Les millors maneres de madurar ràpidament els alvocats a casa

L'alvocat, fruita exòtica, s'ha convertit en un ingredient molt popular en amanides, aperitius de marisc i altres plats. El principal problema a l'hora de triar-ne un és que és difícil determinar-ne la maduresa pel seu aspecte i és fàcil comprar un exemplar immadur. Com es pot madurar? alvocat a casaQuant de temps trigarà a madurar? D'això tracta la història d'avui.

Els beneficis per a la salut de l'alvocat

Aquesta fruita amb la seva polpa oliosa és un tresor de vitamines i minerals beneficiosos. És adequada tant per a aquells que tenen baix pes com per a aquells que tenen sobrepès i volen perdre pes. Conté molt de ferro, potassi, fòsfor, seleni i altres elements.

Recomanat:

• per a problemes gastrointestinals;
• per enfortir el sistema immunitari;
• utilitzat com a afrodisíac i per millorar la potència;
• El consum regular alleuja els dolors menstruals a les dones.

Quan no està madur, té gust de carbassa; quan està completament madur, evoca diferents associacions en les persones: alguns pensen en mantega amb fruits secs afegits, altres en pollastre fregit i altres en carbassó fregit.

Com triar una fruita madura

Esbrinem com saber si un alvocat està madur pel seu aspecte, de manera que no arruïnarà el vostre deliciós àpat. Un alvocat madur es distingeix pel color de la pell, la suavitat del fruit, l'estat de la tija i la facilitat amb què el pinyol se separa de la polpa. Aquests són els matisos als quals heu de parar atenció a l'hora de triar la fruita.

Signes de maduresa

Analitzem més de prop cadascun d'aquests signes per evitar cometre errors a l'hora de comprar aquesta fruita exòtica. Determinar la maduresa no és massa difícil, però és important recordar que les fruites madures no duren gaire i es fan malbé fàcilment durant el transport i l'emmagatzematge, per la qual cosa les peres de caiman (un altre nom per a elles) sovint arriben immadures.

color de la pell

Una fruita verda tindrà una pell d'un verd intens. Una fruita madura tindrà una pell d'un verd més fosc. Una fruita massa madura tindrà una pell molt fosca, gairebé negra.

Estat de l'os i la cua

Quan està madura, el pinyol se separa fàcilment de la polpa, i si traieu la tija, la marca serà de color verd clar. La polpa marró després de treure la tija indica que la pera al·ligator està massa madura, mentre que la polpa groga indica que no està gaire madura.

Fermesa de la fruita

Aquest és un dels principals indicadors de maduresa. Si l'exemplar seleccionat és dur i la pell és difícil de pelar fins i tot amb un ganivet, el fruit no està prou madur. Un alvocat dur es pot madurar a casa, però de vegades triga diversos dies.

Important: no talleu la fruita dura immediatament després de comprar-la; madurarà més ràpid si es deixa sencera i amb pinyol.

Per comprovar si està madur, premeu lleugerament la fruita. Si cedeix lleugerament, però la polpa recupera ràpidament la seva forma original, està madura. Si la marca persisteix després d'una lleugera pressió, la fruita es nota massa tova, cosa que significa que està massa madura.

Què fer amb un alvocat no madur

Si l'exemplar comprat resulta no estar madur, no et preocupis. Pots ajudar-lo a adquirir l'aspecte i el sabor desitjats. Hi ha diverses maneres senzilles de conservar el producte.

Escalfant-se al forn

Els alvocats verds s'han de rentar, assecar, punxar amb una forquilla en diversos llocs i embolicar amb paper d'alumini. Col·loqueu els alvocats en un forn preescalfat a 200-210 °C durant 10-12 minuts. Aquest mètode estovarà ràpidament l'alvocat, fins i tot si no està madur.

Ho madurem amb aigua bullent

L'aigua bullent pot fer que els alvocats verds siguin comestibles ràpidament. Peleu l'alvocat, talleu-lo a trossos i escaldeu-lo en aigua bullent durant 1 o 2 minuts. Després, escorreu el líquid i deixeu que la polpa es refredi. Aquesta fruita es pot utilitzar en amanides o com a farcit d'entrepans.

Al microones

Madurar un alvocat al microones és ràpid i fàcil. La fruita acabada és perfecta per a una amanida. Punxeu-la diverses vegades amb una forquilla i escalfeu-la al microones durant 30 segons. Després, premeu suaument la fruita i repetiu si l'alvocat necessita que s'estovi més.

Important: Els mètodes de processament a alta temperatura són efectius, però poden alterar l'aroma i el sabor del producte, fent-lo molt menys pronunciat.

Després d'escalfar, cal deixar refredar les fruites i només llavors tallar-les a trossos.

En polietilè

Aquest mètode de maduració s'utilitza si la fruita ja s'ha tallat, però no es pot utilitzar a causa d'una maduresa insuficient.

En aquest cas, no es treu el pinyol; les meitats s'escampen amb suc de llimona (per evitar que s'enfosqueixin a causa de l'alt contingut de ferro), es pleguen per formar una fruita sencera i s'embolcallen fermament amb plàstic. Després d'això, pot madurar en 2-3 dies. Cal revisar la fruita periòdicament; un cop estigui tova, ja està a punt per utilitzar.

Paper d'alumini

També pot ajudar a accelerar la maduració d'un alvocat si n'has comprat un de verd. Simplement embolica'l fermament amb paper d'alumini, sense zones obertes, i posa'l en un forn preescalfat.

A l'ampit de la finestra

Si teniu uns dies de marge, podeu madurar un alvocat embolicat amb paper d'alumini o paper en un ampit de finestra calent. Per assegurar-ne la suavitat, emboliqueu-lo bé i deixeu-lo madurar durant uns dies.

Utilitzant paper de diari o una bossa de paper

Un altre truc antic per aconseguir un alvocat madur és embolicar-lo ben ajustat en un diari o una bossa de paper. En aquestes condicions, madura ràpidament i conserva el seu sabor.

Què s'ha de posar amb l'alvocat perquè maduri més ràpid

Per accelerar la maduració dels alvocats, poseu-los en una bossa de paper o de diari amb plàtans o tomàquets (una poma també funciona bé). Tanqueu bé la bossa i deixeu-la reposar durant uns dies. Guardar aquests articles junts accelerarà el procés de maduració de l'alvocat, ja que el gas etilè que s'allibera accelera el procés.

Com madurar un alvocat tallat

Les meitats de la fruita es tallen a trossos, es col·loquen en un recipient, es tanquen hermèticament amb una tapa i es refrigeren, comprovant periòdicament la maduresa. El mètode per emmagatzemar la fruita tallada amb film transparent s'ha descrit anteriorment.

Madurar els alvocats a casa és fàcil. Malgrat la dificultat de fer-los arribar als nostres prestatges ben madurs, directament de l'arbre, el sabor exòtic d'aquesta fruita està guanyant cada cop més fans.