Com assecar l'alfàbrega a casa: usos, beneficis i quan collir-la

L'alfàbrega té un sabor picant distintiu. La planta conté nombrosos microelements beneficiosos amb propietats antiinflamatòries i antibacterianes. L'alfàbrega seca s'utilitza com a condiment en una varietat de plats.

Descripció i tipus

L'alfàbrega és una planta d'espècies que s'utilitza com a suplement dietètic. Originalment originària de l'Àsia Central, es va estendre més tard a Europa, Rússia i Amèrica.

La planta creix fins a una alçada màxima de 30-60 centímetres. L'oli essencial li confereix una aroma especiada. L'alfàbrega floreix de juny a setembre.

Hi ha més de 70 varietats d'alfàbrega. Segons el color de les fulles, el cultiu es classifica com:

1. Verd. Aquest tipus es divideix en italià, sud-americà (evenol) i de fulla ampla.
2. Lila. Aquest tipus es subdivideix en comú, Erevan, vermell (òpal fosc), Tulasi i Osmin.

Segons l'aroma que dóna el cultiu quan s'afegeix als plats, la planta es classifica en els següents tipus:

• aroma de clau i clau;
• clau-pebre (Basilisc, Marquès);
• pebre (càmfora, robí del Caire);
• llimona i aroma de llimona;
• caramel (robí vermell);
• marinada;
• anísic;
• menta-pebre;
• mentol;
• vainilla.

També hi ha una gradació basada en la mida. Això s'utilitza per distingir entre varietats de creixement baix, mitjà i alt.

Composició i propietats beneficioses

El cultiu es considera ric en microelements beneficiosos. L'alfàbrega conté:

1. Els hidrats de carboni proporcionen energia al cos.
2. Les vitamines C, B2, A, K i PP contribueixen al funcionament de molts òrgans i sistemes.
3. Olis essencials. Restaura l'equilibri d'hidratació i prevé l'envelliment prematur de la pell.
4. Rutina. Estimula la síntesi de glòbuls vermells i enforteix les parets vasculars.
5. Tanins. Suprimeixen la inflamació i normalitzen la coagulació de la sang.
6. Zinc, ferro i altres oligoelements.
7. Flavonoides. Prevenen el desenvolupament de tumors benignes i malignes i normalitzen el metabolisme.

L'alfàbrega és beneficiosa, tant seca com verda. La planta enforteix les defenses naturals, reduint el risc d'artritis, refredats i altres patologies.

Avantatges i contraindicacions

El principal avantatge de l'alfàbrega, en comparació amb altres espècies, és el seu efecte integral sobre el cos, ajudant a eliminar i prevenir diverses malalties. El seu sabor es manté inalterat quan s'asseca. Incloure regularment aquesta espècia a la dieta ajuda a reduir els nivells de colesterol.

No s'ha de consumir alfàbrega (verdures i llavors) si:

• es va detectar cardiopatia isquèmica;
• la persona ha patit anteriorment un ictus o un atac de cor;
• diagnosticat amb epilèpsia;
• la coagulació de la sang està alterada, hi ha trombosi o tromboflebitis;
• pressió arterial baixa.

No es recomana l'ús d'aquesta espècia en plats destinats a nens menors de 7 anys. Els adults també han d'evitar consumir alfàbrega amb freqüència. Les fulles de la planta contenen petites quantitats de mercuri, que s'acumula als teixits amb el temps i pot causar greus problemes de salut.

Com assecar a casa?

Amb l'ajuda de l'assecat, es pot conservar durant molt de temps. guardar alfàbrega i utilitzar com a espècia a la cuina. El procediment és senzill i fàcil de fer a casa.

Quan s'ha de recollir?

El període de collita afecta el sabor de la planta. Cada persona tria quan collir la planta segons les seves preferències personals. Algunes persones cullen les fulles poc abans de la floració. Els jardiners creuen que aquest període conserva més aroma. D'altres cullen les fulles durant la floració.

Com assecar al forn?

Quan s'assequi al forn, es recomana separar les fulles i les tiges. Col·loqueu la planta en una safata de forn coberta amb paper. Les branques s'han de tallar prèviament a 4-5 centímetres de llargada. Preescalfeu el forn a 45 graus Celsius (113 graus Fahrenheit). Deixeu la porta lleugerament entreoberta per garantir la ventilació.

Assequeu les fulles al forn durant 2,5 hores i les tiges durant 3-4 hores. Després d'assecar-les, es recomana deixar l'alfàbrega al forn durant 8-10 hores amb la porta tancada.

En una assecadora elèctrica

Abans de posar la planta a l'assecadora elèctrica, talleu-la fins que les tiges facin 4-5 centímetres de llarg. A continuació, escalfeu l'assecadora a 40-45 graus Celsius (o seleccioneu el mode "Herbes").

Si se supera la temperatura especificada, els olis que conté l'alfàbrega s'evaporaran.

Naturalment

Hi ha diverses opcions per assecar l'alfàbrega de manera natural:

1. La planta es penja d'una corda o una goma elàstica.
2. Les fulles es disposen sobre un sedàs o una malla.
3. L'alfàbrega es disposa en una safata coberta amb paper.

El cultiu s'ha de col·locar en una habitació seca i amb bona ventilació.

Emmagatzematge

L'alfàbrega seca s'emmagatzema en pots o bosses de vidre. Es recomana separar les fulles i les tiges en recipients individuals. Els pots s'han de guardar en llocs foscos, secs i ben ventilats.

Aplicació

Els usos de l'alfàbrega no es limiten a la cuina. La planta s'utilitza sovint en diversos remeis casolans per a malalties.

Per a dones

L'alfàbrega verda i morada contenen oligoelements necessaris per mantenir la salut de les dones.

Durant la síndrome premenstrual

Alguns components de la planta alleugen el dolor típic de la síndrome premenstrual. El consum d'aquesta espècia tonifica el cos. A més, l'alfàbrega conté ferro, que és essencial per a les hemorràgies abundants.

Per a la cistitis

Per preparar el medicament, agafeu una cullerada de fulles (es recomana el porpra), barregeu-les amb una tassa d'aigua bullent i deixeu-les coure a foc lent durant 10 minuts. Filtreu la barreja resultant i preneu-ne 50 mil·lilitres tres vegades al dia.

Per a la pèrdua de pes

Les llavors de la planta ajuden a combatre l'excés de pes. Estimulen el metabolisme. Per preparar una barreja medicinal, necessitareu una culleradeta de llavors i un got d'aigua tèbia. Tapeu el recipient on s'han barrejat els ingredients durant 5 minuts. Un cop les llavors s'hagin inflat, ja estan llestes per menjar.

Els banys amb fulles d'alfàbrega afegides també s'utilitzen per perdre pes.

Per a homes

El principal benefici de l'alfàbrega per als homes rau en la capacitat dels components de la planta per combatre els primers signes de disfunció erèctil. Els àcids estimulen la circulació sanguínia a la zona pèlvica, augmentant així la libido i la funció erèctil.

En forma seca, la planta ajuda a perdre l'excés de pes i a enfortir el sistema nerviós. L'espècia també millora el to corporal.

En medicina popular

Hi ha moltes receptes per utilitzar l'alfàbrega per tractar malalties. La planta ajuda a fer front als refredats, problemes renals i altres afeccions.

Per a la tos seca

Per tractar la tos seca, necessitareu 100 mil·lilitres d'aigua neta i 7 fulles. Barregeu els ingredients, afegiu-hi 4 grans d'all i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Després de refredar-se, beveu la infusió durant tot el dia.

Quan l'esmalt de les dents i les genives estan debilitats

Si l'estructura de l'esmalt està danyada i apareixen els primers signes de malaltia de les genives, es recomana moldre unes quantes fulles d'alfàbrega en pols i utilitzar la barreja resultant per netejar-se les dents.

Per a càlculs renals

Alguns components de l'alfàbrega estimulen el flux biliar. Per combatre els càlculs renals, es recomana beure una barreja de suc d'alfàbrega i mel (en proporcions iguals) abans de cada àpat durant diversos mesos.

Per enfortir la visió

El consum regular de les fulles de la planta normalitza la funció visual. Per alleujar la fatiga ocular, barregeu 2 cullerades de la planta (seca o verda) amb 1,5 litres d'aigua bullent. Després de deixar-la en remull, apliqueu la barreja com una compresa als ulls dues vegades al dia. El tractament no dura més de 12 dies.

Sota estrès

Consumir 12 fulles de la planta diàriament pot enfortir el sistema nerviós. També ajuda a eliminar les toxines nocives del cos.

Per a la pesadesa d'estómac i els problemes gastrointestinals

Per a la disfunció gastrointestinal, es recomana una decocció d'1,5 culleradetes de fulles d'espècies i 250 mil·lilitres d'aigua bullent. Deixeu reposar la barreja durant 15 minuts. Després de refredar-la, beveu la barreja en dues dosis dividides. El tractament dura 8 dies, seguit d'un descans de dues setmanes.

Per a la immunitat

Per enfortir el sistema immunitari, moldre 15 grams de la planta i barrejar-los amb 200 mil·lilitres d'aigua bullent. Deixar reposar la barreja durant 20 minuts. Després de filtrar-la, prendre 50 mil·lilitres tres vegades al dia.

Per al reumatisme

Una infusió de 40 grams de fulles triturades barrejades amb dos litres d'aigua bullent pot ajudar a alleujar els símptomes del reumatisme. La barreja resultant s'afegeix a un bany, que s'ha de deixar en remull durant 15 minuts.

A la cuina

L'alfàbrega s'utilitza molt a la cuina. La planta s'utilitza en amanides, salses, plats de carn i altres plats. La llista de receptes que incorporen aquesta herba s'amplia constantment.

Propietats màgiques

Es creu que l'alfàbrega és capaç de:

• restablir les relacions entre els cònjuges;
• millorarà la teva vida sexual;
• protegir les persones dels perills, fins i tot a la carretera;
• protegir la vostra llar dels intrusos;
• per atraure la bona sort, l'amor i el benestar financer.

L'alfàbrega té moltes propietats. La planta s'utilitza com a condiment en diversos plats i en la creació de medicaments. Algunes persones utilitzen la planta en rituals màgics.