Descripció i cultiu de l'all xinès, cultiu i cura

Membre de la família de les liliàcies, l'all xinès o all ceba s'està convertint cada cop més en un aliment bàsic als jardins russos. Aquesta verdura fàcil de cultivar compta amb una bona resistència a les gelades, propietats medicinals beneficioses i un ric contingut en vitamines. La ceba aromàtica és un altre nom per a l'all xinès; les seves verdures fresques es poden utilitzar com a condiment saborós per a plats de carn.

Informació sobre l'all xinès

La principal característica distintiva de l'all xinès són les seves escates fusionades; no hi ha bulb ni es forma cap tija dins del bulb. La presència de grans varia segons la varietat; normalment, són absents. Un exemple principal d'una varietat d'un sol gra és l'all xinès Solo. Les varietats de muntanya poden produir 2-3 grans dins d'un fals bulb.

Origen de la cultura

La pàtria històrica de l'all xinès és l'Índia, Àsia i la Xina. S'ha utilitzat com a aliment durant més de tres mil anys. El cibulet dolç és comú al Japó. Actualment, els jardiners russos sovint cultiven la planta. El cibulet dolç és fàcil de cultivar i pot tolerar les fluctuacions de temperatura.

Composició química

El consum regular d'aquesta verdura xinesa normalitza el metabolisme i té un efecte antihelmíntic i antisèptic sobre la funció intestinal.

La composició química de la verdura és diversa: fibra, minerals, oli essencial, carotè, àcids ascòrbic i pantotènic, vitamines, sals minerals.

El cibulet conté germani, una substància que pot prevenir el desenvolupament de tumors cancerosos i l'osteoporosi. El tungstè i el molibdè també es troben en aquesta verdura xinesa.

Beneficis i perjudicis

A Rússia, durant les últimes dècades s'han desenvolupat actituds negatives envers els productes xinesos. De fet, l'all xinès importat de la Xina pot ser perjudicial per a la salut. Això no és culpa de la verdura. Els components nocius entren als sucs rics en nutrients de la planta a través de l'aigua contaminada amb toxines o per l'aplicació excessiva de fertilitzants químics al sòl. Les cebes dolces cultivades al vostre propi hort són una verdura sana, rica en vitamines i aromàtica.

Beneficis de l'all xinès:

• Enfortir el sistema immunitari, combatre malalties víriques.
• Millora la funció cardíaca i fa que els vasos sanguinis siguin més elàstics.
• Té un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu, alleujant els símptomes de les úlceres i la gastritis.

Les conseqüències negatives de consumir cebes aromàtiques inclouen:

• No s'ha d'utilitzar durant la lactància, ja que pot alterar el gust i la qualitat de la llet.
• Pot causar una reacció al·lèrgica greu.
• Contraindicat per a persones que pateixen malalties hepàtiques i urolitiasi.

L'all xinès es pot menjar fresc o en vinagre. La tija, les fulles verdes i el bulb s'utilitzen per cuinar.

zones de cultiu

L'all xinès es conrea a diverses parts del món: a la Xina, el Japó, l'Índia, Tailàndia, el Vietnam i Rússia. Aquest cibulet fragant prefereix sòls rocosos i sovint creix de forma silvestre a les valls dels rius i als prats.

Varietats

La varietat d'alls xinesos és enorme. Els criadors distingeixen dos tipus principals: perennes i ornamentals fragants.

Perenne

El bulb fals, que es conrea més sovint per les seves verdures, també es pot menjar. És una planta compacta que produeix plomes fragants de fins a 55 centímetres d'alçada. Aquestes plomes poden arribar als 7 mil·límetres d'amplada. Tolera bé els hiverns i proporciona verdures fresques durant tota la temporada.

Decoratiu

Sovint s'utilitza en el disseny de paisatges per decorar jardins alpins i jardins de rocalla, forma inflorescències en forma de paraigua amb petites flors reunides en una bola. És una espècie primaveral.

Com distingir-ho del rus?

Quan compren aquesta verdura aromàtica a la botiga, els russos prefereixen varietats i tipus nacionals. Les principals diferències entre l'all xinès i el rus són:

• No tenen arrels; a la Xina es treuen amb un ganivet elèctric.
• Tots els bulbs són similars entre si, tenen la mateixa forma rodona i llisa i un color uniforme.
• La ceba es pot tornar verda durant la cocció.
• El bulb d'all xinès té una massa més petita.

Nota: Si l'all es torna verd mentre es cou, no vol dir que s'hagi fet malbé. El canvi de color es deu al contingut de sulfur d'al·lil de la verdura. Això no afecta la qualitat de la fruita; encara és comestible.

Condicions de creixement a les regions de Rússia

A Rússia, l'all xinès es pot cultivar al sud, a l'Extrem Orient, a Sibèria i en latituds temperades. Els cibulets dolços són resistents a les gelades, però prefereixen climes més càlids. Al nostre país, aquesta varietat s'anomena "dzhusai".

Condicions climàtiques adequades

L'all xinès es pot cultivar a qualsevol regió de Rússia; la ceba fragant sobreviu bé a l'hivern. La planta prosperarà millor a les regions del sud, ja que, tot i que tolera fàcilment els hiverns russos, és força exigent pel que fa a les temperatures i la llum diürnes.

Composició del sòl requerida

A la natura, el dzhusai creix en sòls rocosos, preferint sòls francs. L'excés d'humitat és perjudicial per a les cebes fragants; l'aigua estancada al voltant de les arrels és inacceptable.

Els millors predecessors són els llegums i la col. No s'ha de plantar l'all després dels altres cultius.

Il·luminació del lloc d'aterratge

L'all xinès es conrea en zones ben il·luminades. No creix bé a l'ombra o a mitja ombra. No es recomana plantar-lo a prop d'arbres i arbustos alts.

Aterratge

L'all es planta en fileres, separades per 30 centímetres. La distància entre les plantes es manté petita, de fins a 5 centímetres, i les plantes s'aclareixen si es tornen massa denses.

Selecció i preparació del lloc i del material de plantació

La preparació del parterre per al cibulet comença a la tardor. Es cava la terra fins a una profunditat de 30 centímetres i es fertilitza. No s'ha d'afegir fems frescos, ja que poden fer que el cibulet es podreixi. Els fertilitzants orgànics com l'humus són adequats, mentre que els fertilitzants minerals com la cendra de fusta o el superfosfat també.

A la primavera, el llit s'afluixa, eliminant les males herbes. Si el sòl està molt compactat, es repeteix l'excavació. Es dibuixen solcs al llit preparat i es planten els bulbs. Abans de plantar, els bulbs es desinfecten amb una solució de permanganat de potassi. Les llavors es remullen en la solució feble durant unes dues hores.

Moment òptim

El millor moment per plantar all xinès és la primavera. Si teniu previst cultivar els bulbs a partir de llavors, sembra'ls en safates de planter a finals de febrer.

Mètodes per plantar una planta

L'all xinès es propaga mitjançant dos mètodes tradicionals: brots i llavors. Cada jardiner decideix per si mateix quin mètode triar.

brots

Aquest mètode és similar a dividir un arbust. S'excava la planta perenne i es separen acuradament els brots joves de la planta principal. L'avantatge d'aquest mètode és que si es divideix l'arbust a principis de primavera, els brots joves produiran una collita el mateix any.

Llavors

Cultivar a partir de llavors és un mètode que requereix molta mà d'obra, però continua sent el mètode preferit per a la majoria de jardiners. Les llavors es sembren en safates de planter a finals de febrer o directament a terra a principis d'abril. Les plàntules apareixen al cap d'un mes aproximadament.

Com cuidar l'all xinès?

Aquest cultiu d'hortalisses és adequat per a principiants. La cura de l'all xinès és senzilla i implica regar regularment, desherbar i afluixar la terra, controlar plagues i observar els calendaris de sembra i collita.

Reg

Cal regar les plantes segons calgui. Si la humitat és massa alta, la planta no produirà una collita fructífera; al contrari, emmalaltirà i es podrirà.

El primer any, les cebes fragants es reguen poques vegades; el segon any, augmenta el nombre de procediments de reg.

Fertilització

Les cebes dolces no requereixen alimentació addicional. Un cop per temporada, podeu regar les plantes amb una solució de fem de pollastre, però aneu amb compte de no deixar que el fertilitzant degoti sobre les fulles.

Afluixar i abocar la terra

Després de desherbar, els espais entre els parterres de cebes es cobreixen amb una barreja d'humus i sorra. Aquest procediment d'afluixament es combina amb l'aclarida i l'aclarit, i s'ha de realitzar després de regar.

Malalties i plagues: prevenció i tractament

L'all xinès és una planta amb una forta immunitat, rarament emmalalteix i és més susceptible als pugons i a les mosques de la ceba. Ruixar regularment les plantes amb cendra de fusta ajudarà a controlar aquestes plagues. En casos greus, s'utilitzen fungicides.

Per prevenir malalties fúngiques, podeu regar les plantes d'all un cop al mes amb una solució feble de permanganat de potassi.

Collita i emmagatzematge

L'all xinès es cull per obtenir verdures unes quatre vegades per temporada. Les plantes perennes s'han de podar amb freqüència per afavorir el creixement del fullatge fresc. La longitud òptima d'una cabdella madura és de 20 a 30 centímetres. Les cabdelles s'excaven i es tallen durant la replantació o la divisió. S'assequen completament al sol o en una zona seca i ben ventilada. Guardeu les baies en un lloc sec i fosc.

Els matisos del forçament hivernal

La composició genètica de l'espècie permet el cultiu durant tot l'any. Quan arriba el fred, l'arbust es pot plantar en un test o caixa. Els bulbs collits també es poden plantar en contenidors especials. Consells de forçament hivernal:

• L'edat òptima d'una planta per dividir un arbust és de 3 anys.
• Les plantes s'han de replantar amb un tros de terra per evitar danys al sistema radicular.
• Col·loqueu els recipients amb alls d'hivern en un lloc càlid i ben il·luminat.
• El drenatge s'instal·la a la part inferior de l'olla.

Si cultives all xinès a l'hivern, tota la família tindrà herbes fresques a la nevera, riques en vitamines i minerals.

Els principals problemes que es troben durant el cultiu

Les principals dificultats a què s'enfronten els jardiners novells:

• Les fulles no desenvolupen un color verd intens i vibrant i es tornen grogues ràpidament. En aquest cas, es recomana alimentar l'all amb fertilitzant nitrogenat.
• Si no es compleixen els terminis de plantació, la planta triga molt a arrelar i s'endarrereix en el desenvolupament.
• L'excés de reg provoca malalties fúngiques.
• La poda poc freqüent de verdures madures condueix a una disminució de les taxes de creixement.
• Si s'emmagatzemen incorrectament, els caps d'all es tornen verds.

Cultivar all xinès al teu jardí és fàcil; és important triar la ubicació adequada, seguir el patró de plantació i afluixar i cobrir regularment els espais entre les files.