Quan i com collir pèsols, temps de maduració i què fer després

Els pèsols són una llegum font de proteïnes. N'hi ha diverses varietats. Els pèsols de sucre tenen un gust dolç i es poden menjar amb les beines. En altres, només les llavors són comestibles.

El procediment més difícil de tot el procés de cultiu de pèsols és la collita. En petites plantacions, aquest procés el realitzen els mateixos jardiners. Als camps, s'utilitza equipament especial.

Temps de maduració

La collita es duu a terme després que els grans s'hagin format completament; les beines són d'un verd brillant i sucoses.

És important no perdre el moment de maduració, ja que això afectarà no només la qualitat del gra collit, sinó també el rendiment general.

La collita primerenca pot reduir el rendiment dels pèsols. Això s'utilitza per a les varietats de remolatxa sucrera, ja que són completament comestibles.

Les mongetes poden madurar de manera desigual. Les superiors encara són verdes i poc desenvolupades, mentre que les inferiors ja s'estan trencant i caient.

El període des de l'aparició dels primers brots fins a la maduració de les beines pot trigar fins a 10 setmanes, depenent de la varietat escollida.

Quan començar a collir pèsols

La collita es fa al matí, quan les beines encara estan saturades de rosada. Això ajuda a reduir el malbaratament de gra. Si la beina està seca, el més mínim contacte farà que esclati i el contingut caigui a terra.

El gra endurit és una font d'aliment per als ocells, per la qual cosa també s'ha de tenir en compte aquest factor.

A les grans plantacions, es prenen mostres de gra diàriament per determinar-ne el grau de maduresa. Tan bon punt els pèsols estan madurs, es cullen el més aviat possible.

El moment ideal per a la collita és quan el contingut d'humitat del cultiu és del 15-20%. Si el contingut d'humitat supera aquest nivell, el procés d'assecat requerirà més esforç.

Només els jardiners experimentats poden determinar la maduresa del gra i l'inici de la collita.

Collita de gra

Les varietats de closca només es mengen com a gra. S'ha de collir quan els grans estiguin completament madurs i encara no estiguin endurits.

Si la recol·lecció es fa manualment, les plantes es tallen i es pengen en habitacions seques durant 1-2 setmanes.

Madur pelar pèsols La maduresa es pot determinar per les beines situades a la part inferior.

Combinació de collita dividida i recol·lecció directa

Quan es conreen mongetes a escala industrial, els agrònoms combinen amb èxit dos tipus de collita: la collita dividida i la collita directa.

El període de collita per separat no dura més d'una setmana, mentre que el mètode combinat dura fins a 10 dies.

Hi ha dos tipus de mètodes separats:

1. El primer consisteix a segar el cultiu, emmagatzemar-lo en fileres especials, carregar-lo al transport i després batre-lo.
2. Una altra és la sega seguida de la trenyada i la batuda.

El mètode separat s'utilitza quan les puntes de les tiges i les fulles comencen a groguejar i les llavors s'endureixen. La collita combinada s'utilitza quan les fulles es tornen porpres i les llavors s'enrogeixen i s'endureixen. Aquest mètode va començar a utilitzar-se després del desenvolupament de varietats resistents a l'encamallatge.

Accessori especial per reduir la pèrdua de collita

La collita comença quan les mongetes han adquirit un 75% de color marró. Aleshores, les mongetes es tornen marrons o taronges, depenent de la varietat de pèsol. La collita es fa amb maquinària agrícola, com ara recol·lectores i segadores. S'utilitzen accessoris especials per reduir la pèrdua de collita. Aquests accessoris són rendibles i garanteixen la seguretat de grans quantitats de gra. Es poden instal·lar en qualsevol tipus de recol·lectora.

Quan el sòl i el cultiu en si estan molt humits, cosa que sovint passa durant les pluges prolongades, els pèsols s'arrenquen d'arrel, cosa que provoca l'obstrucció del broquet.

Els agrònoms han donat comentaris positius sobre l'ús de safates especials amb forats. Filtren les restes i la brutícia abans que el gra entri a la trilladora.

Molts agrònoms discrepen sobre el futur de la conversió d'equips. Ganivets laterals especials recullen les tiges i redueixen les pèrdues durant la collita.

Atès que els pèsols es vessen ràpidament, és important seleccionar la posició òptima del capçal. Ha de ser tan baix com sigui possible. Si es col·loca massa baix, hi ha un alt risc d'acumular terra i pedres.

Podeu reduir la quantitat de pedres ajustant la velocitat del tambor de batre. Hauria de ser de 400 revolucions per minut.

Si el contingut d'humitat dels pèsols és baix, cal reduir encara més la velocitat.

La collita es considera reeixida quan es completa abans que els grans estiguin completament madurs. Si les males condicions meteorològiques impedeixen que la collita es completi a temps, les recol·lectores canvien a un mètode de collita d'una sola fase. Aquest procediment allarga el període de collita a 10 dies i redueix les pèrdues de collita.

Què cal fer després de la collita

Després de la collita, els pèsols s'han de classificar mitjançant separadors especials. Aquests separen el gra i eliminen les restes restants, com ara trossos de tija, pedres, grans en mal estat i altres impureses.

Els grans encara humits, que es poden fer malbé ràpidament, s'envien a un assecat addicional o a fàbriques de conserves.

Els brots restants es tallen i s'afegeixen a la pila de compost. Cal desenterrar les arrels: això és un bon fertilitzant per al sòl.

Els pèsols s'utilitzen molt a la cuina. Es mengen frescos, cuits, congelats i enllaunats. S'utilitzen en aperitius, primers i segons plats, i també com a decoració per a productes de forn.

Les fruites verdes són aptes per a la congelació; s'han d'escaldar en aigua bullent durant 2 minuts.

Quan s'assequen els pèsols, també s'han d'escaldar dues vegades. Després, s'escampen en una sola capa sobre un drap i s'assequen durant 12 hores. L'assecat posterior es fa al forn.

Guardeu els pèsols secs en recipients de vidre ben tancats. Cal guardar una petita quantitat de la collita per plantar-la l'any que ve.

No es recomana replantar pèsols a la mateixa zona.