de maduració

Cada varietat madura els seus propis raïms: alguns a mitjans de juliol, altres a finals de setembre. Els raïms es classifiquen segons el temps de maduració com a ultraprimers, molt primerencs, primerencs-mitjans, mitjans, mitjans-tardans, tardans i molt tardans. Cadascuna d'aquestes varietats té els seus propis avantatges i desavantatges. Els híbrids, que combinen les millors qualitats de diferents varietats, recentment s'han tornat cada cop més populars entre els viticultors.

El raïm i el seu període de maduració estan estretament lligats a la regió de cultiu, i això és essencial a l'hora de plantar. Les varietats de maduració tardana no maduraran mai al nord i no sobreviuran als hiverns rigorosos.

Classificació de les varietats de raïm segons la durada de la temporada de creixement

Categories segons la durada de la temporada de creixement	Varietats
Molt d'hora	Argo, Viking, Alioixenkin, Arcàdia, Miracle Blanc, Zilga
Molt d'hora	Victòria, Vavilova primerenca, Kesha, Decorativa, Chasselas Muscat
D'hora	Arcàdia, Delícies, Bellesa, Alfa, Volzhsky, Victòria, Isabella, Boira Lila
Mitjana	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Mitjan-tardià	Mel vermella, record
Molt tard	Moldàvia, desembre, Globus Vermell

Molt d'hora

Aquesta varietat de raïm madura entre 100 i 110 dies després que s'obrin els brots centrals. La plena maduració depèn de les condicions meteorològiques, la temperatura i la humitat. Aquestes varietats sempre produeixen una bona collita i eviten la majoria de problemes.

Molt d'hora

Aquest raïm té un període de maduració de 107-117 dies. Les varietats molt primerenques són adequades per a climes moderats. Aquest raïm és popular no només entre els viticultors sinó també entre els consumidors.

D'hora

La temporada de creixement d'aquestes varietats de raïm dura aproximadament 120 dies des de la primera brotada. La primera collita deliciosa es pot obtenir a finals de juliol. Les plantes difereixen en gust, diversitat varietal i rendiment.

Principis-Mitjans

La temporada de creixement dura de 118 a 130 dies. El temps de maduració depèn de les condicions meteorològiques i de les cures. Per obtenir una collita d'alta qualitat, cal seguir totes les recomanacions de cultiu, especialment pel que fa a la fertilització i el reg. Cal tenir en compte les característiques varietals.

Mitjana

Aquestes varietats de raïm maduren entre 123 i 137 dies després de l'obertura dels primers brots. No són aptes per al cultiu a totes les zones del país. A l'hora de triar una varietat per plantar, és important tenir en compte aquests moments.

Tard

Aquests raïms es cullen per última vegada, a la tardor. La temporada de creixement dura més de 140 dies, cosa que no és adequada per a totes les zones del país. Aquestes varietats són les més susceptibles a malalties i plagues i requereixen unes cures molt elevades. Són adequades per a l'emmagatzematge, però només si es proporcionen les condicions adequades.

Recomanacions per a la col·locació de les fileres de vinya

Aquestes recomanacions haurien de ser seguides pels viticultors que han decidit cultivar seriosament el cultiu i que destinen una gran superfície a les vinyes. En qualsevol cas, per garantir que les vinyes no interfereixin entre si i puguin desenvolupar-se i créixer plenament, es planten a una distància suficient les unes de les altres.

Cada varietat de raïm té els seus propis requisits, ja que cada tipus creix de manera diferent: cap amunt, lateralment o en totes direccions. Per tant, abans de plantar un raïm en particular, és important considerar acuradament les seves preferències per garantir unes condicions òptimes de creixement i fructificació.

Cal tenir en compte les plantes veïnes, ja que moltes són portadores de malalties i plagues, mentre que d'altres influeixen favorablement en el creixement i desenvolupament de la planta. La menta es pot plantar a prop de les vinyes. També és acceptable plantar les plantes a prop de les parets dels edificis per evitar corrents d'aire freqüents, que no agraden a les vinyes.

Com accelerar el procés

És important entendre que els mètodes que es descriuen a continuació no ajudaran a transformar una varietat de maduració tardana en una de maduració primerenca; només promouran una maduració accelerada i escurçaran lleugerament la temporada de creixement. És possible influir en el creixement i desenvolupament del raïm seguint totes les recomanacions, assegurant una cura adequada, regant i fertilitzant els arbustos i eliminant ràpidament les infeccions i les plagues. L'encoixinat, l'anillament i el pinçament també són mètodes útils per accelerar el procés. Considerem cada mètode per separat.

Procediments de primavera

La primavera és l'època en què totes les plantes desperten del fred i la latència hivernal. Les vinyes comencen a despertar-se en diferents moments, depenent de la regió de cultiu. Això sol passar al març o a l'abril. Abans que la saba comenci a fluir, es recomana la poda. Això s'aplica a les varietats que no requereixen protecció hivernal.

Si els raïms es conreen a la part nord del país, només a l'abril es produeix la seva obertura.

Cal eliminar les parts mortes o velles de les vinyes. Per a les vinyes madures, es realitza una poda radical, deixant només un parell de brots sans de l'any anterior. El procés de creixement i flux de saba depèn de la temperatura. Després que la saba hagi començat a fluir, els viticultors experimentats recomanen eliminar l'excés de brots. A mitjans o finals d'abril, és hora de lligar les vinyes.

A mitjans d'abril, es planten les vinyes joves. Al maig, es poden tornar a aclarir les vinyes, eliminant els brots dobles i triples. Aquest procediment es pot repetir. Durant l'abril i el maig, la corona es modela intensament i la planta es fertilitza.

Barreja de terra

El raïm és exigent pel que fa al sòl. No prosperarà ni produirà fruit en sòls pesats i argilosos. Per accelerar el creixement i millorar la fructificació tant en plantes joves com en velles, barregeu el sòl amb humus, sorra i compost en plantar o trasplantar. Una capa de drenatge és essencial a la part inferior del forat de plantació.

Retall

La poda es duu a terme a la primavera i durant tota la temporada. Els brots malalts i els raïms no formats s'eliminen de l'arbust, prestant especial atenció a les plantes afectades. Aquest procediment augmenta les possibilitats de supervivència de l'arbust i accelera la fructificació i la maduració.

Bandes

L'anillament és un mètode que promou la maduració del raïm i estimula el flux de saba a través de la vinya. Consisteix en fer un tall transversal a través de la vinya per crear una estreta franja d'escorça. L'anillament es recomana a principis de primavera, abans que la planta estigui completament desperta.

Coberta

El pinçament és un mètode que atura el creixement de branques no desitjades i rejoveneix la vinya. Es recomana realitzar aquest procediment tan bon punt apareguin brots excessius. El pinçament no és adequat per a totes les varietats de raïm; les varietats de mitja temporada es consideren òptimes.

Trencant-se

La poda consisteix a eliminar els brots febles i morts de la vinya. Si no es fa això, interferiran amb el creixement de la vinya i la producció de saba dels raïms. Aquesta etapa del processament es recomana per a varietats de maduració tardana.

Amaniment superior

Fertilitzar la planta és essencial a la primavera. Es recomanen fertilitzants orgànics, especialment per a plantes joves. La prevenció de malalties també és important.

Esdeveniments d'estiu

Durant tot l'estiu, no heu de descuidar la cura de la planta: regueu-la regularment, traieu els brots laterals, alimenteu-la i protegiu-la de plagues i malalties.

Reduir el reg

Sense un reg adequat, no podreu obtenir una bona collita. La planta necessita aigua durant un període determinat i després deixa de regar. Es recomana reduir la ingesta d'aigua a principis de juliol. Això garanteix una ràpida maduració de les baies.

Fent fora els fillastres

La poda lateral es realitza quan apareixen nous brots. Es treuen tots els brots que no contribueixen al desenvolupament del fruit.

El procediment es recomana entre juliol i agost.

Processament

El tractament de les plantes es duu a terme no només a la primavera, quan les infeccions i les plagues són més actives, sinó també a l'estiu, quan es desenvolupen activament. Es recomana el tractament de la vinya d'estiu al primer signe de danys. Les vinyes es veuen afectades amb més freqüència per la podridura, l'oïdi i el míldiu. Per combatre aquestes malalties s'utilitzen productes químics i remeis casolans.

Alimentació foliar

Per estimular la maduració de les baies a l'agost, s'utilitza l'alimentació foliar. Per a aquest propòsit, s'utilitza una infusió de cendra o fosfat monopotàssic.

Monedes

El pinçament és un procediment que afecta o atura el creixement de la vegetació. Implica podar la part superior dels brots.

Eliminació de corones innecessàries

Es recomana eliminar l'excés de raïms per a varietats amb abundant fructificació. Massa raïms donen lloc a baies petites, i els mateixos raïms es tornen malalts i poc desenvolupats. Només s'han de deixar els raïms ben formats al matoll.

Treball de tardor

A la tardor, les plantes comencen a preparar-se per al proper període de dormància. Els viticultors no només cullen la collita, sinó que també cobreixen amb humus i eliminen les zones mortes.

Eliminació parcial de baies

Es recomana l'eliminació parcial de les baies per a les regions més fredes del país, on el raïm no arribarà a la maduresa comercial sense ajuda addicional. Què s'ha de fer? Es treuen els raïms superiors, deixant només els pesats, i també es treuen les baies febles i sense forma.

Encoixinat

L'encoixinat ajuda a mantenir una temperatura equilibrada al voltant de les arrels. Els materials adequats inclouen torba, compost d'alta qualitat, fulles sanes, material de cobertura especial o arpillera.

Fertilitzant

Si, després de seguir totes les recomanacions per estimular la maduració de les baies, encara no s'aconsegueix la collita aviat, s'utilitzen estimulants del creixement. Aquests s'utilitzen sovint per a varietats de maduració tardana.

Revisió de fertilitzants

Com qualsevol planta cultivada, el raïm no pot sobreviure sense fertilitzant. Els fertilitzants orgànics són els més utilitzats, però els següents fertilitzants també són segurs, eficaços i beneficiosos: fòsfor, sal de potassi i molibdat d'amoni.

fòsfor

El fòsfor és un nutrient essencial que garanteix el creixement normal de les plantes. Si el sòl conté prou fòsfor, els raïms floriran bé, donaran fruits i maduraran ràpidament.

El fertilitzant complex òptim és el superfosfat. S'utilitza a la tardor per a l'alimentació de les arrels.

Molibdat d'amoni

Es recomana una solució de molibdat d'amoni per polvoritzar i regar els cultius. Estimula el creixement de les plantes i promou el quallat dels fruits. Conté nitrogen.

Sal de potassi

El potassi ajuda els raïms a donar fruit, donant un sabor i una aroma agradables als raïms. La fertilització s'ha de fer a principis de primavera, abans que surtin les fulles. Si no és possible aplicar el fertilitzant com a abonament d'arrels a la primavera, s'ha d'aplicar a la tardor després de la collita.

Signes de maduresa de baies

Per determinar si els raïms estan madurs, no cal comptar els dies de la temporada de creixement corresponents a la varietat. Per determinar la maduresa, simplement tasteu les baies. Els raïms madurs tenen un sabor ric, dolçor i una aroma agradable i distintiva. Les baies verdes tenen astringència, acidesa i amargor. La maduresa també s'indica pel seu color, que ha de coincidir amb la descripció de la varietat.

Consells i recomanacions

Per garantir una maduració ràpida de les vinyes, cal cultivar el raïm a la primavera, l'estiu i la tardor. Això inclou la poda, l'abocament amb cobertor, la fertilització i el reg. Per garantir una collita d'alta qualitat, és essencial eliminar els raïms i les baies poc desenvolupats i no formats.

Per determinar si una planta necessita tractaments addicionals per promoure el creixement i el desenvolupament, presteu atenció a l'estat dels arbustos. També s'han de prendre mesures preventives destinades a prevenir i eliminar infeccions i plagues.

Collita i emmagatzematge

La verema es produeix en diferents moments, ja que les diferents varietats de raïm maduren en diferents mesos. L'aspecte, el gust i l'aroma dels raïms indicaran que és hora de veremar. A més, cal parar atenció a la unió dels brots, que s'enfosquirà. Els raïms es treuen de les vinyes a l'agost-setembre.

Quan talleu els raïms, heu d'intentar no treure la placa de les baies.

Les varietats primerenques no estan destinades a l'emmagatzematge a llarg termini.

La verema es duu a terme en un clima sec i càlid. Abans d'emmagatzemar els raïms, es retiren les baies podrides i danyades i els raïms es col·loquen en caixes o es pengen per les tiges. S'emmagatzemen en un lloc fresc, sec i ben ventilat.