Els beneficis i els perjudicis per a la salut dels pèsols verds, la composició, el contingut calòric i les propietats

Els pèsols verds tendres són una delícia preferida tant per a adults com per a nens. Són apreciats pel seu sabor agradable. Ofereixen nombrosos beneficis per a la salut quan es mengen frescos, enllaunats o cuits. Els vegetarians també els inclouen a les seves dietes, convertint-los en un substitut complet de la carn i altres aliments proteics.

Composició de pèsols verds

Els pèsols verds són apreciats per les seves vitamines P, A, C i del complex B. Els micronutrients importants inclouen grans quantitats de potassi, calci, fòsfor i manganès. Són rics en hidrats de carboni i proteïnes, amb un mínim de greixos. Tots els components dels pèsols verds es digereixen molt més ràpid que els de les alternatives d'origen animal. Per a aquells que busquen perdre pes, els pèsols verds haurien de ser un aliment bàsic de la seva dieta. Són rics en calories (240 calories per cada 100 grams), però aquestes calories s'absorbeixen i s'utilitzen ràpidament pel cos.

Pèsols verds: beneficis i perjudicis

Els pèsols són simplement irreemplaçables per a la salut humana. Són necessaris per a:

• enfortir el sistema immunitari;
• fer que els ossos siguin forts i duradors;
• eliminar les patologies del sistema genitourinari;
• rejovenir la pell facial, millorar l'estructura del cabell;
• netejar els vasos sanguinis del colesterol dolent.

Però, com qualsevol aliment, els pèsols tenen diverses contraindicacions. Perjudiquen el sistema digestiu i poden causar problemes articulars a causa dels dipòsits d'àcid úric als ossos. Abans d'incloure pèsols a la teva dieta, cal conèixer els seus beneficis i efectes secundaris.

Beneficis dels pèsols verds frescos

És el ric valor nutricional dels pèsols verds, collits directament del jardí, el que els fa tan nutritius per gaudir-ne. Per a tots els segments de la població, aquests pèsols tendres des de les seves beines no només complementaran el seu menú d'estiu, sinó que també substituiran els medicaments i preveniran diverses malalties greus.

Per al cos

Els pèsols verds contenen elements que:

• promoure l'eliminació de toxines i l'excés de líquids del cos;
• reduir el risc de desenvolupar patologies cardíaques i vasculars;
• provocar una disminució del procés d'envelliment;
• accelerar la digestió dels aliments i l'absorció de nutrients.

Aquells que no es neguen a menjar cereals verds poques vegades pateixen càncer.

Per a dones

Un dels components de les mongetes verdes, l'àcid fòlic, és una substància capaç de rejovenir la pell humana. Les màscares nutritives fetes amb puré de pèsols verds netejaran les cèl·lules de l'excés de greix. Les dones resolen molts problemes de la pell menjant la polpa tendra de les mongetes verdes.

Durant l'embaràs

Durant l'embaràs, una dona necessita proteïnes fàcilment digeribles. Per tant, és millor menjar pèsols verds en lloc de carn. Reduiran la sensació de pesadesa a l'estómac i als intestins. Els moviments intestinals milloraran i la inflamació desapareixerà. Com a proveïdor d'àcid fòlic, el cultiu d'hortalisses és necessari per al correcte desenvolupament de l'embrió. Tanmateix, el consum excessiu d'aquesta verdura comportarà un augment de la producció de gasos, cosa que afectarà negativament la salut de la futura mare i del fetus.

Quan alletar

Després de donar a llum, una dona pot incloure pèsols verds a la seva dieta. Tanmateix, això s'ha de fer amb moderació, ja que el nadó pot experimentar símptomes de flatulència i diarrea. El consum excessiu de pèsols verds és perillós per a les persones propenses a al·lèrgies.

Per a la pèrdua de pes

Una sola ració de pèsols verds conté moltes calories. Tanmateix, el zinc de les llavors accelera els processos metabòlics del cos. Per tant, les calories obtingudes del producte es perden ràpidament. Consumint fins i tot uns quants pèsols al dia, fas un pas cap a la normalització del teu pes.

Per a homes

Un problema comú entre els homes és la inflamació de la pròstata, que pot conduir al càncer. Una manera de prevenir aquesta afecció és incloent pèsols verds a la dieta masculina. Aquesta llegum té un efecte beneficiós sobre la potència masculina.

Per a aquells que fan exercici en gimnasos, es necessita molta proteïna per augmentar la força muscular. Per això és tan important menjar pèsols en aquest moment.

Per a nens

Als nens els encanten els pèsols. I amb raó, ja que són beneficiosos per al cos dels nens perquè:

• augmenta la gana;
• regula l'activitat del múscul cardíac;
• enforteix els ossos i les dents;
• millora la concentració.

No obstant això, els pèsols verds s'han d'incloure a la dieta a partir dels 2 anys. Aquest producte vegetal no s'ha de combinar amb llet.

Per a la diabetis

Es recomana fermament als diabètics amb diabetis tipus 2 que mengin pèsols frescos. El benefici de menjar pèsols frescos és que eviten que els nivells de glucosa augmentin bruscament, cosa que els permet continuar les seves activitats diàries sense preocupacions.

A més, el cultiu de verdures neteja els vasos sanguinis i enforteix les seves parets, cosa que és important per a la diabetis.

Per a la colecistitis

Només els pèsols verds frescos són adequats per a aquells que pateixen problemes de pàncrees. Les llavors en conserva o germinades s'han d'excloure de la dieta, ja que afecten negativament el sistema endocrí.

Per a malalties gastrointestinals

Per mantenir el sistema digestiu funcionant correctament, una dieta de pèsols és essencial. És millor menjar pèsols durant la primera meitat del dia per garantir una digestió més ràpida. Tanmateix, si teniu inflamació de l'estómac o del revestiment intestinal, heu d'excloure els pèsols de la vostra dieta. En cas contrari, poden causar dolor gastrointestinal.

Els beneficis dels pèsols crus, secs, cuits i enllaunats

Els pèsols verds crus són una delícia meravellosa per a l'estiu. Ofereixen nombrosos beneficis, que es conserven en versions seques i enllaunades. Els pèsols secs s'utilitzen per fer farina, que és beneficiosa per a moltes malalties.

Els pèsols cuits també són beneficiosos per a la digestió i proporcionen una gran quantitat de proteïnes. Tanmateix, els pèsols cuits i en conserva tenen menys calories que els pèsols frescos. Es poden combinar amb amanides i plats principals. Els pèsols són deliciosos en sopes. Per a aquells que busquen perdre pes, aquesta és la millor opció dietètica.

Pèsols germinats. Brots de pèsols

Les propietats beneficioses dels germinats són que:

• saturar el cos amb aminoàcids;
• normalitzar el funcionament del tracte digestiu;
• netejar els vasos sanguinis;
• baix en calories i fàcilment absorbible pel cos.

Els brots de 4-5 mil·límetres de llarg són els millors. Es preparen a casa i es mengen crus. S'utilitzen per fer sopes, purés i amanides.

Beneficis de les beines de pèsols

No s'han de passar per alt els beneficis dels omòplats d'aquesta verdura. Juntament amb els pèsols, les beines són riques en vitamines. Són un excel·lent diürètic. Es poden utilitzar per fer amanides per a aquells que pateixen inflamació de la bufeta.

Les parts fresques de la planta augmenten el rendiment, rejoveneixen el cos i acceleren el metabolisme. Les beines de pèsols inhibeixen i aturen el creixement de cèl·lules canceroses. Mastegar beines joves de pèsols pot ajudar a alleujar el mal de queixal.

A qui no es recomana menjar pèsols i plats que en contenen?

El dany dels pèsols és que el producte i els plats que se'n fan causen:

• dolor a l'estómac afectat per gastritis o úlcera;
• reaccions al·lèrgiques;
• nàusees;
• gota a causa de la deposició d'àcid úric als ossos;
• mareig.

Tanmateix, es produeixen molèsties quan el consum de verdures supera la dosi recomanada. Els efectes secundaris són comuns entre aquells que segueixen una dieta basada en proteïnes de plantes.

Com triar pèsols frescos i en conserva

Per obtenir pèsols frescos i de bona qualitat, els heu de cultivar vosaltres mateixos. Els pèsols frescos no es troben al mercat. Tanmateix, els pèsols en conserva són els que es venen més sovint. És important tenir en compte la varietat que s'utilitza per a l'envasament. Sovint són varietats de sucre o de medul·la. Les varietats per pelar s'utilitzen per assecar les llavors.

També se'n fa farina de pèsols. Les varietats integrals tenen una llarga vida útil.

Per seleccionar pèsols per menjar, han de ser de color verd brillant o groc, de 4 mm de diàmetre i tenir la pell llisa. La polpa ha de ser sucosa i lleugerament dolça.Compra pèsols verds en conserva que hagin caducat. La llauna ha d'estar intacta, intacta i sense òxid.

Receptes populars

Perquè els pèsols siguin eficaços en el tractament de malalties, s'han de preparar adequadament. Hi ha remeis casolans provats pel temps per a aquest propòsit. A més dels remeis medicinals, els pèsols també s'utilitzen per fer màscares cosmètiques.

Per a l'acidesa estomacal

Es fa farina de pèsols i es pren una culleradeta amb aigua tèbia quan es produeix acidesa. Mastegar 3-4 pèsols secs pot ajudar a alleujar l'acidesa.

D'un quist de la melsa

Per evitar que un quist es converteixi en càncer, mengeu puré de pèsols verds i amanides de mongetes germinades dues vegades per setmana. Podeu afegir grans d'all aixafats al puré i amanir-lo amb oli vegetal.

Per al restrenyiment

Si pateixes de restrenyiment, pots incloure puré de pèsols grocs o verds a la teva dieta. Una cullerada sopera d'aquest producte estimula el metabolisme, ajudant a eliminar les toxines acumulades dels intestins.

Per a mals de cap

La farina de pèsols, presa 2 cullerades alhora, alleuja els mals de cap. Es submergeix un grapat de pèsols en oli vegetal i es bull fins que estiguin completament tous. Després de refredar-los, es tritura els pèsols fins a obtenir un puré i s'aplica la pasta a les temples. Això també ajuda a alleujar el mal de queixal.

Per a l'obesitat i la urolitiasi

Es prepara una infusió de polpa de pèsol verd barrejant 2 cullerades de la barreja per got d'aigua. Després d'una hora, coleu-ho i beveu-ne 2 cullerades abans dels àpats. Preneu aquest remei 3-4 vegades al dia.

El puré de pèsols s'inclou al menú 2-3 vegades per setmana. El plat s'adoba amb oli d'oliva.

Per a la furunculosi

La farina de pèsols es barreja amb mel en quantitats iguals i s'aplica al lloc de l'abscés. Assegureu la part superior amb un embenat. Deixeu la compresa durant 2 hores i després esbandiu-la amb aigua tèbia. Continueu aplicant la compresa fins que l'abscés desaparegui.

Per a la bellesa

En cosmetologia, no es passen per alt els beneficis dels pèsols per a la pell. El producte és útil per rejovenir la textura de la pell facial i eliminar l'acne.

Mascareta de pèsol fresc

Puré de pèsols verds, barrejats amb oli vegetal i un rovell d'ou, apliqueu-los a la cara i deixeu-los actuar durant 20-30 minuts. A continuació, retireu la màscara amb un mocador de paper i esbandiu-la amb aigua tèbia. Per a pells seques, utilitzeu aquest producte dues vegades per setmana. Per a pells grasses, afegiu-hi una clara d'ou en lloc del rovell.

Màscara de punts negres

Tritureu les beines de pèsols verds, aboqueu-hi aigua bullent i apliqueu-ho a les zones afectades de la cara. Feu-ho durant tota la nit. Feu una tintura d'alcohol amb les beines de pèsols triturades. Després de tres setmanes, netegeu les zones afectades de la cara amb la barreja.

Mascareta nutritiva

Una pasta de pèsols grocs o verds barrejada amb oli d'oliva nodrirà i rejovenirà les cèl·lules de la pell. Aplicar aquesta màscara diàriament a la cara ajudarà a frenar l'envelliment de la pell.