Descripció de varietats de pèsols per sembrar i cultivar, a quina família pertanyen

Els pèsols són una planta popular de la família de les lleguminoses i contenen nombroses varietats. S'utilitzen per a conserves i per al consum en fresc. Es poden utilitzar amb finalitats cosmètiques i també actuen com a fertilitzant natural per als jardins.

Descripció botànica

La planta pertany a la família de les lleguminoses. S'assembla a un petit arbust amb diverses fulles i brots llargs, també anomenats estolons. La longitud mitjana dels brots és de fins a 30 cm. Entre moltes altres lleguminoses, destaca per la seva forma de fulla, que s'assembla a dues fulles petites fusionades per formar un vaixell.

Els pèsols són un cultiu autopol·linitzador. Aquesta planta herbàcia tolera les fluctuacions de temperatura. El fruit apareix com una beina cilíndrica, en forma de sabre o llisa. L'arbust de la planta roman verd durant tot l'estiu. Aquest gènere de llegums es caracteritza per la seva resistència a les malalties. El cultiu és originari de totes les regions de Rússia, Ucraïna i Bielorússia.

Origen i característiques

Els pèsols són una planta comuna de la família de les lleguminoses. Això es deu a la seva facilitat de cultiu i al seu sabor. El cultiu es va originar en temps antics; els historiadors afirmen que llavors de pèsol com a resultat d'excavacions que es remunten a més de 8.000 anys enrere. Les primeres mostres es van trobar durant excavacions a França i Suïssa.

Els pèsols es van originar a Rússia al segle VIII, però el cultiu es va estendre al segle XVIII. Els criadors van començar a desenvolupar diverses varietats que diferien no només en gust, sinó també en temps de maduració i rendiment.

Característica	Significat
Arbust	De mida petita, s'estén pel sòl
Arrels de les plantes	Arrel pivotant, poc desenvolupada, penetra a les capes profundes del sòl
Inflorescències	Blancs, rosats o vermells, se solen trobar a prop de les fulles i arriben fins a 3-5 cm de diàmetre.
Fulles	Verd, de vegades amb un to gris
Fetus	El fruit del cultiu consisteix en 3-10 pèsols (mongetes), que estan tancats en una closca cilíndrica verda, que es torna groga i s'asseca a mesura que madura.

El cultiu es caracteritza per un període de maduració curt; després de la floració, els fruits apareixen entre 12 i 15 dies després. De mitjana, els pèsols verds es cullen a mitjans de juny. Després de la maduració, els pèsols poden caure a terra sols.

Composició i propietats beneficioses

El cultiu de pèsols té les següents propietats beneficioses:

• augment de la immunitat;
• augmentar l'energia i preparar-se per a l'activitat física;
• eliminació de malalties oncològiques;
• restauració del sistema cardiovascular;
• eliminació del colesterol nociu;
• normalització del procés digestiu;
• baixar el sucre per a persones que pateixen diabetis;
• pèrdua de pes;
• millora l'estat de la pell i els cabells.

Els llegums saturen el cos amb microorganismes beneficiosos i milloren el funcionament dels òrgans interns.Els pèsols contenen una gran quantitat de microelements essencials per als humans.

Seleni

Aquest mineral facilita la descomposició dels aminoàcids. Aquest element és essencial per als humans; una deficiència de seleni pot desencadenar trastorns del sistema nerviós i provocar convulsions.

A més, el seleni afavoreix l'eliminació de metalls radioactius i és necessari per al funcionament normal de l'organisme.

Arginina

Un aminoàcid produït naturalment pel cos humà. A causa de condicions ambientals desfavorables, aquest element pot ser deficient; menjar pèsols ajuda a proporcionar al cos la quantitat necessària d'arginina. Els beneficis d'aquest aminoàcid inclouen:

• normalitza el flux sanguini a tots els òrgans humans;
• ajuda a prevenir els espasmes;
• elimina l'amoníac del cos;
• normalitza la pressió arterial.

La substància també promou la crema de cèl·lules grasses i la seva conversió en energia.

Proteïna

Els pèsols són un cultiu que pot servir com a font de proteïnes. La proteïna és essencial per al cos humà com a transportador, ja que proporciona tots els components necessaris als òrgans interns.

Lisina

Una substància que no és produïda pel cos sinó que s'obté mitjançant el consum de certs aliments. Aquesta substància és responsable de mantenir les defenses de l'organisme i afavoreix la formació de teixit muscular.

Àcid nicotínic

Aquest àcid participa en el procés digestiu i millora la circulació cel·lular. Menjar pèsols ajuda a dilatar els vasos sanguinis i millorar el flux sanguini.

Tiamina

La substància ajuda a alentir el procés d'envelliment del cos. També forma una capa protectora per a les cèl·lules i evita la penetració de substàncies nocives com l'alcohol i el fum del tabac.

Fibra

Cent grams de pèsols verds contenen 1 gram de fibra. Aquesta substància accelera la digestió i redueix la gana. Elimina les toxines nocives i neteja els intestins.

Clorofil·la, calci, ferro

La clorofil·la és una substància que es troba en tots els aliments verds. Promou la salut digestiva i millora la salut de la pell.

El calci i el ferro són components que milloren l'estat del sistema esquelètic i restauren el funcionament de tots els òrgans interns.

microelements

Els pèsols contenen una gran quantitat de microelements, que inclouen:

• zinc;
• crom;
• fluor;
• sofre;
• silici.

El consum regular de pèsols verds proporciona al cos humà elements essencials i redueix el risc de patir malalties.

antioxidants

Es recomana el consum d'aquest producte com a mesura preventiva contra el càncer. Els flavonoides que es troben als pèsols redueixen la formació de cèl·lules canceroses i eliminen els compostos tòxics.

Piridoxina

La piridoxina és una substància responsable d'una pell bonica. Es pot utilitzar per prevenir rampes i inflamacions.

aminoàcids

Els components vegetals dels pèsols tenen una estructura similar als aminoàcids d'origen animal. El consum de pèsols es recomana per a persones que no consumeixen productes carnis, ja que proporcionen al cos micronutrients i macronutrients essencials.

Contraindicacions

El consum de pèsols està contraindicat en les següents malalties:

• nefritis;
• gota;
• malalties del sistema digestiu;
• colecistitis;
• període de lactància.

No es recomana menjar pèsols a persones amb un sistema digestiu debilitat o flatulències freqüents.

Classificació

Les varietats de pèsols es divideixen en els següents tipus:

• classe de sucre: s'utilitza per cuinar;
• classe cerebral: utilitzada per al consum en brut;
• classe de pelat: s'utilitza per a espais en blanc.

Cada classe de llegum té les seves pròpies característiques i qualitats gustatives que cal tenir en compte durant el cultiu.

Cerebral

Els pèsols tenen una superfície rugosa, que recorda una mica a un cervell, d'aquí el seu nom. Aquestes varietats tenen un sabor delicat i contenen un contingut de sucre més elevat. S'utilitzen per a l'envasament.

Bombardeig

Un tipus de pèsol que s'utilitza més sovint per a l'envasament i el consum en fresc. Les closques on es col·loquen els pèsols no són aptes per al consum.

Aquest tipus de pèsols es descompon sols després de la maduració i es converteix en material de llavor.

Sucre

Aquest tipus de cultiu es menja amb la closca. Els pèsols no tenen envans a la beina. La llegum immadura s'utilitza en la cuina i conté un component beneficiós anomenat seleni.

Varietats populars

Entre la gran llista de varietats populars, cal destacar els tipus que són comuns entre els jardiners.

Fe

Aquesta varietat de pèsol es considera una varietat de maduració primerenca. S'anomena Vera per una raó: el cultiu té un alt rendiment i és tolerant a la sequera. Les beines contenen fins a nou pèsols, que solen ser de mida uniforme. Les beines tenen una forma uniforme i la planta germina bé i produeix fruits de manera uniforme. De mitjana, un metre quadrat pot produir fins a 700 grams de pèsols. Per assegurar la fructificació, cal afegir regularment nutrients i aigua addicionals de manera oportuna.

Alfa

Una varietat de maduració primerenca amb un alt contingut en sucre. El petit arbust s'estén per terra, produint mongetes sucoses amb un sabor delicat. Tolera la sequera i es pot menjar fresca o congelada. És resistent a les malalties i requereix poques cures especials.

Ambrosia

L'arbust madura en 47 dies i es considera un cultiu d'alt rendiment. La planta forma un arbust que pot arribar als 75 cm d'alçada; es recomana l'amarratge per garantir una collita adequada. Cada beina conté de 8 a 10 pèsols. El cultiu comença a donar fruits a mitjans de juny i destaca pel seu deliciós sabor.

Sucre infantil

Aquesta varietat té un període de maduració a mitja temporada, que dura fins a 60 dies. Els arbustos arriben a una alçada de 70 cm, per la qual cosa cal un estacament i un suport. Cada beina conté una mitjana de 10 pèsols. Les mongetes són dolces i aptes per a la conserva.

Important: Una característica distintiva d'aquesta varietat de pèsols és l'absència de particions. Per tant, els pèsols es poden menjar tant pelats com amb beines.

Òscar

Aquest és un cultiu d'alt rendiment amb un període de maduració de fins a 60 dies. Els arbustos necessiten ser estacats. Les beines són grans i contenen fins a 12 pèsols. Cal una fertilització regular per garantir una collita productiva.

Faraó

Un pèsol de mitja temporada, que madura en fins a 70 dies. Produeix un alt rendiment i rarament és susceptible a malalties. Les mongetes tenen un sabor delicat i són adequades no només per a l'envasament, sinó també per a la congelació i el consum en fresc. La planta produeix nombroses inflorescències, que més tard formen dues beines.

Atlanta

La planta madura 65 dies després de la sembra. Les mongetes són grans, amb 10 per beina. Les llavors tenen una recobriment arrugat i contenen una gran quantitat de sucre. Són aptes per a l'envasament.

Premium

El cultiu és una varietat de pela, amb un període de maduració de 57 dies. L'arbust arriba fins a 75 cm i requereix suport. Un sol arbust pot tenir fins a 14 inflorescències. La beina és gran, arriba fins a 12 cm, i conté fins a 10 pèsols. Es poden collir fins a 5 kg de rendiment per metre quadrat.

Esmeralda

Aquesta planta és una varietat de mitja temporada, que madura en un màxim de 60 dies. L'arbust arriba a una alçada de fins a 70 cm, però té brots forts que es poden deixar sense suport. Els pèsols són arrugats i es presenten en beines de 10-11. Aquest cultiu té un sabor sucós i és adequat per a tot tipus de processament.

Tropari

Aquesta és una varietat de creixement lent. L'arbust arriba als 45-50 cm d'alçada. Les beines són petites i contenen sis pèsols de colors vius. El producte té un sabor excel·lent, una resistència moderada a les malalties i requereix fertilització.

Belladona

Aquesta planta és una varietat de maduració tardana. Els pèsols tenen una superfície ondulada i es classifiquen com a cervellets. La beina és verda amb tons blaus. Cada beina conté nou pèsols. El cultiu tolera bé la sequera i no requereix fertilització regular.

Calvedon

Aquesta varietat es considera una de les millors de la classe cerebral de les llegums. La planta té mates petites i es caracteritza per un alt rendiment. Les plantes són pràcticament resistents a les malalties. Els pèsols són dolços, sucosos i sovint es mengen crus. Tanmateix, es poden congelar i enllaunar.

Debut

Apte per a climes càlids, l'arbust s'estén i es pot estendre pel sòl. És molt resistent a les malalties. Té un rendiment mitjà i s'utilitza principalment per al consum en cru.

Pastís de mel

Pertany a la varietat sucrera, caracteritzada per una maduració primerenca. Els pèsols tenen un sabor distintiu. Es mengen més sovint frescos. Rendiment mitjà.

Dolç gegant

La planta només triga 60 dies a madurar després de la sembra. Les beines i els pèsols són grans i contenen una gran quantitat de sucre. Tanmateix, durant el creixement, la planta requereix fertilització i reg regulars.

Usos de la planta

El cultiu es pot utilitzar tant per a l'alimentació com en altres indústries. El seu contingut de microelements i macroelements beneficiosos es pot utilitzar per a efectes terapèutics sobre el cos humà.

Cuinar

Els pèsols es poden utilitzar en una varietat de plats. El seu excel·lent sabor els converteix en un maridatge perfecte amb altres verdures i plats de carn. A causa dels seus components constituents, el llegum es pot congelar, enllaunar o utilitzar cru per cuinar. Els pèsols també es poden coure al forn i utilitzar per fer farina de pèsols, que conté tots els components beneficiosos necessaris per a un millor funcionament del cervell.

Llar

Els pèsols s'utilitzen sovint com a suplement vitamínic per al bestiar com ara porcs, conills i bestiar boví. No només s'utilitzen pèsols frescos, sinó també les fulles i les tiges de la planta. Després que els pèsols madurin, les llavors també s'utilitzen durant l'hivern. Els pèsols són un cultiu d'adob verd i actuen com a fertilitzant natural. Les tiges i les beines també es poden utilitzar per afegir minerals al sòl.

Medicinal

En medicina, els pèsols es poden utilitzar en les següents àrees:

• com a agent antitumoral;
• diürètic;
• per augmentar la permeabilitat dels conductes biliars;
• fàrmac antisèptic;
• malaltia de la pell;
• per normalitzar els nivells de sucre plasmàtic;
• restauració de la funció intestinal.

Els extractes de plantes s'utilitzen per fer medicaments.

Cosmetologia

Els pèsols s'utilitzen per tractar l'acne i normalitzar la funció de les glàndules sebàcies. Les màscares de pèsols també es poden utilitzar per als següents propòsits:

• per eliminar les arrugues fines;
• com a màscares antienvelliment per a una elasticitat addicional de la pell;
• tonificació de la pell;
• Les màscares de pèsols i àloe restauren l'equilibri hídric a les capes profundes de la pell;
• reduir la inflamació i la picor.

No només s'utilitzen pèsols verds, sinó també material de llavor, que es cou prèviament al vapor i es mol fins a obtenir una polpa.

Creixent

Per obtenir una collita abundant, cal seguir les pautes de plantació i cura. També és essencial seleccionar acuradament el lloc de plantació i els cultius adjacents a la parcel·la.

Selecció i preparació del lloc

Abans de plantar cultius, cal preparar adequadament el sòl traient totes les plantes i arrels, afegint fertilitzant i cavant.

Requisits del sòl

Per assegurar una collita abundant de pèsols, és essencial seleccionar un sòl fèrtil. Les lleguminoses prefereixen un sòl moderadament àcid amb un baix contingut de nitrogen. El sòl ha de ser lleuger; això no només accelerarà la germinació, sinó que també promourà un ràpid desenvolupament del cultiu.

Predecessors

Els pèsols actuen com a adob verd i poden restaurar el sòl, però cal tenir en compte certes característiques i triar els cultius precedents adequats per al parterre.

Patata

El sòl on anteriorment es plantaven patates necessita restauració, i els pèsols actuen com a adob verd i es poden utilitzar com a fertilitzant. Les arrels de les llegums penetren profundament al sòl, mentre que les patates són més a prop de la superfície, de manera que les llegums reben tots els nutrients necessaris.

Col

Col i Els pèsols no tenen plagues comunes, de manera que es poden plantar llegums. Tanmateix, abans de plantar, cal afegir-hi fertilitzants orgànics i de potassi. Aquests complements promouran el creixement de la planta i n'augmentaran el rendiment.

Carbassa

Plantar pèsols Es poden plantar pèsols després de carbasses, ja que les plantes no interfereixen amb el creixement de les altres. Els jardiners també afirmen que plantar pèsols, carbasses i carbassons a la mateixa parcel·la redueix el risc d'infestació de plagues.

Cogombres

Plantar llegums després dels cogombres ajuda a restaurar el sòl i a reposar-lo amb nutrients i minerals essencials. Els llegums poden prosperar en qualsevol condició amb la cura adequada.

Tomàquets

Els pèsols sovint donen una gran collita quan es planten després dels tomàquets, però les pautes de reg són essencials. Els tomàquets sovint són susceptibles a la podridura de les arrels i, amb molta humitat, els llegums també poden ser susceptibles a aquest tipus de fongs.

Fertilitzant

L'aplicació de fertilitzants al sòl es realitza segons el següent esquema:

• durant el període de preparació del sòl: fertilitzants de potassi i superfosfat (30 grams per metre quadrat);
• fertilitzants de bor: aplicats pel mètode d'arrel abans de la formació d'inflorescències;
• Els fertilitzants amb microelements s'apliquen pel mètode d'arrel durant el període de formació d'inflorescències;
• Es recomana utilitzar fertilitzants orgànics després que les inflorescències hagin caigut.

Si els pèsols no creixen bé, es poden utilitzar fertilitzants com la urea i el nitrogen, que es dissolen en aigua i s'apliquen a les arrels durant el reg.

Preparació del material de sembra

Per tal de els pèsols van germinar ràpidament, és essencial tractar adequadament el material de plantació. La immunitat del cultiu i el risc de malalties depenen d'un tractament adequat de les llavors.

Remullar

Abans de sembrar, cal tractar i remullar les plàntules. Per fer-ho, col·loqueu les llavors en una solució feble de permanganat de potassi o àcid bòric (1 g per 5 litres d'aigua), deixeu les plàntules durant 30 minuts i després assequeu-les. Per garantir una germinació ràpida, remulleu els pèsols en aigua durant 24 hores.

Selecció

Una llavor ben seleccionada és la clau per a una collita reeixida. Per seleccionar les llavors, prepareu una solució salina barrejant una cullerada de sal en un litre d'aigua. Col·loqueu la llavor a la solució i deixeu-la reposar durant 20 minuts. Les llavors danyades suraran a la superfície. Traieu-les amb cura, deixant només els pèsols que s'han enfonsat al fons del recipient.

Quan plantar

Les llegums són plantes resistents al fred, per la qual cosa la plantació s'ha de fer després del 20 d'abril. Tanmateix, si les condicions meteorològiques són desfavorables, la plantació es pot fer a principis de maig, permetent que el sòl s'assequi i s'escalfi. Els pèsols també es poden plantar durant tot el juny si es vol una collita més tardana.

Quan es cultiven planters en hivernacles, es planten a terra a principis de maig sota una coberta de film.

Diagrama de plantació

Per sembrar pèsols, cal seguir el següent esquema:

• la terra s'excava i s'afluixa;
• es fan forats per sembrar llavors;
• la distància entre els forats ha de ser d'almenys 30 cm;
• la distància entre els pèsols ha de ser de 6 cm;
• Després de col·locar els pèsols a la terra, cal espolvorejar els forats amb terra i compactar-la una mica;
• regar el lloc de plantació.

Si la plantació es duu a terme en condicions meteorològiques variables, es recomana cobrir el lloc de plantació amb film plàstic a la nit.

Cura

La cura dels pèsols no requereix cap habilitat especial. Per garantir que el cultiu es desenvolupi ràpidament, cal regar i afluixar la terra regularment. També és important assegurar-se que els ocells no facin malbé els cultius.

Afluixament

La terra s'afluixa immediatament després que surtin els primers brots. Això és necessari per oxigenar la terra i reduir el risc de podridura de les arrels. Primer, elimineu totes les males herbes que creixen a prop del cultiu, després de les quals la terra s'afluixa fins a una profunditat de 5 cm. Es recomana afluixar la terra abans de cada reg.

Reg

Els pèsols poden experimentar una reducció del rendiment durant els períodes calorosos, per la qual cosa es recomana una humitat regular del sòl. La planta necessita més humitat durant la floració. Es recomana regar cada tres dies durant la floració. Durant la formació del fruit, regueu cada quatre o cinc dies.

Protecció contra malalties i plagues

Una plaga comuna que afecta els pèsols és la corba de fulles. L'insecte es reprodueix a través d'erugues, que sovint passen l'hivern a terra i ataquen el cultiu. Les erugues eclosionen i es converteixen en arnes, que ponen els ous a les flors i les fulles. Les larves danyen les fulles i les inflorescències, i sovint es troben dins de les beines.

Per al tractament, s'utilitza una infusió d'arrels de bardana, amb la qual es realitza la polvorització; també es poden utilitzar pesticides especials per al tractament de llegums.

L'oïdi és una malaltia comuna. Per combatre aquesta afecció, utilitzeu una infusió de card. Barregeu 100 grams de l'herba amb 5 litres d'aigua i deixeu-ho reposar durant 24 hores.

Collita i emmagatzematge de cultius

La collita té lloc a finals de juny o més tard, depenent de la varietat. Els pèsols es cullen diverses vegades a mesura que el cultiu madura. Els pèsols per a conserves es cullen verds per garantir una conserva sucosa i saborosa. Un patró de malla a la beina indica massa maduració.

Un cop collits, els pèsols es poden conservar fins a 7 dies. Tanmateix, per conservar tot el seu sabor, es recomana processar-los en un termini de 2 dies.

Important: Per garantir que el producte conservi el seu aspecte fresc, cal collir les beines madures al matí, abans que comenci la calor.

Consells i recomanacions

Per obtenir una collita, heu de seguir aquestes recomanacions:

• Per obtenir el doble de pèsols, cal pessigar l'arbust;
• Cal collir regularment el cultiu després que les beines hagin madurat; les no madures es deixen per a una maduració posterior; aquest procediment evitarà l'aparició de productes massa madurs;
• No planteu pèsols en llocs on van créixer l'any passat, això comportarà una quantitat insuficient de nutrients per a les plantes i un baix rendiment.

Seguir les normes de cura i les recomanacions del jardiner permet cultivar no només un producte d'alta qualitat, sinó també evitar possibles errors.

Respostes a preguntes

El pèsol és una verdura o una fruita?

Les varietats de pèsols poden enfilar-se i es poden utilitzar com a guarniments decoratius per a tanques. Els arbustos també es poden utilitzar per a la decoració de jardins. No hi ha una resposta única sobre els pèsols; la literatura científica es refereix al cultiu com una planta herbàcia de la família de les lleguminoses.

Els pèsols són un cultiu de cereals?

Els cereals són plantes que produeixen gra consumit pels humans o els animals, més comunament grans de pa. Els pèsols també són un cereal, però es classifiquen com a llegums. Aquests dos grups pertanyen a la classe dels productes cerealístics. Els cereals són essencials per als humans, ja que contenen totes les vitamines i minerals essencials.

Existeix una cosa com els pèsols d'ull negre i quantes llavors hi ha en una beina?

Aquesta espècie de planta és diferent del pèsol comú. L'arbust té tiges nues i beines de color porpra fosc, però els pèsols en si són verds. Aquesta varietat té 8-9 llavors. Les varietats comunes inclouen el Purple King i el Purple Sugar. El producte s'utilitza per al consum fresc i com a guarnició per a plats preparats.

El grup de les lleguminoses també inclou la varietat de pèsol de camp. Aquesta espècie vegetal es distingeix per la seva ràpida maduració i el color dels seus pèsols, que pot variar del verd al morat.

Els jardiners sovint ignoren els pèsols com un cultiu que consideren innecessari. Tanmateix, contenen un gran nombre de components beneficiosos que poden nodrir el cos humà i prevenir el desenvolupament de malalties complexes.