Què determina el moment de la collita de l'all d'hivern i quan s'ha de desenterrar segons el calendari lunar?

L'etapa final del cultiu de qualsevol planta és la collita. La qualitat i el valor nutricional dels cultius depenen del moment i la seqüència de la collita. Una collita tardana fa que es malgasti part de la fruita. Els jardiners principiants han de saber quan i com collir l'all d'hivern. Hi ha diversos signes que indiquen que aquesta verdura està madurant.

All d'hivern: característiques biològiques de creixement i maduració

L'all d'hivern és una verdura condimentada que resisteix el fred i s'adapta a qualsevol clima. Les arrels comencen a brotar a temperatures sota zero i, a temperatures de 3-5 °C, comencen a créixer ràpidament.

L'all d'hivern plantat a la tardor arrela abans de la primera gelada. Depenent del clima de les diferents regions, els períodes de plantació poden durar des de mitjans de setembre fins a mitjans de novembre. La verdura triga de 30 a 45 dies a arrelar, però no a començar a brotar.

Un dels primers signes de maduresa de l'all d'hivern és el groguenc de la part superficial. Tanmateix, no us heu de fiar només d'aquest signe, ja que també pot indicar una deficiència de nutrients o una infestació de plagues o malalties. Per determinar correctament la maduració, cal tenir en compte signes com l'endreçament de les fletxes, l'esquerdament dels bulbs i l'exposició dels grans de llavors.

Quan madura?

La qüestió de quan madura l'all d'hivern interessa a molts jardiners principiants. No hi ha dates específiques. En algunes condicions, l'all plantat a la tardor pot madurar a principis de juliol, mentre que en altres condicions, pot madurar a l'agost.

Certs senyals visuals us indicaran que és hora de collir alls d'hivern.

Per què és important collir els alls a temps?

L'estat, el sabor i el valor nutricional de l'all d'hivern depenen de la collita oportuna. Si culleu els bulbs abans que estiguin completament madurs, poden quedar massa tous i inutilitzables, però això es pot solucionar madurant-los en un lloc càlid i sec.

Com més temps s'emmagatzemi l'all d'hivern a les capes del sòl, millor s'emmagatzemarà més tard, però no s'han de superar els períodes d'emmagatzematge permesos.

Si la verdura està massa madura, és probable que torni a brotar, cosa que afecta negativament el seu sabor i les seves propietats nutricionals. Els brots joves que surten deformen les escates, cosa que redueix la seva vida útil.

Els següents signes indiquen que la verdura està massa madura:

• quan premeu el cap sentiu suavitat i fluïdesa;
• Un cap d'all excavat de terra es separa fàcilment en partícules individuals.

Per evitar aquests problemes, els alls d'hivern s'han de collir immediatament després que hagin madurat.

Quins són els signes que indiquen la maduresa d'una cabdella?

Per saber com de madurs estan els alls, cal desenterrar-ne 1 o 2 cada setmana per a una inspecció visual, començant a mitjans de juliol.

Quan la cap està completament madura, la seva pell exterior es torna prima i els grans de la closca elàstica i coriàcia es separen fàcilment.

Hi ha altres signes igualment precisos que ajudaran a determinar la maduresa de l'all:

• esquerdament del sòl al llit de jardí on creix la verdura;
• esquerdament de les inflorescències;
• elasticitat de les fletxes;
• assecat del coll de l'arrel;
• pelat de la closca exterior durant la neteja;
• groguenc de les fulles superiors de les tapes i assecat de les inferiors.

Època de la collita

Per entendre quan és millor desenterrar els alls, cal centrar-se en les condicions climàtiques i els requisits específics de cura del cultiu.

Si l'all ha rebut prou nutrició durant el creixement i el clima ha estat majoritàriament càlid amb poques pluges, es recomana collir-lo després del 20 de juliol.

En climes càlids i secs, la collita d'alls es pot endarrerir un temps, però no més enllà dels primers dies d'agost.

De què depèn el temps de recollida?

El període de collita de l'all d'hivern depèn de diversos factors, com ara la varietat de verdures, la regió de cultiu, el clima i la cura de les plantes.

Regió en creixement

A les regions del nord i del sud de Rússia s'utilitzen diferents calendaris de collita. Això es deu a les importants fluctuacions de temperatura. Al sud del país, l'all madura entre 15 i 20 dies abans que al nord. A la part central del país, l'all es pot collir 100 dies després de l'aparició dels primers brots.

Varietat

Hi ha més de 80 varietats registrades d'all d'hivern. Difereixen en diversos paràmetres, inclosa la velocitat de maduració. Les varietats de maduració primerenca maduren ja als 85 dies després de l'aparició. Les varietats de maduració tardana requereixen aproximadament 110 dies.

Condicions climàtiques

En temps plujós i moderadament càlid, els temps de maduració s'escurcen, i en temps calorós i sec, s'allarguen.

Tecnologia i cura agrícola

Aquest cultiu es desenvolupa i madura més ràpidament en sòls sorrencs i francs. En sòls més pesants, el procés triga més.

Per accelerar la maduració, cal proporcionar als alls d'hivern les cures adequades:

• afluixar la terra després que apareguin els primers brots a principis de primavera;
• aigua cada 10 dies (a raó de 10-12 litres d'aigua per 1 m2).

Què diu el calendari lunar per al 2025?

A més de les recomanacions bàsiques per collir alls d'hivern, podeu consultar el calendari lunar del 2025. Us proporcionarà pistes fiables.

Dies favorables

A partir de certs moviments de la lluna i la seva influència en la collita, el millor és desenterrar alls d'hivern els següents dies de juliol: del 5 al 7, 15, 16, 19, 20, 23 i 24.

A l'agost, es recomana collir les verdures de l'hort de l'1 al 3.

Moment no desitjat per excavar

El calendari lunar no enumera cap dia desfavorable per a la collita. Tanmateix, sempre val la pena recordar que no és recomanable collir abans del 5 de juliol a causa d'una maduració insuficient, i després del 15 d'agost a causa d'una sobremaduració.

Els matisos de la collita i el processament de l'all

La collita de verdures s'ha de dur a terme estrictament d'acord amb les normes. Cal prendre diversos passos importants prèviament:

1. Uns 25 dies abans d'excavar, afluixeu i netegeu la terra al voltant dels alls.
2. Lliga les tiges. Això enfortirà els bulbs i evitarà que creixi més fullatge i nous brots.
3. 30 dies abans de la collita, deixeu de regar la planta i trenqueu els brots, deixant-ne uns quants de mostra.

Quan desenterreu els bulbs d'all, trieu dies assolellats i càlids. És millor utilitzar una forca en lloc d'una pala per evitar danys.

Els caps lleugerament desenterrats s'han de deixar al parterre durant una estona per assecar-se. Eviteu podar el fullatge, ja que l'all necessita absorbir els nutrients de les parts superiors. L'assecat previ al sol és essencial per matar la floridura, les espores i els fongs. Després de 5 dies, culleu els alls, traieu la terra i retalleu les arrels, les fulles i les parts superiors.

Com assecar-ho perquè es conservi bé

Si les verdures es van collir en un temps ennuvolat i humit, s'han d'assecar en una habitació ben ventilada i seca durant 7-10 dies. Per fer-ho, és millor estendre-les uniformement sobre paper.

L'all d'hivern s'ha d'assecar i emmagatzemar correctament, tenint en compte les condicions següents:

• La temperatura òptima és de +3-5 °C. Qualsevol temperatura més alta és perjudicial per al creixement de la verdura.
• Humitat 50-80%. A aquests nivells, els bulbs d'all no es podriran ni brotaran.
• Guardeu-ho en un lloc fosc. L'excés de llum afavoreix la germinació.

Es poden utilitzar caixes o cistelles per a verdures per emmagatzemar-les. Una opció convenient és penjar-les del sostre en trenes o en simples paquets de diverses.