Els beneficis i els perjudicis dels albercocs per al cos humà, propietats i contraindicacions

Els albercocs silvestres es troben al Caucas, la Xina i el Kazakhstan, i es cultiven a tot el país. Tant a nens com a adults els encanten aquestes fruites taronges per la seva polpa tendra, la seva sucositat, el seu sabor i la seva aroma. Tant si cultiven aquestes fruites assolellades als seus jardins com si les compren a minoristes o basars, els consumidors tenen en compte els beneficis i els riscos per a la salut dels albercocs.

Composició i valor nutricional dels albercocs frescos

Malgrat el seu sabor ric i dolç, els albercocs són baixos en calories. La sucositat de la fruita prové de l'aigua, que constitueix el 83% de la seva massa. El seu valor nutricional (BZHU) és alt en hidrats de carboni (9,2%) i baix en proteïnes (0,9%). El seu contingut en greixos és insignificant (0,1%). Els beneficis de les fruites provenen del complex vitamínic i mineral, el contingut de fibra dietètica, esterols vegetals i àcids orgànics.

Vitamines

El color taronja indica el contingut de queratina de la fruita. Convertida en vitamina A al cos, aquesta substància, juntament amb l'àcid ascòrbic, participa en tots els processos bioquímics del cos i enforteix el sistema immunitari.

100 g de fruita cobreixen un terç de les necessitats diàries de vitamina A del cos.

Els albercocs contenen vitamines P, PP, B1, B2, B15, B17, E.

Les vitamines del grup B són responsables de la funció muscular i nerviosa, del benestar emocional i minimitzen el risc d'accidents vasculars. Els bioflavonoides, que donen als albercocs la seva aroma i sabor, netegen les parets dels vasos sanguinis del colesterol "dolent" i prevenen la fragilitat capil·lar.

El tocoferol té propietats antioxidants, normalitza la funció reproductiva i regenera les cèl·lules de la pell. L'àcid nicotínic prevé la formació de coàguls de sang.

L'àcid ascòrbic, en una concentració de 10 mg per cada 100 g, participa en el metabolisme, estimula la síntesi de col·lagen i elastina, enforteix les defenses de l'organisme i alenteix el procés d'envelliment.

Minerals

Els albercocs són beneficiosos pel seu alt contingut en potassi, que normalitza la funció cardíaca. 100 g de fruita contenen 259 mg d'aquesta substància. També són rics en fòsfor, calci i magnesi. A més, contenen quantitats menors de sodi, zinc, coure, seleni i manganès.

Contingut calòric de la fruita

El valor energètic de 100 grams d'albercoc fresc és de 44 kcal. Aquest valor classifica la fruita com a producte dietètic, cosa que no es pot dir dels albercocs secs. La concentració de sucres durant l'evaporació de l'aigua augmenta el contingut calòric a 200 i 280 kcal, respectivament.

Regles bàsiques per menjar

Abans de consumir albercocs, seguiu la ingesta recomanada, ja que un alt contingut en carbohidrats pot provocar un augment de pes.

A l'hora d'escollir un producte en una cadena minorista, es recomana donar preferència a les fruites fresques o als productes en conserva, que conserven elements més beneficiosos.

Quin tipus de fruita és més saludable per menjar?

Sens dubte, els albercocs més saludables són frescos. Els albercocs secs sencers emmagatzemats en un lloc fosc perden quantitats mínimes de vitamines. Contràriament a la creença popular que els albercocs congelats conserven tots els seus nutrients intactes, els científics han demostrat el contrari. La congelació lenta fa que es formin cristalls de gel als espais intercel·lulars de la polpa, destruint l'estructura de la fruita. Fins i tot la congelació ràpida a -25 °C no conserva el 100% de les propietats beneficioses, amb una pèrdua del 20% de la vitamina C.

El valor nutricional dels albercocs en conserva disminueix proporcionalment a la durada i la temperatura de cocció. Les vitamines més susceptibles de destrucció són els àcids ascòrbic i nicotínic.

Després de la cocció, el seu contingut és del 10 al 30% de l'original. En compotes, conserves i melmelades, només el contingut de fibra es manté sense canvis. A més de la polpa, els pinyols d'albercoc s'utilitzen per cuinar. El producte s'afegeix a productes de forn, gelats i amanides. A més dels àcids oleic i linoleic beneficiosos, que redueixen el colesterol i neutralitzen els radicals lliures, els pinyols de les fruites taronges contenen àcid cianhídric. Per tant, el consum es limita a deu albercocs per als adults i cinc per als nens.

Ingesta diària

No hi ha pautes estrictes per al consum d'albercocs. La dosi diària es calcula en funció de la ingesta de fructosa recomanada. Una persona sana amb pes normal pot menjar amb seguretat 20 albercocs, que contenen 25 grams de sucre de fruita. Per a les persones amb diabetis o obesitat, la ingesta diària recomanada es redueix a la meitat.

Els beneficis i els perjudicis dels albercocs per al cos humà

La composició de la fruita, que inclou una gamma de vitamines, minerals, àcids orgànics i pectines, fa que els albercocs siguin beneficiosos per al cos humà, independentment del sexe o l'edat. Els efectes beneficiosos de la fruita inclouen els següents:

• es millora el peristaltisme intestinal, s'eliminen el restrenyiment i la flatulència;
• s'eliminen els productes de rebuig;
• millora el procés d'hematopoesi;
• augmenta el lumen dels vasos sanguinis, s'elimina el colesterol;
• les funcions del teixit nerviós, muscular i ossi es normalitzen;
• els estats psicoemocionals s'estabilitzen;
• es manté la funció renal normal, s'elimina l'excés de líquid i s'alleuja la inflamació;
• els processos metabòlics s'acceleren;
• alleuja els símptomes aguts de les malalties respiratòries, facilita l'eliminació de l'esput en tossir;
• el desenvolupament de tumors cancerosos s'inhibeix a causa del contingut de cianur en la vitamina B

Les propietats de les fruites taronges ajuden a reforçar les defenses de l'organisme, perllongar la joventut i normalitzar la funció dels òrgans i sistemes interns. Com altres fruites riques en fibra, sucres naturals i àcids, els albercocs són nocius quan es consumeixen en excés i poden causar malalties cròniques.

Per a dones

El iode del producte millora la funció tiroïdal, que és responsable de l'equilibri hormonal, i la salut de les dones. A causa del baix contingut calòric dels albercocs, la fruita es pot consumir sense comprometre la figura i, si cal, es pot utilitzar una dieta d'albercocs a curt termini per ajudar a perdre l'excés de pes.

A causa de les seves altes propietats antioxidants, les fruites s'utilitzen en cosmetologia per normalitzar la pell seca, sensible i envellida.

L'extracte d'albercoc en cremes i màscares millora l'elasticitat gràcies a l'àcid ascòrbic. El potassi proporciona hidratació i el retinol redueix la inflamació i la descamació. L'oli de pinyol d'albercoc s'utilitza pur o barrejat amb altres olis essencials per a la cura de la pell facial i corporal. Rejoveneix la pell, elimina la capa superior queratinitzada i millora la complexió.

Per a homes

Els homes majors de 40 anys pateixen una funció cardíaca i vascular deficient. Els albercocs tenen un efecte beneficiós sobre la funció del múscul cardíac i eviten la formació de plaques de colesterol que estrenyen els vasos sanguinis.

El consum regular de fruites assolellades redueix el risc d'accidents vasculars.

La normalització del flux sanguini, l'eliminació de la fragilitat capil·lar i l'augment de l'aportació de nutrició i oxigen als teixits, inclosos els genitals, redueix el risc de patir malalties de la pròstata i augmenta la libido, la funció erèctil i la durada de les relacions sexuals.

Per a nens

Un organisme en creixement necessita construir teixit muscular, un desenvolupament normal del sistema musculoesquelètic, de tots els sistemes i del cervell.

L'albercoc, que conté un complex de vitamines i minerals, promou el desenvolupament harmoniós del nen.

La fruita fresca ajuda a alleujar el restrenyiment. Els pares utilitzen oli de pinyol d'albercoc per tractar els refredats. La cura de la pell dels nadons ajuda a alleujar la calor punxant i la dermatitis seborreica.

Per a la gent gran

A la vellesa, els processos bioquímics i el metabolisme s'alenteixen. Els albercocs acceleren el metabolisme, eliminant els residus i les toxines nocives del cos. També afavoreixen la funció cardíaca, renal i intestinal saludable.

El consum de fruita redueix la incidència de refredats gràcies a les seves propietats antioxidants i immunostimulants. L'alt contingut en calci prevé l'osteoporosi. El magnesi normalitza la pressió arterial i el fòsfor estimula la funció cerebral, cosa que prevé la demència.

Matisos d'ús del producte per part de dones embarassades i lactants

Si no hi ha contraindicacions, els metges recomanen que les dones embarassades mengin albercocs frescos, beguin suc d'albercoc amb polpa o afegeixin trossos de fruita a begudes de llet fermentada. Aquests aliments són saludables i no augmenten els nivells de sucre en sang, a diferència dels albercocs secs, les compotes i les melmelades, sempre que no se superi la dosi.

Beneficis de les fruites per a dones embarassades i lactants:

• reducció dels símptomes de toxicosi;
• augment de l'hemoglobina al torrent sanguini, eliminant l'anèmia;
• estabilització del rerefons emocional de les dones embarassades;
• enfortiment del sistema nerviós;
• alleujament de la inflamació;
• normalització del son, que és important quan un ventre creixent dificulta l'elecció d'una posició adequada al llit;
• augment de la lactància;
• alleujament de la cremor d'estómac;
• combatre el restrenyiment en la mare i el nadó;
• enriquiment de la llet materna amb els nutrients necessaris per al ple desenvolupament del nen.

Les nàusees matinals es poden alleujar menjant 100 grams d'albercocs al matí amb l'estómac buit. Per al restrenyiment i la flatulència, mengeu 10 albercocs a la nit.

Restriccions en el consum d'albercocs:

• en cas de diarrea, eviteu menjar fruites amb l'estómac buit i immediatament després dels plats de carn;
• No hauries de menjar més de 8–10 llavors de fruita;
• No es recomana beure aigua freda amb fruites;
• En cas de bradicàrdia, les fruites es consumeixen després del permís del metge.

Si tens la pell seca, les ungles són trencadisses, els cabells s'esquerden i se't cauen, vol dir que et falta vitamina A. En aquest cas, s'afegeixen albercocs a la nata i la crema agra, ja que el carotè que es troba en grans quantitats a les fruites només s'absorbeix amb els greixos.

És possible perdre pes amb la dieta de l'albercoc?

La dieta de l'albercoc és adequada per a aquells que no poden renunciar als dolços. Els nutricionistes recomanen menjar 800 grams de fruita diàriament durant tres dies, dividits en cinc àpats. Altres aliments s'exclouen durant la dieta. Es recomana beure aigua una hora i mitja abans i després dels àpats. Es pot incloure al menú te verd o d'herbes sense sucre i aigua mineral.

El resultat esperat de la pèrdua de pes és una pèrdua de pes de fins a 5 kg.

Una dieta basada en altres aliments pot provocar depressió i trastorns del son. Els albercocs, en canvi, augmenten els nivells de serotonina, milloren l'estat d'ànim i normalitzen el son.

Perdre l'excés de pes amb l'ajuda de fruites està contraindicat per a dones embarassades, pacients amb diabetis, gastritis i síndrome de l'intestí irritable.

 

Efectes nocius dels albercocs i contraindicacions

No es recomana el consum d'albercocs en les següents malalties i afeccions:

• gastritis, úlcera d'estómac, úlcera intestinal;
• glàndula tiroide hipoactiva;
• diabetis;
• obesitat:
• hepatitis;
• pancreatitis.

Superar la dosi diària recomanada pot causar marejos, arrítmies i diarrea. Els albercocs no es recomanen per a persones amb intolerància individual a la fruita.

Els albercocs són un aliment deliciós, sucós i saludable que millora l'estat d'ànim i proporciona al cos elements beneficiosos que participen en diverses reaccions bioquímiques. Malgrat el ric contingut en vitamines i minerals de la fruita, es recomana seguir les pautes de consum i tenir en compte qualsevol contraindicació.