Quins són els beneficis per a la salut del codony, les seves propietats medicinals i les contraindicacions per al cos?

El codony es considera una fruita més saludable que les pomes o les peres. El seu fruit s'utilitza per tractar malalties víriques, refredats i per enfortir el sistema immunitari. També ajuda amb els mals d'estómac, redueix el colesterol i ajuda a tractar les intoxicacions. Alguns historiadors afirmen que la "poma de la discòrdia" que Paris va donar a la deessa Venus era un codony, ja que en aquella època no hi creixien pomeres.

Composició i beneficis

El codony conté una gran quantitat de fibra, que té un efecte positiu sobre el sistema digestiu. També conté molts àcids de la fruita. El codony s'utilitza en cosmetologia i la seva polpa s'utilitza per fer màscares facials. El seu fruit conté:

• tanins;
• pectina i fibra;
• fructosa;
• àcids orgànics;
• olis essencials.

Valor nutricional

El codony cru conté entre 40 i 50 quilocalories, però les diferents varietats poden arribar a contenir-ne fins a 60.

Valor energètic per cada 100 grams de fruita:

• aigua – 83,5 grams;
• proteïnes – 0,55 grams;
• greixos – 0,4 grams;
• cendra – 0,75 grams;
• hidrats de carboni – 11,5 grams;
• àcids orgànics – 0,85 grams;
• fibra dietètica: 3,2 grams.

Vitamines

Els codonys contenen diverses vitamines beneficioses per a la salut. La meitat d'una fruita pot aportar a una persona:

• ¼ de necessitat diària de vitamina C;
• 3% de vitamina E;
• 1/5 betacarotè.

100 grams de fruita contenen:

• equivalent de niacina (PE) – 0,25 mil·ligrams;
• betacarotè (provitamina A) – 0,4 mil·ligrams;
• tiamina (B1) – 0,03 mil·ligrams;
• àcid ascòrbic (C) – 24 mil·ligrams;
• tocoferol (E) – 0,39 mil·ligrams;
• riboflavina (B2) – 0,45 mil·ligrams;
• Vitamina A – 168 micrograms.

Macronutrients

El codony conté macronutrients essencials. Només la meitat d'una fruita pot proporcionar al cos 1/6 dels nutrients necessaris. 100 grams de la fruita contenen:

• 14,1 mil·ligrams de magnesi;
• 14,2 mil·ligrams de sodi;
• 23,1 mil·ligrams de calci;
• 24,1 mil·ligrams de fòsfor;
• 201 mil·ligrams de potassi.

microelements

100 grams de codony contenen gairebé el 20% de les necessitats diàries de ferro del cos (3,1 mil·ligrams de Fe). També contenen:

• 140 micrograms de coure;
• 530 micrograms d'alumini;
• 9,5 micrograms de iode;
• 40 micrograms de zinc;
• 97 micrograms de manganès;
• 45 micrograms de fluor.

Propietats beneficioses

Les propietats beneficioses del codony s'utilitzen en medicina i cosmetologia. Els seus fruits s'utilitzaven per tractar problemes d'estómac i mal de coll, així com per aturar el sagnat i reduir la inflamació.

General per a l'organisme

El codony té efectes beneficiosos per al cos. Quan s'utilitza correctament, ajuda a superar les malalties intestinals, estomacals i vasculars. Els fruits del codony s'utilitzen:

• per desinfectar ferides i aturar l'hemorràgia;
• El suc de codony s'utilitza per millorar el funcionament del cor i del sistema vascular;
• per recuperar-se de la malaltia i millorar la immunitat;
• per problemes amb l'estómac i els intestins;
• per a l'asma bronquial;
• Per a la tos. El moc obtingut en sacsejar les llavors en aigua s'utilitza per al tractament. Aquesta substància també s'utilitza en odontologia.

Per a homes

El codony s'utilitza per prevenir el càncer de pròstata i els problemes cardíacs en els homes. Les seves substàncies beneficioses inclouen:

• àcid ascòrbic, que ajuda a afrontar millor l'estrès i augmenta la potència;
• retinol, que ajuda a millorar el sistema cardiovascular i s'utilitza en la prevenció de la prostatitis;
• suc, cataplasmes dels quals ajudaran en el tractament de les hemorroides;
• Àcid nicotínic, que provoca la producció d'hormones masculines per augmentar la massa muscular i reduir el risc de coàguls sanguinis.

Per a dones

Les dones haurien de prendre codonyat durant la menopausa o mentre perden pes. Durant el període premenstrual, millorarà l'equilibri hormonal.

Els seus fruits també són capaços de mantenir una bona salut i ajudar amb l'autocura.

Aquesta fruita enforteix el sistema nerviós. La polpa s'utilitza en màscares facials i de pit.

Per a nens

Els nens poden menjar codony a partir de l'any. Es recomana utilitzar només la polpa d'aquesta fruita en postres o productes de forn. Aquesta dieta enforteix el sistema immunitari, la funció cerebral, millora la funció estomacal i intestinal i ajuda a la formació òssia.

Durant l'embaràs

El codony ajuda les dones embarassades amb malestar estomacal i redueix la inflamació. El seu contingut en ferro subministra oxigen al fetus i prevé la deficiència de ferro i l'anèmia. El seu baix contingut en calories ajuda a prevenir l'augment de pes.

Per a la pell

El codony ajuda a suavitzar les arrugues, tonificar i rejovenir la pell, i ajuda a eliminar l'acne i els grans. Quan es prepara correctament, es pot utilitzar tant per a pells seques com grasses. Eviteu aplicar productes de codony a la pell si teniu alguna de les contraindicacions següents:

• danys a la pell: abrasions o ratllades;
• sensibilitat de la pell;
• intolerància individual (al·lèrgia) a la fruita.

Per als cabells

El contingut de ferro, zinc i coure del codony millora la circulació. Aquests components milloren el flux sanguini a les arrels del cabell i promouen el creixement del cabell. L'ús de màscares i locions de codony ajudarà a enfortir el cabell, eliminar les arrels greixoses i nodrir-lo amb vitamines i minerals.

Danys i contraindicacions

Eviteu el codony cru i el seu suc si teniu úlceres o teniu por de danyar les cordes vocals. El codony està contraindicat en persones amb pleuresia, enterocolitis, restrenyiment crònic i una alta susceptibilitat a les al·lèrgies.

Les llavors no s'han de menjar, trencar, triturar ni mastegar, ja que contenen amigdalina (que causa intoxicació).

Àrees d'aplicació

Aquesta fruita s'utilitza en medicina casolana i pels dentistes. També s'utilitza en cosmètics, perfums i com a aperitiu.

Cuinar

A la cuina, el codony s'utilitza en postres o al forn. Després de remullar-lo en aigua calenta, es pot menjar cru. El fruit s'utilitza per fer:

• melmelades;
• melmelada;
• gelatina;
• fruita confitada;
• melmelada;
• púdings.

Per preparar una de les receptes necessitareu:

• 1 quilogram de codony madur;
• 750 grams de sucre.

Mètode de preparació:

1. Esbandiu la fruita i assequeu-la amb paper absorbent.
2. Talleu la pell, les tiges i retireu amb cura el cor.
3. Talleu les fruites a trossos.
4. Poseu els trossos en una cassola, afegiu-hi mig got d'aigua i deixeu-los coure durant 15-20 minuts fins que estiguin tous.
5. Feu-ne un puré.
6. Afegiu-hi el sucre i deixeu-ho coure 10 minuts més.

També en pots fer pastila. Per fer-ho, necessitaràs 1 litre de mel i 1 quilogram de fruita.

Mètode de preparació:

1. Cal tallar el codony a rodanxes i treure'n les llavors;
2. Bulliu-ho fins que estigui tou i ratlleu-ho;
3. Afegiu mel líquida a la massa resultant i barregeu-ho bé;
4. Coure a foc lent fins que deixi d'enganxar-se a les vores de la paella;
5. Col·loqueu-ho en una safata de forn greixada en una capa de no més d'1 cm de gruix;
6. Assecar al forn per tots dos costats a baixa temperatura;
7. Enrotllar en un rotlle i servir.

Cosmetologia

El codony s'utilitza per fer màscares, locions i exfoliants per a la cura de la pell i el cabell. Per a la pell facial, s'utilitzen màscares amb efecte tonificant o calmant:

1. A base d'àloe. Tritureu la polpa i barregeu 1 cullerada del puré resultant amb dues culleradetes de gel d'àloe. Apliqueu la barreja resultant a la cara i esbandiu-la amb aigua freda després de 15 minuts. Aquesta recepta és adequada per a pells grasses.
2. Afegiu el rovell i la nata. Barregeu la polpa amb el rovell i la nata en proporcions iguals. Apliqueu-ho a la pell i esbandiu-ho amb aigua tèbia després de 15-20 minuts. Netegeu-vos la cara amb un mocador de paper. Utilitzeu-ho sobre la pell seca.
3. Codony amb farina de civada. Barregeu 2 cullerades de polpa de codony, 1 cullerada de farina de civada i 2 cullerades de llet tèbia. Apliqueu a les zones amb grans o acne. Esbandiu amb aigua freda després de 15-20 minuts.

Com triar el correcte

El codony té l'aspecte d'una poma o pera oblonga. Té la polpa ferma i un sabor agredolç. Eviteu les fruites verdes o massa madures. No es recomana menjar el codony cru. En comptes d'això, poseu-lo en remull en aigua calenta, bulliu-lo o coeu-lo al forn.

Color de la pell

La pell del codony és de color groc clar o més fosc. Algunes varietats poden tenir un to vermell o verd. Els fruits del codony també estan coberts de pèls i tenen una superfície irregular. Les taques fosques a la pell indiquen que el fruit ha començat a fer-se malbé o podrir-se.

Olor

Les aromes del codony varien segons la varietat. El codony japonès, quan està florit, fa olor de gavarrera o de roses. El fruit d'algunes varietats pot tenir les aromes següents:

• ametlles;
• cítrics;
• agulles de pi;
• pomes;
• peres.

Si la fruita no està madura, no farà olor de res.

Inspecció visual

Quan seleccioneu fruita, comproveu si hi ha talls, blaus i paràsits. Trieu fruita amb un color de pell més intens. Això és un signe de maduresa. Tampoc ha de ser enganxosa ni brillant com la cera. Si la fruita es nota massa tova quan es prem, està massa madura.

Mida

El codony té una mida similar a la de les pomes grans. Pot arribar a superar els 14 centímetres de diàmetre. El pes del fruit varia segons la varietat i pot superar els 260 grams. És millor triar fruits més petits, ja que són més dolços.

Normes d'emmagatzematge

Per guardar el codony a la nevera, heu de:

• ajustar la temperatura a no més de 4 °C;
• netejar les fruites de les llavors, pelar-les i tallar-les a trossos;
• Poseu-ho a la nevera i tapeu-ho amb film transparent.

El congelador també requereix:

• empaqueu el codony en una bossa hermètica i traieu-ne l'aire;
• poseu-ho al congelador durant 1 dia;
• Transferiu-ho a un recipient i tapeu-ho amb film transparent, després del qual podeu continuar guardant-ho al congelador.

Per emmagatzemar fruita en un celler necessiteu:

• seleccionar fruites sense danys ni taques;
• eixugueu-les (no les renteu per evitar danyar la pell);
• fregar amb cera o oli;
• espolvorejar les fruites amb serradures o embolicar-les amb paper;
• Mantingueu una temperatura ambient propera a zero i una humitat de l'aire no superior al 80%.

Per assegurar-se que el codony conservi el seu sabor i aroma, no s'ha de guardar a prop de peres.