Plantar, cultivar i cuidar la coliflor en terreny obert i hivernacles

Cultivar i cuidar la coliflor a l'aire lliure és lleugerament diferent del cultiu de varietats de col blanca. El rendiment depèn de molts factors. La popularitat del cultiu està creixent. Es consumeix pels seus beneficis per a la salut, el rejoveniment i la prevenció del càncer. Els científics han demostrat les propietats beneficioses de la coliflor.

Característiques i trets de la cultura

La coliflor es considera una verdura resistent al fred. És una planta anual. Es conrea per la seva capçalera, formada per tiges florals escurçades. Els seus teixits contenen fibra, cosa que la fa beneficiosa per a aquells que pateixen problemes digestius.

La polpa conté:

• matèria seca - 10,5%;
• hidrats de carboni - 5,4%;
• proteïnes - 2,6%;
• vitamines;
• minerals (potassi, calci, ferro, magnesi).

Una planta que creix a partir de llavors té una arrel pivotant. El cultiu de coliflor a partir de plàntules dóna com a resultat un sistema d'arrels fibroses. La planta té una tija herbàcia que s'endureix cap al final de la temporada de creixement. La tolerància al fred ve determinada per la varietat. Les varietats de maduració primerenca no poden suportar temperatures tan baixes com -3 °C durant la formació de la inflorescència, mentre que les varietats de maduració tardana són més resistents al fred, sobrevivent a temperatures tan baixes com -5 °C.

Quanta i com creix la coliflor?

Triga un temps considerable des de la germinació fins a la formació del capítol floral. La planta primer desenvolupa entre 25 i 30 fulles, i només llavors comença a formar-se la inflorescència. Les plantes plantades a principis de primavera desenvolupen capítols florals abans a causa de les llargues hores de llum.

Les inflorescències assoleixen la seva mida més gran a finals d'estiu i principis de tardor, quan els dies són curts. El nitrogen és necessari per al creixement de les parts aèries (tiges i fulles), mentre que el desenvolupament dels brots florals requereix potassi, fòsfor i micronutrients essencials:

• magnesi;
• bor;
• manganès.

Matisos de fructificació

Durant la temporada de creixement, la col fa créixer una tija de fins a 70 cm de llarg. Està coberta de fulles de color verd glauc que s'estenen perpendicularment. La longitud del pecíol varia segons la varietat, oscil·lant entre els 5 i els 40 cm. Al final de la temporada de creixement, una capçalera formada a la part superior de la tija consisteix en tiges florals poc desenvolupades. El color de la capçalera depèn de la varietat:

• crema;
• blanca neu;
• rosa.

Per evitar que les inflorescències s'enfosqueixin, protegiu-les del sol lligant les dues o tres fulles superiors o cobrint-les amb fulles de bardana.

Temps de maduració en terreny obert

Totes les varietats de col es divideixen en tres grups segons la maduresa. Aquesta característica determina la durada de la temporada de creixement i s'utilitza per determinar el moment aproximat de la collita.

Classificació de varietats	Període de maduració (dies)	Època de la collita
D'hora	90-110	Principis de juliol
Mitjana	110-135	Finals de juliol
Tard	160-170	Finals d'agost

Com determinar la maduresa

A l'estiu, és millor collir la col primerenca cada 2-4 dies. Quan fa calor, els caps creixen ràpidament i es deixen anar. A l'agost i al setembre, colliu cada 7-10 dies. El diàmetre d'una inflorescència madura ha de ser d'almenys 8 cm. El color és blanc o crema, sense taques fosques.

Collita i emmagatzematge

Es recomana collir els caps en temps sec abans que arribin les gelades. Retalleu les tiges amb un ganivet, deixant quatre fulles en roseta. Aquestes protegeixen els florets dels danys mecànics. Guardeu la collita en caixes i guardeu-la en un lloc fresc i fosc.

Els caps no s'exposen a la llum. Al sol, s'enfosqueixen ràpidament, tornant-se flàccids i solts.

No hi ha secrets especials d'emmagatzematge. A temperatures properes als 0 °C i un 95% d'humitat, les inflorescències conserven la seva qualitat comercial durant 4-6 setmanes.

Què cal tenir en compte abans de plantar

La qualitat i la quantitat de la collita depenen de la varietat correcta. A l'hora d'escollir, és important tenir en compte la maduresa primerenca. El temps de maduració determina si la inflorescència tindrà temps de formar-se durant l'estiu. No és possible cultivar coliflor com la col blanca. El cultiu té les seves pròpies característiques úniques.

La mida dels caps està influenciada per:

• varietat;
• temps de sembra;
• tecnologia agrícola;
• condicions meteorològiques.

Decidir la varietat

A la primavera, els jardiners de la regió de Moscou planten varietats de coliflor de maduració ultra primerenca. Obtenen una collita primerenca, que no es conserva bé. Primerenca varietats de coliflor s'utilitza per preparar guisats de verdures, guarnicions i amanides. Cultivat:

• Bola de neu;
• Maduració primerenca;
• Alfa;
• Movir.

Les varietats de maduració tardana són les millors per a l'emmagatzematge hivernal. Les inflorescències arriben a la maduresa tècnica a finals d'agost o principis de setembre. L'híbrid Cortes F1 es considera el més productiu. Produeix una bella i impressionant cabdella que pesa 2-3 kg.

Condicions climàtiques òptimes

A principis d'estiu, quan les hores de llum són llargues, es creen condicions favorables per a la formació ràpida de flors de coliflor. Si el temps és ennuvolat, els caps es formen millor i no s'enfosqueixen. El rendiment del cultiu depèn del nivell d'humitat no només del sòl sinó també de l'aire. Valors òptims:

• percentatge d'humitat de l'aire: 80-90%;
• percentatge d'humitat del sòl: 75-80%.

Amb una manca regular d'humitat, el creixement de la part aèria es veu frenat. La col desenvolupa inflorescències aviat. Si el sòl està massa regat, es desenvolupa la bacteriosi vascular.

Condicions de temperatura

El cultiu es classifica com una planta resistent al fred. La coliflor creix millor a temperatures de 15-18 °C. En temps calorós, quan l'aire s'escalfa fins a 25 °C i més, el creixement de la part superficial s'alenteix. Es formen petites inflorescències.

La temperatura afecta la velocitat de germinació de les llavors:

• a 11 °C la germinació triga 12 dies;
• a 20 °C - 4 dies.

Requisits del sòl i del lloc de plantació

La qualitat del sòl afecta el rendiment dels cultius. S'ha observat que els rendiments són més alts en sòls amb:

• franc-sorrenc, franc-margós lleuger;
• fèrtil;
• neutre, lleugerament àcid.

Plantar correctament

La tecnologia de sembra del cultiu depèn del mètode de cultiu. Per forçar una collita primerenca, s'utilitzen planters. Coliflor per a preparacions d'hivern i emmagatzematge es conreen a partir de llavors. Es sembren directament a terra.

Mètode sense llavors

Les varietats tardanes i mitjanes-tardanes es sembren per llavors. A les regions meridionals de Rússia, les últimes sembrades de coliflor es completen al voltant del 10 al 15 de juliol. A la regió de Moscou, les varietats de coliflor tardanes es sembren a principis de maig. Caveu forats separats per 30 x 70 cm, col·locant unes quantes llavors a cada forat. Cobriu-los amb 2 cm de compost.

Mètode de plàntules

Les varietats primerenques i mitjanes es conreen utilitzant plàntules. Les llavors de coliflor es sembren en hivernacles, contenidors, tasses i testos de torba. Les plàntules es conreen amb o sense trasplantament. Les plàntules cultivades en testos prosperen en terreny obert. Són resistents a les onades de fred a curt termini i els seus caps es formen dues setmanes abans.

Cultiu en zones obertes

En un jardí, es crea un parterre de coliflor a les zones on anteriorment es cultivaven certes verdures. Entre els bons predecessors per a la sembra de primavera hi ha:

• ceba;
• tomàquets;
• patata;
• cogombres.

A l'estiu, la coliflor es planta després de l'enciam, els espinacs i altres verdures primerenques. La rotació de cultius és la base de la pràctica agrícola. La collita en depèn en gran mesura.

Preparació del terreny

El sòl es tracta immediatament després de collir el cultiu anterior. Qualsevol fertilitzant orgànic (torba, compost o humus) s'afegeix durant el conreu. La dosi d'aplicació aproximada és de 5 kg/m². Al sòl àcid s'afegeix calç cada set anys i al sòl alcalí s'afegeix guix.

Durant l'excavació de tardor, s'afegeixen fertilitzants minerals per nodrir la coliflor:

• superfosfat - 1 kg;
• sulfat de potassi - 0,5 kg.

El consum de fertilitzant es dóna per a un llit de 10 m². El fertilitzant nitrogenat (nitrat d'amoni) s'aplica a la primavera abans de plantar la coliflor. El consum és de 0,5 kg per cada 10 m².

Sembrar llavors i plantar plàntules

Abans de sembrar, les llavors es tracten tèrmicament. Es col·loquen en una bossa de tela. Primer, es submergeixen en aigua calenta durant 10 minuts i després en aigua freda durant 1 minut. Després, les llavors es refrigeren durant 10 hores.

Sembra les llavors en un recipient comú o en recipients individuals, plantant-les a 0,5 cm de profunditat. Quan apareixen 5-6 fulles, les plàntules de coliflor es trasplanten al jardí. Estan protegits del sol durant una setmana.

Reg i fertilització de matolls de col

La quantitat i la freqüència de reg estan influenciades per les condicions meteorològiques i la quantitat de precipitacions. Al començament de la temporada de creixement, la coliflor necessita menys aigua que durant la formació de la inflorescència:

• primera meitat de la temporada de creixement - 30 l/m²;
• segona meitat de la temporada de creixement: 40 l/m².

Fertilitzeu la coliflor 2-3 vegades per temporada, amb un interval de 2-3 setmanes. Al començament de la temporada de creixement, apliqueu fertilitzant nitrogenat (25 g/m²). A mesura que la inflorescència maduri, apliqueu fertilitzant de fòsfor i potassi (30 g/m²).

Quan s'ha de fer la coliflor a la muntanya

Els que cultiven coliflor per primera vegada sovint es pregunten si cal aplanar-la i quan. Afluixeu la terra entre les fileres i al voltant de les plantes durant tot l'estiu. Les males herbes s'eliminen al mateix temps. Seguiu aquest procediment:

• el primer afluixament a una profunditat de 4 cm una setmana després del trasplantament de les plàntules;
• tots els posteriors: després de regar fins a una profunditat de 10 cm.

La coliflor es pot regar una vegada abans de tancar les fileres.

Cura de les inflorescències no inflades

La coliflor es pot cultivar més si els seus caps no s'han format abans que arribin les gelades. Trieu plantes amb un nombre suficient de fulles (almenys 14) i caps d'almenys 2 cm de llarg.

Les plantes s'excaven amb un terròs de terra i es traslladen al soterrani. Es col·loquen en un recipient i es cobreixen amb terra. Cures durant el creixement:

• mantenir la humitat del sòl i de l'aire;
• treure les fulles seques.

Temperatura de l'aire	Temps de creixement (dies)
13 °C	20
5 °C	50
1 °C	120

Com cuidar els cultius en un hivernacle

L'hivernacle de policarbonat s'utilitza per cultivar plàntules per a terreny obert i col per a una collita primerenca o de tardor.

Preparació dels llits

El llit de coliflor s'omple amb una barreja de terra que consisteix en terra de jardí, humus, serradures podrides, torba i sorra. La proporció exacta no importa gaire. Els jardiners basen els seus càlculs en els ingredients disponibles.

Sembrem llavors i plantem plàntules

Quan es sembra per a plàntules, la dosi de llavor de col per 1 m² de llit és de 10 g, amb una separació entre fileres de 4 cm. La profunditat de sembra és de 0,5-1 cm. A les regions del sud, les primeres plàntules de col es sembren en hivernacles al febrer (1-10). Les sembrades repetides es realitzen després de 2-3 setmanes.

En climes temperats, el sòl de l'hivernacle s'escalfa més tard. Les llavors per a les plàntules es sembren a l'abril. Les plàntules reben un règim de temperatura específic:

• els primers dies la temperatura de l'aire és de 20-22 °C, la temperatura del sòl és de 20 °C;
• una setmana després de l'aparició dels brots, 10 °C durant el dia, 8 °C a la nit;
• els dies següents durant el dia 16-19 °C, a la nit 12 °

La temperatura òptima del sòl per a les plàntules de coliflor es considera que és de 15 °C. Quan les primeres plàntules arriben als 55-60 dies d'edat, es trasplanten al seu lloc permanent. Abans de trasplantar-les, enduriu-les durant una setmana. Obriu l'hivernacle o el planter per ventilar-les. Les plàntules de coliflor es planten en solcs o forats. El patró de plantació estàndard és de 30 x 70 cm.

Regar i fertilitzar

La col a l'hivernacle es rega generosament i regularment. El sòl s'ha de mantenir humit en tot moment. Per prevenir malalties fúngiques, obriu les finestres i les portes per ventilar.

Núm. d'alimentació	Composició del fertilitzant	Mètode d'aplicació
1	Gordolfo - 0,5 l	Solució sota l'arrel
	Aigua - 10 l
2	Kemira - 25 g	Solució sota l'arrel, consum 5 l/m²
	Aigua - 10 l
3	Nitrophoska - 30 g	Solució sota l'arrel, consum 10 l/m²
	Aigua - 10 l

Afluixament i cura del sòl

Les arrels necessiten oxigen. Per tant, el llit de col s'afluixa després de cada reg. Per repel·lir plagues i prevenir malalties fúngiques, la terra s'espolvoreja amb cendra.

Prevenció i tractament de malalties

Els cultius fallen a causa de la marchitació per alternaria, la cama negra, el llim bacterià i el mosaic víric. Per prevenir malalties, es practica la rotació de cultius, es neteja el sòl de males herbes i restes vegetals a la tardor i es sembra adob verd.

A l'estiu, els fungicides s'utilitzen per a la prevenció i el tractament:

• "Alirin-B";
• Gaupsin;
• "Gamair";
• Trichopolum
• Fitosporina.

La coliflor es tracta amb fungicides cada 10-12 dies.

protecció contra insectes

La coliflor és una font d'aliment preferida per a les erugues de les papallones, les arnes de la col i les clares de la col. Els cargols i els llimacs també la roseguen. Els pugons i les larves de la mosca de la col també afecten els cultius de coliflor. Per prevenir plagues del jardí, tracteu la coliflor amb bioinsecticides:

• Verticil·lina;
• Bícol;
• "Bitoxibacil·lina";
• "Boverin".

Aquests productes s'utilitzen en mescles per a dipòsits. Els tractaments es duen a terme durant el vol dels insectes i l'aparició de les larves. Per combatre els llimacs i els cargols, els llits de col s'espolvoregen amb cendra. Es col·loquen pells de síndria i draps humits remullats en kvass com a esquer.

Respostes a preguntes freqüents

Per què no es formen els capítols florals és la pregunta més urgent per als jardiners principiants. La calor pot ser la culpable. Quan fa calor, les inflorescències no es formen. No plantar a temps és un altre motiu d'una mala collita.

Mètode de plantació	Sembra	Trasplantament a terra
Plantes a l'apartament	15-20 de març	Finals d'abril, principis de maig
Plantules en un hivernacle	Primers deu dies d'abril	Quan es forma el 4t fullet
Llavors a terra	Abril-juny	—

He de tallar les fulles inferiors?

En aquest assumpte, és important escoltar els experts. Creuen que aquest procediment és perjudicial per a la coliflor:

• la infecció (virus, fongs) pot entrar a les ferides des del sòl; els caps de col infectats no es conserven bé;
• les fulles inferiors alimenten el cap, la seva eliminació afectarà la seva mida;
• el suc alliberat de la ferida atraurà plagues, cosa que afectarà la qualitat i la mida de la inflorescència;
• la terra s'asseca més ràpid, cal regar-la més sovint.

Pots recollir les fulles seques i podrides. No serveixen per a res. Ruixa les ferides i la terra amb cendra. Això protegirà la col de les infeccions.

És possible obtenir una segona collita?

Al sud s'obtenen dues collites d'una mateixa arrelNo funcionarà a Sibèria. L'estiu és massa curt. Als territoris de Kuban i Stavropol, aconsegueixen obtenir tres caps d'una sola arrel. Es tallen les fulles i la inflorescència, però es deixa el nucli. Es puja a terra, es rega i es nodreix amb una solució de gordolobo. En pocs dies apareixen brots joves (1-2). En aquests es formen noves inflorescències. Són més petites que les primeres, però encara són comestibles.

Cultivar una bona collita de coliflor és un repte. El cultiu és molt sensible a les altes temperatures, requereix una nutrició equilibrada i prospera en sòls fèrtils. Un lleuger retard en la collita en redueix la qualitat.